A. 燒麥做法
翡翠燒麥
翡翠燒麥以燙麵皮包入菠菜、蝦仁餡製成燒麥蒸制而成，其特點是皮薄如紙，餡心碧綠，咸鮮清香，味道醇美。
原料
麵粉300克、干澱粉150克、菠菜500克、鮮蝦仁150克、精鹽4克、味精2克、排骨精3克、豬油40克、香油10克
製法
1、將麵粉用開水攪燙，揉成面團，蓋濕布略餳。
2、將菠菜洗凈，入沸水鍋中焯一下，撈出投涼，擠凈水分，剁碎放入容器內，蝦仁切成碎丁放在菠菜內，加入精鹽、味精、排骨精、豬油、香油攪拌均勻成餡。
3、將面團揉勻搓成長條，揪成25個劑子，按扁，擀成直徑3.5厘米的圓皮，撒上干澱粉，將圓皮四周壓成生菜葉形的燒麥皮子，左手拿燒麥皮，右手抹餡，攏成燒麥，擺入蒸鍋蒸熟即成
B. 正宗燒麥的做法和配料
准備燒麥餡：梅肉500g、發好的木耳100g、胡蘿卜100g、雞蛋一個、鹽5g、胡椒粉5g、糖5g、生抽10g。燒賣皮：250麵粉、120g水。
1、餡料放在皮中間，皮提起一角，開著口即可；
2、包好後，表面撒一點韭菜末；
3、蒸燒麥：半鍋水燒滾後，放入燒麥，旺火蒸5到6分鍾；
4、沾上用麻油、甜醬、香醋、醬油調配的汁即可。
C. 燒麥怎麼做
燒麥很多人喜歡吃，味道鮮美，其實製作也並不復雜，主要就是准備好餃子皮把糯米餡包起來，蒸一下就是燒麥了，餃子皮一般直接購買即可，比較省事，是否好吃主要就是看餡的味道了，餡是比較重要的。
燒麥皮就是一個麵皮，像餃子皮一樣一張很薄的麵皮，完全可以用餃子皮來製作，也可以用混沌皮做，不過混沌皮相對更薄一些，包出來比較軟，形狀不會太好，所以，可以自己做餃子皮，也可以直接買現成的。
總結：以上就是燒麥的製作過程及技巧要領，非常簡單，按照以上方法保證能製作出美味的燒麥，有興趣的可以試試哦
D. 燒麥製做方法
水晶燒賣
食材
澄粉適量、生粉適量、薺菜適量、五花肉適量、糯米適量、香菇適量、鹽適量、香油適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、胡椒粉適量、醬油適量、料酒適量、白糖適量。
做法
1、五花肉切小丁，薺菜洗凈切末、香菇切丁。
2、用蔥姜爆香，下入五花肉翻炒，加入少許的醬油翻炒。
3、下入香菇和煮好的糯米飯一起翻炒，加入調味料。
4、出鍋後和切成末的薺菜拌勻備用。
5、糯米提前一晚上泡開，是蒸是煮的看個人了。
6、澄粉和生粉以3：1的比例（和面的時候不要把生粉全倒進去，加一半吧），用開水和面，邊倒水邊攪拌。
7、和好後，在案板上倒上色拉油，把面放在上面，揉面。這時候再加入剩下的一半生粉。也有人是和面的時候直接就全加進去了，也有人好像都不加澄粉，這個沒試過。至於為什麼先放一半的生粉，在貼士里會講到。和好的面要蓋保鮮膜。
8、和好的面揪成小劑子，擀開，包入適量的餡料，上口往中間收，做成燒賣狀。
9、蒸鍋上點上胡蘿卜片，放上燒賣，上鍋蒸5-6分鍾即可。
E. 燒麥怎麼做呢
在這些“速凍早餐”中，香菇燒麥，尤其受兒子女兒的喜歡，又香又糯（凍過的蒸好後更加軟糯），於是也成了我家最近常做的一道早餐。
外面的包子店裡大多有燒麥出售，一般1元一個，但配料不如自己在家做的足，味道自然也沒有自己做的好吃。
咱們在家裡做，准備食材約20多元可以做50個左右，當時吃不完，放冰箱冷凍，一周的早餐便有了著落。
5、包燒麥：取餃子皮，擀薄擀大；舀一勺糯米餡放在餃子皮上。餃子皮放於虎口位置，捏一些褶皺後，稍微用力一捏，一個燒麥就做好了。6、將做好的燒麥擺入蒸籠中，隔水大火蒸15分鍾左右即可。 6、將做好的燒麥擺入蒸籠中，隔水大火蒸15分鍾左右即可。
F. 燒麥怎麼做好吃
燒麥的做法如下：
主料：糯米2斤，餃子皮/燒麥皮2斤，五花肉1斤。
配料：干香菇6朵，干木耳1兩，胡蘿卜1根，小蔥一大把，生抽20毫升，老抽5毫升，料酒10毫升，白鬍椒粉2克，雞精3克，鹽5克，植物油20毫升。
糯米淘洗干凈照平常煮飯即可。
干香菇和木耳用溫水泡發好，用鹽搓揉兩遍沖洗干凈，剁成細末。
G. 燒麥的做法
燒麥的做法：
1、把糯米泡發，煮一鍋糯米飯；
2、把肉末調味，下油鍋煸炒；
3、香菇切丁，下油鍋煸炒；
4、將糯米、肉末，香菇一起入油鍋，加醬油、鹽、味精翻炒，直到顏色均勻；
5、在混合的糯米稍涼後，取出適量，搓成小團；
6、將糯米團包在燒賣皮中，捏成型；
7、入蒸鍋蒸10分鍾，既可。
注意事項：
1、正宗的燒麥皮要用專門的擀麵杖，家裡一般用普通的擀麵杖，可以把外邊壓出褶皺，象荷葉裙邊的樣子就可以了；
2、包燒麥的時候，不用收口，用拇指和食指握住燒麥邊，輕輕收一下就可以，其實比包包子還容易；
3、蒸之前一定要在燒麥表面噴水，因為擀燒麥皮的時候，要加許多麵粉，才能壓出荷葉裙邊，如果不噴水，蒸好的燒麥皮會很乾.
燒麥，又稱燒賣、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，在日本稱作焼売，是形容頂端蓬鬆束折如花的形狀，是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的小吃。形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。噴香可口，兼有小籠包與鍋貼之優點，民間常作為宴席佳餚。
H. 燒麥怎麼做好吃啊…
原料：
豬肉，香菇，青椒，麵粉。
做法：
1、先准備好材料，切成末的肉，香菇，青椒。
2、糯米浸泡若干小時之後，上籠蒸熟。
3、浸泡香菇的水，這是濾去雜質留下的部分。
4、和好的面團。
5、鍋中放油，下入肉末炒至變色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入鹽、醬油和雞精，倒入香菇水燒沸。再把蒸好的糯米倒進去翻炒，至湯汁略干即可出鍋。燒麥的餡料就做好了。
6、這是炒好出鍋的餡料，直接用來當糯米飯也不錯的。偷偷地嘗了一口，味道很不錯呢！
7、接下來就該面團出場了。把揉好的面稍整理，擀成荷葉狀的圓片，包入炒好的餡料，捏捏壓壓，如此這般之後就成了下面的樣子了。
8、最後，把包好的燒麥放入鍋中蒸個桑拿，十分鍾後，就大功告成了。