『壹』 黑米和白米有什麼區別啊
1、營養成分不同
大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，並含有豐富的B族維生素等。黑米主要營養成分（糙米）：按占干物質計，含粗蛋白質8.0-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。
2、外觀不同
大米一般是米白色或者偏黃。
3、功效不同
大米，入脾、胃、肺經，具有補中益氣、滋陰潤肺、健脾和胃、除煩渴的作用。古代養生家還倡導「晨起食粥」以生津液。
黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。
黑米的作用：
1、抗衰老
黑米外皮層中含有花青素類色素， 這種色素本身具有很強的抗衰老作 用。國內外研究表明，米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果 越強，黑米色素的作用在各種顏色的 米中是最強的。此外，這種色素中還 富含黃酮活性物質，是白米的5倍之多，對預防動脈硬化有很大的作用。
2、低血糖
黑米中含膳食纖 維較多，澱粉消化速度比較慢，血 糖指數僅有55（白米飯為87），因 此，吃黑米不會像吃白米那樣造成 血糖的劇烈波動。
3、控制血壓
黑米中的鉀、鎂等礦物質還 有利於控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險，所以，糖尿病人和心 血管疾病患者可以把食用黑米作為 膳食調養的一部分。
以上內容參考：網路-大米
以上內容參考：網路-黑米 （米類）
『貳』 米是黑的好吃 還是白的好吃
食物營養價值的一般規律告訴我們，同樣一種食物原料中，顏色越深的，營養價值就越高，大米同樣符合這個規律。所以，黑米的營養價值要遠遠高於精白米。
黑色素有抗衰老作用
黑米的顏色之所以與其他米不同，主要是因為它外部的皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用。國內外研究表明，米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強，黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強的。此外，這種色素中還富含黃酮類活性物質，是白米的5倍之多，對預防動脈硬化有很大的作用。
與精白米相比，黑米中的B族維生素含量是它的4倍左右；鉀、鎂、鐵、鋅、錳等微量元素含量分別是它的4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍；賴氨酸含量是它的2—2.5倍。
自古以來，黑米就被人們當成一種滋補保健品。《紅樓夢》中所說的「御田胭脂米」就是指紫黑色的血糯米。中醫認為，黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的作用，可以治療貧血、頭昏、視物不清、頭發早白等多種病症。
由於黑米中含膳食纖維較多，澱粉消化速度比較慢，血糖指數僅有55（白米飯為87），因此，吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。此外，黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利於控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調養的一部分。
用來煮粥效果最好
為了更多地保存營養，黑米往往不像白米那樣精加工，而是多半在脫殼之後以「糙米」的形式直接食用
『叄』 黑米米飯好吃還是白米米飯好吃
黑米的好吃，黑米有一種香氣
但是最好是把黑米和白米一起煮，光是黑米的有點太香了，容易膩人
『肆』 白米飯好吃還是黑米飯好吃
黑米飯好吃
，香。還有營養。但白米和黑米混著做飯更好吃，也有更多的營養。
『伍』 壽司是黑米的好吃還是白米的好吃
應該是白米吧，普通壽司都是白米，黑米會有雜糧味，而且白米比黑米相對軟一些，反正我比較愛吃白米的，但根據個人口味而定。
『陸』 黑米和白米哪個營養價值更高
黑米。在一段時間吃一點黑米，帶來的功效是遠遠高於白米的，黑米有著非常顯著的葯用價值，黑米有滋陰補腎、健脾暖肝、益氣活血、養肝明目的功效，經常吃黑米對於防治頭暈、目眩、貧血、白發、食慾不振、脾胃虛弱有很好的幫助。
『柒』 黑米的營養價值比白米高嗎
我們現在生活的事越來越好了，像以前那種吃個白面膜都覺得很幸福的年代來說，現在的人就喜歡偶爾向吃點粗糧。因為就覺得偶爾吃一點粗糧可以用來養生，其中尤其是對黑顏色的食物更加的喜歡。今天我們給大家說的就是黑米，很多人都認為黑米中的營養比大米中的營養要更高一些，那麼是不是這樣呢？
再就是患糖尿病的病人也可以多吃一點黑米，因為黑米中纖維比較多，所以就導致了澱粉消化的速度也比平時的要慢。所以再吃黑米的時候造成血糖的波動不會比吃普通大米的時候造成血糖波動大，所以糖尿病人吃黑米的話是非常合適的。但是吃黑米的時候一定要注意把黑米給煮爛了，因為黑米要是不住爛的話很難被人體消化，所以一定要煮爛了。
『捌』 白米飯好吃還是黑米粥好吃啊
這個得看個人口味了，但是黑米粥比白米更有營養價值。