A. 日式蓋飯什麼樣的好吃
滑蛋蓋澆飯
用料：雞蛋，醬油，酒，鹽，味啉，任意食材
1.鍋里倒入醬油，酒，鹽，味啉，水或高湯，把自己喜歡的食材丟進去煮，需要事先煎炒一下的就先煎炒下再煮
2.基本煮熟後收一下湯，然後把打散的雞蛋倒入一半以上淋在食材上面，調小火，悶一會兒
3.蛋液凝固後再把剩下的蛋液倒進去淋在上面，關火，蓋鍋蓋，用余溫加熱
4.在雞蛋半熟狀態下把做好的滑蛋食材倒到盛好米飯的碗里，按個人喜好再加海苔或別的醬料
日式沙拉雞米蓋澆飯
用料：雞腿肉2塊，醬油1勺，料理就1勺，砂糖1勺，生薑1小塊切末，蒜1瓣切末，鹽，黑胡椒，雞蛋1個，澱粉4勺，米飯一碗，沙拉醬，油
1.雞腿肉去掉皮和白色的筋和脂肪，切成塊，把調味料全部混合在一起，與雞塊攪拌均勻，揉一揉，放在冰箱里腌制半小時
2.半小時後拿出來，把水分控一控，打入一顆雞蛋攪拌均勻再休息半小時，拿出來後放入4勺澱粉，攪拌均勻，使每個雞塊都佔到一層薄薄的澱粉
3.鍋里倒入油燒熱，筷子伸下去，看到筷子上附著細密的氣泡的時候就可以下雞塊了，雞塊輕微上色之後撈出，放置3分鍾
4.火不要關，3分鍾之後再把雞塊下入鍋中，炸到漂亮的金黃色就好了
5.盛一碗米飯，可以鋪一些捲心菜絲，再放上炸雞塊，最後擠上沙拉醬即可
什錦南瓜雞肉蓋澆飯
用料：雞脯肉一塊，口蘑4-5個，南瓜100克左右，洋蔥三分之一個，雞蛋2個，西紅柿半個，蒜頭三瓣，大蔥，生抽，水澱粉，植物油
1.雞脯肉切片，加入少許鹽，黑胡椒，水澱粉，腌制15分鍾
2.分別將口蘑，南瓜，洋蔥切片，西紅柿切滾刀小塊，蒜頭，大蔥切碎備用，雞蛋在碗中打碎，加入少許鹽，澱粉，倒入少許涼水拌勻，不要太稀
3.熱油爆香洋蔥，蒜頭和大蔥丁，將腌好的雞肉放入鍋中翻炒，待雞肉稍微變色，放入口蘑和南瓜，加入一勺半生抽，繼續翻炒
4.待南瓜和口蘑八成熟左右，放入西紅柿丁，加入鹽，味精，翻炒一兩下將打好的雞蛋沿鍋邊倒入，盡量覆蓋整個菜品
5.蓋上鍋蓋，燜2分鍾左右，將菜品蓋在米飯上，滴一兩滴香油，生抽即可
鱈魚蓋澆飯
用料：鱈魚排4條，洋蔥1小個，雞蛋1-2個，鰹醬油3勺，糖1-2勺，味啉1勺，清酒1勺，薑蓉，米飯，芝麻菜
1.吃剩的鱈魚排先放鍋里干煎，變脆，出油，取出
2.洋蔥切條，放進煎過鱈魚的鍋子里煸炒，嫌油水不夠的可以另外加些油，炒香，加入薑蓉和所有調料，拌炒一下
3.重新加入鱈魚條和一些水，水量和鍋內物品持水平，煮沸
4.雞蛋打散，倒入鍋中，加蓋子關火，燜到你喜歡的雞蛋熟度，米飯加芝麻菜，蓋上一鍋子料，即可食用
日式牛肉蓋澆飯
用料：溏心蛋及其鹵汁，肥牛卷一盒，洋蔥2個，日本豆腐2個，胡蘿卜，海苔少許
1.洋蔥切絲，拿出日本豆腐
2.鍋里放油，炒洋蔥到發白，倒入溏心蛋鹵汁燜軟洋蔥
3.加入牛肉，鏟子滑散，直至牛肉發白皺縮
4.放入豆腐一起翻炒，湯汁濃縮的話可以加點水或清酒，出鍋裝盤，，現在碗里放飯，在澆上湯汁，蓋上菜
B. 豬排蓋飯好還是雞肉蓋飯好
我建議還是豬排吧，雞肉有時候真的不入味還老!
C. 炸豬排飯和烤豬排飯哪個更美味
炸豬排飯和烤豬排飯哪個更美味？
回答：
蘿卜青菜各有所愛，意思是指人各有志，比喻各有不同的喜好與興趣。
每一個人的喜好不同，口味也不同，在我看來炸豬排飯和烤豬排飯都很美味，下面敘述
一下兩者的做法。您可以自己動手嘗試烹飪，自己做一下比較，看看自己喜歡哪一種。
第一個，
炸豬排飯，
所需材料
裡脊肉1片，蛋1個，低筋麵粉4大匙，麵包粉4大匙。
做法步驟
1.將裡脊肉切成1公分厚的肉片，用刀背略拍數下後，再將腌料均勻撒在肉片的正反兩面備用。
2.將蛋打成蛋汁，再將作法1的肉片依序沾上低筋麵粉、蛋汁、麵包粉，放入200℃油鍋中炸至表面呈金黃色，即可撈起瀝干，淋上番茄醬食用。
烹飪技巧
1、豬排在炸之前要將豬排上的筋去掉；
2、我這里所說的醬油就是普通的醬油，或者海鮮醬油也可以，不要用生抽，上色太重；
3、因為腌豬排的時候裡面有澱粉，所以最後收汁的時候不需要放澱粉湯汁也會黏稠的。
第二個，
烤豬排飯
材料：豬扒、白飯各350克（約9兩半），蛋1隻，番茄1個，蘑菇5粒，紅蘿卜25克（約6錢半），洋蔥（中）1個，蔥1條，青豆50克（約1兩半）。
調味料：蒜蓉、生抽、糖各1茶匙，雞汁、酒、粟粉各1茶匙，水1湯匙，油1茶匙。
芡汁料
鹽、酒各半茶匙，雞汁1湯匙，糖、粟粉各半湯匙，茄汁2湯匙，上湯100毫升 。
製作步驟
（1）豬扒洗凈，拍松後，加調味料腌約15分鍾。
（2）番茄、蘑菇、紅蘿卜、洋蔥和蔥均切粒。
（3）加油2湯匙在碟上，高火預熱1分鍾。
（4）豬扒放碟上，高火煮1分鍾，取出翻轉，高火煮30秒，取出切長方條狀
（5）蛋加少許鹽，打拌後，與白飯混合攪拌，放盛器上，高火煮1分鍾，翻拌後，再高火煮1分鍾，取出與蔥粒拌勻。
（6）調拌芡汁，與已切粒的材料同伴勻，置盛器上，蓋上保鮮紙，留一開口處疏氣，高火煮2分鍾。
（7）飯置深碗內，放上豬扒，芡汁和青豆淋在豬扒面，蓋上保鮮紙，留一開口處疏氣，用中高火煮2分鍾，便可
D. 天津哪裡的炸豬排飯比較好吃比較正宗
有很多啊，伊勢丹頂層就有日式料理店，這個相對便宜，紫金山路那邊有很多很正宗的日本料理店，但價格很貴...
其實，咱也沒去過日本，也不知道真的豬排飯是啥味道的，吃個新鮮勁兒就得了
E. 肯德基豬排飯和雞排飯哪個好吃
雞排，豬排就是一整塊肉，坑
F. 本人想學排骨米飯技術，哪個牌子的排骨好吃啊
這是小吃技術呀。小吃的話，肯定是四川居多了。那麼也就是四川的比較好吃，味道正宗了。你可以去四川學習的。在四川有個學校比較正規，也比較專業，學校比較大，川菜技術、小吃技術都在教。你可以去學習的。真心的，學好了以後，自己開個店，收入過萬還是比較容易的。希望我的回答對你有幫助，望採納，謝謝。
G. 什麼飯最好吃
您好，飯好不好吃看個人口味，我認為米飯最好吃永遠吃不膩
H. 鵝肝飯 豬排飯 鰻魚飯 牛丼飯哪個更好吃
第一這個因人而異，第二這個要看店家弄得好不好吃，萬一一個特好吃的被店家弄得特難吃，總不能一竿子打死一船人說這個菜不好吃對吧。個人畢竟喜歡吃牛丼飯和鰻魚飯。
I. 豬排蓋飯的介紹
豬排蓋澆飯日本料理的一種。
J. 豬排蓋飯家常做法，正宗豬排蓋飯怎麼做
一、美式焗豬排飯原料：豬肉小裡脊150克，洋蔥1/4個，草菇3個，甜椒1個，番茄1個，披薩乳酪絲適量，高湯少許，白飯適量做法：1.將小裡脊肉橫剖開不切斷，拍松後成為1厘米後的大片；2.碗中放好胡椒粉、鹽、醬油、澱粉、蛋黃、水攪拌均勻做成腌料；3.然後將豬排腌在裡面大約半小時，取出煎熟後切成粗條備用；4.將草菇、洋蔥、甜椒、番茄分別切成小丁備用；5.用油炒香洋蔥、草菇、甜椒後，加入番茄醬炒開，並放入高湯，共煮；6.煮沸後用澱粉勾欠製成醬汁，拌入番茄丁備用。7.將白飯加雞蛋蔥花同炒成蔥花蛋炒飯，取出放在烤皿上；8.將裡脊條排放於飯上，澆上醬汁並撒上乳酪絲。9.將烤皿放入200攝氏度的烤箱中烤約10至15分鍾，待乳酪絲融化且表面成金黃色即可。二、咖喱豬排飯用料：胡蘿卜、土豆、豬瘦肉、洋蔥、豬排、米飯各適量製作方法：1.胡蘿卜洗凈切塊；2.先把土豆去皮洗凈，切塊(1.5cm左右)；3.豬瘦肉肉洗凈切丁；4.洋蔥洗凈，切絲；5.起油鍋，土豆等翻炒，加糖，鹽，雞精，炒至表面熟即可；6.再加入清水(水高度要全部漫過鍋中食物)加蓋燜；7.用刀背敲豬排正反面，然後加黃酒，生粉，鹽，雞精上漿，備用；8.開蓋看看鍋中情況，在洋蔥全部燒融化時，加入咖喱粉(口味可根據個人喜好)；9.繼續煮，直到粘稠為止；10.把漿好的豬排裹上麵包粉；11.豬排下油鍋炸至金黃；12.取盆先乘飯然後淋上咖喱，最後上面放豬排即可。三、中式豬排飯原料及調料1.豬排(200克)1片2.甜豌豆莢5個紅蘿卜片6片鹵白菜10克五香粉少許蒜頭、蔥、姜各少許米酒少許醬油1大匙糖1小匙醬油2大匙糖1大匙八角1粒花椒少許水1杯製作流程]1.豬排用肉槌略為拍打過，加入所有腌料，腌約30分鍾，取出後瀝干腌汁，放入油鍋中炸熟備用；2.甜豌豆莢、紅蘿卜片用沸水汆燙至熟備用。3.將鹵汁材料一起煮滾，放入炸好的豬排，鹵約5分鍾即可將豬排取出備用。4.准備一人份的白飯，放入大碗中，再把豬排、鹵白菜、甜豌豆莢、紅蘿卜片一一排入，即完成中式豬排飯。四、日式豬排飯材料:2人份豬裡脊肉片8片(燒肉用，你可以用整個一塊做)溫泉雞蛋2個白菜幾片(最好用捲心菜)海苔絲蔥花一般雞蛋1個麵包屑麵粉肉片腌料:鹽胡椒粉調味汁:薄口醬油糖魚味精水做法:1.肉片用鹽，胡椒粉腌20分鍾左右後，用刀背拍松軟，用四片疊成一大片。2.調味汁用一小鍋煮開，備用。3.白菜按自己喜歡的口味炒熟(如用捲心菜，可切絲生吃)4.把肉片先拍上一層麵粉，再沾一層蛋液，再裹一層麵包屑，鍋中放油，兩面煎金黃。5.煎好的豬排，用刀切塊。6.打散的雞蛋，加些味啉，鹽，蔥花用筷子迅速攪著成型，但還保留些蛋液。7.用一碗，盛半碗米飯，上排豬排，再把4中的澆在豬排上。再澆2中的汁。8.擺上3，溫泉蛋，海苔絲。製作提示：配菜可隨自己喜好調換，但一般日式豬排飯，會有生捲心菜絲搭配的。沒有溫泉蛋可以不放，把第4步中的雞蛋量增加到2-3個。第4步中的雞蛋用的是裹豬排剩下的蛋液，因為考慮到雞蛋太多了，所以就不用了。沒有魚味精的話，可以用些高湯代替。