① 發面蔥油餅的常見做法
麵粉、酵母粉混合均勻用溫水揉成柔軟的面團，蓋上保鮮膜醒發
步驟2發面蔥油餅的做法圖解
醒發面團的時候來准備油酥：麵粉放入碗中，家入適量五香粉、食鹽混合均勻
步驟3發面蔥油餅的家常做法
油燒至微微冒煙，趁熱澆在麵粉中
步驟4發面蔥油餅的簡單做法
趁熱攪拌均勻成油酥，晾涼使用
步驟5發面蔥油餅怎麼吃
小蔥切成蔥末
步驟6發面蔥油餅怎麼做
面團發酵至兩倍大，發酵完成
步驟7發面蔥油餅怎麼炒
發酵好的面團放在案板上揉勻
步驟8發面蔥油餅怎麼煮
② 發面油餅的做法步驟圖，發面油餅怎麼做好吃
食材用料
麵粉500克
油適量
鹽適量
開水適量
溫水適量
大油餅的做法
1.1：把面倒入盆里，加少許開水，用筷子不停攪拌，一邊攪拌一邊加入熱水，剩一半面的時候停止加入熱水。然後再陸續加入不燙手的溫水，用筷子不斷攪拌至全部麵粉變成雪花狀。
2.2：然後揉成光滑的面團，用保鮮膜或者其他不透氣的東西扇好，餳大約半個小時待用。
3.3：半小時後，將面揉成長條形，切成大小約3厘米寬的劑子，兩面粘足夠不粘手的麵粉，用手按成圓形，把劑子擀成薄餅備用。
4.4：將油倒入小碗中，油內放少許麵粉攪拌均勻，取少許攪拌好的油倒在擀好的餅上，粘勻油備用。
5.5：將餅從一角往上卷，捲成圖片條狀。
6.6：從一側卷到另一側，成圖片花狀。
7.7：用手按扁，將介面處掖在下邊。
8.8：將按好的劑子擀成薄餅狀備用。
9.9：鍋內留少許油，將擀好的薄餅放入過內，待中間起泡再翻面稍微烙一會出鍋裝盤即可。
10.熱乎乎的大油餅就這樣做好了！翠花，來碗酸菜湯！
③ 發面油餅的做法和竅門有哪些
發面油餅的做法和竅門有哪些？油餅就是麵粉里加入白糖、雞蛋、酵母粉、鹽等，和成軟一點的面團醒發好以後，放入油鍋炸制而成的，和面時加雞蛋和油，面要餳發好，炸的時候油溫要掌握好等等，只要掌握了這些小竅門，做出來的油餅外酥里嫩，香軟蓬鬆。
油餅外酥里嫩，油而不膩，形狀跟油條有點像，油餅是圓的，在我們北方一般都做早餐賣的，配上一碗我們河南的胡辣湯，那叫一個美味啊！像我兒子就很喜歡吃，油餅製作也簡單，一般我們都會自己在家做，自己做的吃著也更放心，下面就給大家分享下發面油餅的做法和竅門。
小技巧
1、做油餅和面的時候，要和成偏軟一點的面團，這樣做出來的才好吃。
2、面要醒發好，面餳發好了做出來的油餅才會蓬鬆喧軟。
總結：通過以上的分析：我們知道了油餅的做法，油餅就是麵粉里加入白糖、雞蛋、酵母粉、鹽等，和成軟一點的面團醒發好以後，放入油鍋炸制而成的，竅門就是和面時加雞蛋和油，面要餳發好，炸的時候油溫要掌握好等等，只要掌握了這些，做出來的油餅外酥里嫩，香軟蓬鬆。
④ 發面油餅怎麼做好吃，發面油餅的家常做法
油餅的做法
材料
中筋麵粉500g熱水250CC冷水60CC蔥8根胡椒鹽少許香油少許沙拉油少許
做法
1
備料
2
中筋麵粉(一包剛500G)倒入盆內，中間挖洞+250CC熱開水，用筷子攪拌成雪花狀，再加60CC冷開水。
3
將面團揉到不沾盆狀，蓋上保鮮膜(醒面)
4
將蔥花+麻油+沙拉油+鹽+白鬍椒拌勻
5
將面團分成10等份
6
將面團擀成橢圓形 約18CM +加入步驟4
7
捲成蝸牛狀，蓋上保鮮膜(醒面10分鍾)
8
將蝸牛面團壓扁，用擀麵棍擀圓(此時也可以套透明塑膠袋冷凍起來儲存，放便之後食用)
9
不加油放平底鍋或不沾鍋，用烙餅方式，兩面烤熟(因為裡面已經有油)
⑤ 千層發面蔥油餅的做法
用料
麵粉 500g
溫水 250g
酵母 5g
白糖 5g
❤蔥鹽油酥:
麵粉 60g
植物油 70g
精鹽 2g
蔥 1根
發面千層蔥油餅的做法
准備材料～
⑥ 發面油餅的做法，發面油餅怎麼做好吃，發面油餅的家常
發面油餅的做法
1.麵粉，酵母粉，油。
2.加水揉成團
3.保鮮袋擦一點油，放入面團，口封好，放入冰箱，一個晚上
4.發好的面團擀平，撒上蔥花，油，鹽
5.切雞刀，折起來
6.擀平
7.鍋里的油熱，放入餅
8.煎至兩面金黃就可以了
⑦ 烙油餅怎麼和面做又軟又好吃竅門
烙油餅做法一，
材料
原料：麵粉
配料：油，鹽
做法
1：發好的面團，油加適量鹽放碗中備用
2：取大小一樣的面團，按成面餅
3：擀成大片，抹上帶鹽的油，再單獨抹一層油
4：沿著一邊捲起，再團成圓餅，按扁擀圓
5：電餅鐺預熱後刷上一層薄油，將面餅放入餅鐺
6：一面煎至金黃後翻面，烙至兩面金黃即可
做法二，烙香油餅
材料
普通麵粉一小碗，清水適量，鹽適量，香油適量
做法
1.將麵粉中加入適量清水揉成面團，餳至15分鍾；
2.將揉好的面團分成4份；
3.取其中一分用擀麵杖擀成薄餅，灑上少許鹽，再用擀麵杖擀平，抹上少許香油，並用刀劃一個小口；
4.順著劃開的小口疊成記扇形；
5.將扇形的面餅收成圓形；
6.將面團擀成圓餅備用；
7.餅鐺預熱後刷上一層薄香油；
8.將面餅放入餅鐺烙至兩面金黃即可。
小訣竅
經驗分享： 1、第一次和麵粉時揉時間長一些更好吃，餳好後也需再揉幾分鍾，這樣烙出來的餅更筋道； 2、薄餅擀的越薄越好，這樣出來的層更多； 3、疊好後的小餅一定要慢慢將餅的邊口往外收，這樣再次擀時才不會出油； 4、烙好一面時最好將另一面再刷上薄薄的一層油，這樣更加香，油不要太多否則很膩。
⑧ 油餅做法有很多，怎麼做又軟又好吃
1、我們在製作炸油餅的過程之中，首先需要准備的食材就是麵粉，准備3個盆面盆里分別加入500克普通麵粉，因為做這種油餅需要用三種面：發面、死面和燙面。一定要記住這三種麵粉的比例是1：1：1。
用死面、燙面、發面這三種麵粉炸出的油餅，顏色金黃、蓬鬆又柔軟，這種油餅暄軟筋道有嚼頭，即使放涼了也是軟的，口感依舊不會變化太多。
⑨ 發面油餅的做法，發面油餅怎麼做好吃，發面油餅
發面油餅的做法
原料：中筋粉400g、溫水200g、鹽一勺、糖一勺，酵母4克、蔥適量、椒鹽若干、香油適量。
做法：
1、不超過體溫的溫水先把酵母泡三分鍾，激活酵母活性；
2、麵粉中放入糖、鹽、然後將酵母水和剩餘的水量逐步慢慢倒入面分團里，邊倒邊用筷子攪，等所有麵粉都沾到水，變成一塊一塊的時候，再上手和面，直至光滑；
3、和好的面，罩上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵，膨大2-3倍，用手指按壓不塌陷，不會縮即可；
4、蔥切蔥花待用；
5、取200克面團，擀成大薄片，用刷子刷香油，撒上椒鹽，抹上蔥碎，從長邊開始慢慢地卷，卷好了以後，一端向里慢慢地卷，最後的尾巴放入底部收緊，用手壓按成1厘米厚的面餅，放在抹油的盤子上餳20分鍾；
6、不粘鍋倒入少許油，拿起來，轉一下，沾滿鍋底後，放入面餅，中小火蓋蓋慢慢煎，煎到兩面都是金黃色即可起鍋。