① 豬肚燉雞怎麼燉好吃
1
把雞裝到豬肚裡，里邊放上當黨參，蔥姜絲，大料，把雞縫到豬肚裡
2
做上水，把弄好的豬肚雞放到里邊煮開，小火熬制一個小時左右，期間水開的時候到白酒，胡椒粉，快好的時候放入枸杞煮會
3
煮好的，用刀把豬肚和雞分開
4
雞撕成絲，豬肚切成絲，碼到盤里
5
放上香菜末和蔥末，想喝湯的，最後把熬制的湯倒上
② 怎麼做豬肚雞湯才好吃
首先清洗豬肚是整個湯鮮美的重要環節。因為豬肚就是豬的胃，裡面會有很多殘留的胃黏液，必須洗干凈才能吃得健康，然後將雞剁成塊，用鍋煎一下豬肚，兩面都煎到微微金黃。這是煲出濃郁奶白的豬肚湯的秘訣之一。鍋里裝適量的水，放入雞肉煮開。然後將胡椒鹵料包放入煎好的豬肚中，再將豬肚放入湯鍋中同煮。大火煮開後沒多久會出現泡沫，記得要用湯勺撇干凈泡沫。大火煮出奶白色湯後再轉中小火，繼續慢燉1.5小時或者2小時後適量鹽調味即可。
③ 豬肚雞湯怎麼做好吃需要什麼材料
原料
豬肚1隻、雞1隻、竹蓀5朵、姜3片、大棗8顆、白鬍椒粒15克、枸杞子10顆、鹽、白醋。
操作
1、豬肚內壁翻到外面，撒上食鹽和白醋。
2、用手反復揉捏豬肚內壁，把胃粘膜搓掉。
3、用清水反復沖洗干凈後，翻面，圖3，是豬肚正面的樣子。
4、一大鍋冷水，放入豬肚，放薑片、紅棗和白鬍椒粒（事先用刀背壓碎）。
5、煮開後，撇除浮沫，文火燉煮1個小時，鍋中水分燉去一小半。
6、豬肚用筷子可輕松扎穿透。
7、母雞切塊，事先用少許食鹽和姜，腌20分鍾。
8、竹蓀洗凈，清水浸泡10分鍾。
9、煮好的豬肚，切成豬肚條。
10、豬肚湯滾沸，放入雞塊，大火再次燒開，再放小火，燉30分鍾。
11、放入泡好的竹蓀，再小火燉15分鍾。
12、盛出前，放適量的鹽，即可。
營養價值
豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。
雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發肓有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中[1]脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
雞的品種很多，但作為美容食品，以烏雞為佳。其性味甘溫，含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A，維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。
烏雞入腎經，具有溫中益氣、補腎填精、養血烏發、滋潤肌膚的作用。凡虛勞贏瘦、面瘦、面色無華、水腫消渴、產後血虛乳少者，可將之作食療滋補之品。
④ 豬肚雞湯怎麼做好吃
分享一道好吃又實用的家常菜
1、豬肚雞湯，又名豬肚包雞火鍋、鳳凰投胎。是廣東省傳統的漢族名菜，屬於粵菜系。流行於廣東的惠州、河源、梅州等粵東一帶。
2、今天老劉就來分享一下「豬肚雞湯」的家常做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面，開始介紹所需要食材：
老母雞一隻，豬肚一隻，生薑、紅棗、枸杞適量。
4、先把生薑切片，然後把老母雞脖子處的淋巴剪去，再把雞腳剪下，剪去腳趾，然後把雞腳放入處理干凈的雞肚中，再把雞頭也塞進雞肚中備用。
5、然後處理豬肚，先放入適量食鹽和白醋，用手揉捏去豬肚的粘液，再把豬肚翻面，充分清洗，再用刀颳去豬肚表面一塊黃顏色的臟東西，再剪去豬肚裡面的豬油。
【老劉小貼士】
豬肚裡面的豬油一定要處理干凈，否則燒好的豬肚雞湯有腥味。
6、然後再放入麵粉繼續揉抓均勻，讓麵粉吸附去豬肚上的粘液和臟東西，再倒入適量白醋，繼續揉抓片刻。
7、然後把豬肚沖洗干凈，再把老母雞塞到洗干凈的豬肚中，用竹簽把豬肚口縫起來，再把豬肚雞放入鍋中焯水，放入薑片和料酒去腥。燒開後撇去浮沫，豬肚燒開以後會發現，豬肚會收縮把老母雞包的非常緊。
8、再把豬肚雞放入鍋中，放入八成滿的涼水，再放入薑片，用中小火慢燉一個小時，把豬肚雞湯燒白。
9、然後撈出豬肚雞，拆去竹簽，用刀劃開外面的豬肚，再把豬肚切片，老母雞斬成雞塊。
10、然後把雞塊和肚片重新放入燉鍋中，再放入燒豬肚雞的原湯，洗干凈的紅棗，蓋上鍋蓋，中小火再燒40分鍾。
11、最後再放入洗干凈的枸杞，兩小勺鹽，少許胡椒粉，一鍋熱氣騰騰營養鮮美的豬肚雞湯就做好了。
12、豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉中含有對人體生長發肓有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
⑤ 豬肚雞煲湯怎麼做出來的湯美味又正宗
14、一點太油膩。孩子直呼可以喝兩大碗。
1、豬肚用麵粉和鹽揉搓，再加醋可以有效去除粘液和異味。要多沖洗幾遍。 2、雞無需焯水，直接用姜和料酒炒一下湯的味道會更加清甜。 3、豬肚和雞可以直接蘸醬油吃。 4家常做法，非正宗版。
治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效。
1.健脾胃
豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經;補虛損，健脾胃;用於虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。
2.補氣
根據清代食醫王盂英的經驗，懷孕婦女若胎氣不足， 或屢患半產以及娩後虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最為適宜。若同火腿一並煨食，尤補。
3.補虛
男子虛弱遺精， 豬肚一枚，入帶心連衣紅蓮子，煮糜，杵丸桐子大，每淡鹽湯下三十丸。
⑥ 豬肚雞湯煲怎麼做好吃
准備食材 －
豬肚，整雞 各一份
姜，茶油，鹽，自家釀的紅酒 適量
－ 步驟 －
1.整雞剁好，鍋里放茶油，下姜，把雞肉爆香，下鹽，等雞血水幹了以後，關火，待用。
2.把豬肚洗凈，將爆好的雞肉裝進豬肚裡，填滿豬肚，再將自家的釀的紅酒倒一些進去，再把缺口縫上。
3.煲里裝水，燒開，放入豬肚雞，開火燉煮至豬肚能用筷子輕輕一戳就破即可關火。因為家裡的砂鍋煲裝了別的東西，所以只能用鍋代替了，味道沒有砂鍋煲做的好，建議最好用砂鍋煲燉煮。
4.最後剪刀剪開豬肚一小塊，一小塊，味道，湯汁都美美的。
⑦ 豬肚雞湯怎麼做好吃
豬肚雞湯的用料
豬肚一斤 雞肉一斤
鹽適量 胡椒粒適量
枸杞適量 紅棗適量
水適量
豬肚雞湯的做法
步驟4
過了漫長的兩個鍾後、就大功告成了
⑧ 豬肚燉雞湯的做法
材料：豬肚、雞肉、姜、黨參、紅棗、枸杞、鹽。
做法：
1、把豬肚洗凈，雞洗凈備用。
2、黨參洗凈切小條備用，姜洗凈備用。
3、然後將雞塞進豬肚裡，加適量水、姜、胡椒、黨參燉制2小時。
4、2小時之後打開將豬肚切成條狀。
5、最後加入紅棗、枸杞以及適量鹽再煮制20分鍾左右即可。
⑨ 豬肚雞湯怎麼燉
原料
老雞1隻，豬肚1個，胡椒粒20克，紅棗30克，食鹽適量。
製作過程
第1步將老雞去除內臟，洗凈；豬肚翻轉過來，用鹽、澱粉搓擦，然後用水沖洗，反復幾次。
第2步紅棗去核，洗凈；胡椒粒搗爛待用。
把適量清水煮沸，放入全部材料再次煮開後改慢火燙2小時，加鹽調味即可。
養生功效
此款湯水氣味芳香，口感醇滑，具有溫中散寒、祛風止痛、健脾暖胃、增進食慾等功效；常喝此湯使人胃口大開，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉都有很好的緩解作用。
想要讓豬肚湯暖胃養胃，那麼就需要我們在烹飪的時候和其他的食物搭配一下了哦，而這種神奇的食物就是胡椒了，所以養胃的湯水就是胡椒豬肚湯了，喝起來香香的，有些辣不過辣度適中所以不需要擔心辣到傷胃哦。下面就讓我們一起看看胡椒豬肚湯是怎麼製作出來的吧。
食材：白鬍椒、豬肚、麵粉、鹽、醋、米酒、枸杞、香菜。
步驟：清洗豬肚。往豬肚上撒鹽和麵粉哦，輕輕搓洗，重復兩次。醋洗豬肚。用醋清洗豬肚能去掉腥味呢。焯水。豬肚放入熱水中焯幾分鍾，之後撈起。切片。豬肚切片哦，這樣煲湯更入味呢。砂鍋煲湯。砂鍋中放入清水，加入米酒以及豬肚，大火煮開後加入白鬍椒。豬肚燉爛之後，加入枸杞以及鹽調味，煲幾分鍾後撒上香菜即可。
豬肚中含有豐富的微量元素哦，例如鈣、鉀、鈉、鎂以及鐵等元素，還含有維生素A、E以及蛋白質哦，吃飽飽又暖身也是極好的。
胡椒豬肚湯能養胃哦，夏天喝不是很合適冬天喝不錯，胡椒辣辣的味道，加上暖胃的豬肚，喝了令身體偶讀溫暖起來，胃也得到滋潤了呢。記住多喝一點哦，豬肚的口感爽爽的，吃起來還不錯，沒有吃過的朋友們可以大膽嘗試一下哦，畢竟是對身體有好處的食物呢。