⑴ 小蝦仁怎麼炒好吃
可以做一道清炒蝦仁。這是江蘇省的一道傳統名菜，該菜品是以蝦仁為主要材料炒制的菜餚。清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，深受食客歡迎，其配料可以隨個人喜好而變化，做法多樣。下面介紹如何製作這道菜。
清炒蝦仁的食材：蝦仁400g，蛋清適量，黃瓜50g，胡蘿卜50g、澱粉適量、鹽適量、花生油適量、蔥薑末適量。
清炒蝦仁的做法：
1、 將蝦仁洗凈，用蛋清、澱粉、鹽拌勻漿好。
食用價值：
1、蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2、黃瓜中具有人體所需要的營養素，如維生素c，胡蘿卜素和微量元素等。可以加速新陳代謝，清除腸道中的毒素和垃圾，攝入後具有飽腹感，增強胃腸動力，可減少其他食物的攝入。
3、胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，於人體的健康有益。並且，胡蘿卜中其他的營養成分，例如花青素、鈣、鐵、維生素等含量也很高，因此有「小人參」的美稱。
⑵ 小炒蝦怎麼做好吃，小炒蝦的家常做法
感覺不管怎麼做，都一樣美味，今天是用炒的方式做的，很鮮美，湯汁還可以拌...(展開)
食材
主料
鮮蝦
500克
輔料
洋蔥
1個
大蔥
3克
大蒜
2瓣
生抽
5毫升
老抽
4毫升
白糖
3克
鹽
4克
步驟
1.准備好鮮蝦和所有的原料。
2.洋蔥切大塊，蔥蒜分別切好。
3.鮮蝦去除蝦須和觸角。
4.取一碗，放入生抽和老抽。
5.鍋中放油，放入蒜蔥炒出香味。
6.放入洋蔥翻炒均勻。
7.隨後放入鮮蝦。
8.倒入混合好的湯汁，翻炒至蝦變紅。
9.放入白糖提鮮。
10.稍煮一會，待蝦入味後放入鹽調味即可。
11.裝盤即可食用。
⑶ 小的蝦怎麼做比較好吃
小的蝦怎麼做比較好吃
油爆小河蝦
材料：新鮮小河蝦500g、小蔥2棵、姜10g、大蒜3瓣、干辣椒5根、生抽15ml、黃酒15ml、白糖5g、鹽少許、油適量。
做法
1.先將准備好的新鮮小河蝦清洗干凈，之後再降水分瀝干。
2.大蒜拍碎，干辣椒切小段、姜切片，香蔥洗凈切碎;
3.中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將小河蝦放入，將小河蝦煎炸1分鍾至外殼泛紅，再撈出瀝干油分待用;
4.再次將火調大，將油燒熱，將蝦倒入復炸約10秒鍾後撈出;
5.在鍋中留底油，燒熱之後放姜、蒜、干辣椒爆香，之後放小河蝦，再調入白糖、黃酒、生抽和鹽，之後快速翻炒，最後再撒些香蔥碎，這樣就好了。
青韭炒河蝦
材料：河蝦半斤，嫩韭菜一把，橄欖油，鹽，料酒，蔥末，姜絲。
做法
1.將河蝦反復洗凈，控干備用，韭菜擇洗干凈，切成段。鍋中放入少許橄欖油，油溫4成熱時倒入蔥末姜絲炒香。
2.炒香蔥薑末後放入河蝦炒變色，然後倒入料酒，再次翻炒5分鍾(河蝦不怕炒，炒的時間越長顏色越紅越入味)炒至河蝦紅色充分吸收調料，倒入韭菜炒2分鍾。加入鹽炒1分鍾盛出即可。
青椒炒河蝦
材料：河蝦，油，鹽，泡好的茶葉，青椒，蒜末，生抽。
做法
1.洗鍋燒干倒入河蝦，干鍋翻幾翻，很快它們身體都痛紅了;
2.將鍋清洗干凈，燒油，之後放河蝦翻炸一會，等到香味出來之後撒鹽，將泡好的茶葉放到鍋中，炸一下之後噴茶葉水，再悶一悶。
3.倒入青椒，蒜末，翻幾翻，滴幾滴生抽，掂掂鍋!搞定出鍋!(不要再放味精了，本來就鮮著呢!)
⑷ 炒小蝦仁的做法，炒小蝦仁怎麼做好吃，炒小蝦仁
蝦仁小炒
主料
蝦仁少量
黃秋葵56個
胡蘿卜少量
玉米粒少量
蝦仁小炒的做法步驟
1. 對蝦稍冰後剝蝦仁用鹽和料酒稍腌，胡蘿卜切小丁，黃秋葵切小段，玉米粒剝好備用
2. 油熱後先入胡蘿卜、玉米粒翻炒
3. 在加入蝦仁，炒至略變色後再加入黃秋葵
4. 加鹽、味精調味，加少量水略煮即可
⑸ 爆炒小海蝦的做法，爆炒小海蝦怎麼做好吃，爆炒
食材
主料
小海蝦
400g
輔料
油
適量
鹽
適量
青椒
1個
香芹
適量
蒜
適量
姜
適量
蔥
適量
紅辣椒
1個
步驟
1.香芹切斜段，蔥切段，辣椒切絲，姜蒜切片
2.起油鍋，放入蔥白，姜蒜爆香
3.倒入辣椒，煸炒出味道
4.開武火，倒入小海蝦爆炒
5.蝦殼變色後加入香芹翻炒至熟，再加入鹽即可出鍋
小貼士
用武火爆炒可以使食材不容易出水，配菜也可以按照自己的口味隨意搭配
⑹ 小河蝦怎麼做好吃
小河蝦是生活在淡水中河蝦，也是一種野生的蝦類。它營養價值豐富，肉質細嫩，味道鮮美，是非常典型的高蛋白低脂肪美食。
1、河蝦前後剪尖須，吃的時候才方便，做給孩子吃，這步可別偷懶；
2、河蝦要經過兩次除腥，最後的鮮美才能體現得淋漓盡致。
3、河蝦多煸一會兒，煸得焦黃，香味才足。
超級鮮美的河蝦完成了，吃起來皮肉分離，水水嫩嫩的，而且也相當下飯！
⑺ 小鮮蝦要怎麼炒才好吃
步驟
1.將粉絲用涼水泡軟。
2.冰鮮蝦解凍。
3.去掉蝦頭蝦皮，只留蝦尾的皮。
4.將背部切開，扔掉沙線。
5.鍋中把水燒開，下入粉絲燙軟，撈出放在涼水中。
6.把粉絲撈出擺在盤中。
7.淋上金銀蒜蓉。
8.將蝦屋揪掉放在盤中一起蒸，蝦仁擺在粉絲。
9.鍋中燒水，水開後上鍋蒸八分鍾取出。
10.蝦尾插在蝦仁中間做造型。
11.撒上香蔥和紅椒。
12.鍋中燒油，油開後淋在蝦身上，倒上蒸魚豉油即可。
⑻ 小鮮蝦怎樣炒才好吃
小河蝦買來洗凈
2.
鍋里倒入玉米油，燒至油變熱，平靜如水
3.
倒入小河蝦爆炒
4.
炒至小河蝦變成紅色，倒入料酒，生抽，翻炒1分鍾，加入蔥條，即可起鍋
烹飪技巧
蝦一定要熱油炒爆，而且時間不易長，一般變紅後，半分種到1分鍾一定要起鍋，這樣肉嫩汁多皮活