❶ 黃秋葵怎麼吃
黃秋葵吃法很多，可以溫拌秋葵，新鮮的秋葵洗凈後開水焯燙約1-2分鍾；撈出後切掉把的一端；然後切斜片；鮮的紅辣椒也切斜片；放入碗里，用沙拉汁調味；加入適量的沙拉汁；拌均勻即可。
❷ 黃秋葵怎麼做才好吃
秋葵近幾年在我們的餐桌上出現的越來越多，那麼這么多人喜歡吃秋葵，它有什麼功效和作用呢?作為現在最新流行的蔬菜秋葵怎麼做才好吃，我們在選秋葵的時候應該怎麼選呢?下面就跟我一起去了解一下吧。
秋葵怎麼做好吃
(一)肉片炒秋葵
材料：凈肉片50克，黃秋葵10根。
1.黃秋葵洗凈切片備用。
2.鍋內放入適量的食油，開中火。
3.鍋熱倒入肉片翻炒，肉片炒香後放入黃秋葵繼續炒。
4.加入適量的鹽、黃酒繼續炒。
5.菜熟加入適量的味精、胡椒粉拌勻即可。
(二)蔥香秋葵
主料：秋葵350克，
調料：大蔥20克，生抽8克。
1.將秋葵洗干凈，放入沸水中燙熟，撈出。
2.將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段。
3.大蔥洗凈切花備用。
4.秋葵段盛入盤中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻即可。
(三)黃秋葵炒番茄
材料：黃秋葵6根,番茄1隻。
1.黃秋葵、番茄洗凈切片備用。
2.鍋內放入適量的食油,開中火。
3.鍋熱倒入番茄翻炒,炒出番茄汁後,最倒入黃秋葵翻炒。
5.菜熟後加入入適量的味精拌勻即可。
(四)蘑菇炒秋葵
材料：秋葵，蘑菇，姜茸，蒜茸，玉米粉，雞精，白鬍椒面
1、秋葵去頭尾，切段，蘑菇開半。
2、熱鍋下油，再放入姜茸蒜茸，半焦後倒下秋葵和蘑菇，稍翻幾下放鹽，攪拌均勻放入勾玻璃芡(玉米粉、雞精、白鬍椒面)。
(五)蒜味秋葵
材料：秋葵120公克，蒜頭4顆，辣椒1/2枝，糖1/2小匙，香油1小匙，醬油膏2大匙
1.秋葵洗凈，放入沸水中煮約2分鍾，撈起瀝干去蒂，擺盤備用。
2.蒜頭、辣椒剁成末，加入所有調味料拌勻成淋醬。
3.將作法2的淋醬淋在作法1的秋葵上即可。
秋葵的功效和作用
1.秋葵的功效
歸經：歸腎、膀胱經。
功能主治：利咽，通淋，下乳，調經。主咽喉腫痛，小便淋澀，產後乳汁稀少，月經不調。
2.秋葵的作用
助消化，護腸胃
黃秋葵的粘性物質，可促進胃腸蠕動，有益於助消化，益腸胃。
降血脂
黃秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預防心血管病。
耐缺氧
可提高耐缺氧能力。
保護肝臟
黃秋葵的果膠，多糖有護肝功效，防治便秘。
防腸癌
黃秋葵的粘性物質中含有50%纖維素有利通便、排毒、防癌。
補鈣
黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，且鈣的吸收率在50——60%,高於牛奶1倍，故是理想的鈣源。
減肥
黃秋葵為低能量食物，是很好的減肥食物; 延緩衰老：黃酮含量為2.8%,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。
補腎
黃秋葵又叫羊角豆，美國人稱其為「植物偉哥」，可見它的補腎功效。可以讓男人的精力、體力全面提升，這絕不等同於普通的壯陽補腎。補腎蔬菜之王黃秋葵是解決身體疲勞的最佳方法。
去疲勞
對青壯年和運動員而言，經常食用，可消除疲勞、迅速恢復體力，當然這對所有人群均有此效果。
裝飾
秋葵植株高，夏、秋開花，花大美麗，適用於籬邊、牆角點綴，包可作林緣、建築物旁和零星空隙地的背景材料。
怎樣挑選秋葵
1.看長度：比比你的中指
因為基本上來說秋葵越小越嫩，一般在花謝後3-5天採摘，過遲纖維多了就失去了食用價值。長度為5-10厘米是最好的，再長的秋葵只適合留種了。
2.捏軟硬：用手輕輕捏捏，感覺不發硬，有點韌度為好
秋葵秋葵不像黃瓜，越硬越新鮮。相反，越硬的秋葵說明它越老，裡面的種子已經發硬滯口，且肉里纖維已過多，吃起來完全沒了獨特的香味和柔嫩的質感。
3.查表面：飽滿鮮艷，脊上有毛的
新鮮的東西總是很飽滿的，秋葵也一樣，表面應平而無皺，沒有斑點和傷痕。再看色彩是否勻稱鮮亮，常見的是綠秋葵，以自然鮮綠色為好，帶點嫩黃色的更嫩，是我們的首選。表面皺縮或褪色的，就不新鮮了。而顏色發暗發干則是老了。秋葵的表面有一層細毛，這也是它鮮嫩的一個標志，如若每條脊上的絨毛都在就更好，說明沒受什麼擠壓。
4.聞：清香
新鮮的秋葵有一股自然的清香，就像下雨時你能聞到青草的香味一樣。老的和不新鮮的秋葵都會缺乏香味。
5.劃：手劃即破
這種方法對於瓜果類是百試不爽——指甲輕輕一劃，破而有汁的就是最新鮮的。
總結：秋葵現在已經成為人們餐桌上必不可少的一道菜，很多人都非常喜歡吃秋葵，通過上文相信大家已經知道了我們在日常的生活中應該如何選秋葵，原材料的重要當然會取決於做菜的口感，同時也向大家介紹了秋葵的做法，大家在家的時候可以學著嘗試一下哦。
❸ 秋葵怎麼做好吃又簡單的做法大全秋
這兩年，秋葵可以說被打造成一個響當當的網紅蔬菜了。秋葵之所以能成為網紅，一方面因為它顏值好看、口味獨特，另一方面，則得歸功於它的營養了。
秋葵在我們的印象中，就是長得清新翠綠，非常吸睛養眼。但，這只是秋葵呈現給我們的一面罷了。秋葵別名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄等，有許多的品種，如按顏色來劃分，可以有綠色（包括濃綠、綠色和淡綠）秋葵和紫紅秋葵。
我們平時常聽到的黃秋葵和紅秋葵，它們的主要區別在於嫩莢果實的顏色，黃秋葵是綠色的，而紅秋葵是紅色的。平常我們比較多吃的就是「黃秋葵」。
❹ 秋葵有哪些好的做法
蒸秋葵配紅蔥酥
主料：秋葵
輔料：紅蔥頭、蔥末、蒜末
調味：醬油3勺、紅糖1/2勺
製作過程：
1、秋葵洗凈去蒂對半切開。
2、入上汽蒸鍋中蒸8分鍾，取出盛入盤中。
3、紅蔥頭去皮切丁，蔥、蒜切末備用。
4、鍋置火上注入適量油，紅蔥丁小火慢炸至蔥色變成金黃色。
5、濾凈蔥油，取紅蔥酥待用。
6、鍋留底油，爆香蔥、蒜末，烹入醬油、紅糖。
7、加少許水煮沸，關火備用。
8、將味汁淋入盤中，撒紅蔥酥即可。
❺ 秋葵不易入味，你覺得哪種做法的秋葵味道比較棒
秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。我覺得清煮秋葵的味道比較棒，下面就給大家分享一些秋葵好吃的做法。
一、香腸炒秋葵
材料：秋葵、香腸、蒜茸；
做法：
1、秋葵切段、煙肉香腸切片；
2、先爆一下香腸，盛起備用；
3、再另起鍋，放蒜茸，爆秋葵七八成熟，放鹽翻炒，再加入香腸，裝盤，完成！
六、拌冷盤秋葵
材料：秋葵300克、柴魚片適量、醬油1-2小勺、蚝油2-3小勺、香油1小勺、糖1小勺、水適量；
做法：
1.秋葵洗凈後，用沸水煮3-5分鍾至熟，撈出過冷水稍沖涼後，碼在盤中。
2.醬油加少許水，微波5-10秒鍾至微熱，加糖攪至糖溶解，加入蚝油，香油拌勻，淋在秋葵上。
3.撒上一把柴魚片，拌勻即可食用。
❻ 秋葵怎麼吃
蒜蓉粉絲蒸秋葵
食材：
牛腱肉450克、秋葵200克、削去蒂頭、西紅柿140克切塊、洋蔥100克切塊、太白粉（粟粉）11/2茶匙、蔬菜油2湯匙、酒1湯匙、西紅柿醬3湯匙、醬油2湯匙、糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙
1.牛腱肉以滾水汆燙2分鍾，取出逆紋切成2厘米厚的肉片。
2.取一小碗，放入太白粉和2湯匙水，拌成太白粉水。
3.炒鍋下油，大火加熱。洋蔥下鍋爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。隨後加入西紅柿醬、西紅柿、480毫升水、醬油、糖、鹽，煮沸後，改小火燜煮約1小時，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。
❼ 秋葵怎麼炒好吃
1.鹹肉片炒秋葵
材料：秋葵，辣椒，鹹肉片，蒜；
做法：
1.秋葵和辣椒切成片，將鹹肉片切成幾段；
2.先爆下鹹肉片，盛起；
3.另起鍋，加蒜茸，半焦時倒入秋葵和辣椒，翻炒一小會，點入精鹽，蔥勻；
4.再倒入鹹肉片，兜勻，可上鍋。
小訣竅：此菜咸鮮香口，微辣。
2.蔥香秋葵
材料：秋葵350克、大蔥20克、生抽8克；
做法：
1.將秋葵洗干凈，放入沸水中燙熟，撈出；
2.將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段；
3.大蔥洗凈切花備用；
4.秋葵段盛入盤中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻即。
3.黃秋葵炒番茄
材料：黃秋葵6根、番茄1隻；
做法：
1.黃秋葵、番茄洗凈切片備用；
2. 鍋內放入適量的食油,開中火；
3. 鍋熱倒入番茄翻炒,炒出番茄汁後,最倒入黃秋葵翻炒；
4.加入適量的鹽、黃酒繼續炒；
5.菜熟後加入入適量的味精拌勻即可。
4.蒜味秋葵
材料：秋葵120公克、蒜頭4顆、辣椒1/2枝、糖1/2小匙、香油1小匙、醬油膏2大匙；
做法：
1.秋葵洗凈，放入沸水中煮約2分鍾，撈起瀝干去蒂，擺盤備用。
2.蒜頭、辣椒剁成末，加入所有調味料拌勻成淋醬。
3.將作法2的淋醬淋在作法1的秋葵上即可。
5.黃秋葵炒雞蛋
材料：黃秋葵5根、雞蛋二隻、適量的蔥花；
做法：
1．黃秋葵洗凈切絲備用。雞蛋去殼打散備用；
2．鍋內放入適量的食油，開中火，鍋熱倒入黃秋葵絲翻炒，加入適量的鹽繼續翻炒；
3．加入雞蛋繼續炒，然後加入適量的蔥花、味精、黃酒。菜熟即或可。
6.秋葵燒牛肉
西紅柿和西紅柿醬都含有豐富的西紅柿紅素，加油烹調後更可提升人體對西紅柿紅素的吸收率，有助於發揮西紅柿紅素抗氧化、抗老化的功能。
❽ 秋葵怎麼做好吃
秋葵的營養豐富，可以當蔬菜吃，也可以當葯材吃。秋葵適合，有胃炎的人吃，也適合貧血的人吃，更適合消化不好的人群。那些青壯年人群，運動員人群，男士們都可以多吃秋葵。秋葵的做法很多，但是都很簡單。像，涼拌秋葵，素炒秋葵，秋葵炒肉，秋葵炒雞蛋，秋葵炒香腸，秋葵蛋燒，還有麻醬秋葵，等等很多種做法，那下面我們就學幾種簡單好做，好吃的幾種，最常吃的，秋葵的幾種做法吧！
第一種做法：涼拌秋葵
1：准備材料：植物油，秋葵，醋，鹽，生抽，白糖，芝麻油，大蒜。2：用刀切掉秋葵的巴子，用流動的水清洗干凈，放一邊待用。3：鍋刷洗干凈，放灶上，開大火把水燒開，放入洗好的秋葵，滴幾滴植物油，滴油炸出來的秋葵綠油油的非常好看，也好吃。煮3分鍾左右。4：秋葵煮好後，撈出來放水龍頭下面沖涼後，用刀豎著一切兩半。5：秋葵切好後順一個方向擺好。6：大蒜去皮洗凈拍爛切碎。7：找一個碗，切好的蒜末放入碗中，加入適量生抽，加一點點白糖，加入適量醋，加入芝麻油，拌勻後均勻地潑在擺在盆子里的秋葵上，涼拌秋葵做好了。下一道菜：秋葵炒香腸。
第二種做法:秋葵炒香腸
1：准備材料：秋葵，香腸，植物油，大蒜，生抽，鹽，白糖，雞精。2：秋葵洗凈後用刀橫斜著切成斜片，香腸也是橫斜著切斜片。3：大蒜去皮洗凈後切成片。4：炒菜：找一口鐵鍋刷干凈，擦乾後，放灶上開大火放入植物油油熱後關開中火，放入蒜片炒香，再放入香腸炒出香腸的香味，最後放入秋葵，繼續炒，加點生抽，加適量鹽，加一點點白糖，大火快炒幾分鍾後，加點熱水，放入雞精再翻炒幾下就做好了，盛出來就可以吃了。是不是也很簡單的，香腸是大部分孩子愛吃的菜，搭配秋葵孩子也可以吃點素菜了，下一道菜：秋葵炒雞蛋。我們一起做吧！
❾ 秋葵是近兩年來迅速走紅的食材之一，秋葵有哪些好吃的做法
秋葵富含蛋白質、維生素及礦物鹽。秋葵營養豐富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。汁液中混有果膠，牛乳聚糖及阿拉聚糖等。為可溶性纖維，在現代保健新觀念中極為重視。凡經常食用它有健胃腸，滋補陰陽之功效。鍋上火加食用油燒熱，下蔥薑末炒香，下焯好水的秋葵和紅椒片，大火翻炒去水汽，然後加鹽，味精，白糖調味，翻炒記下，下炒好的雞蛋，加少許濕澱粉打薄薄的芡，淋材料油和幾滴香油，出鍋裝盤即可。
吃了一根之後，蒙圈的我正准備問旁邊的朋友「這二荊條怎麼做的，不辣，脆的很，還很香」。就聽見旁邊的朋友冒了一句：「這秋葵炸得不錯，很脆，吃起安逸」。那個時候我才曉得這個菜是秋葵炸的，根本就不是「二荊條」，還好我沒開口問別人，不然就丟人就丟大發了。後來問了下，這道菜叫「干炸秋葵」，外脆里嫩，一大盤上桌很快就吃完了。
將鮮蝦去殼去蝦線然後洗凈，蝦仁放入碗中加適量的料酒和澱粉抓均，秋葵洗凈切切蒂部，放入開水中焯一下，撈出過冷水然後切小段。生薑切末，蒜切末。鍋中加油下蝦仁滑一下變色倒入姜蒜末炒香倒入秋葵大火快速翻炒，最後加鹽調味即可。