⑴ 雞腿怎樣做才是最好吃的
微波美食：紅燒雞腿
材料：雞腿2隻（450g）。
調味：姜3片，蔥2枝，醬油2湯匙，酒1湯匙，糖1茶匙。
做法：雞腿以叉子或竹簽鷚刺，加入調味腌1小時（需翻攪數次使之入味）；雞腿置於盤上，高火加熱5分鍾，中途翻面（可以竹簽穿刺，若流出油水，即表示熟了；加熱至一半時，為防止尾端過度加熱，可以用鋁箔紙包裹尾端。
紅燒雞腿
主材料分類:雞肉類
材料:
1.雞腿4隻（棒棒腿）
2.姜
3.大蒜
4.蔥
5.辣椒
調味料:醬油
烹調方法:
1.先將雞腿切塊
2.生薑切絲，大蒜拍碎
3.將雞腿和生薑絲、辣椒一同炒熟
4.加入醬油和水，蓋上鍋蓋燜一下
5.最後加蔥花拌一下即可起鍋
紅燒雞腿
原料:雞腿2隻(450克)
調味:姜3片，蔥2枝，醬油2湯匙，酒1湯匙，糖1茶匙.
做法:1.雞腿以叉子或竹簽戮刺，加入調味腌1小時.
2.雞腿置於盤上，高火加熱5分鍾，中途翻面(可以竹簽穿刺，若流出油水，
即表熟了)
3.加熱至一半時，為防止尾端過度加熱，可以用鋁箔紙包裹尾端.
。棒ひ棒┑糖回答採納率:38.0%2008-08-2122:11檢舉
取大小均勻的雞腿，拔凈細毛洗凈，放在碗里，倒入醬油拌一下；
2、炒鍋放在爐灶上燒熱，傾入花生油加溫，油鍋八成熱時把雞腿放進油鍋內炸，炸到雞腿皮皺色黃時用漏勺撈起；
3、紅薯、胡蘿卜、香萵筍削成大小均勻的小球；
4、油鍋燒熱，倒入花生油，油鍋八成熱時，把紅薯球和胡蘿卜球放進鍋中炸，洋山芋顏色略變黃時用漏勺撈起；香萵筍用溫油炸，顏色變綠時用漏勺撈出；
5、油鍋倒去油放回到爐灶上，放入油50克，投入小蔥、生薑煸炒，加入黃酒、精鹽、白糖、味精、茄汁、胡椒粉、再放雞腿，用旺火燒滾；
6、然後改用文火繼續燒15分鍾左右，投入紅薯和胡蘿卜球，以後再投入萵筍球；
7、待到紅薯球酥爛時用旺火把雞汁收濃，用水澱粉勾芡，淋入麻油隨即出鍋裝盤。
特點：此菜色澤番茄紅，酥爛味濃，口味別致。
⑵ 雞腿飯壽司的做法步驟圖，雞腿飯壽司怎麼做
用料
參考如下
香腸1根
黃瓜半根
肉鬆2勺
調味蘿卜一根
雞腿飯2勺
沙拉醬1包
步驟 1
切好裡面需要的條條們
步驟 2
鋪好雞腿飯，並在最下面把條條們鋪好，並撒上壽司和沙拉醬
步驟 3
捲起來，輕輕切好，就ok了。
⑶ 雞腿怎麼做法最好吃
家常紅燒雞腿
材料:雞腿，姜，料酒，白鬍椒，糖，大蔥，鹽，醬油少量
做法:
1、先把雞腿切幾刀放入涼水鍋中煮6分熟，放薑片一起，去肉腥味，撈出備用。
2、鍋中放油，放入蔥段，炒香放入雞腿爆炒，炒至雞腿金黃色，放料酒，放入適量的清水，之後在放入白鬍椒、糖、用鏟子炒幾下，中火開鍋在轉小火燉。注意：開鍋後放入少量的醬油。如果多顏色就太重，出鍋不好看，還影響食慾。
3、20分鍾後收汁，出鍋。出鍋前放少量鹽翻炒一下。撒上香蔥，出鍋!
我們食用這道家常紅燒雞腿是可以很好的溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的，是很好的滋補食物，改善營養不良。
日式照燒雞腿
材料:雞腿3隻，五香粉，鹽，料酒，生抽，蜂蜜
做法:
1、雞腿三隻，洗凈，如果有皮下脂肪，用剪刀剪去。
2、給雞腿去骨，然後用刀背把雞腿肉拍松，再用牙簽在雞腿有皮的一面扎些小孔，以便入味。
3、把雞腿放大碗里，放一湯匙料酒，一點點鹽，再撒點五香粉，拌勻腌制二三十分鍾左右。
4、雞腿腌制的空檔，用三湯匙生抽，三湯匙料酒，一湯匙半蜂蜜混合調成照燒汁。
5、平底鍋倒少量色拉油，油熱後，把雞腿肉有皮的一面朝下。
6、小火煎至一面金黃後翻面再煎。煎的時候要用鏟子不停的按壓雞腿肉，否則雞腿肉會蜷縮起來變的很厚。
7、雞腿肉煎至兩面金黃後，倒入步驟4的照燒汁，轉中小火煮，邊煮邊用勺子把鍋里的調料汁澆到雞腿肉上。
8、等鍋里的汁收到濃稠即可出鍋。
這道菜對於貧血、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、虛弱的人群是很適合食用的，雞肉也是含有很多的蛋白質和脂肪的。
⑷ 雞腿有哪幾種做法最好吃
大家好今天介紹幾種好吃的雞腿肉做法，我國北方喜歡用雞肉燉粉條，燉土豆，燉蘑菇等等，一次做一大鍋，全家人圍著桌子各個吃得油光滿面，喜氣洋洋。我國南方更喜歡吃雞肉，尤其是廣東省，廣東地區的人們最愛吃雞肉，有無雞不成宴的說法，還有非常有名氣的白切雞，可是北方人表示輕易不吃白切雞，理由你懂的，雞肉營養豐富，非常美味，價格實惠，孩子們最愛吃雞腿，以前在電影里經常經常能看見那樣的情景，物質匱乏的年代，逢年過節家裡燉一隻雞，把雞腿留給老人或者孩子吃，那時候吃雞腿是一件奢侈的事情，現在不同了，尤其在國外，肉比蔬菜都便宜，我們現在雞肉也比豬肉便宜，吃雞肉更經濟實惠，雞腿肉很好吃，不柴不硬，適合烹炒煎炸各種各樣做法，今天介紹五種雞腿肉的做法，非常經典百吃不厭，簡單做法。
第一種，蒜香雞腿肉炒辣椒
食材：雞腿2個，蒜末，鹽，生抽，干辣椒，青，紅椒，澱粉，五香粉。
具體步驟：
（1）大蒜拍扁切成末，青，紅椒改刀切長條斜片，干辣椒用剪刀剪掉蒂。
（2）把雞腿洗凈去骨頭後，把肉切成塊。用涼水洗干凈。瀝干水分放到碗中，加一勺生抽，兩克鹽，放入蒜末，抓勻以後腌制半個小時。腌好後放入澱粉抓勻再放幾滴食用油再次抓勻。
（3）起鍋燒油，油溫五成熱放入雞塊，開始煎，一面定型發黃翻至另一面。用中小火慢慢煎熟。
（4）煎熟後把雞肉盛出來。
（5）鍋留底油，開大火，放入蒜末，干辣椒爆香。然後放入青紅椒翻炒均勻，把青紅椒炒斷生，倒回雞肉，放適量的生抽，一點食用鹽，撒五香然粉。翻炒均勻，出鍋。
第二種，蜜汁雞腿
食材：雞腿，姜，胡椒粉，生抽，老抽，料酒，食用鹽，蜂蜜，大蒜，熟芝麻。
具體步驟：
（1）姜切末，大蒜切末。
（2）雞腿洗凈用牙簽扎眼多扎一些，再次清洗干凈，然後放入碗中，放蒜末，薑末，胡椒粉，生抽兩勺，老抽半勺，料酒一勺，適量的鹽，蜂蜜兩勺，用手抓勻腌制半小時。
（3）起鍋燒油，放入雞腿，煎至兩面微微金黃，把腌雞腿的料汁也倒進鍋中放適量的水拌勻，大火燒開，然後轉小火慢慢燉大概半小時，大火收汁，撒上芝麻。
第三種，鹵雞腿
食材：雞腿八個，大蔥，八角，花椒，生抽，老抽，蚝油，喼汁，冰糖，薑片。
具體步驟：
（1）雞腿放到鍋中焯水，然後沖涼水洗凈。
（2）把雞腿放到鍋中，加水沒過雞腿，加調味料，大蔥，薑片，八角，花椒，再放三勺喼汁，六勺生抽，兩勺老抽，一勺蚝油，兩勺冰糖，一小勺鹽。開大火煮沸，再煮十分鍾後，再轉小火煮20分鍾。然後大火收汁，留一些湯汁，把雞腿泡在裡面吃更香。
蒸雞腿
食材：雞腿2個，鹽適量，花椒10粒，大蔥，姜，小蔥。
具體步驟：
（1）雞腿洗凈劃幾刀再洗一下，瀝干水分放到盆子中。
（2）空鍋中放鹽和花椒，小火煸炒出香味。把鹽炒到變成黃色後關火，倒入盆子中雞腿上。然後放大蔥段，薑片用手抓勻，腌制半小時。
（3）鍋中放足夠的水，把裝雞腿的盤子放到鍋中，水開計時大火蒸25分鍾。
（4）蒸完後把花椒挑出去，把雞腿斬成塊擺放整齊撒上蔥花。開吃。
第五種，黃燜雞腿
雞腿是雞身上最美味的一部分，非常有名的一道菜黃燜雞，咱們今天不用整雞，就用雞腿更好。
食材：雞腿，土豆，青紅椒，薑片，干辣椒，食用鹽，料酒，白鬍椒，醬油，黃冰糖。
具體步驟：
（1）雞腿洗凈剁成塊。
（2）姜切片，青紅椒切塊，土豆去皮切滾刀塊。干辣椒剪短。
（3）鍋中放少油，放一小把冰糖小火慢慢炒化，炒出糖色，倒入雞塊迅速翻炒，在鍋邊烹入料酒。放入生薑，干辣椒，再放兩勺醬油，翻炒均勻，放土豆塊，炒兩分鍾加入適量的清水沒過雞食材，放一勺鹽，大火燒開後，轉中小火燉15分鍾到20分鍾，再放青紅椒再燉兩分鍾，雞肉土豆軟爛後，大火收汁，放少許味精，翻炒均勻出鍋。撒蔥花，開吃。
雞腿好吃的做法真多啊，今天就分享到這里了。下次再見吧！
⑸ 雞腿怎麼做最好吃
⑹ 壽司雞腿怎麼做最好吃
壽司雞腿的做法步驟
1. 將烤雞腿肉手撕成粗絲
2. 將正好的米飯用白醋攪勻（依自己的口味添加白醋）放在一邊備用
3. 將小竹簾鋪在案板上，先放紫菜，再將剛攪好的米飯放在紫菜上，按壓成片，（依個人口味）抹上芥末、韓國辣醬、沙拉醬、排上雞絲、新香條、黃瓜條、伊麗沙白瓜條，捲成直徑3厘米粗細的卷，用刀切成2厘米長的段，口朝上，擺在盤中即可··
⑺ 壽司的做法步驟圖，雞肉絲壽司怎麼做好吃
用料
青瓜 一條
火腿腸 五根
雞胸肉 一塊
肉鬆 500克
紫菜片 十片
胡蘿卜 一根
米飯 適量
壽司醋 適量
沙拉醬 適量
番茄醬 適量
雞肉絲壽司的做法
先將米飯煲好晾涼，加壽司醋拌均勻..
小貼士
做壽司不難，重要的是准備的東西比較多..
⑻ 雞腿怎麼樣做才能好吃
鹵雞腿味道非常鮮美，只是大很多人不知道怎樣做鹵雞腿，於是總喜歡花錢在外邊買來吃。這樣一個夏季，外邊賣的那些熟食衛生是很叫人擔憂的，所以，大家還是跟這篇指南學習一下自己做鹵雞腿。
操作方法
01
清洗雞腿
個人建議鹵雞腿不用那種整個的雞腿，只要下半截的小雞腿就行了，這樣做好的時間更快。雞腿買來之後清洗干凈，然後在雞腿上面劃上幾刀這樣更容易入味。
02
腌制雞腿
把雞腿裡面倒入一些醬油、料酒，切上幾片生薑片、蔥段，加一點點食鹽和白糖，然後腌制半小時。
03
鍋裡面不用放油，直接把剛剛腌制的雞腿和汁倒入鍋裡面，放上幾個八角，然後加上足夠的水，根據口味適當調味，然後蓋上蓋子大火燒開。
04
大火燒開十分鍾之後改用中火十分鍾，然後小火慢慢的熬煮二十分鍾左右，這個時候鹵雞腿就做好了，如果湯汁還多的話大火收一下汁。
雞腿的營養價值一般屬於一種肉類，對人體的補充效果是比較好的，可以有效的補充下蛋白質，可以有效的補充下膽固醇，可以有效的防止出現貧血的情況。雞腿裡面還有大量的營養價值，一定要適當的使用，但是不可以吃的太多，吃的太多，有可能會引起出現腸胃的不舒服。
雞腿，又稱琵琶腿，是雞腳到腿的根部的部位，由於其味較淡，質頗堅硬，因此可使用於各種料理中。雞腿的熱量主要在於皮部，害怕肥胖的人群可以將皮剝掉後食用。
營養功效：
雞腿營養豐富，含有維生素、脂肪、煙酸以及鉀、磷、鈉、硒等成分。並且其蛋白質含量比例較高、種類多、消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。不僅如此，雞腿肉中還含有對人體生長發育有著重要作用的磷酯類物質，它是膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一，對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、虛弱等有很好的食療作用。