⑴ 香菇炒雞腿肉的做法
- 簡介 - 香菇炒肉的做法比較輕松，是一種經常出現在小家庭的家常菜。香菇炒肉源於東北菜，主要的以炒為主，主料為香菇和豬肉，但也憑個人口味添加個人喜歡的食材。 - 原料（1~3人份） -雞腿菇200克豬肉250克香菇200克- 調料 -油少許鹽少許姜適量蔥適量生抽少許水適量- 小技巧 - 香菇本身就已經很美味了，可以選擇不加雞精，味精之類的調味料，炒出的菜餚也是一樣的鮮美。剛從菜場後超市買來的香菇，有些底部會存在雜質，一定要起清洗干凈後食用。 - 做法 - 1、 將食材中的香菇進行清洗後備用，將雞腿菇清洗後用刀將其切成塊狀，接著將豬肉清洗後切成薄片，將切好的豬肉用鹽，適量的生抽，少許的澱粉抓勻後，腌制10-15分鍾備用。將清洗干凈的姜切成條狀，將經過清洗處理的蔥切成條狀。
2、 鍋清洗後，用大火將其燒至發燙後，加入適量的油，將油燒至8-9分熟，接著將切好的姜和蔥放入鍋中翻炒，直至聞到香味後，倒入切好的香菇和雞腿菇，用大火將其炒至八成熟即可，盛出放入碗中備用。
3、 另起一個鍋，將鍋燒熱後，放入適量的蔥白進行爆炒出香味後，加入腌制好的瘦肉，將其炒至瘦肉變色即可將炒至八成熟的蘑菇倒入其中，加入一定量的鹽，適量的生抽進行調味，接著加入融入水中的澱粉，將其炒熟即可。
- 營養密語 - 被稱為是「抗癌新兵」的香菇，足以見得其營養價值的存在，豬肉屬於葷菜，蛋白質含量比較多，較容易供人體吸收，葷素搭配的菜餚更容易被人體吸收。
⑵ 雞腿肉香菇怎麼做好吃
材料
小棒棒雞腿8支幹香菇7～8朵蔥2根姜適量香菇素蠔油適量香菇水適量
做法
6就完成這道沒有難度又快速的ㄧ道料理唷
⑶ 香菇燉雞腿怎麼燉好吃又簡單
用料
主料雞腿500克干香菇50克
輔料油8克干辣椒1克蔥6克花椒1克姜3克蒜6克鹽3克冰糖6克
香菇燉雞腿的做法
1.
干香菇洗凈後，用水浸泡一小時，至體積變大。
2.
雞腿冷水下鍋，放入兩片姜，燒至水開。
3.
鍋里倒入油，放入冰糖、干辣椒、花椒、蒜片炒香。
4.
小火炒至冰糖融化，放入雞腿翻炒。
5.
將炒好的雞腿放入鑄鐵鍋中，將泡發的香菇連水一起倒入。
6.
加入蔥段與薑片、蒜瓣，燉至湯汁剩下一半時加鹽。
最後再燉至湯汁變稠即可出鍋。
⑷ 雞肉香菇怎麼做好吃呢
很多家庭主婦每天都會頭疼的一件事情，到底要買什麼菜吃。往往都是站在菜市場門口躊躇著怎麼買。今天的話看到冰箱里還有半隻雞剩餘，於是決定做一道家常菜——芥末香菇燜雞，這款菜品的話看起來好像是與其它的雞肉菜品相差不多，但是真正吃起來的話你就會發現，這菜裡面的雞肉好像是格外的鮮嫩和芳香。
小貼士：
最好選擇雞腿肉作為主肉，肉質嫩滑鮮美，加少許黃芥末，令菜餚更加美味。
⑸ 雞腿和香茹放一起怎麼做好吃
【香菇燒雞腿】所需材料：雞腿3個、鮮香菇400克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10幾粒、大料1個、干辣椒1-2個、料酒1湯匙、紅燒醬油1湯匙
做法步驟：
1.准備好所需材料，雞腿收拾干凈，香菇切去根部，洗凈。
2.把香菇用刀片成兩塊，或者3塊，這樣香菇更容易入味。
3.把雞腿用刀斬成塊。
4.鍋內加入水，冷水下入雞塊焯水，水開後煮4-5分鍾，撇去飄起的浮沫，把雞塊撈出，瀝凈水分待用。雞塊焯水時，要冷水下入焯水，這樣能把雞塊的血水去除干凈，雞塊吃著不腥。
5.鍋內重新加入水燒開，下入香菇焯水，把香菇焯水至變軟，將香菇撈出，瀝凈水分待用。香菇的傘蓋褶皺內很容易藏雜質，或者木屑，香菇焯水能去除掉雜質和異味，能保持香菇的味道更純正。
6.鍋內加入油燒熱，下入蔥段，薑片，蒜粒，花椒，大料，干辣椒炒香，再下入雞塊翻炒1-2分鍾。
7.淋入料酒和紅燒醬油，將雞塊翻炒上色。
8.下入香菇一起翻炒均勻，淋入熱水，水量和食材持平就可以了，再加入白糖，大火燒開，轉小火燒制入味。
9.燒制剩少許湯汁時，加入鹽，大火收汁，關火，盛出裝盤即可。
小貼士：雞塊焯水時，要冷水下入焯水，這樣能把雞塊的血水去除干凈，雞塊吃著不腥。燉雞時，要放熱水。所以，雞塊焯水用冷水，燉制時用熱水。鹽要後放。
⑹ 雞腿香菇怎麼做好吃又簡單
香菇燉雞腿，這是當前比較熱門的一種搭配雞腿方式，香菇與雞腿完美融合，不僅營養豐富而且口感也不錯。這道菜適合大多數人，不管是孩子還是老人都可以吃，不僅味道好而且口感也不錯，更主要的是軟爛可口。大家是不是都等不及了呢？那麼這種雞腿到底如何製作呢？如果大家打算在家裡嘗試製作的話，可以提前准備好所需的食材，這道菜的所需食材主要就是香菇與雞腿，另外再搭配一些辣椒，喜歡吃粉絲也可以准備一些粉絲或者粉條，這樣搭配起來味道更好，當然金針菇，蘑菇之類的，也可以不會影響到其中的口感，只會讓這道菜的營養成分更豐富。如果大家對雞腿比較喜歡，可以嘗試這種做法不油膩，而且製作方法也不是特別難，就算是大家平時沒有太多經驗，也可以通過教程來操作，基本上沒有失敗的幾率，只要認真學習掌握細節就可以。香菇燉雞塊：如果大家對這道菜比較喜歡的話可以考慮，這是當前比較熱門的一道菜，需要提前准備好食材，包括花椒，大料，小蔥，大蔥，生薑，辣椒，粉絲，香菇，雞腿。這些食材准備齊全後就可以展開操作了，沒有太多的復雜內容，但是有些細節需要注意。首先需要把雞腿處理一下，為了方便，大家可以把骨頭去掉，這樣吃起來比較方便，然後把雞腿肉切成塊兒，為什麼會選擇雞腿肉呢？因為雞頭肉的口感好，而且營養也挺豐富，香菇清洗干凈切成塊，然後辣椒切成塊，蔥花，辣椒以及蔥姜都需要提前洗好，切好放到一旁。緊接著起鍋到水，水開後放入雞腿，看到血水出來之後加料酒，簡單的煮一煮，把雞腿撈出來。然後起鍋倒油，油熱後放入冰糖炒一炒，放入雞腿兒炒香後把八角，蔥姜花椒放入，炒香後放老抽，生抽，雞腿翻炒均勻上色，緊接著把香菇放入炒香之後。需要燉15分鍾，然後再放粉條，辣椒，咸鹽攪拌均勻就可以出鍋。這樣做出來的雞腿味道挺不錯，口感也挺好的，如果對此喜歡可以考慮。很多朋友都非常喜歡吃雞腿，這是當前比較受歡迎的一種做法，和香菇燉一燉，不僅味道好，而且營養成分高，尤其是孩子們挺喜歡這種做法的，平時喜歡吃油炸雞腿或者一些油炸食品的朋友，可以嘗試這種做法，營養可口還健康，更主要的是吃起來挺過癮。