A. 大圓茄子怎麼做最簡單又好吃
大圓茄子的做法最簡單，又好吃的，那就是紅燒茄子，或者說是炒茄子片，這都是好很好吃的，也很簡單的做法呀
B. 茄子餅怎麼煎好吃又簡單
一、食材准備：
茄子、麵粉、香蔥、菜籽油、雞蛋、五香粉、食鹽各適量。
二、具體做法：1.先將茄子洗干凈去除頭尾，再削去茄子的皮，然後切薄片再切絲，香蔥切成蔥花備用。把茄子絲放入盆中，加上適量的五香粉、食鹽攪拌均勻，腌制5分鍾左右，這樣茄子絲就變軟了。待茄子絲變軟後，先放上雞蛋、麵粉攪拌成麵糊，如果麵粉放多了，麵糊不黏稠的話，再放上適量的溫水攪拌成麵糊，最後放上蔥花攪拌均勻即可。
④、平底鍋燒熱，淋入少量油，倒入拌好的茄塊，攤上一屋(一個茄塊的厚度)，〈中小火〉，一面煎至焦黃，翻面煎另一面，煎好後，用鐵鍋鏟，在鍋里把餅打十字刀切開，盛出、裝盤就可以食用了。
【製作步驟】
茄子餅
第一步：首先准備一個茄子削皮切成絲，把茄子絲放在盆中，加上適量的五香粉、食鹽攪拌均勻，腌制5分鍾。
第二步：5分鍾後，打上雞蛋2個、食用油8毫升、麵粉一小碗攪拌均勻，攪拌成糊狀，如果茄子糊有點乾的話，可以適量的加上一點溫水、蔥花繼續攪拌均勻，攪拌均勻餳面10分鍾。
第三步：把電餅鐺預熱刷上油，把餳好的麵糊倒進去，可以在鏟子上沾點水，把麵糊攤平了，蓋上蓋子烙3分鍾左右，定型翻一面，全程大約烙8分鍾，兩面金黃就可以出鍋了。
C. 廚師長教你茄子餅的做法，簡單快捷營養美味，幾分鍾就能搞定，你學會了嗎
茄子，相信大家都不陌生，是老百姓餐桌上的常客，茄子不僅營養豐富，價格還非常便宜，在我們這里茄子不到2塊就可以買一斤，茄子中 含有豐富的維生素、蛋白質以及鈣、磷等營養物質，有效幫助人們減低膽固醇，特別適合心腦血管疾病人群食用。另外，建議選擇新鮮茄子，秋後的老茄子含有較多茄鹼，對人體有害，不宜多吃。
3、起鍋，鍋中倒入適量食用油，油熱後轉小火，然後依次放入茄子圈，然後取適量調制好的餡料放進茄子圈裡面，並把餡料攤平，全部放進餡料後蓋上鍋蓋燜煮2分鍾；
4、2分鍾後打開鍋蓋，此時茄子圈一面已經煎至金黃，將茄子圈翻個面，繼續煎制2分鍾，兩面都煎至金黃的時候關火出鍋，盛入盤中，這道簡單的茄子餅就做好了，咬一口又嫩又脆，上桌全家搶著吃。
D. 茄子餅的做法，茄子餅怎麼做好吃，茄子餅的家常做法
茄子切片，麵粉、雞蛋、鹽、胡椒加水拌勻製成調料，茄子裹上調料，下油鍋炸至金黃即可。具體方法如下。
E. 圓茄怎麼做好吃
圓茄子可以做紅燒茄子，非常好吃的，把茄子去皮切成塊按步驟做就可以。
F. 茄子餅怎麼做好吃
今天分享大家茄子美味做法，不用炒，也不用蒸，簡單又好吃。茄子營養豐富，含脂肪、蛋白質、糖及礦物質，是一種物美價廉的家常食材。其中含有維生素P，能軟化血管作用，特別適合心腦血管疾病人群食用。茄子的做法有很多種，今天教你不用油炸，營養健康的做法，不喜歡吃油膩的可以試試。
【美味茄子餅】
食材：茄子2根，雞蛋3顆，蔥1根，鹽適量，十三香半勺，雞精少許，麵粉適量，火腿腸1根
製作步驟
1、准備需要的食材。切子去颳去外皮，洗凈，蔥切蔥花。
2、把處理好的茄子切成細絲，撒適量鹽，然後鑽出茄子的水分。
3、茄子攥干水分，放入盆里，打入三個雞蛋。
4、將火腿腸切成小丁，不喜歡吃的也可以不放，再放入蔥花，加少許十三香、雞精，根據個人口味加鹽。
5、全部融合攪拌均勻。
6、再加入麵粉，邊加邊攪拌，攪成糊狀即可。
7、電餅鐺里抹少許油，加入，將調好的麵糊均勻的倒在電餅鐺中間，這樣做出的餅比較圓，用勺子整整形，蓋上鍋蓋，煎2分鍾。
8、揭開鍋蓋，翻面，再煎1分鍾。
9、待餅完全鼓起，壓著有彈性，說明餅就熟了，盛出即可食用。
小貼士：
茄子切絲後，撒少許鹽，將茄子里的水分剎出，否則茄子餅容易氧化變黑，不美觀。
煎餅要用小火，多翻，不要煎糊。
G. 圓茄子的吃法
油燜圓茄子
圓茄子洗凈，切成小塊。
鍋中加入植物油，一定要多放。然後，燒熱。再放入蔥姜蒜爆炒出香味，將圓茄子放入，加入適量鹽，翻炒均勻後，再加入適量醬油。
將鍋蓋蓋上，小火燜制至茄子熟透、入味且上色後，撒入少許雞精，盛出即可。
拌圓茄子
鍋中加入適量清水，放上蒸籠。將圓茄子洗凈，切成長條。然後，放入蒸籠。
蓋上鍋蓋，開大火將水煮沸後，關火燜制十分鍾左右，將熟透的圓茄子端出。
將圓茄子放入盤中，加入適量的蒜泥、辣椒油、花椒油、椒鹽粉、芝麻油、鹽。然後，用筷子拌勻，即可食用。
油炸圓茄子
將圓茄子切成較厚的塊狀，放入盤中。
碗中加入適量清水、麵粉、鹽、雞蛋液，攪拌均勻。
鍋中加入適量植物油，燒熱。將圓茄子放入麵糊中掛糊，然後，再放入鍋中油炸。待圓茄子炸至兩面金黃，即可盛出。
炸至好的圓茄子，可以撒上適量的芝麻，外酥里嫩，非常好吃。
H. 自己在家做茄子餅，怎樣做才能好吃又好看
把茄子切成小丁，雞蛋打碎，放入切碎的肉渣，蝦皮，蔥花，少許油攪勻，放入蒸鍋蒸熟即可，因為蝦皮是鹹的，所以連鹽也不需要再放了，是標準的好吃懶人菜。
魚香茄子，蒜蓉茄子，紅燒茄子，等等，還有好多的做法，今天我用茄子做了一道菜，不知道大家有沒有吃過？下面我們開始製作。只需要一盤炒茄子就可以解決中餐問題。但是茄子應該要怎麼炒才好吃呢？有些人反映自己炒出來的茄子特別油膩，不怎麼好吃，脆皮糊:3把麵粉(低筋粉最好)、1把澱粉、5一8克的泡打粉、吉士粉20克、色拉油5克、水適量;所有的糊料調成脆皮糊;左右兩邊放筷子，切成厚度大約1厘米的片，切完整根茄子還是連在一起的。然後把調好的肉末填去茄子的每個縫隙當中，
也是非常漂亮的造型菜。多用於春節等重要節日的餐桌上，既美觀又喜慶而且還好吃。今天我就跟大家分享這道燈籠茄子的做法，僅供參考。家裡餐桌上一年四季經常使用的食材，茄子還有清熱解毒.降職降壓.抗衰老，利水消腫等功效，茄子的吃法有很多種，下面我們來介紹下吧，
I. 茄子餅要如何製作
桂花茄子餅
首先得准備新鮮的桂花、茄子、玉蘭片和海米。將鮮嫩的茄子削成直徑3厘米的圓柱狀，再切成30片三分厚的片備用。將新鮮的鴨肉和豬肉切成肉末，火腿切成小丁；海米洗凈泥沙，用開水泡發好，撈出切末。再將玉蘭片切成小丁。然後將上述肉末、肉丁等放入盤中，加入少許調味品及水澱粉後攪拌成鴨、豬肉餡。
然後將雞蛋、麵粉、水澱粉攪拌成蛋糊；用刀片將茄子從中間片開，做成茄夾，逐個裝入餡料，分別滾上一層干澱粉，擺盤。用姜蔥水澱粉勾芡備用。熱鍋澆油後，將鴨豬肉茄餅逐個裹上一層蛋清糊，放入油鍋內炸，炸至金黃色時撈出瀝油，整齊地擺入盤內。鍋內留少許的油，倒入勾好的芡汁，翻炒熟時淋入少許熱油，倒在炸好的茄餅上，將鮮桂花撒在上面後就可以食用了。
這道桂花茄子餅吃起來外酥里嫩，桂花味濃，芳香適口，微微的酸中帶著絲絲的甜。用桂花做的餐點不單美味可口，而且有清熱潤燥的功用。現將茄子切成一厘米左右的片，放在盆里放食鹽腌出水分半小時左右。空出水來放澱粉掛糊，然後放到油鍋里炸一下，如果嫌油膩的話可以煎。如果是做茄子盒的話，講茄子中間切開，放進肉餡就好了呵呵，這個要多炸一會兒。茄子盒配上蒜泥好吃呵呵。還有就是清蒸茄子配上蒜泥也好吃，這個做法更簡單，將茄子切條，放到碗里放上醬油，蒸好出鍋，就可以蘸蒜泥吃了呵呵