㈠ 豬腳怎麼區分前爪還是後爪呢哪個更好吃
通常前蹄的關節比較小，圓圓的，比成年人的大拇指稍大；後蹄的關節比較粗，形狀類似小拳頭，前蹄比較短，後蹄比較長。來年掙錢使勁往裡摟，後蹄就是把財源蹬跑了，所以都買前蹄現在新時代也不講這些事了，前蹄後蹄做完鹵豬蹄吃了都特香。只不過豬蹄分前後兩種，一是習俗，而是口感。前蹄肉多骨少，呈直形，後蹄肉少骨稍多，呈彎形。豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。
吃得時候，區別可就大了，豬前腳瘦肉偏多，更適合不愛吃肥膩的人，而後蹄就是偏肥一些，但是筋會比較粗大一些，我在賣的時候，挺多廣東人都是會買後腳多一些，因為筋多，豬後腳的筒骨長而瘦，幾乎沒多少肉；而豬前腳的筒骨胖而短，當然，肉要比後腳的多，吃的時候豬蹄，又叫豬腳、豬手，前蹄為豬手，後蹄為豬腳。，肉多的自然也這更好吃。豬前蹄與豬後蹄的價格不一樣，去不熟悉的肉鋪，遇上無良商家，會把豬後蹄當成前蹄賣，所以學會怎樣識別豬前蹄和後蹄還是挺有必要的。
㈡ 豬手和豬腳有區別的嗎哪個更貴些哪個更好吃些
豬手指的是豬前蹄 豬腳指的是豬後蹄 統稱豬蹄 在同等分量下價格沒有分別 因為烹制的方法不同 口味也不同 所以價格按照烹制的方法而不同 在同等的烹制方法下 按照消費者的個人喜好 有喜歡豬手豬腳之分的 我的個人喜好 喝酒的時候偏重於豬手 慢慢的品嘗酒與豬手的滋味 不喝酒的時候 偏重於豬腳 因為豬腳的骨頭相對的比豬手的大 啃起來方便些
㈢ 哪個牌子的豬腳好吃呢
真空包裝的，還是河南雙匯的，浙江方燕的這些品牌……
其實吧！大街上店鋪里的最好吃，熱乎乎的，我最喜歡吃 醬豬蹄，不膩，香甜
希望能夠幫到你
㈣ 豬肘子和豬蹄子哪個更好吃
推薦肘子，肉多塊大，比較帶勁。
蹄子啃著香，但是肉少，帶有較多結締組織，對身體害處多
醬豬肘子怎麼做好吃
主料豬肘子 650g輔料油 適量鹽 適量生抽 適量生薑 適量蔥 適量八角 2個大蒜子 適量紅棗 適量草果 1個冰糖 15g白芝麻 適量干紅椒 適量步驟 1.豬肘子清理干凈，入鍋用水煮至水滾沸，取出瀝干 2.准備香蔥、干紅椒、八角、草果、生薑等作料 3.熱油鍋放入冰糖快速翻炒 4.放入肘子炒糖色 5.加作料及生抽 6.加650ml開水，加蓋，小火燜20分鍾 7.准備干紅棗若干，大蒜子去皮 8.鋪於砂鍋底部 9.放入肘子，並將燜煮肘子的汁水倒入，加適量食鹽 10.加蓋，小火燉100分鍾 11.出鍋後灑白芝麻小貼士1.豬肘子可請店家將外皮的毛處理干凈，買回家後仍要清洗幾遍。
2.燉煮時始終保持小火。
㈤ 選豬蹄時，前腳和後腳有什麼差別，哪個好吃一些
在選豬蹄的時候，前腳和後腳在營養成分上都是沒有差別的，它們的營養成分都是相同的。但是豬蹄兒的前腳會比主體後腳上的肉要比較多的。所以做選豬蹄子的時候可以選擇豬蹄兒的前腳哦，因為它的肉多嘛！
像豬蹄兒這種補品非常適合於老年人吃，或者是剛剛生產完的產婦，可以使母乳增多。比如說經常腰腿酸軟，渾身沒有力氣的人群也應該多多的吃一些，有著很有效的改善！但是像有些老年人，他的消化系統不好的情況下，建議在烹飪的時候盡量把豬蹄燉爛一些，如多比較硬的話，還是不要多食用豬蹄兒的。以免引起消化不良以及胃部的不舒服，到時候會很難受的！或者患有肝炎、膽結石、動脈硬化以及高血壓的患者，也應該少吃一些豬蹄兒。因為他是發熱的一種食物，所以說不建議對這些病症的人群多食用！
㈥ 豬蹄哪種好吃
豬蹄一個 生薑3-5片 干辣椒3隻 黃酒3勺 鹽適量
1豬蹄洗干凈放入鍋中，鍋里倒冷水沒過豬蹄，蓋上鍋蓋中火煮。
2水沸後再煮1分鍾，關火。
3洗去浮沫、雜質，放在一邊備用。生薑片切成絲，干辣椒切段。
4將豬蹄、生薑、干辣椒放入高壓鍋，加入少許鹽，倒入黃酒，加水至與豬蹄平齊或者沒過豬蹄，蓋上鍋蓋，高壓鍋30分鍾。
5出鍋。可小碗放醬油蘸著吃。
1豬蹄洗凈剁成小塊。鍋中放冷水，豬蹄，大火燒開（注意水開即可），此時湯水渾濁，且有浮沫。此時連湯帶豬蹄一起倒入冷水中，將豬蹄沖洗干凈，放回鍋內。
2干凈豬蹄加冷水大火燒開後，換中火，燉一小時到一個半小時，中間放泡好的黃豆。
3用筷子戳豬蹄，戳得動就是爛了。加鹽或雞精，
1豬蹄剁好，冷水下鍋，薑片料酒，大火燒開，撇去鍋中浮沫，撈出豬蹄洗凈備用。
2黃豆泡發一夜（提前至少4小時）。 蔥切段備用。 根據個人，口味玉米切片備用。
3黃豆（和玉米），豬蹄下入砂鍋，加開水沒過的豬蹄，再加蔥段，薑片，花椒，大料，紅棗，陳皮。大火燒開轉小火，燉兩個小時。中途添湯的話，也要用開水。
4枸杞洗凈，蔥葉切末備用。
5肉皮可以用筷子輕松插入時，加入適量枸杞，胡椒粉和鹽，煮十分鍾左右，撒上蔥花即可出鍋。
主料：豬蹄750克，黃豆150克。調料：蔥10克，姜5克，精鹽4克，味精2克。
1豬蹄用沸水燙後洗凈，颳去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。
2加紹酒、蔥及用清水浸泡過1小時的黃豆，中火35分鍾，加鹽、味精調味，再高火15分鍾即可。
主料：豬蹄250克，大豆250克 調料：黃酒10克，大蔥8克，姜5克，鹽3克
1豬蹄用沸水燙後拔凈毛，颳起去浮皮；
2黃豆提前浸泡1小時，備用；
3姜洗凈切片；
4大蔥切段；
5豬蹄內加入清水、薑片煮沸，撇沫；
6加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮；
7至半酥，加精鹽，再煮1小時；
8調入味精，即可。
主料：豬蹄半隻；黃豆1把；紅棗4顆；淮山葯18克；花生1把；紅皮；蜜棗2顆；枸杞少許。
輔料：生薑4片；鹽適量。
1准備好材料，豬蹄洗干凈剁成塊。
2黃豆和花生提前泡40分鍾，其他材料洗干凈備用。
3鍋內加水燒開，放入豬蹄塊和4片姜，用大火煮去豬蹄的血水，撈出備用。
4除了枸杞外，所有材料和豬蹄連同4片姜一起放進鍋中，加適量的水。
5用大火把湯燒開，轉小火慢燉2小時左右，出鍋前5分鍾調入枸杞火和食鹽即可
㈦ 前後豬蹄哪個好吃
前後蹄都好吃，前蹄比後蹄大。關鍵是吃法：一般用前蹄可以做水晶餚肉，把骨頭去掉，調味後，再放入些精肉，用布包緊，在水裡煮透（加入蔥姜、香料等）即可。冷卻後去包布，切成片，就是水晶餚肉。這是蘇式名菜。味道不要太好吃啊！
㈧ 什麼比豬肘 豬蹄好吃
比豬肘豬蹄好吃的東西多的很，唉，我覺得魚肉，牛肉，豬瘦肉排骨都比豬肉豬蹄也好吃比豬肘豬蹄好吃的東西多的很，唉，我覺得魚肉，牛肉，豬肉肉排骨都比豬肉豬蹄也好吃