『壹』 花蜆子怎麼做好吃
常見的做法有辣炒花蜆子、蔥炒花蜆子。
『貳』 花蜆子的做法，花蜆子怎麼做好吃，花蜆子的家常做法
花蜆子的做法
材料
辣椒，白蜆子，蔥，香菜，姜，水澱粉，蒜末
做法
1.把白蜆子用鹽水泡半天，讓它把里邊有沙子都吐干凈.這點很重要喲。
2.然後鍋里放油，放入辣椒，炸出辣味後，再把蔥，姜，下入鍋中把油炒香，然後放入白蜆子，炒開口了以後，把香菜和蒜末放里，再勾一點茨汁就可以出鍋了。
『叄』 花蜆子有哪些做法呢哪種營養流失最少
主料
花蜆子
500g
輔料
姜1片
蒜3瓣
干辣椒2個
花椒適量
香菜2根
料酒適量
生抽適量
糖適量
鹽2勺
蔥適量
爆炒花蜆子的做法
1
花蜆子在淡鹽水中浸泡2小時，吐盡泥沙；洗凈蛤蜊，瀝干水分備用；
『肆』 炒年糕怎麼做法好吃
三鮮炒年糕
所需材料：
花蜆子：500克、帶子2個、海蝦250克、年糕300克、蒜5克、姜5克、辣椒30克、有機茶油15克、老抽適量、蚝油適量、醬油適量
做法：首先用少許的水、把薑片煮沸，隨後放花蜆子進沸水焯至剛熟，取出花蜆子裡面的肉，起肉時殼內的汁留下，海蝦去頭去殼，帶子取肉。然後燒熱鍋，下茶籽油爆香薑片、蒜片，下帶子、蝦煎香，再放醬油、蚝油稍炒。
之後就可以放切片年糕，下花蜆子肉，等到年糕炒軟後加入辣椒、老抽，再把把花蜆子的汁倒入，所有材料炒透之後，鍋里的湯汁收干，就可以關火，准備裝盤食用。這真的是很豐富的年糕啊，搭配各色的海鮮，看著直流口水啊。
『伍』 誰知道花蜆子怎麼炒
材料：新鮮蜆子，姜、蒜、辣椒、新鮮花椒、糖適量
做法：
1、按照天天營養網小編介紹的方法處理好新鮮的蜆子，並切好姜、蒜、辣椒絲；
2、將超過燒熱，並放入適量油，爆香姜絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖；
3、放入處理好的蜆子開大火迅速翻炒；
4、等蜆子全部張口，立即裝盤，這道美味的辣炒蜆子就完成了。
蜆子雖美味，若是不處理干凈，可不利於我們的身體健康呢，天天營養網小編這就教給大家處理蜆子、讓黃蜆子吐沙的兩個小方法。
黃蜆子吐沙子方法一：將黃蜆子泡在水中，同時再放入一把菜刀或其他鐵器，黃蜆子就會把泥沙吐出來，一般2至3小時即可。
黃蜆子吐沙子方法二：盆子盛滿水，然後在盆中放兩只平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最後將裝滿黃蜆子的漏筐放在上面浸泡，2-3小時後就會看到盆底的臟東東會有很多。
蜆子性寒，所以並不適合脾胃虛弱（易腹脹腹瀉、怕冷乏力）的人食用。其次，在人們感冒發燒時也盡量不要食用。由於貝類多以海藻為食，海藻有毒性，雖說蜆子自身不會中毒，但人們吃了蜆子，尤其是多吃就很易出現過敏中毒的現象，所以蜆子一次不要吃得過多，每次食用不要超過半斤（帶殼的重量），每周食用最多不要超過兩次。
新鮮蜆子挑選小竅門
怎樣挑選做辣炒蜆子的關鍵食材蜆子呢？天天營養網小編來支招。挑選蜆子看是否新鮮是一方面，蜆肉的肥瘦也很關鍵。以下則是挑選蜆子的關鍵三步驟。
一看，要先看蜆子的外殼，蜆子的殼面是否具有光澤，如果色澤正，有光澤，說明新鮮。
二碰，輕輕觸碰張口的蜆子，如果能迅速閉口，說明蜆子新鮮，如果蜆子「感應」較慢，也說明不太新鮮。
三掂，撈幾個蜆子掂一掂，如果拿在手裡有重量，說明蜆子肉質肥厚，如果掂起來輕飄飄的，就說明蜆肉偏瘦，吃起來口感不好。
『陸』 年糕和蜆子怎麼做
醬炒花蜆子的做法
1買回來的花蜆子最好用水養1天，然後再炒
2將吐凈泥沙的花蜆子放入沸水中煮至殼打開關火撈出，凡是殼沒有打開的都是不新鮮的，取出扔掉
3炒鍋燒熱放入植物油燒熱，改小火放入豆瓣醬煸炒(一定要用小火炒醬，不糊，香味也能充分的發揮出來）
4炒豆瓣醬的同時放蔥姜一起煸炒，直到豆瓣醬出紅油和香味
5倒入花蜆子大火翻炒1分鍾，期間放醬油料酒
6將切成段的香菜放入炒勻即可關火盛出
炒年糕 材料：瘦肉絲，小芹菜，叉燒醬（超市有賣），年糕條/片 做法：LZ吃過普通的芹菜炒肉吧？先把芹菜和柔普通抄下，然後將年糕放入開水中煮2~3分鍾，將年糕撈出直接放入芹菜鍋里繼續炒，快出鍋時放入叉燒醬攪拌，蓋上鍋蓋悶一會兒就可以吃了。PS:LZ如果喜歡辣的話不要放普通的辣椒，要放類似於台式辣醬的辣醬。很美味的哈~希望你喜歡 還有很重要的就是千萬不要放醬油
『柒』 花蜆子怎麼做
花蜆子怎麼做好吃：
一、辣炒花蜆子
材料：花蜆子1kg，姜絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖適量
做法：
1、准備：花蜆子1kg，姜絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖適量;
2、熱鍋熱油，爆香姜絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖;
3、放入花蜆子大火迅速翻炒;
4、等花蜆子全部張口，立即裝盤就可以了。
二、冬瓜花蜆子湯
材料：冬瓜1000g，花蜆子400g，鹽適量，姜5片，小蔥2棵
做法：
1、將香蔥切段備用;姜切片;花蜆子提前2小時泡在鹽水中吐盡泥沙。
2、准備煮鍋，放入香蔥、薑片、花蜆子和適量的水，用大火煮開。
3、煮到花蜆子完全開口就可以了，然後撈出花蜆子備用。
4、煮鍋里的薑片和香蔥也撈出來，剩下的湯就倒入大碗中靜置直至變清澈後待用。
5、用挖球器將冬瓜挖出一個一個球狀。
6、重新起鍋，將澄清的花蜆子湯慢慢倒入鍋中，底下的泥沙就不要一起倒進去了。
7、放入冬瓜球，加入食鹽，用中火煮熬冬瓜至半透明的模樣。
8、加入吐沙後的花蜆子肉，用大火煮開後關火，裝碗後撒一些蔥花即可。
花蜆子若處理不當，食用時口腔內便會「咔擦咔擦」，有如交響樂現場。下面就具體來看看花蜆子怎麼吐沙子以及花蜆子的宜忌人群吧！
三、花蜆子燒茄子做法！
主要食材
花蜆子1斤，土豆半斤，綠茄子1斤，五花肉1兩；
相關輔料
大料瓣，蔥姜蒜片，鹽，豆油；
准備工作
1、將茄子洗凈去皮後，手掰成塊待用；
2、將土豆去皮後夯成塊待用；
製作方法
1、熱鍋涼油，油熱後將大料瓣入鍋煸香，放入五花肉片煸炒出油；
2、將蔥姜蒜片，茄子，土豆，花蜆子入鍋翻炒，待出湯汁時，添一捏鹽，兩碗水，一顆香菜，蓋上鍋蓋，大火燉煮15~20分鍾即可；
特別提示：
1、極鮮極美的花蜆子燒茄子，不建議做太多，一不小心就會吃撐；
2、有痛風的人不可以食用；
花蜆子燒茄子妙招：
1、蜆子1斤，茄子1斤，土豆半斤，五花肉1兩，注意每份食材的用量；
2、先將大料入鍋煸香，然後放入五花肉煸出油，放入蔥姜蒜片，茄子，土豆，花蜆子，注意每份食材放入鍋中的順序；
3、放入香菜，除去蜆子的異味。
『捌』 花蜆子怎麼炒
海蜆子怎麼炒
海蜆子韭菜，需要准備鹽，生薑末，韭菜，海蜆子肉，先把蜆肉清洗干凈，焯一下水，韭菜清洗干凈以後切成段狀，鍋中加入適量的油，把姜米放進去爆香，然後再把蜆肉放進去翻炒一會兒，加入適量的韭菜，翻炒到變色，加入適量的鹽調味就可以吃了。
海蜆肉炒蛋，需要准備生薑，大蔥，胡椒粉，油，鹽，雞蛋以及蜆肉，先把蜆肉清洗干凈焯一下水，雞蛋打散加入適量的鹽攪拌均勻，然後把鍋燒熱加油，蜆肉放進去翻炒一下，加入生薑末，胡椒粉以及鹽，雞蛋液倒進去，一直炒到金黃色就可以吃了。
還可以做海蜆子炒鮮蔬，需要准備米酒，鹽，生薑，小黃瓜，番茄，茭白筍，鹹肉，先把生薑絲放進鍋裡面爆香，然後再加入蜆肉，茭白筍以及番茄，蜆肉炒熟以後，把小黃瓜放進去，略微翻炒一下，再淋上一些米酒以及鹽炒均勻就可以出鍋吃了。
還可以做避風塘炒海蜆肉，需要准備紹酒，味精，老抽，胡椒，糖，鹽，紅辣椒，辣椒，干洋蔥丁，干紅蔥，蒜蓉，蝦籽，肉碎以及海鮮汁，海蜆需要先放到水裡面浸泡三個小時，讓它裡面的沙能夠吐干凈，然後洗干凈以後水分瀝干，鍋中加入適量的水燒開，然後放進去焯一下，撈出來備用，鍋中加油，把蒜蓉放進去，炸到金黃色，再加入洋蔥，辣椒干爆出香味，加一些蝦子以及肉碎，翻炒到微焦，把干紅蔥以及紅椒放進去，再把海鮮汁放進去，加一些味精，胡椒，糖，鹽，老抽，加一些料酒，香味爆出來以後略微翻炒一下就可以出鍋了。
吃海蜆子的注意事項
不能和涼的食物搭配在一起吃，因為海蜆子本身就是一種涼性食物，如果再和寒涼性的食物，搭配在一起吃，就很容易導致不舒服的問題出現。吃完海蜆子以後，不要馬上喝冰水或者喝汽水雪糕等冰鎮飲品，不要吃西瓜等寒涼性的水果，避免對身體健康造成不利的影響。
海蜆子不要和紅葡萄酒以及啤酒搭配在一起吃，如果吃海蜆子的同時，又喝了很多啤酒，那麼尿酸就會產生過多，而導致痛風問題出現，尿酸太多容易堆積在軟組織裡面或者關節裡面，引起軟組織發炎以及關節發炎。
患有皮膚疾病的人不要吃海蜆子，因為海蜆子裡面含有蛋白質的成分，如果進入到身體裡面，就容易導致過敏的情況出現，會出現皮膚發癢起塊的症狀，孩子一定要煮熟以後再吃，如果沒有煮熟，裡面的細菌含量就非常多，除了水裡面有很多細菌，海蜆子本身也會有一些寄生蟲卵，所以一定要煮熟煮透以後才能把這些細菌給有效的殺死。
海蜆子的功效與作用
吃一些海蜆子能夠起到補充身體營養物質作用，維生素，優質蛋白的含量是非常高的，而且還含有微量元素，能夠讓身體免疫機能維持的更好，也是構成抗體及白血球的重要物質，適當的吃一些能夠讓免疫功能有所提高。
吃一些海蜆子還可以達到壯腰作用，能夠讓精力變得更強，對於腎虛的患者來說就非常適合吃海蜆子，還能達到利尿消腫作用，能夠把身體裡面的多餘水分以及毒素有效排出，讓水分血液的代謝有所提高，還能夠起到利尿作用，能夠讓浮腫問題更快好轉，可以輔助治療小便不通暢的問題。