A. 油悶茄子怎麼做最好吃
主料
茄子
600克
豬肉
100克
輔料
尖椒
1個
姜蔥
適量
蒜頭
適量
鹽
適量
生抽
適量
糖
適量
水澱粉
適量
花生油
適量
步驟
12.將肉末與茄子翻炒均勻，沿鍋邊熗入料酒，加適量清水稍燜一下。
13.起鍋前，加入適量的鹽，白糖調味，再用水澱粉勾芡就行了。
14.油燜茄子，美味的一道菜。
B. 油燜茄子的正宗做法
1.紫茄子洗凈待用
2.茄子切成滾刀塊
3.鍋內倒入適量的油，將豆瓣醬爆香
4.茄子放入鍋中，翻炒一會
5.加入小半碗開水，翻炒幾下，加入生抽、糖、鹽，開始燜燒
6.收好汁淋上味極鮮翻炒幾下
7.撒上蔥花即可出鍋
C. 怎麼做出好吃的油燜茄子
以茄子為原料，加入蒜頭、豆豉、食鹽、食用油等配料煎即可做出好吃的油燜茄子，具體做法如下：
主料：茄子（紫皮，長）400克。
輔料：蒜頭30克、豆豉25克、食鹽2克、食用油100克、生抽10克、白糖10克、香蔥30克。
1、把茄子先切成厚片，然後改花刀。
注意事項：
茄子特別能吸汁，茄子切厚後，改花刀這一步驟，如果怕麻煩也可以省去，燜後的茄子一樣很入味。
D. 油燜茄子的做法，油燜茄子怎麼做吃
食材用料
茄子4個相剋食物
青椒1個相剋食物
生薑、蒜、小蔥少許
油、鹽、白糖適量
生抽、味精、生粉適量
油燜茄子的做法
1.先把茄子洗凈切成塊，把青椒也切成片，然後把姜、蒜、蔥切成末備用。用干凈的碗放入適量生抽、鹽、白糖、味精鹽、生粉、油及少水調一個湯汁備用。
2.起油鍋把油燒至八成熱時，茄子放入鍋中燜炸3分鍾即可。我喜歡用菜油燜炸，這樣燒制出來的茄子更香。
3.拿一個大碗大碗上放漏勺，漏勺上放好切好的青椒，然後把燜炸的茄子倒在漏勺上瀝出多餘的油。這樣青椒就不需要再油炸了，因為經過高溫的油真接使它也已經變至七分熟了。
4.然後鍋中留底油把蔥、姜、蒜煸出香味即可。
5.蔥姜蒜煸出香味後，放入調制好的料計大火燒至冒泡，變稠即可。
6.最後放入青椒和茄子一起翻炒均勻，裹上美味的汁即可出鍋了。
7.出鍋裝盆即可享受美味的油燜茄子了。
E. 油燜茄子怎麼燒最好吃
油燜茄子的食材用料
茄子兩根，油適量，老乾媽一勺，鹽適量，雞精適量，糖一小勺，大蒜四瓣，小蔥兩根，生抽適量，青椒半個。
油燜茄子的做法步驟
1.茄子洗凈切大塊，改花刀
2.鍋中放油，茄子煎至金黃，盛出備用
3.鍋內留油，放入小蔥，辣椒，老乾媽炒香
4.放入茄子，加生抽，少鹽，糖翻炒。加少量水燜1--2分鍾
5.放入蒜末，大火收干湯汁，出鍋啦。
F. 油燜茄子的做法一
1、將茄子切去柄，蒂洗凈、切成大旆刀塊、像菱角式樣，放入盤中。
2.炒鍋放旺火上，放入植物油，燒至五成熱，倒入茄子燜炸，從溫油炸到油沸，見茄子酥軟，連油倒在漏勺中，控去油。
3.將炒鍋置於旺火上、撒入蔥花、薑末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、醬油、白糖、精鹽、翻動幾下
4、燒開後，蓋好炒鍋，轉入小火、燜煮約1分鍾
5、到湯汁稀少時移旺火上翻炒幾秒種，加入味精和植物油15克，把炒鍋晃動幾下，待鹵汁稠濃即可。
G. 油燜茄子怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，淡淡的味道
主料茄子2個 輔料鹽適量油適量生抽適量糖適量
步驟
油燜茄子的做法步驟11.茄子切滾刀塊。
油燜茄子的做法步驟22.鍋里放油。
油燜茄子的做法步驟33.放入茄子翻炒。
油燜茄子的做法步驟44.由於我油放盪不羈是很多，所以加了點水，更健康哈。
油燜茄子的做法步驟55.加蓋燜5分鍾。
油燜茄子的做法步驟66.放點生抽。
油燜茄子的做法步驟77.放鹽調味。
油燜茄子的做法步驟88.放一點糖起鮮。
油燜茄子的做法步驟99.出鍋盛盤。
H. 油燜茄子怎麼做最好吃
主料茄子2個 輔料鹽適量油適量生抽適量糖適量
步驟
油燜茄子的做法步驟11.茄子切滾刀塊。
油燜茄子的做法步驟22.鍋里放油。
油燜茄子的做法步驟33.放入茄子翻炒。
油燜茄子的做法步驟44.由於我油放盪不羈是很多，所以加了點水，更健康哈。
油燜茄子的做法步驟55.加蓋燜5分鍾。
油燜茄子的做法步驟66.放點生抽。
油燜茄子的做法步驟77.放鹽調味。
油燜茄子的做法步驟88.放一點糖起鮮。
油燜茄子的做法步驟99.出鍋盛盤。
I. 油燜茄子怎麼燒好吃
油燜茄子超級下飯菜
用料
長茄子 4根
大蒜 4至5瓣
玉米油 適量
生抽，紅燒醬油，蚝油 適量
鹽，白糖，昆布粉 適量
油燜茄子的做法
長茄子洗凈切滾刀塊。
切好的茄子放一小勺鹽拌勻腌一會兒，這樣處理過的茄子不費油並且炒後顏色不會變黑。
大蒜4至5瓣去皮用刀拍碎。
鍋內放適量玉米油5成熱時下蒜粒爆香。
腌好的茄子塊沖洗一下瀝去水，放入鍋中煸透煸軟。
放入少許生抽，紅燒醬油，蚝油和一勺白糖翻炒均勻，醬油和蚝油不要放太多。轉中小火，稍點一點兒熱水蓋上鍋蓋燜燒一兩分鍾。
開蓋放入一小勺昆布粉或雞精翻炒均勻即可。
盛盤上桌開動，入口綿軟鮮香，一盤不夠吃啊。
小貼士
1、燒茄子很吃油，事先用一點鹽腌一下茄子燒出來顏色漂亮不發黑並且不費油
2、長茄子很嫰的，先煸透煸軟以後再放醬油等調料燜燒一會兒就熟了，不要燉很長時間影響口感
3、昆布粉是從海帶中提取的天然無添加調味品，市集有售。沒有可以用雞肉粉代替。