⑴ 砂鍋金針菇蝦的做法
一、金針菇砂鍋大蝦
1.准備一斤大蝦，清洗干凈，剪掉蝦腳、蝦槍、蝦須和蝦頭，然後再剪開蝦背，把裡面的蝦線抽出來。
⑵ 金針菇蝦仁的做法大全
用料
金針菇
蝦仁
薑片
大蒜
小蔥
金針菇炒蝦仁的做法
蝦仁用熱水洗凈 然後泡1分鍾 大蒜切片 薑片切片
金針菇洗凈 小蔥切碎
鍋里倒油 然後放入蝦仁 薑片 大蒜 炒幾下接著放入金針菇 然後放適量鹽 翻炒幾分鍾 就可以出鍋了 放上蔥即可
⑶ 金針茹蝦悶怎麼做好吃
金針菇燜蝦
金針菇燜蝦，試做的。
主料2種
蓋上蓋子燜3－－5分鍾，
步驟10
出鍋時撒上香蔥即成。
1
金針菇粉絲蒸蝦
原料：粉絲、金針菇、蒸魚豉油、料酒、胡椒粉、鮮紅椒、香蔥、姜、大蒜、植物油
做法：
1、鮮蝦剝去殼，去掉沙線，清洗干凈後瀝干水。
2、剝好的蝦仁加少許料酒、胡椒粉和姜絲抓勻後腌制一刻鍾。
3、粉絲放入熱水中泡軟後瀝干水備用，金針菇去掉根部後清洗干凈。
4、取一個大盤子，先鋪上一層粉絲，再鋪上一層金針菇。
5、再把蝦仁均勻地撒在最上層。
6、水燒開後，入蒸鍋蒸2~3分鍾。
7、蒸蝦的功夫，將鮮紅椒切碎、蔥切花，蒜切蓉。
8、蒸好端出來，撒上紅椒碎、蒜蓉和蔥花。
9、均勻地淋上一圈蒸魚豉油,再澆上一圈熱油即可。
2
金針菇蝦仁湯
材料：鮮金針菇100克，蝦仁50克，青菜葉20克，清湯750毫升，豬油20克，香油2克，蔥段5克，精鹽2克，鮮姜2片。
做法：
1、將金針菇去雜洗凈;青菜葉洗凈切短。
2、鍋置火上，加入豬油、蔥段、生薑、蝦仁、青菜葉，稍炒幾下，傾入清湯，加入金針菇，精鹽，煮沸後加入味精、香油，倒入湯盆內上桌。
3
金針菇炒蝦仁
原料：金針菇150克、蝦仁200克、青豆50克、雞蛋1個(取蛋清)、調味料適量。
做法：
1、金針菇切成段。
2、蝦仁洗凈後放入碗里，加蛋清、澱粉、黃酒、食鹽，拌勻。
3、熱鍋里倒入食用油，放入切好的蔥，有香氣溢出時，放入蝦仁，加適量黃酒煸炒。
4、3分鍾後，加入准備好的金針菇、青豆，放入食鹽、醬油、味精.炒熟後出鍋即可。
⑷ 金針菇和蝦仁怎麼炒好吃
金針菇150克、蝦仁200克、青豆50克、雞蛋1個(取蛋清)、調味料適量。
金針菇切成段。蝦仁洗凈後放入碗里，加蛋清、澱粉、黃酒、食鹽，拌勻。熱鍋里倒入食用油，放入切好的蔥，有香氣溢出時，放入蝦仁，加適量黃酒煸炒：3分鍾後，加入准備好的金針菇、青豆，放入食鹽、醬油、味精．炒熟後出鍋即可。
⑸ 蝦米金針菇的做法大全
這道菜，關於蝦的做法，似乎也是不錯的，
同時不必費太多功夫，相對來說也是比較簡單的，換個口味，著實也很美味。
首先，需要將蝦後背切開，去掉蝦線。再沖洗干凈備用。
接著，金針菇也是切掉老的部分，掰成小塊洗凈備用，
將蒜瓣剁成蒜末，小米辣也切成小段備用。
鍋內燒開熱油，倒入蒜末和小米辣爆香，再放入鹽、糖和生抽炒勻裝碗備用。蔥末也切好備用。
接著，開小火，平底鍋將金針菇攤開，再將蝦鋪上，淋上調好的醬料，半碗清水倒入，大火燒開，然後蓋上鍋蓋蒸煮，大致5、6分鍾左右，待差不多收汁後撒上蔥花。另一口鍋燒上熱油，淋到蔥花上，滋啦滋啦，香氣四溢！美味的金針菇蒸蝦就做好啦！
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⑹ 金針菇炒蝦仁可以嗎
金針菇可以炒蝦仁。
金針菇炒蝦仁是一款菜品，製作原料主要有金針菇、蝦仁、青豆等。
食材准備：金針菇150克、蝦仁200克、青豆50克、雞蛋1個(取蛋清)、調味料適量。
做法步驟：
金針菇切成段。蝦仁洗凈後放入碗里，加蛋清、澱粉、黃酒、食鹽，拌勻。熱鍋里倒入食用油，放入切好的蔥，有香氣溢出時，放入蝦仁，加適量黃酒煸炒：3分鍾後，加入准備好的金針菇、青豆，放入食鹽、醬油、味精．炒熟後出鍋即可。
金針菇營養價值：
金針菇中的氨基酸成分比較豐富，尤其是賴氨酸、精氨酸。孩子們經常食用的話，可以提高智力和身高。金針菇中的朴菇素，更是能提高人體的免疫力。並且它的鋅元量較高，可以促進孩子的智力發展，在成長期間，金針菇可以多加食用。對於中老年人來說，可以抑制血脂的升高、防治心腦血管、消除疲勞。
大蝦營養價值：
蛋白質
大蝦含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍。
氨基酸
大蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源。另外，大蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，大蝦的甜味就越高。
牛磺酸
大蝦中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇，所以在預防代謝綜合征方面有一定療效。
微量元素鋅
大蝦中含有豐富的微量元素鋅，它可改善人因缺鋅所引起的味覺障礙、生長障礙、皮膚不適以及精子畸形等病症。
鎂
大蝦中含有的鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統。它可降低血清膽固醇值，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗塞。
鈣
大蝦皮中含有豐富的鈣，還含有一種被稱為甲殼質的動物性纖維，它是多糖的一種，不能被人體消化吸收，經過化學處理後將其溶解在水中可製成殼聚糖健康食品。