① 很多廣東人愛吃的美食，叉燒排骨有哪種家常做法
在廣東，有一道美食是強烈推薦的，那就是大名鼎鼎的叉燒，這一道菜又叫叉燒肉，主要是用豬肉製作而成，是廣東非常出名而且又好吃又下飯的一道家常菜，關鍵是做法也很簡單，一般人都能學會。
叉燒，是廣東這邊比較常見而味道又比較獨特的一種做法，看它的名字就知道，它的製作方法主要就是叉起來燒。不過現在的叉燒也已經改進了不少，起碼不用叉起來燒也能做出來了。
4.把准備好的排骨蓋上電飯煲蓋，開煮飯鍵就可以了，等它跳閘的時候翻個面，然後按一下收汁入味的按鍵，把排骨收一下湯汁，收汁的時候可以多翻動一下，不要糊鍋了。
5.把湯汁收成這樣子就可以出鍋了，把排骨裝入盤中，就可以開吃了，這一道香噴噴的叉燒排骨就算是做好了，又香又美味的一道家常菜，喜歡的可以試一下呀。
② 廣東美食有哪些
1、粵式早茶粵式早茶是廣東省早點小吃的統稱，歸於粵菜。以腸粉、叉燒包、蝦餃、燒賣等為代表，也是粵菜的主要組成部分。
③ 廣東「雲吞面」是一道什麼樣的美食有哪些特色與做法
廣東雲吞面是一道非常好吃的美食，
雲吞面，又稱竹升面，是廣州特色小吃。主要分湯面（大地魚上湯搭配豬油韭黃）、撈面、炒麵（需要將面先蒸後炒）。
雲吞面的好吃做法
主料： 雞蛋一個, 白菜葉適量, 香菇適量, 鮮蝦適量, 銀絲細面適量, 餛飩適量, 高湯適量
輔料： 雞精(適量), 胡椒粉(適量)
步驟：
1. 雞蛋一個煮熟剝殼，用刀一剖兩半備用，白菜葉去根洗凈，香菇用溫水泡發洗凈，鮮蝦過水焯熟；
2. 湯鍋倒入適量清水，大火煮沸後，先下入銀絲細面煮至半熟，然後下入包好的餛飩，大火煮開後轉小火再煮一分鍾即可關火；
3. 將面條和餛飩撈出置於碗底；
4. 倒去煮麵的水，湯鍋內倒入高湯（可以是魚湯、骨湯或者雞湯），加適量色拉油，一勺半鹽，煮至沸騰時依次下入香菇、蝦和青菜，煮至再次沸騰時改小火，再煮一到兩分鍾即可關火，加入適量雞精、胡椒粉調味即可。
④ 簸箕炊是廣東粵西地區一種非常特色的小吃，它有哪些好吃的做法
其實簸箕炊是廣東粵西地區的一種非常特色的小吃，相信很多地方都吃過這樣的簸箕炊吧，因為它的味道可以說是非常好的了。吃過簸箕炊都知道它的口感是非常特別的，咬在嘴裡的時候是非常有嚼勁的，而且滿嘴的香味，簸箕炊上面撒上芝麻香油還有醬料就可以吃了，很多的醬料都是秘制的所以你會發現去到哪裡吃的味道都會是不一樣的。前者簸箕炊使用的烹飪工具，是用竹子編制的一種容器，類似於蒸餃子的蒸籠，但比它大幾號，密封性也更好！以此為基礎，倒入調制好的米漿，炊熟而成，也即是蒸熟，就成簸箕炊！菜名由此而得。
簸萁炊的口感：一口咬下去，口感有彈性，爽滑，沒有那麼膩，最好吃的莫過粘上秘制的醬汁。入口細膩富有彈性，軟滑而不黏牙，再加上秘制的醬料，香濃而又不膩，那種味道絕對令人難以忘懷。
⑤ 廣東家庭菜譜做法大全
廣東菜是很多地方的特色菜也屬於一種民事那麼廣東菜，有很多種，而且廣東人也會久久不忘自己家鄉的美味那麼接下來就為大家介紹一些有關於廣東菜譜家常菜做法，不僅僅是讓很多的朋友們來體驗了廣東人的味道而且，吃到了美味的食品。
湯:尤其是葯材湯,太好喝了,初來時會覺得像喝中葯一樣,現在我也會煲了,有一次朋友從美國給我帶回來一些很好的花旗參,偶用烏雞來煲了一下午,結果被我表妹放兩勺鹽,她喝起來說好,可苦了我,像鹽水一樣,心痛呀,喝了就一口,實在喝不下去了.
菜:偶最中意清蒸桂花魚和白切雞,看著白切雞骨頭中的血絲,爽嫩,這也是和北方的白切雞最大的區別.還有豉油雞玫瑰雞、蒜蓉粉絲蒸扇貝、涼瓜黃豆排骨煲、鼓汁排骨、鹽水菜心、油淋菜心、上湯豆苗、燒鴨、叉燒、燒肉、清蒸絲瓜，太多了，
粥：生滾魚片粥、皮蛋瘦肉粥、白果瑤柱粥、菜乾豬骨粥、
早茶：這是我最喜歡的，能吃很多點心，花的錢不多。有蝦餃、XO醬雞腳、鹹水角（我的最愛）、硯水粽、煎餃、蘿卜糕、黃金糕、鰻魚餅、牛百葉、太多了。
另外：潮州菜和客家菜嚴格來說不能和廣州菜（廣東菜）歸為一類，因為前兩者口味偏咸，油多，而廣東菜是講究清淡的。對於潮州菜，我只中意釀豆腐和鹵水拼盤。
以上我們學習製作了廣東菜家常菜做法，不僅僅是為大家普及了一些相關的知識而且大家可以從中體會到廣東人的熱情以及廣東的家常菜是多麼的美味以及好吃。
⑥ 廣東的美食
1.布拉腸粉
腸粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米製品，亦稱拉粉、卷粉、豬腸粉 ( 因形似豬腸 ) ，因為早市銷量大，多數店家又供不應求，人們常常是排隊候吃，因此又被戲稱為「搶粉」。出品時以「白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口」著稱。
2.沙河粉
沙河粉用米漿蒸成薄粉皮、再切成帶狀而成。盛行於廣東、廣西、海南，正宗山水沙河粉的原產地就是在沙河鎮，故名。因它是用白雲山上的九龍泉水泡製的，所產的粉薄白透明，爽軟韌筋兼備，炒、泡、拌食皆宜。
3.雲吞面
雲吞面起源於廣州，五十年代在香港蓬勃興起，至今雲吞面依然甚得人心。廣州人愛吃雲吞面，一碗上乘的雲吞面，要有「三講」：一講面，必須是竹升打的銀絲面；二講雲吞，要三七開肥瘦的豬肉，還要用雞蛋黃漿住肉味；三講湯，要大地魚和豬骨熬成的濃湯。小小雲吞面，承載著豐富的本地元素。
4.廣式燒乳豬
即通常所言之「烤乳豬」，廣東的燒乳豬有兩種方法，一是燒成光皮的，用火較慢，燒時塗油較少；二是將其燒成化皮的，以旺火燒，過程中不斷塗油，成品皮色金黃，芝麻般的氣泡均勻分布，表層大小一致，皮層更為酥脆。烤好的乳豬要用刀將皮片出(不帶肉)，將每條皮片成8塊，共計32塊，乳豬放在盆中，豬皮覆蓋在豬身上，然後配千層餅、蔥球、甜醬和白糖等兩小盤一起吃，風味獨特。
5.叉燒包
叉燒包以切成小塊的叉燒，加入蚝油等調味成為餡料，外面以麵粉包裹，放在蒸籠內蒸熟而成。叉燒包一般大小約為直徑五公分左右，一籠通常為三或四個。好的叉燒包採用肥瘦適中的叉燒作餡，包皮蒸熟後軟滑剛好，稍為裂開露出叉燒餡料，滲發出陣陣叉燒的香味。
6.紅燒乳鴿
鴿子體態豐滿，肉質細嫩，纖維短，滋味濃鮮，芳香可口，是上好的烹飪原料。紅燒乳鴿的方法：取一月齡肥嫩乳鴿數只，宰殺去毛，扒去肚雜，放入醬油、大小茴香、薑末、八角等佐料配製的料湯中，浸漬約20分鍾，撈出涼干。鍋置旺火上，油炸乳鴿至外酥內嫩時撈出。花生油、白糖適量，熬成紅色，加醬油稍烹，放湯（水），將乳鴿放入，湯量以漫過鴿身為宜，上加蔥、薑片、花椒、鹽適量，15分鍾左右，出鍋盛盤。原湯加粉子適量、黃酒、花椒油，熬成漿狀澆入盤內，即可上桌。
7.老火靚湯
老火湯又稱廣府湯，即廣府人傳承數千年的食補養生秘方，慢火煲煮的中華老火靚湯，火候足，時間長，既取葯補之效，又取入口之甘甜。煲幾個小時就足夠。俗語說：「寧可食無菜，不可食無湯。」更有人編了句「不會吃的吃肉，會吃的喝湯」的說法。先上湯，後上菜，幾乎成為廣州宴席的既定格局。
8.蝦餃
蝦餃最早出現在廣州郊外靠近河涌集市的茶居。那些地方盛產魚蝦，茶居師傅再配上豬肉、竹筍，製成肉餡。當時蝦餃的外皮選用粘(大)米粉，皮質較厚，但由於鮮蝦味美，很快流傳開來。城內的茶居將蝦餃引進，經過改良，成為廣州的名點，歷久不衰。
9.艇仔粥
艇仔粥以魚片、炸花生等多種配料加在粥中而成。原為一些水上人家用小船在荔枝灣河面經營。小船，粵俗稱艇，故名。
10.糖醋咕嚕肉
糖醋咕嚕肉，又名古老肉。此菜始於清代。當時在廣州市的許多外國人都非常喜歡食用中國菜，尤其喜歡吃糖醋排骨，但吃時不習慣吐骨。廣東廚師即以出骨的精肉加調味與澱粉拌和製成一隻只大肉圓，入油鍋炸，至酥脆，粘上糖醋鹵汁，其味酸甜可口，受到中外賓客的歡迎。糖醋排骨的歷史較老，現經改制後，便改稱為「古老肉」。外國人發音不準，常把「古老肉」叫做「咕嚕肉」，因為吃時有彈性，嚼肉時有格格聲，故長期以來這兩種稱法並存。
⑦ 廣東有什麼名菜怎麼做
很多的，像白切雞、燒鵝、烤乳豬、蜜汁叉燒肉、老火靚湯、鹽焗雞、白灼蝦、文昌雞、煲仔飯、廣式燒填鴨、豉汁蒸排骨、菠蘿咕嚕肉、蚝油生菜、香煎芙蓉蛋、清蒸石斑魚、鼎湖上素、煙筒白菜、脆皮炸雞、賽螃蟹、沙茶牛肉、南乳粗齋煲等等。
注意事項
豬肉最好選梅頭肉(即豬後肩至腰部的肉)或豬頸肉（即豬前腿至豬下巴的肉)。梅頭肉很嫩，豬頸肉瘦中夾肥。喜歡吃肥叉燒，所以選用的是豬頸肉。
⑧ 廣東有什麼好吃的
廣東是四大名菜之一的粵菜的發源地，都說吃在廣東，廣東好吃的美食自然少不了。廣東人的美食得從一碗早茶開始說起，何為早茶呢，其實就是早飯的意思，廣東早茶並不是一件單品，而是一款豐富的套餐，有腸粉、叉燒包、蝦餃、奶黃包、雙皮奶、各種點心糕點等等，都是廣東最具有代表性的美食。如果想吃最豐富的早餐，那麼廣味早茶必是首選。所以去廣東遊玩的朋友們一定要早起，否則會錯過這款豐厚的早茶。
⑨ 廣東的美食有哪些
01蘿卜牛腩
這是廣東大街小巷很常遇到的一種小吃，通常攤主們是下午出攤，然後一直賣到晚上十一二點，主要是將牛的身體部分牛筋、牛肚、牛腩等與白蘿卜、白菜等素菜放到同一個鍋里經過長時間的熬制而成，廣東人常說的「去吃牛雜」指的就是去吃這道小吃，除了牛肚稍微貴一些，其他配料都蠻便宜的。
02雲吞面
一方水土養一方人，廣東人就喜歡吃得清淡一些，所以雲吞面在這里就很受歡迎，當地人也常稱呼它作「餛飩面」，做法非常簡單，煮熟的餛飩加上蛋面，再淋上熱湯就可以吃了，懶得自己做的朋友可以在外面吃，做雲吞面的店鋪特別多。
03腸粉
腸粉大概是廣東人最喜歡的早餐了，最經典的是雞蛋腸和瘦肉腸，做腸粉的店鋪往往還會有熱茶喝，吃完腸粉稍微有些膩，來口熱茶瞬間就提神解膩了，這道小吃不僅在大街小巷有，在各式茶樓也是皇牌點心，而且腸粉在廣東還有分類，主要有兩種：廣式腸粉與潮汕腸粉。
04及第粥
廣東人愛喝湯也愛吃粥，潮汕砂鍋粥固然好吃又出名，但價格對於學生黨並不友好。相比之下，及第粥也許更受學生黨歡迎，畢竟這個粥還有個別名叫「狀元粥」，試問哪個學生不希望自己拿到好成績呢，所以及第粥在考試季特別好賣。
05老火湯
老火湯是廣東美食的特色了，不管在網上各大論壇還是現實生活中，外地的朋友們都喜歡問廣東人是怎麼煲湯，味道如此鮮美可口。這其實是因為配料的豐富與長時間的燉煮，現在一些超市與市場都有配置好的煲湯配料購買，特別方便。另外，好多餐廳都有老火湯，用一個小小的燉盅煮的，剛好一個人的份量，大概10塊左右也不貴。
06盲公餅
廣東佛山被譽為「世界美食之都」，是吃貨必須打卡的地點之一，當然少不了各種美食，其中盲公餅就是當地的著名特產，除了佛山之外，廣東的其他地方很少有賣，但如果遇到廣東其他地方的美食節，就肯定有盲公餅的身影，又香又脆的餅干，吃一口就會愛上。
07雙皮奶
雙皮奶在廣東也是十分常見的小吃，但大多數店鋪做的雙皮奶並不正宗，感覺像這道美食火了之後，大家都跟風開了雙皮奶店鋪，但技術並沒有跟上。據大萌的觀察，小孩子更喜歡吃甜味的雙皮奶，而年長的叔叔阿姨則更青睞姜味雙皮奶，若論營養價值，當然是姜味雙皮奶更勝一籌！
08煎堆
咱們今天介紹的美食，煎堆是最便宜的，不同地區價格可能略有起伏，但2元一個是最常見的，如果你想吃的煎堆裡面還要有其他配料，比如紅豆，那麼價格也就多一塊錢。擱以前，這道小吃主要在過年的時候出現，但由於喜歡吃的人太多了，已經成為四季可見的小吃了。
09燒鵝
也許雞鴨鵝是一家吧，廣東燒鵝就常被拿去跟北京烤鴨作對比，但價格方面北京烤鴨要比廣東燒鵝貴太多了，很多人即便到了北京也常常找不到正宗的北京烤鴨吃，導致了不少網友吐槽北京烤鴨味道還不如廣東燒鵝，但其實兩者都是絕佳的美食，大萌最饞的就是廣東燒鵝的皮了，又脆又香，咬完皮再吃肉，肥而不膩，過癮！
010牛肉丸
廣東的東部地區被統稱為「潮汕地區」，這里的美食同樣聞名全國，其中名聲最大的美食當屬牛肉丸了，這是當地特別大眾化的一種小吃，不管是打火鍋、煮麵還是生吃，牛肉丸的味道都是令人難忘的，牛肉味香濃、咬勁十足。