『壹』 球形玉米和蝶形玉米哪個好吃
根據個人口味區別。
蝶形玉米的叫蝶形爆裂玉米，球形爆米花是用球形爆裂玉米生產的，這是兩個品種，外形不同，但口味是沒區別的。
另外由於產地，種植方式，新鮮程度等差異對口味也會有影響。
『貳』 爆米花不脆是無水奶油放少了么
爆米經過高溫膨化後，形成了低水分的放大質體，且密度極小，放置一段時間後，空氣中的水汽分子會附著於爆米花之上，由於爆米花是玉米的膨大質體，接觸水汽的面積更大，使爆米花濕度增加，所以就不脆了，爆米花可以通過密封保存，解決受潮。
常見的爆米花是用玉米、酥油、糖一起放進爆米花的機器里做成的。 爆米花的原理取適量的玉米（或大米）放入爆花鍋內，並封好頂蓋，再把爆米鍋放在火爐上不斷轉動使之均勻受熱後，就可爆出可口的爆米花來。
這是因為在加熱的過程中，鍋內的溫度不斷升高，鍋內氣體的壓強也不斷增大。當溫度升高到一定程度，米粒便會逐漸變軟，米粒內的大部分水分變成水蒸氣。由於溫度較高，水蒸氣的壓強是很大的，使已變軟的米粒膨脹。
但此時米粒內外的壓強是平衡的，所以米粒不會在鍋內爆開。當鍋內壓強升到4－5個大氣壓時，突然打開爆花鍋的頂蓋，鍋內的氣體迅速膨脹，壓強很快減小，使得米粒內外壓強差變大，導致米粒內高壓水蒸氣也急劇膨脹，瞬時爆開米粒，即成了爆米花。
安全提醒
街頭轉爐式爆鍋比較落後，鍋中含有鉛，在高壓加熱時，爆米花爆鍋內的鉛有一定量會熔化，一部分鉛就會變成蒸汽和鉛煙，污染了原料。特別是在最後「爆」的一瞬間，鉛更容易吸附疏鬆的米花上。而鉛被人體吸收後，會危害神經、造血和消化等系統。
極易發生慢性鉛中毒，並能導致兒童食慾下降、腹瀉、煩躁、牙齦發紫、抵抗力下降，生長發育緩慢。此外，一些爆米花還加了不少糖精，對身體也沒有益處。因此，家長不要讓兒童常食這類爆米花。
『叄』 普通的爆米花玉米和球形玉米是一種玉米嗎
不是。
普通的叫蝶形爆裂玉米，球形爆米花是用球形爆裂玉米生產的。 這是兩個品種，外形不同，但口味是沒區別的。 至於具體味道不同，那是爆米花外面的原料不一樣，原料品種和比例不同，做出來的具體味道會有區別。
二者具體區別
爆裂玉米在高溫的條件下，具有很強的膨爆力，能爆裂成大於原體積幾十倍的米花，在膨爆後，會出現乳白色的絮狀物（也就是爆米花）。這類玉米即使籽粒被砸碎，也依舊具有膨爆力。當玉米籽粒水分含量在13.5%-14%之間時，膨爆效果最佳。
普通玉米胚皮較薄，膨爆力較差，在高溫的環境下也很難發生爆裂，哪怕發生了，也只是在少部分玉米粒上，膨爆性能遠遠不及爆裂玉米。
爆米花玉米和普通玉米的第二大區別，在於特性不同，前者在高溫下會發生膨爆反應，爆裂成比原體積大很多的米花，後者則不具有這一特性。
『肆』 爆米花球形和蝶形哪個好吃
你要看你喜歡哪種形狀？他們好不好吃在於裡面的材料。球形的估計會軟些。蝶形的估計會硬
『伍』 爆米粒快餐好不好吃
肯定會好吃，就是營養不夠，自身是碳水化合物 ，吃完很快就會餓，如果搭配一些肉，蛋之類的蛋白質就會達到營養又美味的目的。
『陸』 專業爆米花酥脆的配方
摘要 一、選好玉米
『柒』 圓爆米花跟開花爆米花的區別
球形爆米花的形狀比較規則，結構也更加均勻，吃起來比較酥脆而且幾乎沒有渣，蝶形爆米花形狀會各式各樣，爆開後的組織容易受潮而影響口感，殘留的玉米渣較球形的多。
兩者形成的原因也不一樣。小時候常見的中式爆米花是依靠高溫和密閉的容器突然打開使玉玉米粒外部的氣壓突然下降，而內部的高氣壓來不及釋放，就「炸破」外皮而成花了。
而現在隨處可見的西式爆米花則是通過玉米內部水蒸汽撐破外皮而爆開的。這種玉米「爆」的效果要比中式爆米花好很多，體積通常能增加四五十倍。
爆米花的原理：
取適量的玉米（或大米）放入爆米花鍋內，並封好頂蓋，再把爆米花鍋放在火爐上不斷轉動使之均勻受熱後，就可爆出可口的爆米花來。
這是因為在加熱的過程中，鍋內的溫度不斷升高，鍋內氣體的壓強也不斷增大。當溫度升高到一定程度，米粒便會逐漸變軟，米粒內的大部分水分變成水蒸氣。由於溫度較高，水蒸氣的壓強是很大的，使已變軟的米粒膨脹。
但此時米粒內外的壓強是平衡的，所以米粒不會在鍋內爆開。當鍋內壓強升到4—5個大氣壓時，突然打開爆米花鍋的頂蓋，鍋內的氣體迅速膨脹，壓強很快減小，使得米粒內外壓強差變大，導致米粒內高壓水蒸氣也急劇膨脹，瞬時爆開米粒，即成了爆米花。
『捌』 爆米花有哪些口味和種類
爆米花是用玉米、酥油、糖等原料製成的一種膨化食品，味道較甜，是常見的零食和小吃。
根據原料分
爆米花有三種，一種是玉米爆的，第二種是大米，第三種則是小米。
常見的爆米花是用玉米、酥油、糖一起放進爆米花的機器里做成的。爆米花的原理取適量的玉米（或大米）放入爆花鍋內，並封好頂蓋，再把爆米鍋放在火爐上不斷轉動使之均勻受熱後，就可爆出可口的爆米花來。
這是因為在加熱的過程中，鍋內的溫度不斷升高，鍋內氣體的壓強也不斷增大。當溫度升高到一定程度，米粒便會逐漸變軟，米粒內的大部分水分變成水蒸氣。
由於溫度較高，水蒸氣的壓強是很大的，使已變軟的米粒膨脹。但此時米粒內外的壓強是平衡的，所以米粒不會在鍋內爆開。當鍋內壓強升到4－5個大氣壓時，突然打開爆花鍋的頂蓋，鍋內的氣體迅速膨脹，壓強很快減小，使得米粒內外壓強差變大，導致米粒內高壓水蒸氣也急劇膨脹，瞬時爆開米粒，即成了爆米花。
根據口味分
巧克力爆米花
濃郁的巧克力粉平均包裹在附滿糖衣的爆米花上，每一口都感受到濃濃的巧克力香，配上爆米花本身的香脆口感，更是另人難以忘懷，號稱是乖乖的進階高級版，愛吃巧克力的一定不能錯過。
草莓爆米花
香甜的草莓粉散發出陣陣的草莓香，輕甜的草莓味配上香脆的爆米花，一入口草莓香味馬上充滿整個味蕾，讓您每一口都品嘗到草莓的香甜與酥脆的口感。兩者的搭配真是讓人無可挑剔，此口味更是廣受女性消費者的好評，身為女性的您一定要來品嘗看看。
芥末爆米花
嗆辣的芥末粉撒在香脆的爆米花上，看起來平淡無奇的外表，卻讓人充滿驚喜。一入口馬上感受到芥末的嗆味直沖腦門，隨之而來的是在口中與爆米花結合的椒鹽味，那種獨特的口感讓人印象深刻，對於愛吃芥末及喜歡嘗試挑戰刺激口感的您一定不能錯過。
做法步驟
方法一
一般鍋、精質油或黃油（選其一或各加一半都可）、玉米粒，都是1:1平鋪在底部！（可按家中量勺為准，玉米量為平輔鍋底）全部材料入鍋後，開小火，不時的晃一晃，可以用筷子攪拌一下，至第一個爆開，可以往爆米花中放入糖，喜歡可以多放，（不可早放，油糖加熱會焦的很快）就完全蓋好鍋蓋，不然全都飛出鍋外面了！然後可以聽到不斷有迅速爆開的聲音，當聲音速度放慢了就可以離火了。
冷幾秒鍾，不然裡面還會不時有飛濺出來的爆米花，也可以讓余熱再把未爆的爆開，然後就可以開鍋了。 注意：當聲音放慢就要離火，千萬不要捨不得下面沒有爆開的，不要在火上停留太長時間，這樣就會全糊的。
方法二
微波爐、精質油或黃油（選其一或各加一半都可）、玉米粒、糖放在玉米粒上面（最上層，最後灑），最好不要浸在油里，容易焦，都是1:1平鋪在底部二分半鍾放在微波爐裡面高火。
微波爐爆米花
流行一種微波爐爆米花，具體做法如下：
有兩種選擇：
選擇一.
買一包包裝好的微波爐爆米花，按照上面的指示放進微波爐操作，啥也不用准備。
選擇二.
自己做：
1.准備一個大玻璃或陶瓷碗，能放進微波爐的那種，擦乾凈
2.倒半碗乾燥的玉米粒（整粒的）
3.放牛油一小塊，大概30g，攪拌一下。如果吃甜的，就選擇無鹽的牛油，放一把糖，吃鹹的就加鹽
4.牛油和玉米拌勻後，放入微波爐高火，加個蓋子，塑料的就可以了。
5.從你開始聽到爆裂聲開始，一直到爆裂聲開始轉小，漸漸快沒了，這時關火。總過程可能需要2分鍾左右，主要聽聲音而定。
這樣，就能吃到美味的爆米花了。
『玖』 球形爆米花的玉米和普通的玉米一樣嗎
普通的叫蝶形爆裂玉米，球形爆米花是用球形爆裂玉米生產的。這是兩個品種，外形不同，但口味是沒區別的。
至於具體味道不同，那是爆米花外面的原料不一樣，原料品種和比例不同，做出來的具體味道會有區別。
————名匠冠美食品機械
『拾』 球形爆米花和蝶形爆米花有什麼區別，使用的玉米分別是什麼品種
球形炸開後是一個完整的球，蝶型的炸開跟蝴蝶似的，玉米都是經過基因改良的美國玉米，經過加工烘乾到含水量14%左右