A. 大家最喜歡吃鴨貨的那個部位呢
鴨舌，尤其是吃麻辣火鍋時煮的鴨舌，久煮不老。
舌頭滑嫩彈牙，脆骨爽脆，配上香油小料，完美。
B. 鴨爪怎麼鹵 鴨爪怎麼鹵才好吃
主料：生抽三調羹
老抽少許
陳皮一小塊
干辣椒7個
鹵鴨翅鴨爪的做法
1.將鴨翅鴨爪清洗瀝干
2.將所有材料加入反復抓均後腌兩個小時
3.兩小時後放入鍋中加入清水，差不多沒過鴨翅鴨爪就OK了。開大火，燒開後改小火蓋上鍋蓋。讓它們和水談一場風花雪月的戀愛。
4.中途翻炒幾下，讓它受熱均勻。從小火開始算時間，大約四十分鍾就好，如果想要比較有嚼勁就三十分鍾好了。
5.關火後不要馬上食用喲，超過四十度的食物容易灼傷食道。再用余火燜會，還可以入味。就著啤酒就是下酒菜咯。暗香不喝，那就當零食咯。剩下的汁還可以用來鹵毛豆、小土豆、鵪鶉蛋、海帶結等等。
真心回答請採納，謝謝！
C. 鴨腳怎麼鹵才好吃
准備材料：鴨腳300克、鴨翅300隻、姜20隻、蒜20克、辣椒30克、油少許、鹵水30克、老抽30毫升、鹽少許
1、准備食材，切好，如下圖所示：
D. 鴨腳和鴨翅怎樣做好吃
鹵鴨頭鴨翅鴨腳最好吃。鹵鴨頭鴨翅鴨腳的做法1. 買來的鴨頭鴨翅鴨腳，洗凈後上鍋過一遍開水，稍微煮下，去掉些原有的鹽分。出鍋後瀝干水，再上鍋大火煸干剩餘水分。2. 將香葉、八角、百香果、冰糖、干橘子皮、朝天椒干（剪開口或切半）和沙姜用沙布包起成鹵料包。重新起鍋，倒入3罐1500毫升雪花，倒入生抽、老抽、耗油，加入鹵料包大火煮開。加入臘鴨翅鴨腳，小米椒酒椒、姜切片和大蒜一起放入放入。再大火燒開後放鹽。3. 蓋上鍋蓋，大火燜至剩三分之一的啤酒，繼續用大火因為可以快速入味。4. 再倒入剩餘3罐1500毫升雪花啤酒
E. 鴨腳的營養價值與功效
鴨掌就是鴨爪，和雞爪不同的是它的肉質比較多，而且含有的膠原蛋白比較豐富，可以有促進食慾的作用。鴨掌含有的鈣質多，而且好消化好吸收，吃鴨掌的營養價值和保健功效你知道嗎?來看看關於吃鴨掌的一些好處的介紹。鴨掌的營養價值以及養生功效鴨爪的營養價值一、鴨爪富含蛋白質，便於人體消化，所以說這樣的營養物質很容易被吸收和利用。其中的蛋白質可以很好的得到利用，對於補充營養有好處。二、鴨爪富含B族維生素和維生素E比其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，對於預防神經炎和多種炎症有好處，而且經常吃也可以有抗衰的作用。如果是維生素缺乏的話，可以經常吃鴨掌。鴨爪的功效一、益氣補虛鴨子吃的食物多為水生物，肉性味甘、寒，入肺胃腎經，滋五臟之陰、大補虛勞、清虛勞之熱、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、補血行水、養胃生津、虛弱浮腫等功效;經常吃可以有緩解體質虛弱的作用，對於出現的病後虛弱或者是營養不良導致的水腫的情況有調理的作用，還可以補虛勞。二、滋陰公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫，入葯以老而白、白而骨烏者為佳;用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補功效，燉出的鴨汁，善補五臟之陰和虛癆之熱，經常吃可以有緩解心臟不適的作用，對於滋陰去火滋補五臟來說有一定的好處。鴨掌的營養價值以及它的養生功效，上面都介紹了相關的內容，其實鴨掌的好處不止這一點，經常吃還可以有美容的作用，可以補虛勞，對於預防疾病也有好處，所以這樣的食物日常生活中是可以經常吃的，對身體健康有一定的保健的功效和作用。
F. 一隻鴨子最有營養的部位是哪裡
一隻鴨子呢，最有營養的部位就是鴨的腳了，但是至於為什麼呢我還是不是特別清楚的，因為呢這是我身為廚師的爸爸講給我的。
爸爸沒事就愛在家裡琢磨點吃的，有一次他買了好幾只只鴨子，我還特別高興地問他今天吃鴨子啊，因為我最愛吃的就是鴨肉了特別香，還愛吃鴨皮，哈哈，但是我爸說不是，因為他一定知道我想的是吃鴨肉啊，然後我就看見他只把鴨腳給切下來了，然後鴨子就放進了冰箱里。
我還說以為他是覺得鴨腳臟而先切掉了呢，但是我爸說今天咱么做鴨腳吃，我的天啊，我是感覺很臟的樣子，覺得那個也不容易清理，為什麼要吃那個，然後我把就告訴我，鴨子里邊最有營養的就是鴨腳了，你小，跟你說了也不懂。
後來當天晚上就做了一個辣鹵鴨腳，不得不說鴨腳上的肉還是很好吃的，很有嚼勁，並且再加上辣辣的味道，真的是好吃極了。
G. 煌上煌（下梅林店）的鴨腳好不好吃
鹵鴨腳是一道漢族風味名吃，屬於閩菜系或粵菜系。將鴨掌洗凈清去粗黃皮，用剪刀剪鴨爪前面的部位。然後過沸水後撈出，晾乾備用。鍋內加入清水，根據自己口味倒入適量汁鹵水煮沸後放涼，鴨腳放入浸泡一個小時以上後撈出。炒鍋燒熱，放少量油，小火煸香花椒、干辣椒炒香。倒入鹵水煮沸在事先調好的鹵水汁里放入鴨掌鹵至熟透即可。
H. 鴨子什麼部位好吃
看自己愛好，火鍋里鴨腸也不錯，鹵菜里鴨腳，翅膀也還行
I. 鴨頭鴨翅鴨腳怎麼做最好吃
鹵鴨頭鴨翅鴨腳最好吃。
鹵鴨頭鴨翅鴨腳的做法
1. 買來的鴨頭鴨翅鴨腳，洗凈後上鍋過一遍開水，稍微煮下，去掉些原有的鹽分。出鍋後瀝干水，再上鍋大火煸干剩餘水分。
2. 將香葉、八角、百香果、冰糖、干橘子皮、朝天椒干（剪開口或切半）和沙姜用沙布包起成鹵料包。重新起鍋，倒入3罐1500毫升雪花，倒入生抽、老抽、耗油，加入鹵料包大火煮開。加入臘鴨翅鴨腳，小米椒酒椒、姜切片和大蒜一起放入放入。再大火燒開後放鹽。
3. 蓋上鍋蓋，大火燜至剩三分之一的啤酒，繼續用大火因為可以快速入味。
4. 再倒入剩餘3罐1500毫升雪花啤酒，開後轉小火煨1個小時。關火後蓋住鍋蓋，繼續入味一個晚上。
5. 可以出鍋吃了！
J. 鴨爪怎麼鹵好吃
【鹵鴨爪的做法】
用料：
鴨爪 500克、蒜 5掰 、姜 些許 、干小米椒 5個、油 適量、鹽 適量、生抽 適量、
老抽 適量、糖 適量 、白酒 適量。
步驟：
准備所需食材。
將鴨爪洗干凈，切除爪尖部位。
鍋中放入冷水，放入薑片和洗干凈的鴨爪。
開火，將鴨爪煮沸焊燙，（其作用是去除腥味和血水），待鴨爪變色時，關火，拿漏勺盛出。
迅速將鴨爪拿到水槽，用流動水沖洗浮泡洗干凈待用。
趁這個空檔我們准備配料，把姜，蒜切片，小米椒洗干凈，待用。
拿一個干凈的碗，把油，鹽，生抽，老抽，白酒，調製成醬油混合物，拿勺子攪拌均勻待用。
取一干凈鍋，放入適量的水沒過鴨爪，倒入醬油混合物。
蓋上鍋蓋，開火燜制，這個過程差不多40分鍾左右。
燜制過程中，要拿勺子翻動一下鴨爪方便其入味。
待燜制30分鍾左右，湯汁稍微有點稠時加入白糖調味提鮮。
期間別走開，拿勺子輕輕翻動，慢慢收汁。
待湯汁煮至濃稠拉絲時，即可關火。
燜制好的鴨爪即可盛出擺盤，拿蔥花點綴一下，即可開吃了。
小貼士
去除鴨爪爪尖部位，免避吃的過程時劃傷嘴。
【辣鹵鴨爪的做法】
用料：
鴨爪 600克、檸檬 適量 、辣椒 適量 、蒜蓉 適量、生抽 適量、鹽 適量、
白糖 適量 、姜 適量 、米酒 適量 、辣椒醬 適量、白醋 適量 。
步驟：
准備的調味料；
鴨爪放水裡泡半個鍾 清洗干凈；
鍋里燒開水加入薑片；
燒開水後放鴨爪 米酒大火燒開五分鍾；
撈出鴨爪放冷水裡浸泡 剝皮備用；
剝好皮的鴨爪冷水浸泡十分鍾；
再次燒開水放薑片 米酒 鴨爪大火轉中火煮半小時；
趁著煮鴨爪的時間就可以製作醬料了 檸檬切片 辣椒切粒 蒜切碎；
辣椒 蒜蓉 檸檬 生抽 鹽 白醋 涼白開水攪拌均勻備用；
煮好的鴨爪撈起放冷水裡沖洗一分鍾；
鴨爪放入攪拌均勻的醬汁中繼續攪拌均勻；
放入冰箱冷藏六小時以上 急著吃就放冷凍一個鍾就好了。
小貼士
鴨爪放冰箱冷藏時記得每一小時攪拌一次，易入味。家裡有小朋友吃的，鴨爪可以煮久一些，易嚼，我煮了半個鍾。