㈠ 牛奶蒸蛋怎麼做好吃又嫩竅門
食材
歸一牛奶 100毫升
雞蛋 2個
鹽 少許
食材准備好
方法/步驟
㈡ 牛奶燉蛋蒸多久
蒸雞蛋時加點它，不放一粒鹽，不加一滴油，香甜嫩滑，出奇美味！它叫牛奶，早餐必備。牛奶和雞蛋天生一對，拌一拌，蒸一蒸，8分鍾出鍋，香滑鮮美營養高，老小愛吃！
牛奶、雞蛋、豆漿、包子、麵包、都是我家經常吃早餐。冬天把牛奶加熱、夏天喝常溫或冰牛奶。因為喜歡吃雙皮奶，於是做了比雙皮奶更簡單的牛奶蒸蛋，不需要過濾，不加糖。比蒸水蛋還香滑，不放一粒鹽，也不加一滴油，這樣做出來的牛奶蒸蛋不僅口感好，營養價值更高。
牛奶蒸蛋食材只有二種，特別簡單。但是要想好吃還是需要技巧：1.牛奶和雞蛋的比例，1個雞蛋加100克牛奶，其中一個雞蛋約50至60克左右。2.雞蛋要攪拌均勻之後，倒入牛奶攪拌，然後倒入蒸盤，千萬不能同一個碗，容易黏。3.牛奶蒸蛋其實也叫牛奶燉蛋，要冷水入鍋，小火慢燉8分鍾。掌握以上3個技巧，接下來分享這道美味
【牛奶蒸雞蛋】食材：雞蛋2個、牛奶一盒（200ml）。喜歡甜的可以加少許白砂糖，我是沒有加糖哦。
步驟1：雞蛋去殼打入一個陶瓷碗里，順時針攪拌均勻。碗不能用不銹鋼，容易發黑，要用陶瓷或玻璃，另外攪拌雞蛋的容器要大些，攪拌比較方便。我用的是一個碗，有點小。
步驟2：接著倒入牛奶，順時針攪拌均勻，牛奶和雞蛋完美結合。如果有氣泡，用勺子撇掉。
步驟3：牛奶和雞蛋攪拌均勻之後，倒入蒸碗里。靜放一小會，消除氣泡。很多人問我：為什麼不能用剛剛攪拌的碗直接蒸？因為攪拌的鍋的雞蛋牛奶碗還有少許1的固體，容易粘哦。
步驟4：蒸鍋倒入適量的水，把雞蛋牛奶碗放入蒸鍋，合上蓋子。我用的是電飯鍋營養蒸這個鍵。如果你用普通蒸鍋，記得用小火燉哦，千萬不能用旺火，雞蛋就會變老。
步驟5：大約8分鍾左右，牛奶雞蛋就熟了，然後燜1分鍾開蓋即可。有淡淡甜味，濃濃的牛奶香味，比蒸水還香滑，比雙皮奶簡單多了。
㈢ 牛奶蒸蛋的營養價值高嗎
一 牛奶蒸蛋是很有營養而且科學的做法，牛奶和雞蛋都營養價值非常高的食材，牛奶的營養比較全面,雞蛋營養也很好,蛋白質都比較好吸收,還含有磷脂等有益成份。
二 1.材料：牛奶120ml，雞蛋1個，白糖10克。
2.做法：
1）准備材料。
2）雞蛋打散，將牛奶慢慢的倒入雞蛋液中，過濾進小碗中，包上保鮮膜就可以上鍋蒸了，水開後蒸8分鍾即可。
㈣ 用純牛奶蒸雞蛋羹好還是用水好
問:寶寶現在已經能吃雞蛋羹了，不知蒸雞蛋羹可不可以用牛奶取代水？有人說牛奶蒸煮後營養成分會全部消失，這種說法有沒有道理？答:蒸雞蛋羹不能用牛奶代替水。這時因為牛奶蒸後濃縮，滲透壓很高，對寶寶的消化系統有損害，還可能增加小腸壞死的幾率。
此外，牛奶蒸後所含的維生素破壞比較嚴重，但是其它營養成分不會有很大變化。
不要給孩子吃半熟的雞蛋
孩子對營養需求比較高，僅靠吃一般正常的飯菜，往往滿足不了他們的身體發育的需要。特別要吃一些高蛋白的食品，雞蛋營養很豐富，可以適當地給孩子多吃一點。有的父母認為煮得半熟的雞蛋營養價值高，這是錯誤的看法。
原來，每100克雞蛋中含蛋白質14.7克，脂肪11.6克，鈣、磷、鐵、維生素等物質的含量也很高。但是雞蛋的蛋白質中，含有抗生素蛋白和抗胰蛋白酶，這兩種物質能阻礙蛋白質被人體的分解、消化、吸收。因此，給孩子吃雞蛋時，必須先將其破壞掉，才能有效地利用雞蛋中的營養。在高溫下，這兩種物質可以分解，在沒有完全熟的雞蛋中，這兩種物質並沒有被破壞，會使一部分蛋白質在體內不能被消化、吸收，而在代謝過程中被排了出去。
另外，雞蛋在形成過程中，細菌可以從母雞的卵巢直接進入蛋體內。在半熟的雞蛋里，細菌沒有全部被殺死，容易感染疾病。因此，不要給孩子吃半熟的雞蛋。相關閱讀：雞蛋的營養價值和正確吃法
嬰幼兒不宜吃過多的雞蛋巧用雞蛋幫寶寶治病
㈤ 牛奶蒸蛋要怎麼做好吃牛奶蒸蛋要哪些材料如何做牛奶蒸蛋
牛奶蒸蛋詳細製作步驟
牛奶蒸蛋做法
1、將牛奶、白糖一起放入鍋里，用慢火把糖充分溶解後即離火，冷卻備用。2、把雞蛋去殼後，攪拌成蛋漿，加入已冷卻的糖水，再行拌勻均勻。3、將碗放入蒸籠里，先隔水把碗蒸熱後，再把糖蛋漿分盛於碗里，約蒸10分鍾即可。
㈥ 蒸雞蛋可以放牛奶嗎
可以的，可以做成牛奶蒸蛋。
准備材料：牛奶 110克、雞蛋 1個、糖 半小勺、黑芝麻 適量。
一、第一步將雞蛋打入碗中，加糖攪打均勻，如下圖所示。
㈦ 牛奶蒸蛋怎麼做好吃
前言
很簡單一道甜品，可以做下午茶，也可以做早餐哦。
材料
主料：雞蛋2個、牛奶250ml；
輔料：白糖適量
牛奶蒸蛋
1
准備牛奶個雞蛋。
2
雞蛋打散。
3
加入白糖攪拌好。
4
把牛奶倒進去攪拌均勻。
5
放入蒸鍋中蒸10分鍾，等5分鍾在開鍋。
6
撒上紅棗或者其他東西即可。
小貼士
不要蒸太久了，蛋液可以過篩，我嫌麻煩沒有弄，味道也不錯哦。
㈧ 純牛奶蒸雞蛋的做法大全
1盒牛奶，兩個雞蛋，攪一攪蒸一蒸，奶香濃郁，比蛋羹好吃更營養
牛奶這樣做，讓你一口一口吃不停，比雙皮奶好吃，比布丁香甜，贊。
甜品，是很多人下午茶的標配，心情好，來點甜品助助興，心情不佳，更需要甜品來慰藉心靈，吃甜食能分泌人體內的多巴胺，帶動愉快的情緒，心情自然而然也會好起來，確實沒有什麼比吃甜品或者甜食更能治癒了，所以偶爾要給自己來點甜~也不難怪到了夏天，很多甜品站的生意總是人滿為患，現在天氣已經開始逐步向高溫發展，出門一趟真是需要勇氣，叫外賣又會心疼配送費，想吃甜品怎麼辦？教大家一個可以在家自己動手輕松做的蜂蜜桂花燉奶！分分鍾滿足你對甜品的渴望~營養、好吃、簡單、易做！
蜂蜜桂花燉奶，看著白嫩細膩，超級嫩滑，舀一勺放進嘴裡，簡直了，入口即化一樣，絲滑般的口感真的是不要太美妙了，比豆腐花軟嫩，比布丁香甜，比雙皮奶還要更好吃！讓你一口一口吃不停，完全無法抵抗這一波美味的誘惑，濃郁的奶香味還伴隨著淡淡的桂花香，奶香與花香的完美結合，聞著香氣襲人，吃起來甜而不膩，最讓人不能自拔的就是它那無比順滑的口感，吃過一次就印象深刻了~吃膩了果凍，吃膩了豆腐花，不妨試試這道簡單易做又香甜絲滑的蜂蜜桂花燉奶吧！嫩嫩滑滑，好吃到你尖叫。
【蜂蜜桂花燉奶】
食材：牛奶250ml、蛋清 2個、桂花醬
做法：
1、准備純牛奶250ml、取2個雞蛋，蛋清和蛋黃分離。蛋黃可以用來炒菜，或者做其他的甜食。
2、把蛋清倒入牛奶中，用手動打蛋器打散。
3、打散融合後，過篩到蒸碗中。
4、用勺子把表面的小氣泡給濾去，這樣蒸出了來就沒有小孔啦！
5、蓋上保鮮膜，紮上幾個小孔，鍋中水燒開，把碗放進鍋中，中火蒸15分鍾。
6、蒸好後取出，淋上桂花醬或者是蜂蜜就搞定啦！1盒牛奶，兩個雞蛋，攪一攪蒸一蒸，奶香濃郁，比蛋羹更好吃更營養。
㈨ 牛奶蒸蛋怎麼做好吃又嫩
牛奶蒸蛋一定要選用上好的，牛奶不然蒸出來的蛋味道不是很好，也不能用奶粉。可以加牛奶煮熟之後與蛋液攪勻病打散打出沒之厚，望中間放入適當的洋蔥和黃油以防粘底。然後放入鍋內蒸15分鍾到20分鍾。
㈩ 牛奶可以蒸雞蛋羹嗎
蒸雞蛋可以放牛奶。
牛奶可以與雞蛋一起蒸制，因為兩者都是優質的高蛋白食品，同食有利於增強體質及病後恢復，並建議與一些主食同食，使其中的優質蛋白得到更好更合理的利用。
牛奶蒸雞蛋中含有有卵磷脂、固醇類、蛋黃素、鈣、磷、鐵、維生素A以及豐富的礦物質等，具有美白，健腦等功效。所以在蒸蛋中加入牛奶，營養上更為全面，口感上也更為香甜潤滑。
(10)蒸牛奶和蒸蛋哪個好吃擴展閱讀
蒸蛋羹，加點牛奶口感滑。將雞蛋打到碗中，一邊攪拌一邊緩緩加入適量溫開水，打至蛋液上出現1厘米高的氣泡即可。注意不要用力攪拌，否則蛋液會產生大量泡沫，蒸熟後水和雞蛋羹容易分離。等蒸鍋里水開以後再放入蒸碗。
蒸蛋羹時最好用中火或文火，一般開鍋後8分鍾左右為宜。醬油、鹽、蔥花等調料應在蒸熟後再放。另外，蒸蛋羹時加入少許牛奶，能讓其口感更滑嫩，營養價值也更高。