⑴ 酸辣蓮藕片的家常做法大全怎麼做好吃
我家是蓮藕控，蓮藕不管是炒著吃，煲著吃都好吃，也喜歡用來做冷盤，脆脆的口感也非常開胃。
評分
拌 酸辣味15分鍾 較低熱量
初級入門 309人做過
主料 2人份
藕350克
輔料
花生油適量、精鹽半勺、姜適量、蒜適量、蔥適量、雞精半勺、辣椒(紅，尖，干)1個、醬油1勺、糖半勺、醋1勺、花椒半勺
酸辣蓮藕片步驟1
蓮藕洗凈切片，鍋加水，放入蓮藕焯水煮熟
步驟2
蓮藕撈出控水
步驟3
姜，蒜，蔥和紅辣椒切好
步驟4
鍋熱油，下花椒炸香
步驟5
加入姜，蒜，紅辣椒爆一下
步驟6
關火，放入蔥，鹽
步驟7
加入醬油，醋，糖等調成料汁放涼
步驟8
加入蓮藕片
步驟9
拌勻即可
步驟10
裝盤
酸辣蓮藕片成品圖
烹飪技巧
涼拌的蓮藕選用嫩點的比較好吃
涼拌加了酸辣調味更開胃
⑵ 酸辣蓮藕怎麼做
主料： 蓮藕 350克
調料： 白砂糖 5克 白醋 10克 花生油 15克 辣椒(紅、尖、干) 15克 泡椒 10克 姜 10克 味精 3克 各適量
酸辣蓮藕的做法：
1. 泡椒、生薑均洗凈切細絲；
2. 將嫩藕去蒂、根，洗凈，削去外皮，切成6厘米長的條，放入盆內，加少許精鹽拌勻，腌片刻取出；
3. 將腌好的藕瀝干水分後放入盆內，上面放泡辣椒絲，生薑絲；
4. 坐鍋點火，倒入花生油，待油燒至七成熱時，放干辣椒炸成紫褐色撈出，把沸油澆在泡辣椒絲和生薑絲上；
5. 坐鍋點火，放入白醋、白糖，用鐵勺攪動，待白糖溶化後，把糖醋汁倒入盆內，泡5小時後即可食用。
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⑶ 酸辣連藕怎炒好吃
蓮藕是我們生活中很常見的一種食物，味美而營養豐富。女性多吃蓮藕不僅有助睡眠，還能起到美容養顏的功效。今天為大家介紹一下酸辣藕片的做法，有興趣的朋友可以學起來哦！
⑷ 讓人十分過癮的酸辣藕帶，怎樣做才能讓味道一絕
酸藕帶也叫泡藕帶，咸酸微辣，潔白爽脆。酸藕既可做下飯送粥的味碟亦可做為輔料炒制各種肉類原材料，特別是炒各種禽雜及豬肚牛肚時最為適當。酸辣藕帶感覺和很多菜搭配都好吃，做酸辣燙也可以。藕帶炒苦瓜，中和了苦瓜苦味;藕帶炒臘腸，很香。這幾道搭配都能讓人直流口水。
首先我們把蓮藕洗凈去皮切片(或者切絲)泡野山椒切小丁，青紅美人椒蔥段，蒜片，我們製作方面把蓮藕出水(出水時要加少許白醋這樣不容易變黑)撈出控水備用，蓮藕含有較高的營養價值，可以補充人體氣血，增強人體免疫力。蓮藕屬於寒性食材，有清熱除煩、涼血止血之功：熟藕性平，有補心生血、滋養人體及健脾開胃之效。泡椒、生薑均洗凈切細絲；嫩藕去蒂、根，洗凈，削去外皮，切薄片，放入盆內，加少許精鹽拌勻，腌片刻取出；做法很容易，藕丁焯下水，回鍋炒一下就行了。另外，在湖北的時候，桃妹更喜歡吃酸辣藕帶，那個炒出來比藕丁好吃多了。
⑸ 酸辣藕片的做法
准備材料：蓮藕1節、姜5克、香葉2片、桂皮1小塊、八角2個、冰糖5顆、干辣椒3個、花椒15粒、辣椒粉3茶匙、青花椒20粒、老抽2湯匙、鹽1茶匙
1、首先准備好需要的材料，如下圖所示：
⑹ 酸辣蓮藕片的做法，酸辣蓮藕片怎麼做好吃，酸辣
酸辣蓮藕片的做法
主料
蓮藕350克
輔料
油
適量
鹽
半勺
姜
適量
蒜
適量
蔥
適量
雞精
半勺
紅辣椒
1個
醬油
1勺
糖
半勺
醋
1勺
花椒
半勺
1.蓮藕洗凈切片，鍋加水，放入蓮藕焯水煮熟。
2.蓮藕撈出控水。
3.姜，蒜，蔥和紅辣椒切好。
4.鍋熱油，下花椒炸香。
5.加入姜，蒜，紅辣椒爆一下。
6.關火，放入蔥，鹽。
7.加入醬油，醋，糖等調成料汁放涼。
8.加入蓮藕片。
9.拌勻即可。
10.裝盤。