① 好吃的饅頭怎麼做好吃
饅頭是我們北方人餐桌上的主食，有時候，一天要是不吃饅頭，感覺這一天就像沒吃飯是的。現在想吃饅頭，就去饅頭店直接買了，但是口感不如從前的，沒有嚼頭，只是宣軟而已。那麼為了吃上有嚼頭，又松軟的饅頭，就自己在家做吧，畢竟自己做的饅頭，不添加任何防腐劑的。
白胖白胖的饅頭，做法其實挺簡單的。如果掌握了和面，又注意下面要說的幾點，你也可以做出表皮光滑，越嚼越香的饅頭的。所用食材比例很簡單，麵粉500克，酵母夏季3克，冬季5克。溫水250克左右。如果喜歡奶香味的，可以換成牛奶哦。牛奶可以提前加溫到35度左右哦。下面就說說做法步驟吧！
1，酵母用溫水化開，攪拌無乾粉顆粒，然後分次慢慢的加入到麵粉里。揉成盆光面光手光的光滑面團，可以用筷子刮盆邊粘的面哦，這樣可以更快的盆光。然後蓋上保鮮膜發酵。
2，發酵一定要看發酵狀態哦，體積1.5-2倍大，撕開裡面可以清楚的看見，豐富的蜂窩組織，這就說明面團已經發酵的差不多了。
3，然後，取出面團，這一步，有點需要花費力氣了，畢竟好吃的饅頭，不是天上掉的。我們一定要使勁揉面排氣，排到什麼程度呢，切開裡面沒有任何的氣孔，說明已經好了，可以揉饅頭了，這樣蒸出的饅頭，表皮才光滑，才有嚼勁。
4，再分成大小差不多的小劑子，我沒有稱哦，都是憑感覺來的，如果家裡人飯量都不大，建議做小些。
5，然後用雙手搓成圓溜溜的饅頭劑子。蓋上保鮮膜二次發酵。二次發酵好，也要看狀態的哦，體積明顯膨脹，手感發輕。就可以冷水上鍋，開中小火上鍋蒸了。
6，如果不確定蒸多長時間能熟，那麼就從鍋蓋冒大煙時，計算，蒸個20分鍾左右就能熟了。如果你學會做白饅頭了，那麼下面的花樣饅頭，就不在話下了，任你玩。
提示：
如果發面發酵過頭，就加適量的食用鹼中和下，這樣蒸出的饅頭不會酸，但是如果鹼面放多了，饅頭會發黃哦。
② 饅頭怎麼做好吃又簡單
水中加入酵母，再倒入麵粉中，和成光滑的面團，靜置一小時，使面團發成兩個大就可以了。饅頭是一種面兒蒸起來的食物，它發源於今天的山東半島，北方，放入蒸鍋里蒸熟，這樣的話，饅頭就可以吃了，是一個非常好的食物。
製作方法：
主料麵粉500g清水250g酵母6g 輔料白糖適量 步驟 白饅頭的做法步驟11.准備麵粉500g、清水250g、酵母6g、白糖適量 白饅頭的做法步驟22.麵粉放入大盤，加白糖和6g酵母拌勻，倒入清水攪拌成絮狀 白饅頭的做法步驟33.用手揉直至表面光滑 白饅頭的做法步驟44。
揉好後蓋布發酵至兩倍大 白饅頭的做法步驟55.將發酵好的面拿出揉勻排掉氣體，搓成長條狀 白饅頭的做法步驟66.切分成等份大小的面劑 白饅頭的做法步驟77.將面劑用手向內收，製成圓形饅頭面坯 白饅頭的做法步驟88.將做好的饅頭面坯靜置15-20分鍾 白饅頭的做法步驟99.鍋里加足冷水，將發酵好的饅頭面坯放入蒸籠，至水開後再蒸15-20分鍾後關火。
③ 饅頭有哪些值得推薦的做法
要想讓饅頭蒸的好吃，在和面的時候加上兩個雞蛋，加入酵母放一點鹽，加入適量的白糖一邊攪拌一邊倒水這樣和起來的面非常順手省力蒸出的饅頭又柔軟又好吃。
桂花饅頭 食材明細 主料 大饅頭 一個 新鮮桂花 適量輔料 蜂蜜 適量 其他 口味 炸 工藝 十分鍾 耗時 簡單 難度 桂花糖饅頭的做法步驟 桂花糖饅頭的做法步驟：1 1饅頭切滾刀塊， 桂花糖饅頭的做法步驟：2 2熱油（油燒至高溫），饅頭放進去，幾秒就可撈起，（表面微黃，不要炸至完全金黃，這樣撈起來的就會有些焦了，） 桂花糖饅頭的做法步驟：3 3放吸油紙上，一會顏色就會變深，吃的時候淋上蜂蜜，撒上新鮮桂花即可。
④ 怎樣做饅頭最好吃
要做饅頭，首先就是要先發酵劑。我們平常發面用的都是乾酵母粉，它是一種天然的酵母菌提取物，不僅營養成分豐富，更富含維生素和礦物質。所以我們平時做饅頭的時候不要怕用多了酵母對身體不好，這都是不需要擔心的。特別是新手，做饅頭的時候可以適當多用一些。用乾酵母和面的時候，一定要先將酵母用溫水融化開，然後再倒入麵粉中和成面團。只有先將酵母融化開了，才能更好的發揮酵母的活性發酵功效。
蒸饅頭的過程中不要掀開鍋蓋，蒸好後也不要著急掀開鍋蓋，燜5分鍾再掀，這樣可以防止饅頭塌陷。而且蒸饅頭時鍋蓋與鍋口相接處要蓋緊不能漏氣，如果有漏氣必須用濕皮堵嚴。
⑤ 饅頭怎麼做好吃還要好看
北方人熱愛麵食，這是大家有目共睹的，特別是對於一些老年人，對麵食的感情非常深，可以說一天不吃饅頭就渾身不自在，就感覺沒吃飽，總感覺缺了點什麼。像什麼包子、饅頭、烙餅，是家中餐桌上的常客，那自然也不稀奇。
人們對麵食的喜愛，也讓更多的人有熱情去嘗試不同的造型和口味，比如，南瓜饅頭啊，玫瑰花捲啊，都是在麵食的基礎上，創造出更多花樣，力求不僅好吃也要更好看。
今天就為大家推薦幾款麵食的常見做法，不僅更好看，還更加註重營養了，學會這幾款面點，讓你在家也成為麵食小能手
菠菜燈籠饅頭
具體做法：
1.小盆中倒入麵粉200克，酵母粉2克，白糖2克，用筷子攪散，再加入適量的純牛奶，先攪成面絮，再揉成面團，蓋上保鮮膜，放在一邊醒發45分鍾。
2.再准備一個小盆，倒入麵粉200克，酵母粉2克，白糖2克，用筷子攪散，倒入提前打好的菠菜汁，揉成軟一些的面團，蓋上保鮮膜，醒發45分鍾。
3.兩種面團都醒好以後，取出醒好的面團，反復揉搓幾遍，排出面團裡面的氣體，蓋上保鮮膜二次醒發5分鍾。
4.取出白色的面團，先揉成長條，再切成四個均等的面劑子，用手揉成圓形的面胚，全部揉好以後，蓋上保鮮膜。
5.然後取出綠色的菠菜面團，同樣揉成4個圓形的面胚，先取出白色的面胚，擀成薄薄的牛舌狀，再把綠色的面胚，也擀成牛舌狀。
6.把白色的麵皮三分之二的地方刷上植物油，把綠色的麵皮全部刷上植物油，然後疊在白色的麵皮上面，從前面向後面慢慢捲起來。
7.再把下面白色的麵皮，沒有抹油的地方，用刀切成長條狀，再全部捲起來，從兩端向中間捲起，然後把剩餘的面團都按這個方法做好備用。
8.蒸鍋內燒水，攤上蒸籠布，放上做好的饅頭生胚，蓋上鍋蓋，先不要開火，在鍋中醒發10分鍾，醒發後開大火連續蒸12分鍾，燜3分鍾就可以了。
9.然後掀開鍋蓋，取出蒸好的饅頭，放在案板上，不燙手的時候就可以食用了。
紫薯花捲饅頭
具體做法：
1.准備削皮的紫薯4個，依次切成均勻的薄片，蒸鍋中添入清水，放上篦子，再放上切好的紫薯片，開大火連續蒸15分鍾。
2.把蒸好的紫薯放入盆中，用鏟子把紫薯壓成紫薯泥，盡量壓的細膩一點。
3.撒上一小把白糖，白糖的量可以根據自己的口味來添加，加入酵母粉3克，再加入300克麵粉，用筷子攪拌均勻，加入適量的溫水，揉成軟硬適中的面團。
4.在面團的表面刷上一層植物油，鎖住面團裡面的水分，用一個盤子蓋住，避免面團風干，放在一邊醒發40分鍾。醒發好以後，取出醒發好的面團，用手反復揉搓，排出面團裡面的氣體。
5.取一塊面劑先揉成長條，再切成幾個均等的面劑子，用手依次按扁，擀成圓形的麵皮，把麵皮依次疊好，從一邊捲起來，用刀從中間切開，做成玫瑰花瓣的形狀，中間再放上一段芹菜用來點綴。
6.蒸鍋中燒水，攤上蒸籠布，放上做好的花捲生胚，蓋上鍋蓋，二次醒發10分鍾。水開後計時，開大火連續蒸15分鍾。
7.關火後，再繼續燜3分鍾，取出蒸好的花捲，這道松軟香甜的紫薯玫瑰花捲就做好了。
菠菜花捲饅頭
具體做法：
1.准備一把菠菜葉，擇洗干凈，鍋中加水燒開，將菠菜放入熱水中焯一下。焯好後撈入盆中過一下涼水，然後打成菠菜汁，備用。
2.准備一個和面盆，麵粉300克，酵母粉3克，白糖2克，食鹽2克，打入一個雞蛋，攪成絮狀，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，醒發40分鍾.
3.案板上撒一層麵粉，將醒發好的菠菜面團取出，反復搓揉排氣，蓋上保鮮膜，再次醒發10分鍾。
4.將醒發好的面團，搓揉成長筒狀，接著壓扁，用擀麵杖擀成2厘米左右的薄片，接著從一邊捲起來，捲成圓筒狀。
5.稍微用手壓一下，接著用刀在圓筒的上面，均勻切段，每段5厘米左右，不要切到底，然後頭尾相接，讓其圍繞成一個圓形。
6.鍋中添水，將圓形菠菜饅頭放入篦子，蓋上鍋蓋，繼續醒發10分鍾。
7.醒發好開火，等水燒開以後計時，開大火連續蒸15分鍾，然後關火燜3分鍾，這時候饅頭已經完全蒸熟了。
8.掀開鍋蓋，取出蒸好的南瓜饅頭，就可以食用了。
南瓜饅頭
具體做法：
1.准備洗凈的南瓜半個，先切成薄片，再放入蒸鍋中，攤平攤均勻，這樣南瓜更容易蒸熟，開大火連續蒸20分鍾就可以了。
2.20分鍾過後，取出蒸好的南瓜，放入盆中，加入白糖15克，用鏟子按壓成細膩的南瓜泥，不喜歡吃糖的也可以不放，再分次加入麵粉300克，放涼至溫熱的時候，加入酵母粉3克。
3.打入一個雞蛋，用筷子攪散，加入少許植物油，加入植物油可以使面團柔軟細膩，然後揉成軟硬適中的面團，蓋上保鮮膜，放在一邊醒發45分鍾。
4.醒發好之後，先在案板上撒上適量的乾麵粉，這時候面團已經醒發至原來的兩倍大，然後取出放在案板上，反復揉搓幾遍，排出面團裡面的氣體，增加面團的筋性和層次感，吃起來更有嚼勁，再蓋上保鮮膜，二次醒發5分鍾。
5.把面團先揉成長條，再從中間切開，用手拽成大小均等的面劑子，揉成圓形的面胚，揉至光滑細膩以後，放在案板上備用。
6.准備一個蒸鍋，先在篦子上刷上一層植物油，這樣可以避免饅頭在蒸制的時候粘鍋，再放上饅頭生胚，蓋上蓋子繼續醒面10分鍾
7.醒發好開火，等水燒開以後計時，開大火連續蒸15分鍾，然後關火燜3分鍾，這時候饅頭已經完全蒸熟了，取出蒸好的南瓜饅頭，就可以食用了。
菠菜雙色花捲
具體做法：
1.准備一個和面盆，倒入麵粉300克，加入白糖3克，酵母粉3克，用筷子攪散，加入提前打好的菠菜汁和面，邊加邊攪拌，先攪成面絮，再揉成軟硬適中的面團，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方醒發1個小時。
2.再取一個小盆，倒入麵粉300克，加入白糖1克，酵母粉3克，再加入不超過40度的溫水和面，揉成面團以後，蓋上保鮮膜，同樣醒發1個小時。
3.把菠菜面團醒發好以後，先在案板上撒上適量的麵粉，取出面團，揉搓排氣，蓋上保鮮膜放在一邊備用。
4.再取出白色的面團，同樣揉搓排氣，蓋上保鮮膜，避免面團風干。
5.先把綠色的面團揉成長條，切成6個均等大小的面劑子，再把面劑子搓成長條備用。
6.然後取出白色的面團，同樣下6個面劑子，揉成圓形面胚，擀成薄一些的麵皮，把綠色的面胚放在白色的麵皮中間，用刀在兩邊間隔1厘米劃開，再把白色的麵皮交叉疊在綠色的面胚上面，折成一個圓圈，把介面捏緊備用。
7.起鍋開始燒水，攤上蒸籠布，放上做好的花捲面胚，蓋上鍋蓋，開大火連續蒸15分鍾。
8.15分鍾過後，取出蒸好的花捲，這道松軟可口的雙色花捲就做好了。
這樣子做出來的花捲和饅頭，更加松軟，表面光滑有彈性，緊實細膩，用手捏一下，緩緩回彈。配一碟鹹菜，再來一碗粥，吃起來特別滿足。
⑥ 花樣饅頭的做法大全 簡單
1、准備100克溫水，加入酵母粉，用筷子攪拌均勻，靜置兩分鍾。
⑦ 家庭常見的饅頭，有哪些好吃的做法嗎
饅頭是我們日常生活中，經常吃的一種麵食，家庭常見的饅頭，有哪些好吃的做法嗎？我的回答是：關於饅頭的好吃的做法有很多種。我的理由如下所述。
綜上所述，我們中華烹飪技術博大精深，各種菜品琳琅滿目，南北東西菜品種類繁多，就這個饅頭的做法，也是眾多的，味道也是非常好吃的。
⑧ 饅頭有什麼做法
紫薯開花饅頭做法:
食材外皮：高筋麵粉200g，酵母4g清水80ml。
內餡：高筋麵粉100g，紫薯2個，酵母2g，清水30ml。
步驟
1. 紫薯對半切開煮熟，碾成薯泥，與100克麵粉、2克酵母、30毫升清水和成紫薯面團，放在溫暖處進行發酵。時間為1個半小時。
2. 200克麵粉、4克酵母、80毫升清水和成白面團，放在溫暖處進行發酵，時間為1個半小時。面團里有蜂窩狀就可以了。
3. 把白面團揉出氣體，分成大小均等的面劑子，跟包子大小一樣就可以了。再擀成麵皮。
4. 紫薯面團也分成大小均等的面劑子，揉圓。
5. 把紫薯面團放在白面團里，像包包子的手法一樣給包起來？收口朝下，整理成漂亮的圓形。
6. 在面團上切十字花刀，放入蒸鍋靜置15分鍾，進行第二次發酵。
7. 冷水上鍋，小火上氣後，轉大火20分鍾即可。關火後再燜5分鍾。
8. 一盤漂亮的紫薯開花饅頭就好了。
⑨ 吃膩了普通的饅頭，生活中饅頭還有哪些好吃的做法
不如在家裡面做上一頓美味可口的紅糖饅頭打發一下時間，順便犒勞一下自己的胃了。
美食就是紅糖饅頭了，雖然做法簡單，但是經過這么一嘗，還真的挺好吃的，不信的話大家自己也在家裡面做一下嘗嘗。饅頭吃膩了？教你做紅糖饅頭，簡單幾步就能做出更好吃的紅糖饅頭。
第五步：時間到了之後大家在蒸鍋當中加水，大火將水燒開之後讓饅頭在鍋裡面蒸15分鍾關火，這個時候我們不要揭開鍋蓋，讓饅頭在蒸鍋裡面繼續燜5分鍾左右，這樣一份美味可口的紅糖饅頭才會做好。
做法和我們做普通的白面饅頭沒有什麼區別，但是做出來的紅糖饅頭味道會比白面饅頭更好吃，就算是沒有其它的菜也可以吃上好幾個，大家如果感興趣的話自己在家裡面做一回就知道了。