① 買豬蹄有人喜歡前蹄，有人喜歡後蹄，請問怎麼區別吃的時候有區別嗎
第一個小方法: 看蹄前肌腱豬和蹄後豬的差別很大，其中最容易看到的，最簡單的是看到的部分，有很明顯，粗的肌腱是豬的蹄前，肌腱不是那麼明顯是豬的蹄後。這種方法的優點是非常簡單，人們會學會使用。缺點是現在一些企業將從分開銷售的豬筋中取出，所以這種方法不能很准確地確定他們是在購買豬蹄之前還是之後。
豬的後蹄: 據說豬的後蹄看起來又直又瘦，而且它的肉不像前蹄那麼多，所以它的價格會比前蹄便宜很多。一般來說，豬的後蹄是用來做湯的，這樣不僅不會踢後感覺吃少的原因，而且從食物的成本來說也是很經濟的。看到這個我相信我們已經區分出豬的蹄前或蹄後的作用和兩者都已經知道了吧。
豬蹄富含膠原蛋白，有助於美容。但豬的蹄子是前腿好還是後腿好？買的時候，一定要區分前腿和後腿，因為這兩種做法和口味是很不同的，一起來理解它，肉質是不同的。前腳筋多肉厚，後蹄多骨，後蹄多骨，皮薄，肉少。而且，豬的前蹄比後蹄動得多，所以肉也更香。
前腿廣東人稱之為豬手，肉多脂，後腿廣東人稱之為豬蹄，形狀較瘦，肉少偏硬,不同的價格,豬的蹄子是在前腿上，因為它的瘦肉比較多，所以價格比較貴，而豬的蹄子在後腿上的價格比較便宜,做法和口味不同。因為以前的豬蹄較瘦，更適合燉豬蹄、燉豬蹄、醬蹄等，因為多骨後的豬蹄腿嘗起來更有肌肉感，所以適合做豬蹄湯，味道很香
② 選豬蹄時，前腳和後腳有什麼差別，哪個好吃一些
在選豬蹄的時候，前腳和後腳在營養成分上都是沒有差別的，它們的營養成分都是相同的。但是豬蹄兒的前腳會比主體後腳上的肉要比較多的。所以做選豬蹄子的時候可以選擇豬蹄兒的前腳哦，因為它的肉多嘛！
像豬蹄兒這種補品非常適合於老年人吃，或者是剛剛生產完的產婦，可以使母乳增多。比如說經常腰腿酸軟，渾身沒有力氣的人群也應該多多的吃一些，有著很有效的改善！但是像有些老年人，他的消化系統不好的情況下，建議在烹飪的時候盡量把豬蹄燉爛一些，如多比較硬的話，還是不要多食用豬蹄兒的。以免引起消化不良以及胃部的不舒服，到時候會很難受的！或者患有肝炎、膽結石、動脈硬化以及高血壓的患者，也應該少吃一些豬蹄兒。因為他是發熱的一種食物，所以說不建議對這些病症的人群多食用！
③ 馬蹄豬蹄湯的做法步驟圖，馬蹄豬蹄湯怎麼做好吃
用料
馬蹄 1斤
玉米 1隻
紅蘿卜 1個
豬前蹄 半隻
薑片 4片
馬蹄豬蹄湯的做法
豬蹄飛水，所有配料一齊文火1.5-2小時即可
④ 馬蹄蓮可以燉豬蹄嗎
可以的，而且很不錯。
1.去腥：把豬蹄洗凈切塊，鍋中加涼水，放入豬蹄，薑片，煮沸後撈出再洗凈；
2.豬蹄入鍋，加入適量水，薑片，適量鹽，大火煮沸；
3.加入削好皮，洗凈的馬蹄，大火煮沸，轉小火慢燉；
4.可依個人口味加入胡椒粉，撒少許蔥花提香；
5，可撒泡好的枸杞，有增色，明目之功效；
⑤ 買豬蹄，要前蹄還是後蹄
豬蹄好吃，但是在豬蹄的選擇上還是很有講究的，豬蹄分為前蹄和後蹄，前蹄一般稱為豬手，後蹄稱為豬腳，從口感方面、做法上區別還是很大的，不仔細看還真容易買錯，而且這兩個豬蹄的價格也是不一樣的，有時候為了圖便宜買到的豬蹄反而不好吃就是這個道理。所以今天就來教大家3個小技巧，輕松分辨出前蹄與後蹄，以後都別買錯了，這樣肉攤的老闆也不敢忽悠你！
區分前蹄和後蹄的3個方法：
1、看豬蹄的形狀
由於前豬蹄平時靠前腿發力，活動量比較大，因此前蹄的形狀相對粗壯，看起來微微彎曲，肉質較厚，同時表面的褶皺也非常明顯。而後蹄活動量少，看起來比較細長且比較直，捏一捏都是大骨頭，肉少、褶皺少。所以買豬蹄的時候，有的豬蹄看上去非常直立很規則，而有的只豬蹄是比較彎曲的，直立的豬蹄是前豬蹄，彎曲的是後豬蹄。
2、看蹄筋
有些豬蹄售賣的時候是直接切塊的，這時候就要看豬蹄裡面的蹄筋，豬蹄筋是連接關節的腱子，是豬蹄中很重要的組織，富含營養物質與膠質，也會比較勁道，很有嚼勁，價格也不低的，因為豬前蹄在活動時需要彎曲，所以說前蹄是含有蹄筋的，而後蹄則是沒有。但有一些商家會把豬蹄筋抽出來單獨賣，大家在購買的時候要注意觀察。
3、看豬蹄腳趾
豬的豬蹄上有四個腳趾，但是著地的腳趾只有兩個。前蹄的腳趾頭比較大，而且大小一樣，並且前腳趾看起來比較光滑。而因為豬後蹄主要起到了支撐作用，所以2個腳趾頭的大小明顯不一樣，並且顯得粗糙一些，這個特徵也是比較明顯的。
總結：
其實區分前後蹄並不難，前蹄肉厚、筋多，吃起來非常好吃、有嚼勁，適合紅燒豬蹄、鹵豬蹄或者是烤豬蹄；後蹄肉會比較少，骨頭也比較大，適合用來燉豬蹄湯。過年買豬蹄，根據自己的需求去選擇適合自己烹飪的豬蹄，這樣才會做出來更加好吃，不會浪費錢。
⑥ 買豬蹄，要分清「前蹄」和「後蹄」，到底該買哪個呢
買豬蹄時「前蹄」和「後蹄」要分清，選錯了味道差，還花冤枉錢！現在的生活條件變好了，所以對生活的要求也就高了，一日三餐總少不了肉，豬蹄也最常吃的一道葷菜，吃法也比較多，可以煲湯、紅燒、鹵等，但豬蹄分前蹄和後蹄，很多人不知道如何區分，也不知道哪一種好一些，下面就來說說豬蹄應該如何挑選，自己會挑選了，就不會再花冤枉錢了，買到的豬蹄個個都好吃，一起來看看吧！
豬蹄燉至軟糯後就可以出鍋了，非常的好吃，豬蹄除了紅燒了，還可以燉著吃，加入海帶和花生米，燉爛後即可出鍋，又香又好吃，所以豬蹄別再挑錯了，肉多口感好的就選前豬蹄。
⑦ 豬手和豬腳有區別的嗎哪個更貴些哪個更好吃些
豬手指的是豬前蹄 豬腳指的是豬後蹄 統稱豬蹄 在同等分量下價格沒有分別 因為烹制的方法不同 口味也不同 所以價格按照烹制的方法而不同 在同等的烹制方法下 按照消費者的個人喜好 有喜歡豬手豬腳之分的 我的個人喜好 喝酒的時候偏重於豬手 慢慢的品嘗酒與豬手的滋味 不喝酒的時候 偏重於豬腳 因為豬腳的骨頭相對的比豬手的大 啃起來方便些
⑧ 豬蹄和豬腳有什麼區別
豬蹄和豬腳的外觀區別
首先，對於豬蹄和豬腳要按照不同的地區來進行相應的區分，因為有的地方會把豬蹄和豬腳連在一起，相對來說他們就是同一個東西，而對於其他的地區來說，又會把豬蹄和豬腳分開，把去除豬蹄的部分叫做豬腳，所以相對來說還是有一定的區別，但是按照一般的說法來看，豬蹄和豬腳還是很容易區分的，豬腳就是指的豬蹄，單單指的是蹄的部分，而豬肘豬腳則表示豬的腳部，就相當於就是人的腳趾和人的腳的區別。
豬蹄和豬腳的營養價值區別
豬蹄和豬腳的營養價值都非常的高，相信大家在平常吃的時候也能感覺到裡面的營養是非常的豐富，吃起來也是非常的美味，當然，豬蹄和豬腳相對而言的話，豬蹄的營養價值會更高，因為豬蹄裡面還有更多的蛋白質和脂肪等營養元素，對於我們的身體滋補，以及在生病之後，對於身體的恢復都有很好的作用，大家平常也可以多進行使用，也可以幫助我們身體進行營養的補充和相應器官的技能循環，有一定的促進作用。
豬蹄和豬腳的吃法區別
豬蹄和豬腳的吃法上面相對來說區別也是有一定的差異，而在很多地方都有紅燒豬腳的說法，相對來說也是非常的好吃，相信吃過的朋友都會有這樣的感慨，而豬蹄適用於平常熬湯以及鹵豬蹄，相對來說都是非常的美味，而不同的做法，也就會產生不同的味口感，所以大家在平常的生活中也可以多進行嘗試，發掘出更加美味的烹飪方法。
所以說，豬蹄和豬腳的區別還是比較大的，因為相對來說是豬身上的不同部位，而且它們在外觀，營養價值和吃法方面都有很大的差異，相對來說，區分起來也是比較的容易，所以大家平常購買的時候也一定要注意分清楚，根據不同的功效來進行相應的選擇。
⑨ 豬腳可以和板栗丶馬蹄丶花生一起燉嗎
答：你好，豬腳可以和板栗丶馬蹄丶花生一起燉的，而且種類比較多，營養豐富，是很好的補品。
⑩ 吃豬蹄 前蹄好還是後蹄好
很多人買豬蹄是不管前後的，既不想分清也確實分不清。豬前蹄稱為豬手，豬後蹄稱為豬腳。豬前蹄的瘦肉比較多，比較適合用來紅燒或做成鹵豬蹄、醬豬蹄等菜餚。而豬後蹄的骨頭較多而且皮薄，通常只適合用來製作豬蹄湯。
四，用砂鍋煲豬蹄湯，會使肉質更加Q彈軟糯，如果用高壓鍋燉煮這么久的話，肉老早就燉得稀爛了，味道也不好了哈！湯燉好之後，把豬蹄撈出來，放到炒鍋上調一下味道，只需放一點生抽，少量鹽，蚝油即可。這樣做出來的豬蹄非常的美味。
五、沙煲裡面的湯，把大料這些撈出丟掉，然後放入蔥花和香菜，奶白清淡可口。這種做法可謂是一菜兩吃。