『壹』 烤雞和烤鴨的區別
摘要 您好，烤鴨這個美食，皮脆柔嫩，香味特別濃郁，讓人吃了就會上癮，回味無窮，烤雞雞皮會被烤乾，影響口感
『貳』 為什麼賣烤鴨遠比烤雞流行
因為鴨子做成烤鴨子後，能把鴨子本身的異味掩蓋，比原味鴨子要好吃很多，而烤雞雖然也很好吃，但是在雞的做法裡面，明顯烤雞不是最好吃的，所以烤鴨要遠比烤雞流行。
這也就是雞與鴨的不同，燒雞在雞的做法裡面，不是最好吃的，它的其他風味要更勝一籌，但是鴨子卻不同，不管承不承認，烤鴨在鴨子的做法裡面，是被接受得最多的，所以說烤鴨的流行度要比烤雞要高，賣得也要更好。
『叄』 大家覺得是雞肉好吃還是鴨肉好吃
個人覺得，做法不同，吃法不同，雞肉和鴨肉都可以很好吃。
比如，同樣是烤雞、烤鴨，味道只要純正，都是很棒的。當然，燉雞相比燉鴨要好吃一些。
『肆』 為什麼烤鴨比烤雞有名呢
因為北京的「全聚德烤鴨
享譽中外，」名聲帶動了
烤鴨品牌，所以整個烤鴨
牌子是北京全聚德帶起來的
而烤雞，還沒有響當當
地品牌。所以烤雞不出名
『伍』 烤雞 烤鵝 烤鴨 哪個好吃
個人覺得還是烤雞好吃
『陸』 大家覺得，是烤雞好吃還是烤鴨好吃
烤鴨好吃!!!
禽肉是高蛋白低脂肪的食物，特別是雞肉中賴氨酸的含量比豬肉高13%。雞肉最有營養的吃法就是熬湯，還能起到醫療效果：可振奮人的精神，消除疲勞感，治療抑鬱症；加速鼻咽部的血液循環，增強支氣管的分泌液，有利於清除侵入呼吸道的病毒，緩解感冒症狀。而鵝肉和鴨肉不僅總的脂肪含量低，所含脂肪的化學結構與豬肉也不同，更接近橄欖油，主要是不飽和脂肪酸，能起到保護心臟的作用。
禽流感的病毒就沒這么厲害了。它就像感冒病毒一樣，主要由飛沫傳染，不論是雞肉或雞蛋，只要煮得時間長點就可以殺死病毒。所以，吃雞肉時最重要的一點，就是記得多煮一會。
鴨的營養價值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質含量約16％－25％，比畜肉含量高得多。鴨肉蛋白質主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白。另一部分是間質蛋白，其中含有溶於水的膠原蛋白和彈性蛋白，此外還有少量的明膠，其餘為非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多，味道越鮮美。鴨肉中含氮浸出物比畜肉多，所以鴨肉味美。老鴨肉的含氮浸出物較幼鴨肉多，野鴨內含氮浸出物更多，因此，老鴨的湯比幼鴨鮮美，野鴨滋味更比老鴨好。此外，烹調時，加入少量鹽，能有效地熔出含氮浸出物，會獲得更鮮美的肉湯。
鴨肉中的脂肪含量適中，約為7.5％比雞高，比豬肉低，並較均勻地分布於全身組織中。脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，因此，熔點低，約為35℃，易於消化。
鴨肉是含B族維生素和維生素E比較多的肉類。100克可食鴨肉中含有B族水溶性維生素約10毫克，其中6-8毫克是尼克酸，其次是核黃素和硫胺素；含維生素E90-400微克。尼克酸作為人體內兩種重要輔酶的成分，在細胞呼吸中起作用。它們與碳水化合物、脂肪和蛋白質能量的釋放有關，還參與脂肪酸、蛋白質和脫氧核糖核酸的合成。對心肌梗死等心臟病人有保護作用。每人每天的推薦攝入量為15毫克左右，只要吃200克鴨肉就夠了。核黃素在細胞氧化過程中起著重要作用。硫胺素是抗腳氣病、抗神經炎和抗多種炎症的維生素，在生長期、妊娠期及哺乳期的人比一般人需要量更大。維生素E是安康能夠氧化劑，是人體多餘自由基的清除劑，在抗衰老過程中起著重要的作用。
鴨肉還含有約0.8％-1.5％的無機物。與畜肉不同的是，雞肉中鉀含量最高，100克可食部分達到近300毫克。此外，還含有較高的鐵、銅、鋅等衡量元素。 總之，鴨的營養價值很高，經常吃些鴨肉，也許會收到意想不到的效果。
雞肉營養價值，健康世界雜志。在以往物質匱乏時代，莫不視雞肉為珍饈，無特殊節慶或場合，是不輕易吃食雞肉。如今，因物質文明，且大量人工飼養，雞已入人胃，不只家庭料理消耗量鉅大，速食店的消耗量更是驚人。然不可否認的，飼養雞的肉質、味道已失早年放山雞、土雞的風味，加上若有不肖商人為圖利之計，過量使用生長激素、抗生素來激發雞只成長、少病，但卻有可能將其葯性延續在人的身上。如何健康吃雞肉，請看以下報道。
雞肉是雉科動物家雞的肉，屬家禽類，雞只又名燭夜。因為雞被飼養雜交的關系，品種很多，形體大小、毛色不一。整隻雞全雞除去毛與爪甲，幾乎無一不能烹飪料理或入葯的，小小一隻雞，食用性幾近百分之百，就算不能食用的雞毛，也是製造清潔工具雞毛撣子的材料。
雞可供葯用的諸如雞肉、雞血、雞頭、雞腦、嗉囊、翅羽、雞內金(砂囊的內壁)、雞肝、雞膽、雞腸、雞蛋、雄雞唾液等等，其中也有許多部分是家庭平時常用的食材。
雞的傳統醫療價值
雞肉的性味甘溫，主治功用十分廣泛，不但溫中益氣、補精添髓、強筋健骨、活血調經，對虛勞、消瘦、水腫、病後虛弱、久病體虛、健康調理、產婦補養...等，效益都很顯著。
雞的營養成分
從營養價值來分析，雞肉每百公克含有水分74%、蛋白質22%、蛋白質2.2%、鈣13毫克、磷190毫克、鐵1.5毫克等，雞肉也含有豐富的維生素A，尤其小雞雞肉特別多，另還含有維生素C、E等。
雞肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，為小兒、中老年人、心血管疾病患者、病中病後虛弱者理想的蛋白質食品。
其實，脂肪是人體不可或缺的三大營養素之，完全摒棄不食會欠缺身體活動所必需的熱能，及吸收維生素A、D、E、K等介質；我們要拒絕的是飽和脂肪酸過高的脂肪，飽和油脂易造成高血脂，是心血管疾病的危險因子。就這個角度而言，吃食不飽和脂肪酸的食物對身體健康較有益處。而雞肉對健康的珍貴在於它所含的脂肪多為不飽和脂肪酸。
雞部位不同補養重點有別
1.雞胸肉:含脂肪低，肉質較澀而無味，可搭各式佐料及食材烹調。
2.雞腿肉:含脂肪量比雞胸肉多，吃起來爽口。
3.胸廓骨:雞胸剔除之胸廓骨頭，是熬高湯的好材料。
4.雞肋肉:營養價值是雞肉中最佳的，高蛋白低脂肪，尤適合肥胖、心血管疾病、消化系統疾病及病後調養者食用。
5.雞翅肉:雞翅(翅指、翅身及翅腿)平均含脂肪量、蛋白質比雞腿多，味道甘美，適合煮湯、炸食。
6.雞腳:富含蛋白質、鐵質，並且雞腳的脆骨及韌帶也具風味，適合鹵味當零嘴，也可燉食進補。
7.雞肝:含豐富維生素A、B1、B2、C及鐵、磷、鈣等礦物質。婦女貧血、視力不佳、發育不良、虛弱體質均適合吃雞肝料理。
8.雞心:雞心味美，但膽固醇含量較高於豬心、牛心，不適合肥胖、高血脂症、心血管疾病及血壓高的人食用。
9.雞肫:是整腸健胃固脾的好食材，適合燒烤、煮鹵。
10.雞腸:與豬腸相較，雞腸脆、少油膩，較為健康。雞腸有改善頻尿、尿失禁、痔瘡之食療效用，但選公雞的雞腸為優。
11.雞皮:有美顏防皺之效，但熱量高，尤其是雞腿皮的熱量高於雞胸皮，應依個人體質而適當食用
『柒』 雞好吃嗎還是鴨更好吃
1
鴨肉和雞肉哪個有營養
鴨肉和雞肉的滋補作用各有特色，因此並不能絕對的說哪個營養價值更高。
雞肉蛋白質含量較高，脂肪含量較低。雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似。同時，雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用。
缺點：
雞肉皮存在大量的脂類物質，所以切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。
鴨肉所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，同時，鴨肉還含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一。鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多，而且脂肪含量適中且分布較均勻。
缺點：
對於體質虛寒，患有慢性腸炎的人群來說，鴨皮的脂肪含量高，因盡量避免食用過多。
2
雞肉的營養功效
中醫認為，雞肉味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養血，補腎益精。
雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
3
鴨肉的營養功效
在中醫看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。
凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥和水腫的人食之更為有益。民間還傳說，鴨是肺結核病人的「聖葯」。
鴨肉含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成份之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
『捌』 烤鵝肝 烤雞 烤鴨哪個更美味
烤鵝肝烤雞，烤鴨都是美味，但是不宜多吃，尤其這些燒烤食品。相比較起來，烤雞的味道比烤鴨好吃一些，吃不慣烤鵝肝。
『玖』 烤鴨和烤雞那個比較好吃
烤鴨唄，這就是為什麼北京烤鴨比在北京烤的雞有名的原因。
『拾』 烤鴨、烤鵝，為何不見烤雞的蹤影難道烤雞不好吃
為什麼烤鴨很常見，但是幾乎沒見到有賣烤雞的？很簡單，因為對於商家來說賣烤雞不如賣烤鴨利潤大。
口感方面：雞的脂肪少，烤出來的味道不如其他做法好吃，在一家店裡吃過烤雞也吃過炸雞，烤雞的味道比不上炸雞。同樣，你聽過炸鴨么？煎雞蛋好吃，你要煎過鴨蛋吃，你就會發現煎鴨蛋口感非常感人，吃了不會想吃第二口。煎炸蒸炒，很多東西不用某種方法烹飪，是因為有人試過了，沒其它方法好吃。