⑴ 湯面怎麼做好吃又簡單
湯面怎麼做好吃又簡單？湯面是一種非常簡單的美食，製作湯面主要有兩種方法，第一種是做熱湯面，湯和面條一起吃，這種湯面煮出來湯汁比較混濁。還有一種是先做湯後煮麵，這種做法製作出來的湯面，湯汁比較清澈。很多面館里都是這種做法。
【總結】：湯面的做法有很多種，以上和大家分享了兩個比較簡單的做法，用的都是掛面，如果換成鮮面條味道更好吃。西紅柿雞蛋熱湯面，雞蛋要最後放，煮出來的雞蛋花才鮮嫩。如果先放會把雞蛋煮老了影響口感。榨菜肉絲面再炒肉絲時不能用大火，因為肉絲上有澱粉，大火很容易糊鍋。
⑵ 榨菜肉絲湯面的做法
榨菜肉絲面的做法步驟
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家常飯最好吃。
⑶ 如何做一個好吃的湯面
雞湯面的做法步驟一
原料:雞一隻、面條150克、絲瓜一根。
調料:鹽5克。
做法:雞一隻清洗干凈後剁成小塊,鍋里放油,放入蔥薑片爆香之後,倒入雞塊,炒至變色。然後放入裝有水的砂鍋中,燒一個小時左右,期間用勺子撇去浮沫。另准備個小鍋,鍋里放水,水燒開之後倒入切成滾刀狀的絲瓜,並放入面條,煮熟後,取出。碗里放適量的雞湯鹽調味,並放入面條雞塊即可。
雞湯面的做法步驟
2、雞湯面的做法步驟二
食材:雞湯(一大碗,最好提前一天熬制好)、雞蛋(1個)、掛面(250g)、油菜(100g)、火腿腸(一根)、香菜(一棵)、鹽(少量)、雞精(少量)
做法:將提前熬制好的雞湯盛入碗中備用,准備好掛面備用。將油菜洗凈,雞蛋煮熟剝殼切成兩半備用。將火腿腸切片備用。把雞湯放入鍋中燒開,將油菜放入鍋中煮至微軟後撈出備用。煮開之後將掛面放入,掌握好量,保證一人份即可,如果多人食用可以適當增加,如果湯的味道較淡可以適當加點鹽。將面煮熟,撈入碗中,將剛剛撈出的油菜擺在面上,再放上切好的雞蛋,擺上切片的火腿腸,撒上切好的香菜,然後將鍋中的雞湯淋在面上即可。
3、雞湯面的做法步驟三
材料:細面條400克(最好選擇經煮不糊湯的),雞胸脯肉400克,胡蘿卜1根,醬油4茶匙,鹽適量。
做法:雞肉洗凈。鍋中放溫水,入雞肉,加鹽,略煮熟,盛出。在另一個鍋中把水煮開,加鹽,入面條煮熟。胡蘿卜去皮,洗凈,切片,放入過濾過的雞肉湯中煮熟。雞湯加鹽和少許醬油調味。香菇入油鍋略煎(每一面各幾分鍾)。將煮熟的面條盛入碗中,把胡蘿卜片和切成片的雞胸脯肉擺在面條上,淋上熱雞湯,再點綴上蔥和煎好的香菇即可。
雞湯面的做法步驟
雞湯面怎樣更好吃
1、雞湯
雞湯面最重要的就是雞湯。最好的雞就是土母雞,母雞湯有補虛的功效,能有效的治療感冒,而土雞比飼料雞更具有營養。把雞清理干凈,把雞放到鍋里,倒水直到把雞全部淹沒,大火燒開,然後小火燉1小時即可。燉的時候可根據自己的口味放些大料,蔥段,姜段和花椒等調味品,如果有現成的燉肉料包也可以放一包,味道會明顯提高。雞燉好後撈在碗里晾涼,戴上一次性手套將雞肉用手撕成小片狀,再放回雞湯中。
2、面
面的種類有很多。一般的掛面就可以,當然手工擀出來的面味道會更好。把面放到水中煮,等到煮開後往鍋里澆上一小碗水,往裡加點菠菜葉,再煮到水開就可以了。有人喜歡將面過下冷水,這樣的口感就會更好一些。
⑷ 榨菜面條的做法大全
榨菜肉絲面的做法大全
榨菜肉絲面，咸香口味的麵食。雖然食材簡單，可卻是幾乎人人喜愛的一碗面條，清爽而開胃，更有甚者，說生病之後吃什麼都沒胃口，唯有這榨菜肉絲面，是可以一吃一大碗的。
街頭小巷裡的面條店裡，它是最平價的面條，吃者甚多，雖然好吃，價格卻格外實惠，一般在3～5元間，這個價格相對於如今的物價，實在是再實惠不過的選擇了。
麵店裡的燒法，通常是將榨菜和肉絲事先處理好，分別盛放，面條用開水撈熟取出，澆高湯，再放榨菜和肉絲，速度快而且面湯顯得特別清。
作為懶人，在家做這碗面也以極簡為追求目標，通常我大概化6分鍾可以做一鍋，還不用洗切，特別特別快，都比方便麵更方便了。
難度：切墩(初級) 時間：10分左右
主料
面條200克 榨菜75克
肉絲100克
輔料
油2湯匙 生抽1湯匙
蒜片少許 鹽少許
雞精少許 蔥花少許
榨菜肉絲面的做法步驟
1. 鍋中下油，將蒜片煸香，下入肉絲，翻炒至變色；
2. 下入榨菜和肉絲加生抽一起翻炒；
3. 倒入開水（或高湯），下面條，再次燒開，稍燜片刻；
4. 如需調味，可加適量鹽和雞精；
5. 撒蔥花，起鍋，裝碗，開吃。
小貼士
因榨菜的鹹味不一，鹽應試具體情況而定，先可嘗一下湯味，不夠再放；沒有高湯可以直接用開水。
⑸ 清湯面的做法與配料
作為一個非常地道的北方人，小編真的是非常愛吃面，但是北方的麵食的做法多樣性，又讓人感覺到非常眼花繚亂。那麼小編今天就把以前向一位大廚討教的一個非常經典的麵食，清湯面的做法教給大家。從字面的意思理解清湯面，就是沒有復雜的調料，而是突出面的清爽，可以說在所有的面中，它是最美味的，非常適合在早晨和晚上食用。幾分鍾就搞定，鮮香開胃不油膩！
記得小編在第一次吃到非常正宗的清湯面的時候，就感覺到這種面非常好吃，而且非常地順滑可口。本來以為不太喜歡吃面的朋友，也吃了整整的一大碗。我的老家在安徽北方，那麼做面也是有非常多的方法的，他的老婆就經常在家裡面做飯，而且都是家常面條，味道非常地好吃。小編就和你們講一下具體的清湯面的做法吧！可以留作參考價值。
首先需要的食材有：掛面、蔥、豬油、鹽、胡椒粉以及青菜。具體步驟是這樣的：首先是有傲把鍋燒熱，然後把豬油放進去，炒洋蔥絲，這個時間大概持續三四分鍾，直到洋蔥變成金黃色的時候，做好後可以放入碗中。接著做面的湯料，就是在碗中放入蔥花、鹽、胡椒粉以及一勺蔥油倒入做好的骨肉湯或者雞湯，如果家裡沒有來得及准備的話，可以倒入開水。接著就可以把鍋中的水給燒開，然後放入掛面或者手工面，這樣的面可以直接扯斷，當然可以在中途加入兩三次水，把青菜煮熟以後，就可以撈出來放入湯汁碗中了。
第二種做法：需要的食材有掛面、香菜、雞粉、鹽、胡椒粉、香油、陳醋。具體做法：拿出一個大碗，然後在碗中放入香菜末以及鹽、胡椒粉、雞粉、陳醋、香油、調成醬汁。第二步：把水燒開，然後放入掛面煮個七八分熟，然後徐撈出來放在醬汁碗中。第三種做法：所需食材：龍須面、蔥姜、小青菜、湯料、少許蝦皮、生抽、香油、適量的具體做法：在鍋中放入蝦皮，然後開小火烘乾，拿出來後用擀麵杖給碾碎，蝦皮可以替代雞精，這樣自己吃的時候會更健康。第二步：在鍋中放入少許油，然後放入蔥姜炒香，然後放入少許的生抽，以及足夠的水，等開鍋後可以下湯以及蝦皮。第三步：用小火煮麵和小青菜，然後在鍋中下一個雞蛋，大概五分鍾就可以了。最後可以放入幾滴香油就可以出鍋了。
怎麼樣，大家學到了嗎？以後可以在家裡嘗試一下哦！
⑹ 榨菜汆面的做法步驟圖，榨菜汆面怎麼做好吃
1.乾麵條備用
2.豬肉切成絲備用
3.蔥切段，蔥葉切末，干紅辣椒切開備用
4.榨菜切絲備用
5.鍋入油，放入蔥段和干紅辣椒爆出香味
6.把肉絲放進去煸炒
7.待肉絲變色後加入少許老酒和一點點老抽煸炒
8.然後放入榨菜煸炒下
9.加放清水煮開，加入雞精調味即可
10.煮好的榨菜肉絲湯倒入大碗備用
11.鍋入清水，燒開
12.水開後放入乾麵條煮到面條熟
13.煮好的面條夾起來裝入大碗
14.把剛才煮好的榨菜肉絲湯淋一些在面條上，再在上面放上榨菜肉絲，撒上些蔥花即可
⑺ 雞蛋榨菜湯面的做法，雞蛋榨菜湯面怎麼做好吃
食材
主料
面條
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
白醋
適量
榨菜絲
1包
雞蛋
2到3個
雞精
適量
芝麻油
適量
小蔥
適量
步驟
1.准備食材
2.打兩個雞蛋放入碗中
3.把雞蛋攪拌，放入幾滴白醋同一點點鹽
4.把攪拌後的雞蛋倒入燒開的油鍋中
5.用鍋鏟把蛋皮鏟斷成一小塊
6.然後放入適量清水
7.把小蔥洗凈放入案板
8.切碎成小段
9.在蛋湯之中，放入適量鹽，芝麻油，雞精，榨菜絲
10.把清水燒開
11.放入適量面條
12.把蛋湯用碗裝好
13.水燒開之後再放入一次冷水直至燒開
14.把面條撈入放有蛋湯的碗中
15.在面條之中放入浸有大蒜，老薑的白醋
16.再在面上撒入蔥花
17.一碗香噴噴的雞蛋榨菜湯面就做好了
小貼士
1.煮麵之時燒開之後再煮，而且途中要加入一次涼水直至煮開
2雞蛋之中放入幾滴白醋，雞蛋更嫩
⑻ 榨菜面條的做法最簡單
用料
榨菜 半包
肉絲 100克
小蔥 少許
榨菜肉絲湯面的做法
魚泉榨菜半袋，因為已經開袋了，剩下半袋，就全用了，榨菜稍微多些呢，湯的味道比較好，連湯汁一並入鍋。