1. 很多年輕人不吃老面饅頭而選擇全麥麵包，這是為啥
全麥麵包和耐嚼饅頭在麵粉營養成分上的差異有很大差異，麵包用全麥面條比精製饅頭更好。
我經歷了商業麵粉的演變。在1970年代之前，穀物商店提供的小麥粉不包含精製麵粉，並且當時還沒有這種生產技術和設備。根據該方案提供的麵粉通常是含30％麩皮和70％麵粉的「三七」麵粉。面條由面條和饅頭製成，濃郁的麩皮風味令人難忘。
我不吃麵包，不吃麵包，住在家裡，煮粥，全麥麵包和大麵包，感覺很好，早起早起，意外功夫，幾個微波爐，非常舒適。
2. 饅頭和那種全麥雜糧吐司哪個比較健康
全賣雜糧土司好點，但是那是加工出來的東西，也不知道生產商加什麼添加劑
3. 全麥麵包和饅頭到底有什麼區別
全麥麵包和饅頭的區別：製作不同；營養價值不同；功效不同。
1、製作成分不同
全麥麵包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉製作的麵包，其特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質地比較粗糙。
全麥麵包：
饅頭是把麵粉加水、糖等調勻，發酵後蒸熟而成的食品，成品外形為半球形或長條。在江南地區，在製作時加入肉、菜、豆蓉等餡料的此類麵食都通通叫做饅頭，而無餡的饅頭叫白饅頭。
2、營養價值不同
全麥麵包：含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質，在國外很流行，B族維生素豐富。
饅頭中含有酵母，酵母分為鮮酵母、乾酵母兩種，是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物，營養學上把它叫做「取之不盡的營養源」。除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。
3、功效不同
全麥麵包含B族維生素，對疲倦、腰酸背痛、食慾不振、腳氣病、癩皮病及各種皮膚病均有一定的預防和食療效果。
饅頭：發酵後的酵母還是一種很強的抗氧化物，可以保護肝臟，有一定的解毒作用。 酵母里的硒、鉻等礦物質能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化，並提高人體的免疫力。發酵後，麵粉里一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。
參考資料來源：網路-全麥麵包
參考資料來源：網路-饅頭
4. 全麥麵包和全麥饅頭哪一個更好
當然是饅頭啦！麵包粉熱量比全麥粉要高一些，而且麵包在製作過程中要加入油脂和糖分，計算之下熱量高出很多。最重要的事，蒸的東西遠遠比烤的東西健康！
5. 早餐是吃饅頭好還是全麥麵包好饅頭不是粗糧不敢吃，全麥麵包又不太了解。小米粥好嗎
早餐是吃饅頭比吃全麥麵包好，饅頭也有粗糧類型的，玉米饅頭，高粱饅頭等，超市裡都有的，自製也比較方便。
全麥麵包僅僅對於以麵包為主食的外國人來講是健康食品，對於普通中國大眾來講卻不是什麼好的膳食，甚至會造成營養不良。
小米粥不錯，只是純的口味比較差，顆粒感比較難受，最好加點別的輔料，做成甜的比較好。
早上要吃的好些，營養要搭配全面，要利於消化吸收，最關鍵是要選自己愛吃的來吃才好。
6. 吃全麥麵包和老面饅頭哪一個更有營養價值
您好，全麥麵包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉製作的麵包。它的特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質地比較粗糙，但有香氣。它營養價值比老面饅頭高。但不管食用兩者中的哪一種，都要注意飲食搭配，才能獲得應用的營養價值。
可以參考以下內容：
粗細搭配。是指將五穀雜糧和薯類納入主食，如將土豆、山葯、地瓜蒸一下替代部分主食，或用雜糧面做成饅頭、面條或粥。粗細搭配可以增加膳食纖維、礦物質和維生素的攝入量。
葷素搭配。這里的葷不僅指畜禽肉和水產類，也包括提供優質蛋白的蛋、奶，每頓飯最好有上述食物中的至少一類，同時搭配素食類（五穀和蔬果），這樣可避免葷多素少導致的膳食纖維不足及能量超標。
干稀搭配。如果一頓飯都是固體食物，會讓人覺得難以下咽，所以建議每餐干稀搭配，比如早餐有牛奶或者雜糧粥，中午有湯，晚上有湯面。
7. 老面饅頭明明比全麥麵包好吃，為何年輕人卻選擇全麥麵包呢
麵包買著第二天早上拿起來就可以吃。 老面饅頭第二天吃需要加熱，最好是蒸鍋里蒸。事實上，我還是喜歡吃饅頭，吃麵包只是萬不得已。全麥麵包很難吃！市面上的所謂全麥麵包其實只加了一些全麥粉，不是真全麥。沒經過苦日子，五十多往上的人都吃過黑面饃頭那還不是全麥味道真不行，全麥的說是吃了對人更好但味道很不好，想吃全麥去農村買上一百斤麥子去磨房讓他不去麩子連皮磨出來的面就是了。
應該這樣說，吃午晚餐時吃饅頭的多，其餘時間餓了吃麵包的多，受制於口感喜歡吃全麥麵包的還比較少，不過全麥麵包比較營養是真的，畢竟作為一個土生土長的北方人從小到大吃的饅頭都是精面做的，老面饅頭基本看不到。
8. 全麥饅頭和普通的饅頭，有什麼區別嗎
導語：說到現在年輕人的生活理念，養生已經超越了年齡的界限，成為了年輕人們十分關注的一個話題。出於對於健康的考慮，不少人在健身的同時還會關注食物里的熱量，畢竟肥胖帶來的身體健康隱患並不少，全麥麵包一般會加入少量油脂，烤制而成，全麥饅頭不需要添加任何油脂，蒸制而成，雖有細微差別，但碳水化物含量比精面饅頭更低，更健康，只要均衡營養，長期鍛煉，定會達到最佳的體重。
饅頭吧，你想麵包為了讓它的口味好，裡面要放牛奶，糖，雞蛋，還有果乾之類的，所以我覺得是饅頭，因為饅頭只有酵母和麵粉就可以了，而且麵粉是普通粉就可以，而麵包粉需要高筋麵粉，雖說是全麥，也是一樣！
9. 早上吃饅頭好，還是全麥麵包好。減肥期間應該選擇哪個
健康減肥的話還是吃全麥麵包好，而且最好以「早上吃飽，中午吃好，晚上吃少」的方式循續漸近地來減。比如早上吃一片全麥麵包，一個蛋，一杯奶，兩小塊水果，一小片腸。中午半個中等饅頭，少油的菜，實在想吃可以吃一片或一個雞腿大小油炸的東西。晚上喝粥，8點以後不喝水。當然這只是舉個例子看看多少的區別，到底還是要以個人的飲食習慣和適應能力為主。
10. 全麥麵包比老面饅頭好在哪裡前者為什麼更受年輕人喜愛
全麥麵包和老面饅頭，原材料都是麵粉，而麵粉的來源是小麥。小麥不同於大米，整粒吃的話非常難消化，於是人類就想辦法把它碾磨成了麵粉。古代沒有精加工技術，確實它們都是麵粉做的，而且同為發酵食品，只不過一個是被蒸熟的，一個是烤熟的，可愛吃饅頭的人越來越少了，愛吃麵包、尤其是全麥麵包的人越來越多了。我經歷過商品麵粉的演變過程。
誠然年輕人愛吃全麥麵包，那隻是口感和味覺使然，等年輕人到了30歲或者30歲往後就會更喜歡饅頭，這確實不爭的事實！熱騰的饅頭還是挺好吃，剛出蒸籠的饅頭，松軟筋道，配上點豆腐乳，飢腸轆轆的時候吃，簡直比美味佳餚還香。但是饅頭作為我國傳統主食，有些跟不上形勢了。