① 毛豆炒雞胗最簡單的做法
毛豆燒雞是揚州人最愛吃的家常菜，味道非常美。那麼毛豆燒雞怎麼做最好吃呢？下面為大家提供三種毛豆燒雞的做法，供大家參考。希望你能輕松做出更好吃的毛豆燒雞。 做法一：毛豆、雞肉、姜、蔥、糖、醬油、料酒各適量。雞洗凈剁成小塊，先焯水。炒鍋倒油，先放入姜蔥炒，有香味後放雞煸炒，中途烹入料酒。雞肉顏色變白後放水和糖，滾了以後中火煮5分鍾左右，放醬油和毛豆，轉小火燒至雞肉熟，毛豆軟爛。最後大火收汁。做法二：雞肉800克，毛豆150克，姜10克，大蒜（白皮）10克，辣椒(紅，尖，干)15克，鹽5克，黃酒15克，醬油10克。先將雞肉洗凈切塊，用醬油腌5分鍾；坐鍋點火倒油，燒到七成熱時放入薑片和拍好的蒜瓣、干紅辣椒爆；放入雞肉煸炒，加入黃酒，用小火燉熟；放入毛豆米，嫩玉米粒，煮熟放鹽調味出鍋。做法三：毛豆，雞塊、家常調味料各適量。將毛豆、雞塊都洗干凈。鍋點火倒油，燒到七成熱時放入薑片和拍好的蒜瓣、八角，干紅辣椒爆一下，放入雞肉煸炒。加入醬油，料酒，翻炒一下。加水沒過雞塊，燒開後用小火燉10分鍾這樣。然後放入毛豆米，加些鹽，大火燒開轉小火。湯汁收的差不多的時候加點雞精就可以出鍋了。毛豆米最好多煮一會，不熟的話會有豆腥味。
② 青豆清燒雞肉怎麼做好吃
主料
新鮮青豆喜歡吃就多加點 雞肉隨意啦
老薑一小塊 大蔥一根
八角適量 花椒適量
鹽適量 雞精少許
青豆清燒雞肉的做法步驟
9.成品
小貼士
紅燒等顏色比較重的菜容易在傷口好了之後留下色素沉澱，不好看，這道菜口味清爽，個人比較喜歡
③ 雞肉青豆怎麼做如何做好吃
主料
雞肉一份
青豆一把
胡蘿卜少許
輔料
蒜
姜少許
鹽
胡椒粉
豆粉適量
雞肉炒青豆的做法步驟
雞肉炒青豆的做法圖解11.
雞肉
胡蘿卜都切成丁待用
雞肉炒青豆的做法圖解22.
雞肉用豆粉
鹽巴麻好，記得要加點水霍勻
雞肉炒青豆的做法圖解33.
青豆胡蘿卜用開水焯成八成熟，撈出待用
雞肉炒青豆的做法圖解44.
國內燒油，放入蒜姜炒香
雞肉炒青豆的做法圖解55.
倒入雞肉，翻炒
雞肉炒青豆的做法圖解66.
雞肉快熟時，倒入焯好的青豆，翻炒，加鹽，熟了起鍋，加點雞精。
雞肉炒青豆的做法圖解77.
一盤香噴噴的菜出爐了！
④ 雞胗怎麼做好吃 5種烹飪方法釋放美味
1、炒雞胗的做法
雞胗吃起來筋道爽口，且其中含有豐富的膠原蛋白和微量元素等營養物質，是極受歡迎的一種美食。而雞胗通常是使用炒制的方法製作，具體步驟是先將雞胗用清水清洗干凈並瀝干，之後在炒鍋中加入適量食用油、姜絲和蔥花爆香，再倒入備好的雞胗，並採用大火開始炒制，待變熟之後撒上適量孜然粉以及胡椒粉等，最後即可盛出開始享用。
2、鹵雞胗的做法
雞胗中的蛋白質等物質含量較多，經常吃可以幫助滋養脾胃和改善食慾。而鹵雞胗是風味十足的一種美食佳餚，其具體的做法步驟也非常容易學會，首先需要使用醬油、食鹽以及耗油等多種調味品製作成鹵汁，同時要將雞胗徹底清洗干凈並加水煮制。之後應在大鍋中加花椒、香葉燒開，並倒入備好的雞胗，最後澆上適量鹵汁拌勻即可盛出食用。
3、涼拌雞胗
雞胗是具有健胃消食、補血澀精作用的一種營養肉食，且口感極為筋道香嫩。而雞胗最為美味的製作方法之一就是涼拌，具體來說需要先將雞胗洗凈，並用開水燉熟，然後向其中添加適量食鹽、老抽以及味精等調味品，並撒上適量蔥花、生薑絲等攪拌均勻即可。除此之外，還可以根據個人口味放入一些孜然粉等，這樣可以製作出別有風味的涼拌雞胗。
4、紅燒雞胗
紅燒雞胗是極受歡迎的一種美味佳餚，吃起來非常筋道，且可以幫助補充人體必要的蛋白質等營養，並起到一定的健脾養胃和補血美容等功效。而該種菜品在製作時方法也是比較容易掌握的，應該先將雞胗洗凈煮熟備用，同時要在炒鍋中加花椒、食用油爆香，並倒入雞胗，在湯汁收盡後再添加適量胡椒粉、味精等調味料攪拌均勻以提味即可享用。
5、雞胗燉土豆的做法
雞胗燉土豆在製作之前需要准備好所需食材和調味品，且要先將雞胗煮熟備用，之後再將土豆塊用開水燉制，並倒入適量食鹽、味精調味，同時也要加入雞胗繼續用大火煮，在變熟之後即可食用。而該種食物綜合了雞胗和土豆的有效成分，適當吃一些可以補充到蛋白質和維生素等多種必要物質，並能幫助改善食慾不振和消化不良症狀，是非常營養的一道菜。
⑤ 雞胗最好吃的做法
每年都會泡酸豆角,因為沒有食慾的時候炒上一盤配稀飯 外面買的不是泡的時間太長就是太咸 自己做的最好吃啦 主要我喜歡吃酸辣粉,配上哎喲美的呢 本來老早就做了,一直拖著沒寫菜譜 想著在不寫夏天都要過去了
酸豆角炒雞胗的用料
豆角適量 大蒜一個
嫩生薑[可以不放]一盤 胡蘿卜一個
小米辣二十個 白酒兩勺
冰糖少許 花椒二十幾顆
雞胗300g
酸豆角炒雞胗的做法
步驟21
那天去學校特意用自己泡的酸豆角炒肉帶去學校大家都說太好吃了
⑥ 青豆炒雞胗怎麼做好吃
食材明細
雞胗400g
青豆300g
泡椒50g
朝天椒50g
澱粉適量
姜適量
蔥適量
料酒適量
油適量
胡椒粉適量
鹽適量
中辣口味
炒工藝
一小時耗時
普通難度
爽脆的青豆炒雞胗的做法步驟
1
材料：青豆 雞胗 姜 蔥紅辣椒 料酒 醬油 雞精泡椒 香油 澱粉 胡椒粉
2
生雞胗摘去油脂，颳去內膜清洗干凈，用清水浸泡2小時
3
姜洗凈切成片，泡椒紅辣椒切成段 蔥切成段
4
把洗凈的雞胗，切成花形
5
加料酒、生抽、胡椒粉、干澱粉拌勻腌制30分鍾。
6
後放入開水中過水撈起沖冷水直至涼透（這樣雞珍會非常爽脆）；
7
鍋里熱油，加姜蔥爆香，加青豆翻炒，
8
加涼透的雞胗大火翻炒，再加入切好的辣椒段加料酒翻炒均勻，加少許水，繼續翻炒
9
加入適量鹽、醬油雞精香油翻炒均勻即可
10
雞胗韌脆適中，爽脆外帶辣辣的口感真的很好
⑦ 求分享，雞胗怎麼做才好吃
爆炒雞胗，脆嫩可口，下酒又下飯，老少咸宜，做法如下：雞胗切花。把雞胗鋪在菜板上，以雞胗內側的筋膜為鏈接，在筋膜以上的地方切上幾刀，在側轉過來繼續切成片。水中加桔子皮汁，清洗撈出。准備配菜。大青椒洗凈切片。紅椒洗凈切片。大蔥洗凈切圈、老薑洗凈切絲。蒜去皮切末。爆炒雞胗。熱鍋熱油，下雞胗，爆炒幾秒，盛出留底油。炒配料。向鍋里繼續下青椒片、紅椒片中小火煎炒香後，轉大火。接著下入蒜末、薑末、大蔥圈、豆瓣醬、豆豉，炒出紅油，烹入料酒，下適量蚝油、白糖，炒香後。最後下雞胗，大火爆炒，來點孜然粉炒勻，倒幾滴香油炒勻，少許味精炒均勻。出鍋裝盤。
⑧ 雞胗如何做好吃
香辣涼拌雞胗的用料
雞胗400g 香菜1棵
小米椒2根 生抽1勺
醋2勺 糖1勺
鹽1茶匙 油辣子1勺
芝麻1茶匙
香辣涼拌雞胗的做法
步驟16
成品圖~
香辣涼拌雞胗的烹飪技巧
雞胗喜歡吃爽脆口感的就減少煮至時間。 油辣子是關鍵，白芝麻是關鍵，好吃！！！