Ⅰ 什麼是土包子
我想別人常說的土包子應該就是指沒有文化和知識的人吧，他們跟不上時代的潮流做什麼事就會按部就班老是做別人做過的事情或者是不流行的事，也可以說是他們太落後了吧
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Ⅱ 包子皮要不要放鹽和糖
發面時，要不要加糖？7成人都沒做對，難怪包子皮不好吃，還塌陷
時間好快，周三了，再過幾天孩子就要復學了，作為家長有點緊張了，要准備的事情好多呢！今天吃完早餐還要去學校開家委會，說一些學校的措施，所以我半夜就把面發好了，給孩子學做大肉包子，好久早上沒吃這個了，不光孩子有點想念，連我自己都想吃了，那就行動起來。現在豬肉還是持續價錢在25-26一斤，真心蠻貴，想當年才12一斤呢！物價每個地方都有點不一樣，沒啥可以杠的喲！
今天早餐：大肉包子，土雞蛋，花生牛奶，搭配水果是青提，葡萄，櫻桃。夏天的早餐就是如此清爽，告別冬天般的高熱量，看著甚是完美呢！對於這個包子，我家人認為都非常好吃的，皮薄餡多，咬一口還有點湯汁，想當年我的包子褶子很難看，現在有點進步了。還有一點響應專家說的早餐要吃牛奶和雞蛋，絕對搭配的好，在我家的早餐永遠吃的就跟皇帝一樣的，讓你各種滿足的。
關於包子製作，我們要從發面說起，一般發麵粉就用點酵母就行了，但是你要酵母活性更好的話，必須要加一物才行，這樣做出來的皮又白又蓬鬆，不塌陷，那就是要加白砂糖。發面時，要不要加糖？7成人都沒做對的，因為都認為不加糖，直接發酵就行了，那就難怪包子皮不好吃，還塌陷，做各種東西都是有訣竅的，掌握了做起來就容易多了，現在跟大家分享一下它的做法吧！
大肉包子
所需的材料：中筋麵粉 500克，酵母 5克，白糖 5克，鹽 2克，清水 280克
肉餡：豬肉 400克，鹽適量，白鬍椒半勺，蚝油1勺，白砂糖一撮，蔥 2根，姜 2片
1.面團製作：先和面，將面團所需的所有食材放入廚師機，充分攪拌融合，攪拌大約五分鍾就面光、盆光了。蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵至兩倍大，手揉八下變成光滑的面團保鮮膜包好醒發
肉餡製作：用料理機把豬肉絞成肉末，加入鹽攪拌，打入蔥姜水順指針攪拌成肉糊，放入點蚝油，白糖，白鬍椒繼續攪拌，最後放入蔥花攪拌下即可使用
2.將面團均勻的分成40克一個的小劑子，並逐個的將其擀成包子皮，將一勺肉餡放在麵皮的中間，肉餡大約40-45克左右，然後沿著麵皮的邊緣依次打褶捏合即可
3.包子全部包好後，放在室溫中再次醒發20-30分鍾，包子放入蒸屜中，冷水上鍋蒸20分鍾，關火後悶5分鍾再掀開蓋子拿出
名副其實的大肉包子出鍋了，皮薄餡多的包子看的見，白白胖胖的，連吃3個才能滿足呢，我閨女都能吃上2個，越吃越香呢，特別喜歡，推薦學習喲，製作面時候，加酵母也要加糖。牢記。
Ⅲ 什麼是 土包子
1.指沒有見過大世面的人,如果是說別人,有輕蔑意;如果是說自己,有自謙意
2.土包子指墳墓
Ⅳ 東北土包子
我見過好幾個東北人，確實挺傻 逼的，衣著土氣就算了，說話還惡心，經常罵人。看見一些先進點的東西就很驚奇。有種農村入城一樣的感覺。下面那幾個東北人就典型罵人沒素質。說白了，東北的殘渣只配做生生產工，搬磚工人，一般腦子都不好使。一輩子奴隸的命。你看為什麼日本能攻陷東北？就是東北人渣渣唄。我說的是事實
Ⅳ 古代的土包子怎麼做需要哪些料
土包是始自遼金，祖承奉天府鐵嶺縣，明傳濰州，中興齊魯，具有幾百年傳承立式的大眾風味食品，不僅歷史馳名，而且當今譽盛。土包以其優秀的品質味道，優惠的價格，備受用戶的好評!現在我們簡單的介紹一下包子的主要材料：
麵粉、發酵粉適量、肉餡、蔬菜適量、植物油、香油少許、雞精適量。包子是一種把麵粉加水、糖等調勻，製作時加入肉、菜、豆蓉等餡料，發酵後通過蒸籠蒸熟而成的食品，成品外形為半球形。
Ⅵ 包子要想好吃，調餡是關鍵，要掌握哪些小訣竅個個鮮嫩多汁又美味
包子是一種古老的傳統麵食，相傳由三國時期諸葛亮發明（距今1800多年）。包子這個名稱的使用則始於宋代，《燕翼詒謀錄》：「仁宗誕日，賜羣臣包子。」包子後注曰：「即饅頭別名」。饅頭之有餡者，北人謂之包子（意思就是說饅頭沒有餡兒，包子有餡兒）。包子一般是用麵粉發酵做成的，大小依據餡心的大小有所不同，最小的可以稱作小籠包，其他依次為中包、大包。常用餡心為豬肉、羊肉、牛肉、粉條、香菇、豆沙、芹菜、包菜、韭菜、豆腐、木耳、乾菜肉、蛋黃、芝麻等，出名的有揚州富春包子、天津狗不理包子、開燈小籠包、開封灌湯包、商丘永城薛湖牛肉水煎包、廣東叉燒包、杭州小籠包，上海灌湯包、土包子等。
包子是發酵食品，多吃發酵食品對人體健康是非常有好處的。傳統發酵食品的原料來源很廣,發酵採用的微生物種類多樣,其發酵形式主要有液態或固態發酵和自然或純種發酵.傳統發酵食品具有豐富的營養價值和強大的保健功能。
同樣是麵食，可發酵後的饅頭、麵包就比大餅、面條等沒有發酵的食品營養更豐富。研究證明，酵母不僅改變了面團的結構，讓它們變得更松軟好吃，還大大地增加了饅頭、麵包的營養價值。
基本做法如下：
一、發面
發面常用的有兩種方法：
1、大鹼發面（面肥發面）
把面肥用水先泡開然後把麵粉倒進去合勻，醒8小時待面發起是原來的1倍，然後對鹼當面沒有酸味，稍微有一點點鹼味，再醒半小時既可，蒸時鍋內放點醋以免蒸出的包子皮有花點， 一定要用涼水把包子放進去再通電。
2、酵母發面
配料：麵粉500克，乾酵母3克泡打粉5克，豆油1兩，溫水（250克--300克）根據麵粉的吃水量，糖20克。
做法：（1）將麵粉倒在案板上，加入乾酵母，泡打粉，糖，拌合均勻，扒坑。
（2）在坑內加入溫水，放入豆油。抄拌揉合成面團稍醒。大約1小時左右。
（3）待面醒好後，做成自己想做的包子
（4）把做好的生坯擺入屜內，鍋內放入冷水，再插電蒸13分鍾既可。（如果蒸饅頭大約在30分--40分如果蒸花捲17分鍾）
二、製作包子餡
包子餡有兩種做法：
1、肉包子餡
買一斤豬肉餡（羊肉、牛肉），大蔥一顆，姜1塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起，在倒入醬油、香油、植物油鹽、味精（雞精）攪勻即成為包子餡。
2、三鮮包子餡
用料：麵粉70克（兩小碗）豬肉30克（小半碗），鮮蝦仁5-6個（切碎成泥），雞蛋半個炒碎，白菜心適量（2兩），香菇 一個（切碎）蔥、姜、鹽、香油適量，自發面一小時前弄好 待用，料酒少量。
做法：將蔥姜香菇加水三分之一杯），料酒與蝦肉、 肉末一起拌勻後加鹽，再拌勻加入炒好的雞蛋，把白菜心切碎放在一起攪拌均勻不加醬油，做包子餡。包子溫火蒸15-20分鍾。