❶ 想問一下，在中國哪個地方的臘腸比價正宗好吃呢
褚味臘就不錯，這款臘腸憑借獨特的地理優勢，打破傳統臘味製作方法，創新選用奉節臍橙樹枝及橙皮熏制，讓每一口褚味臘腸都有淡淡橙香，滿足當下人們對高品質、高質量健康生活的追求。
❷ 你喜歡吃廣東臘腸還是四川臘腸
我喜歡吃四川的臘腸，因為肉更多，而且更加多汁。廣式臘腸太硬了，而且肉又少。
❸ 媳婦想吃臘腸了誰知道哪個品牌的好吃啊
腸是美食地圖不可或缺的一部分！
作為一個腸類食品愛好者，我對腸類的認知其實是和區域捆綁在一起的。
廣東地區——廣式臘腸
首先就是廣式臘腸，廣式臘腸真的很神奇，無論是炒菜還是做煲仔飯，或者就是簡單的燜大米飯的時候放在裡面，都會特別好吃！
我吃過的廣式臘腸其實蠻多的，但是對牌子反而大多沒留下什麼印象，除了皇上皇。
目前基本做菜、放在飯里都是用皇上皇，性價比真的很高！口味也屬於很經典的。
再就是陶陶居的臘腸，陶陶居是廣深地區非常出名的一家早茶店，我很愛他家的早茶，也因此，愛屋及烏，對他家的臘腸始終都抱有好感。
廣式臘腸真的還是要買牌子的，之前買過某號稱老字型大小的品牌的臘腸，煮出來一股奇怪的味道，打那之後我再嘗試廣式臘腸的牌子都很慎重了。
東北地區——哈爾濱紅腸
小的時候我爸偶爾會買一些吃的回來加餐，像豬頭肉、鹵味一類的，哈爾濱紅腸也屬於常見的加餐。小的時候的哈紅腸其實沒什麼外包裝，都是散裝的，父母還會讓把腸外面的腸衣扒掉再吃。
但是哈紅腸真的很好吃！！無論是即食還是熱一下，東北人的心頭好！！
我覺得和我小時候吃過的哈紅腸味道最像的就是秋林里道斯！
再就是哈肉聯的紅腸，味道也很正宗，也是很有歷史的牌子了。
北京地區——老北京蒜腸
我是一個蔥姜蒜愛好者，吃小龍蝦都喜歡蒜香的。老北京蒜腸真的就是蒜香愛好者的福音！
並且蒜腸是可以自製的！我覺得自製難度依次是：蒜腸＜臘腸＜哈紅腸。
西南地區——川式香腸
四川香腸的味道很獨特，對香料的運用感覺要比廣式臘腸多一些，尤其是增添了辛辣的味道。
廣式臘腸屬於那種甜甜的、淡淡的酒香氣；川式香腸就屬於麻麻辣辣的感覺。不同地區對於味道的傾向真的是迥然不同的。
川式香腸我吃到的最好吃的就是楊大爺家的！
並且這個牌子很神奇，不光是川味臘腸，就是廣式臘腸都做的很好吃！
這個很適合煮火鍋的時候做一道小菜的那種！很多火鍋都是小盤子菜，這個就和那種是一樣的感覺，負擔小、有滋味的理念。
再就是另一個心頭好！！楊大爺甜味香腸！這個和廣式臘腸真的不一樣，但是真的很好吃，可能因為我對甜的東西抵抗力太弱了。
他山之石：德國香腸
你最近加班到很晚，一直在忙的項目終於收尾了。剛好朋友叫你出去喝酒，
❹ 廣式臘腸和四川臘腸哪個好吃
1、選料及整理：選新豬臀尖、裡脊的瘦肉80%，肥肉20%及腸衣。用絞肉機將瘦肉絞成肉餡，肥肉切成1厘米大的肉丁。
2、配料（按100斤料肉計算）：白糖10斤，精鹽1.5斤，鮮薑汁適量，肉桂、丁香、砂仁等適量（用龍泉酒浸泡）。
3、原料的腌制：攪拌後的料肉先用白糖、精鹽、味精和薑汁進行腌制，攪拌後加入用酒浸泡過7天的肉桂等配料，再攪拌至半粥狀，靜置約10分鍾後灌腸，用直徑為1.6厘米的羊腸衣，加工成近27厘米長的半成品。
4、烘烤及乾燥：將灌好的腸送入木炭烘烤室進行烘烤，溫度控制在90℃，4小時後開始降溫，每小時降10℃，待降至50℃時即可出爐。出爐後送進自然風室通風乾燥5天，讓香腸回轉定型。
5、水煮：將已定型的腸用90℃熱水煮12分鍾即為成品。
成品特點：色呈棗紅，形如蠟燭，飽而不脹，味美芳香，久食不膩。
選肉：以後腿肉為佳，因其筋膜小，肉質好利用率較高。其次是前腿肉。在分割過程中，應除去筋膜、骨胳、血膜、瘀血、乾枯肉。還要挑選等級肉 （後腿肉為一級，前腿肉為二級）。
泡水：將選好的凍肉分級浸泡，目的是泡清血水，軟化肉質纖維，使得肉質鮮明。正常情況下，可浸泡一小時，冬天可延長時間。浸泡好的瘦肉，用器具涼干後才能絞肉。
絞肉：將涼干後的瘦肉放入絞肉機，採用6-8公釐的孔板，刀刃一定要鋒利，切忌把肉絞成漿，影響質量。
切丁：首先把肥脊膘鏟皮，去凈皮青、腱膜等。肥肉粒要求粒狀四角分明，大小均勻。肥肉粒切成之後，先用溫水清洗，再用冷水洗凈，去除雜質和油污，使肉粒乾爽，便於腌味的滲透。
拌料：將肥肉粒及瘦肉粒放攪拌機，邊攪拌邊加入溶解後的配料，直至肥瘦均勻。但不宜過久攪拌，以免瘦肉攪成肉漿，影響腸的質量。
灌腸：將選好定型的干腸衣，用 30-35度的溫水灌洗腸衣內壁，排干水分，然後用真空灌腸機灌入腸衣內，注意灌腸要飽滿，腸內無空氣，兩頭扎緊密。
打針：用打針機 （或特製的針板）在腸身底與面均勻打針一次 （針距1公分），使腸內多餘水分及空氣排出，有助於腸內水分快乾。
扎草結繩：扎草要按照特定的長度尺碼扎草，切不可手緊和放寬。繩結應安排在紮好的腸中間，須確保每根臘腸均勻平衡，便於掛竹和不影響規格。
洗滌：將結好繩的濕腸用50度溫水洗凈，注意腸身表面的油污要清洗干凈，以防針孔堵塞，影響腸內水分蒸發，否則臘腸表面會出鹽霜，影響產品感觀。
烘焙：把經過清洗後的濕腸用小掛車推進烘房，須注意腸與腸之間的距離 （一般要求 5-6 公分），晾竹與晾竹之間距離不要排得過密，否則影響通風和上層臘腸的吸熱。烘房溫度一般掌握在55度左右，烘焙72小時。在烘焙過程中要受熱均勻，上下層臘腸須交替吊掛。
❺ 你覺得是四川的臘肉好吃，還是廣東的臘肉好吃
你覺得是四川的臘肉好吃，還是廣東的臘肉好吃？
廣東臘肉好吃，廣東的一般是風乾的帶甜味
四川的一般是熏乾的很咸，但更像印象中的臘肉吧，所以廣式臘肉是喜歡偏甜口的福音，而川式臘肉因為太過於傳統，反而沒有什麼驚喜感。
四川臘肉可以說是非常有名的，它色澤通紅，口感極佳，散發著一股濃郁的香味，營養價值也是不低的，經過腌制在晾曬以後的臘肉更加好吃，鹹淡正好，在燒制過程中加一些小米辣，使得臘肉更加香辣可口。
廣東臘肉是通過酒來進行腌制的，腌制出來的臘肉自帶酒香味，口味非常獨特，透明的腸衣可以看到里邊的肉質，肥瘦兼有，一點也不油膩，而且嚼的時間越長越好吃。再將臘肉與剩米飯炒一起，臘肉炒飯非常的好吃，非常的有食慾。
臘肉就是指肉經腌漬後再通過烤制（或日光下暴曬）的過程中所做成的製品。
臘肉的防腐蝕能力強，能增加儲存時間，並增加獨特的口味，其帶有磷，鉀，糖類與碳水化合物等各種營養元素，關鍵流行於四川，湖南，重慶，江西等地域。
❻ 廣東的臘腸和四川的臘腸那種好吃
這個看個人的口味，廣東的臘腸帶點甜味，像我自己還是蠻喜歡吃的，四川有麻辣味開胃一點，也很好吃，我是兩種都喜歡。想買的話根據自身喜愛來了。
❼ 廣式香腸和川味臘腸的區別
口感不同
廣式香腸偏甜味兒，又有點酒香的味道，適合做口味比較清淡的菜餚。
川味臘腸則不同，也由於地區氣候的關系，川味臘腸偏辣，麻辣口感濃郁，更加刺激味蕾，四川地區比較潮濕，吃辣有助於驅寒祛濕。
吃法不同
廣式香腸還不屬於熟腸，所以在食用時最好還是烹飪一下。廣式臘腸特別適合與蔬菜炒制、或者製作煲仔飯。香腸的油脂滲入蔬菜或者米飯中，香氣四溢，咸鮮中還有絲絲甜味，令人垂涎欲滴。
四川臘腸由於是自然風干，所以外表看起來顏色黑紅，加入了辣椒的香腸味道辛辣。四川辣腸也是生的，食用時可以將香腸煮制或者蒸熟，切片之後即可食用，是絕佳的下酒菜。
❽ 你喜歡吃廣味香腸還是四川香腸，為什麼
如果說烤，炒，做菜的話四川香腸完勝！但是如果做成煲仔飯的話，還是要配廣味香腸！
相對於川味香腸來說，廣味的香甜味在煲仔飯里更能激發人的味蕾，而對於川味香腸來說，因為地域原因，有很多朋友都是把香腸用柏樹枝丫熏過的！然後風干保存3-6個月，之後才是最佳食用時間！
❾ 同樣是臘味，川渝地區的臘腸與廣東的臘腸差別為何那麼大
兩者有許多不同之處，最大的區別就是味道，四川的臘肉是辣的或者鹹的，廣東的是甜的。四川的臘肉常見在春節期間，廣東的臘味一般是全年均有。
❿ 很多地方都有臘腸，四川、湖南、廣東味道各有千秋，有何不同
現在到了年底快過年的時候，可能我們都會儲存許多臘肉臘腸這些形式來迎接過年。臘肉可能是我們平時儲存肉的另一種方式,我們都將會把買來的肉進行腌制，然後晾曬可能會讓它的味道更加的優美,這樣我們在烹飪的時候就會有一道美食展現在大家的面前,製作臘肉它的工序是非常復雜的，而且有的地方製作的臘肉，他們工序也都各有千秋。我們就可以來講一下四川湖南廣東他們的臘肉都是怎樣的做法，都有什麼不同？
廣東的臘肉可以說是干香爽口的了,廣東的臘肉一般都是經過烘烤而成。一般他們的工序都是非常精細的，也很有獨特的製作工序,作為廣東的美食，他們可能經常會加上鮮嫩的臘肉在米飯里,可能在打開電飯煲的那一瞬間，你就可以聞出那種肉香味的米飯,這個簡直就是在這么寒冷的冬天來是一種特別享受的味道了。