Ⅰ 排骨與什麼搭配燉，好吃又有營養，簡單的做法有哪些
，，，，，，，，，，，，排骨可以和冬瓜、蓮藕、玉米、白蘿卜、海帶一起燉，好吃有營養。燉排骨湯一般先燉排骨，燉到一般的時候再把組合食材放入，因為排骨燉的時間比較久，像冬瓜、蘿卜這樣的蔬菜燉久了不僅會軟爛，還會融化掉，而藕這樣耐煮的，可以提前放。
排骨燉什麼好吃又有營養
排骨燉什麼好吃又有營養
玉米排骨湯
准備材料：排骨900克，甜玉米兩根，鹽適量，生薑7片，大蔥1根。
1、燒一鍋冷水，水開下排骨。起浮沫時撇清沫子，然後再把水倒掉。用水沖干凈排骨上的沫子。
2、另起一鍋水，加入排骨和薑片，蓋上蓋子，大火燒開，水酌情適量，不過我稍稍放多了一點，因為排骨是要越燉才越香，所以多加一點水不怕燒干，最後還有湯喝。水開轉小火，煮到開始聞到肉香。
3、小火大約一小時後，放入玉米，蓋上蓋，小火繼續燉。燉到排骨開始變的松爛，往湯里酌情加入鹽巴，如果沒有準頭就一點點加一點點嘗，直到滿意為止。 再燉上十分鍾左右，就可以出鍋了。
白蘿卜排骨湯
准備材料：排骨500g，白蘿卜1根，香蔥4根，生薑5片，鹽適量，料酒適量。
1、價格排骨清洗干凈切成小塊，蘿卜去皮切塊，香蔥切成末，生薑切片備用。
2、鍋中加入清水，放入排骨焯水至變白，撈出晾乾，潮焯水時間大約8分鍾。
3、鍋中加入少許油，放入生薑，倒入排骨略微翻炒變黃，加入料酒。
4、倒入多餘排骨水量3-4倍的水，大火燒開轉小火慢燉，最好可以放入瓦罐中燉。
5、燉一個半小時，排骨即可酥爛，在燉到一個小時的時候，放入白蘿卜，最後出鍋時撒上香蔥和鹽。
Ⅱ 營養又好吃的菜譜大全
每天就是操心孩子的衣食，吃的好不好，營養夠不夠，怎麼才能給孩子多補補腦，可憐天下父母心。
在飲食上，要做到營養搭配合理，口感豐富，孩子才會愛吃，充分的為身體和大腦補足能量！
干炸帶魚
帶魚表面閃光的「磷脂」，含有對人體特別有益的不飽和脂肪酸和卵磷脂，對於大腦發育和增強記憶力特別有利。干炸帶魚口感焦香酥脆，是大部分孩子最愛的魚類。也是學生課余補充能量的首選。
1、處理帶魚，剁去魚頭魚尾，清除內臟，用水沖洗一下，注意不要洗掉表面的「磷脂」。
2、腌帶魚，帶魚瀝干水分以後，放在碗中，加入三勺生抽，兩勺料酒，把一塊姜切成絲，撒入一勺花椒粉、一勺五香粉，再加入少量的鹽，用手抓均勻，蓋上保鮮膜腌制半個小時入味。
3、干炸帶魚不要裹面漿，直接將腌制好的帶魚放在麵粉中滾一下就可以了。
4、炸帶魚，帶魚需要炸兩遍，第一遍油炸的時候，油溫五成熱就可以將帶魚放入了，大概需要炸3-5分鍾，炸到表面略微金黃即可撈出控油。
5、復炸帶魚，帶魚全部撈出以後，大火升高油溫至8成以上，將炸過一遍的帶魚放入油鍋中復炸20-30秒，表面焦黃即可撈出食用。
土豆燉牛肉
牛肉中蛋白質和氨基酸含量高，且有利於人體吸收，搭配軟糯的土豆燉成的湯汁味道濃郁，鮮美下飯，讓孩子增強體力，學習有後勁，百吃不厭。
1、牛肉洗凈，切成大點的方塊，土豆削皮切方塊，洋蔥、姜、大蔥、八角、桂皮、干辣椒處理一下准備好。
2、鍋中加水，放入三勺料酒，冷水將牛肉下鍋，煮開後，牛肉變色撈出控水備用。
3、鍋內加少許的油，燒熱後加入第一步准備的配料爆出香味。
4、加入牛肉丁放入鍋中翻炒3分鍾至表皮略微收緊，加入2勺生抽，1勺味極鮮，1勺老抽上色，翻炒片刻。
5、將切好的土豆全部倒入鍋中，大火翻炒2分鍾，讓土豆表皮炒熟，燉的時候會更加軟糯。
6、鍋中加水，淹沒食材即可，大火煮開。想節省時間，下一步可以全部倒入高壓鍋或者紫砂電飯煲中，選擇合適的時間燜煮即可，出鍋前，加入適量的鹽調味。
汆豆腐
豆腐營養很高，富含各種微量元素和礦物質，高考前後天氣炎熱，這款清淡的汆豆腐能既能清熱潤燥，調節腸胃，還能補充身體所需的各種營養物質。
1、豆腐、大蒜剁成丁，蔥白和蔥葉分別切碎，水澱粉、紅椒備好。
2、鍋內燒少量的水，加入一勺鹽，半勺油，燒開以後，豆腐放入焯水30秒撈出。
3、鍋內放入適量底油，中火燒至七成熱，把切好的蒜末、蔥白、兩粒八角放入爆出香味。
4、轉小火，鍋中加入一碗水，大火煮開。將焯過水的豆腐倒入鍋中，加入1勺生抽，蓋上鍋蓋，中火燜煮5分鍾。加入一勺水澱粉勾芡，加入半勺芝麻油提香。
5、轉大火開始收汁，出鍋前，加入小半勺糖、適量的鹽調味，也可以加入一些味精提鮮，繼續燜煮1分鍾，撒上一些蔥花和紅椒碎。
火龍果炒蝦仁
蝦仁屬於優質蛋白質，富含鈣磷鐵等微量元素，營養豐富，搭配上火龍果和菠蘿的酸甜，開胃解暑，又好吸收，最適合備考的孩子。
1、先把火龍果一切兩半，挖出果肉，切丁備用。菠蘿去皮切丁，泡在鹽水中備用。
2、蝦仁洗凈，挑去蝦線，倒入兩勺料酒，一調羹白鬍椒粉、適量的鹽，一勺芝麻油攪拌均勻，加入兩勺干澱粉腌制5分鍾，姜切絲備用。
3、鍋內放適量的油，燒至7成熱，將腌好的蝦仁倒入炒至變色（約1分鍾），撈出控油備用。
4、鍋內重新加油，放入姜絲和蔥絲爆香，加入火龍果丁和菠蘿丁略微翻炒30秒。把火龍果稍微炒「化」一點，出現濃稠湯汁。
5、最後加入炒好的蝦仁、腰果入鍋翻炒，加入適量的鹽和味精調味，翻炒均勻後即可出鍋。
桂花綠豆湯
天氣炎熱，解暑降溫最好的湯類就是綠豆湯了。早晚餐煮上一鍋綠豆湯，配上薏仁、江米、蓮子和桂花，清香醒腦又消暑。考生可以常喝哦！
1、鍋內放入綠豆薏仁，加水煮20分鍾
2、依次入泡好的蓮子，江米，煮至綠豆開花
3、出鍋前撒入桂花，根據自己口味加入白糖適量
茄汁排骨
排骨營養豐富，可以提供大量人體所需的鈣、骨膠原、蛋白質、維生素，並且口感鮮美，特別下飯，配上米飯，能讓孩子一掃學習的疲勞。燉上一鍋帶湯的排骨，給孩子補充足夠的能量吧！
1、排骨沖洗干凈後，鍋內加入淹沒排骨的水，放入4勺料酒，薑片，大火煮開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，中火繼續煮5分鍾後撈出瀝水備用。
2、西紅柿去皮後切成丁；碗中加入三勺番茄醬，兩勺醬油，兩勺香醋，一勺料酒、一勺糖、半勺五香粉攪拌均勻做成料汁；蔥姜切片。
3、鍋內加入少許油，放入蔥、姜爆香鍋底，加入煮得半熟的排骨炒至表面略微焦黃變色。
4、加入切好的西紅柿丁和排骨一同翻炒3分鍾，讓西紅柿充分變軟，汁液析出。加入沒過排骨的水，把調好的料汁倒入鍋中，加入玉米粒，拌勻後大火燒開。
5、把鍋內的所有湯汁和食材倒入壓力鍋中，大火燜煮25分鍾即可出鍋裝盤。
蒜蓉西蘭花
西蘭花是營養價值非常高的一種蔬菜，營養全面且含量充足，遠超一般的蔬菜，口感上也很受孩子們的歡迎，增強抵抗力，補益營養要常吃西蘭花哦！
1、將西蘭花掰成小朵，沖洗干凈，用鹽水浸泡10分鍾。
2、焯水，鍋中加水後，放入一勺鹽，半勺油，不但可以入底味，而且可以保證蔬菜的色澤不變。
3、水燒開以後，將西蘭花倒入，蓋上鍋蓋煮上2分鍾。焯過水的西蘭花撈出控水，差不多一頭大蒜壓成蒜蓉，干辣椒切段備用。
4、鍋中加油，加入蒜蓉和干辣椒炒香。倒入小半碗水，加入一勺蚝油，一點胡椒粉，小半勺糖，適量的鹽燒開。把西蘭花倒入鍋中，大火翻炒均勻，讓西蘭花都粘上料汁。
5、湯汁保留在鍋中，西蘭花撈出裝入小碗中，然後倒扣到盤子中，逼出部分水分，擺出造型。湯汁里加入兩勺水澱粉勾薄芡，均勻地澆在西蘭花上即可。
Ⅲ 雞和什麼一起燉即好吃又營養
雞和香菇燉最有營養。
香菇雞湯食材准備
雞腿1隻香菇3朵薑片3片米酒、鹽各少許。
做法步驟
1、香菇洗凈(或泡軟)、去蒂頭，雞腿先用熱水燙過。
1、香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
2、提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。實驗證明，香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發劑，能提高人體抗病能力，可預防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、補氣益腎的功效，可治久病氣虛、食慾不振等病症。
3、延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
4、防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素。
5、降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
Ⅳ 美食節到了，做什麼美食比較簡單又有營養呢
美食節到了，全國各個地區的美食要大展身手了。各式各樣的美食，色香味俱全，酸甜苦辣，什麼樣的都有，可口好吃又有營養。
美食節的出現，是為了讓更多的美食發生碰撞，產生激烈的火花。而火鍋就是如此，不僅可以將簡單的食材放進鍋里煮，還可以品嘗到食材本身的味道。而火鍋也有著自己動手，吃著更香的感覺。
各個地區的美食多不勝數，飲食文化也是博大精深，在這樣一個美食節的到來，不僅能讓更多的美食相遇，還能夠有更多的精彩。美食不僅僅只限於美，更在於食。只有吃好了，喝好了，人們的生活才會感覺到美滿。
很多美食既好吃又營養，烹飪製作方式也很簡單，只要用心去學好每一道美食的烹飪製作方式，都可以做出一道道好吃又美味的美食。
Ⅳ 雞蛋怎麼做才能及營養又好吃
煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢咽，否則，會影響吸收和消化。不過對兒童來說還是蒸蛋羹.蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質松解，極易被兒童消化吸收。能用盡量不破壞原有營養的烹飪方法，便是是好的烹飪方法，我認為最好的方法是水煮蛋，如果用煎的方法，味道比水煮蛋好，不保證高溫不破壞原有營養。當然水蒸蛋也不錯。
一定要掌握蒸制時間，時間長了會使雞蛋糕變硬，而不柔滑，難以入口。為了使雞蛋羹受熱均勻，可以在碗的上面蓋上一層保鮮膜，並用牙簽紮上幾個小孔，蒸出口感更好。也會把蛋清蛋黃分開，只把蛋清加水打散，蛋黃保留原樣，擱在蛋清中間一起上鍋蒸。盡管蒸雞蛋能保留雞蛋90％以上的營養，但我這樣做，就能百分百保全蛋黃的營養，損失(粘在碗壁上)的，只是一點點蛋清而已。
Ⅵ 簡單營養豐富又好吃的早餐飯團，究竟是怎樣的做法
先來張照片看看吧！覺得好吃，可以跟晨光要更加詳細的烹飪步驟哦！
這款早餐餅算是義大利披薩的一個簡易變種，他用到了披薩的一些製作理念，將繁復的排料省略，同時也去掉了費力的揉面過程。
但味道上卻並沒有縮水，反而有了一些最傳統披薩的味道，通過簡單的基餅與乳酪的搭配，讓你充分體味到麵食的原本香氣。
晨光以為披薩最為靈魂的部分就是他的基餅，通過高溫烘烤之後，將加放食鹽的面團烘烤出酥脆香甜的味道。
所以想要烤出一個好的披薩，基餅的製作至關重要，在食譜的後半部分，晨光會著重為大家講解麵粉的選擇與烘焙技巧。
因為這款簡易披薩將大部分常見的披薩配料都省略掉了，所以除了食鹽與白糖之外，芝士與乳酪的使用與選擇就非常關鍵了。
他們能為這張朴實的面餅提供更多風味上的改善，讓你的早餐餅香氣濃郁，也不會覺得口味單一，同樣這些詳情也會在後文中著重解釋。
Ⅶ 海參怎麼做既好吃又營養
海參是大海的饋贈，富含豐富的膠原蛋白，多種氨基酸、維生素和微量元素。海參的脂肪含量和熱量很低，基本不含膽固醇，是營養豐富、低脂低熱量的健康食材。
海參：1條，小米：1碗，食用油：少量，生薑、小蔥、鹽：適量。
1、泡發好的海參洗凈，切成小段；生薑切成絲，小蔥切成蔥花。
2、小米+清水倒入砂鍋，大火燒開後加入少量食用油，攪拌均勻。
3、轉小火煮至粘稠，放入海參、生薑絲、少量鹽，繼續煮2分鍾即可。
4、撒上小蔥，出鍋即可。
1、小米可以前一晚洗凈，裝入保鮮袋，放入冰箱冷凍一夜，更容易煮粘稠。
2、海參無需煮太長時間，否則就太老了，影響口感。
Ⅷ 有哪些做法簡單、好吃又有營養的家常菜
有很多家常菜做法簡單又好吃呀，我比較喜歡炒肉皮、彩椒炒香腸、西紅柿土豆片，營養好吃又簡單，大家動手製作幾次就可以熟練掌握
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【炒肉皮】
洋蔥切條，胡蘿卜削皮切絲，青椒切條，生薑切絲，蔥切段備用
肉片颳去多餘的雜毛，鍋中倒水，放入生薑絲和蔥段，放入八角和香葉，放入肉皮，再倒上少許料酒，大火煮開後轉小火燉煮一個小時左右，將肉片煮熟後撈出，切條備用
酸甜可口好吃又下飯的西紅柿土豆片就做好了，大家可以嘗試製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！