⑴ 蘿卜海參海鮮湯的做法是什麼
每到秋冬季節蘿卜就成了飯桌上的常客，它營養豐富，含有碳水化合物和維生素C，維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，其中含有的多種食物蛋白等營養成分還能夠潔凈血液和皮膚。如此看來，蘿卜還是一種美容佳品。蘿卜這種蔬菜物美價廉，味道非常清淡，如果單獨吃的話似乎沒有多少吸引力，和一些肉類烹飪製成湯品則非常美味，而蘿卜和海參一起烹飪美味又營養。
每一種食物都有獨特的營養價值。而當一種食物和其它特定的食物同時烹飪的時候會更美味，更有營養。
⑵ 蘿卜燉海帶的做法
蘿卜燉海帶的做法
一、材料
海帶150克，白蘿卜300克，雞肉絲適量，大頭菜半個，酒50毫升，鹽3克、胡椒2克、醬1湯匙、醋1湯匙。
二、製法
將白蘿卜去皮，切成片。
將大頭菜去皮，切成塊狀。
將海帶切成細片。
將白蘿卜、大頭菜、海帶放入鍋內，加鹽同煮湯。
在湯中加少許醋，再加雞肉絲、胡椒、酒、醬油即成。
⑶ 白蘿卜蟶子湯怎麼做
蘿卜蟶子湯，這個湯鮮美至極，而且製作簡單，雞湯我是用雞腿剔下的骨頭，再加一個雞架熬滴，然後雞架放點辣椒面、醬油、蔥姜、孜然粉炒一下，真好吃，特別受歡迎。
工藝：煮
口味：咸鮮味
時間：<15分鍾
熱量：較低熱量
配料：
烹飪步驟：
1.蟶子洗凈，放淡鹽水裡泡2小時去除泥沙，然後用清水沖洗干凈
2.白蘿卜去皮切成大薄片
3.然後再切成細絲
4.燒一鍋開水，放入蘿卜絲焯一下，撈出，去除蘿卜的辣氣
5.雞湯燒開，下蘿卜絲煮軟
6.加鹽調味
7.放入蟶子煮熟
8.最後放香菜末和蔥花提味就行了
烹飪小貼士：
雞湯和蟶子都非常鮮美，所以這個湯不用放雞精之類的增鮮劑，只需要一點鹽就OK了;在吃蟶子時，最好將蟶肉周圍那一圈黑線去除，因為那圈黑線相當於蟶殼內外之間的密封條，很臟 秋冬季正是蘿卜豐收的季節，俗話說秋後蘿卜賽人參，這各種蘿卜的功效真不容小視，特別是在秋燥冬乾的時候，蘿卜可是養生養顏的好幫手。蘿卜不僅營養豐富，含有大量的維生素C和微量元素鋅，而且性味甘、辛、平、微寒，具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰等功效，能增強機體的免疫功能，提高抗病能力，有較高的食療價值
蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，滋味鮮美，營養價值高，具有補虛的功能。蘿卜配蟶子有很好的食療作用，尤其對女人產後虛損很有幫助
白蘿卜蟶子湯
http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/pibaM8kaoNEdQctBCbWQ/0
原料：
蟶子、白蘿卜、蔥、姜、月子酒、油、鹽。
做法：
將蟶子洗凈，放入淡鹽水中泡2小時。
蟶子入沸水略燙一下，撈出剝去外殼。
把白蘿卜削去外皮，切在細絲。
鍋內放油燒熱，放入薑片炒香後，倒入清水、月子酒。將剝好的蟶子肉、蘿卜絲一同放入鍋內同時燉煮。
湯煮沸後，放入少許鹽調味，撒上蔥花即成。
小貼士：
這款白蘿卜蟶子湯不僅可以幫助下奶，還能有效增強新媽媽的食慾。
蟶子的鈣含量很高，也是幫助新媽媽補鈣的很好的食物。
蟶子湯肉性寒，煲湯里放些蔥、姜，可以調和食物的性味。
⑷ 白蘿卜燉蝦怎麼做好吃竅門
白灼
蝦洗凈，准備蔥姜(蔥切段，姜切片)。
做法：
1、放油，量較一般炒菜多，如果喜歡將蝦皮炸得脆脆的，可多放一點油。
2、下花椒、干辣椒、蔥姜等，除蔥姜外其餘皆視自已喜好來放，不放也沒問題。
3、炒蝦(或炸蝦)至熟，時間長短根據自已對香脆度的要求決定。我喜歡將蝦皮炸得脆脆的。
4、在炒熟後，放醬料，繼續炒至入味，時間長短可自已嘗味決定，不用再鹽不用放味精不用放雞精，關鍵是不斷翻炒。加不加水均可，如要加水只能每次加一點，因為本做法突出的是干香。
5、醬料是指市場上可買到的各種辣椒醬或香辣醬，我最喜歡用泡椒醬，一斤蝦用一至兩勺即可。
這種做法簡單，初次做飯的都可以做得很好，呵呵反正都是醬料的味道，且賣相較好。
白灼就是煮一鍋水，水開後倒進蝦，只要水再次燒開，馬上撈起，准備一小碗生抽，在里邊放兩個切碎的干蔥頭，然後就剝蝦沾生抽吃，蝦要新鮮
豉油王蝦方法復雜一些，生把蝦用剪刀剪去頭的前部（須和硬殼）和蝦腳，然後用刀在蝦後背開一刀，燒一小鍋油，先炸一下蝦，待金黃色撈起，用生薑干蔥起鍋，聞香後倒入炸好的蝦，快炒而且邊倒入生抽，老抽也可放少許，起鍋前濺一點料酒，成……
一、香辣蝦的做法
原料：活蝦（1斤2兩左右）
配料：土豆、冬筍、西芹、大蔥
調料：蟹醬、蟹油、味精、雞精、白糖、干辣椒。
製作過程：
第一步：把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用。
第二步：把活蝦要清洗干凈，然後在每一隻蝦的背上開一刀，以便後期製作入味兒。
第三步：支炒鍋，下適量蟹油，然後加入少許干辣椒段兒，翻炒兩下，把蝦和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋內，來回翻炒。
第四步：待炒上幾番以後，配料差不多熟了，下蟹醬，然後下少許味精、雞精、白糖，繼續翻炒。
第五步：炒至蝦身捲曲，顏色變成橙紅色，即蝦已斷生，即可出鍋。
菜品味道：此菜醬香味濃，鮮香微辣，蝦肉軟嫩可口。
菜品特點：這道菜是地道的川菜做法，大蝦含有高蛋白質，能夠滿足人體需要，還含有大量鈣質，可以補充人體所需的鈣，秋冬食用可以增強抗寒能力。
注意事項：首先是蟹醬不能炒糊，而且蟹醬是店家秘制的，所以如果個人要做，可以用甜面醬與海鮮醬的混合醬來代替，試著做一道香辣蝦吧！
二、油悶辣味蝦
用料:
鮮活蝦 500g
干辣椒 5個
蒜碎 1湯匙(15g)
姜絲 2湯匙(30g)
大蔥絲 1湯匙(15g)
油 2湯匙(30ml)
料酒 2湯匙(30ml)
生抽 1湯匙(15ml)
白砂糖 2湯匙(30g)
鹽 1茶匙(5g)
製作方法:
1.蝦從背部剪開,去除蝦線洗凈,調入料酒腌制10分鍾.
2.中火加熱鍋中的油,待燒成七成熱時將干辣椒絲,蒜碎,姜絲和大蔥絲放入爆香,隨後下入腌好的蝦翻炒片刻,接著調入白砂糖,鹽和生抽拌炒至勻,然後加蓋轉為小火悶燒5分鍾即可.
-- 香香的油悶大蝦
油燜大蝦的做法
材料：
對蝦10個。調料料酒25克，精鹽適量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，蔥段75克，薑片50克，清湯適量。
做法：
1、將對蝦沖洗，剪去蝦須、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺。
2、炒勺上火，放入花生油，燒熱，投入大料、蔥段、薑片煸炒，放入大蝦煸炒出蝦油，烹入料酒，加入精鹽、白糖、清湯燒開，蓋上蓋，用微火燜烤透，再將勺移正火，收汁微濃時放入味精，淋入香油即成。
⑸ 蛤蜊白蘿卜湯的做法，蛤蜊白蘿卜湯怎麼做好吃
主料
蛤蜊
200克
白蘿卜
1根
輔料
油
適量
鹽
適量
姜絲
3片
胡椒粉
1小勺
小蔥
1根
步驟
1.准備好原材料；
2.蛤蜊放入清水養上一天， 放入少許油， 中途換幾次水；
3.鍋中放入冷水， 下入干凈的蛤蜊進去煮， 再放上幾片姜；
4.大火煮開，直至蛤蜊張口， 待蛤蜊張口後一個一個挑出來， 沒有張口就不要了；
5.熱鍋涼油， 放入姜絲進去煸炒；
6.爆香後加入白蘿卜絲進去煸炒；
7.微微發軟後倒入煮蛤蜊的湯，注意要濾去裡面的雜質；
8.大火煮開， 加入適量的鹽和胡椒粉調味；
9.倒入剛煮好的蛤蜊再大火煮上一分鍾即可盛入大缽中， 表面撒上小蔥末。
10.端上桌了 。
⑹ 蘿卜大蝦湯正確的做法大全
蘿卜大蝦湯
材料：
活蝦10-20隻、青蘿卜1個、油、鹽、小蔥各適量
做法：
將青蘿卜洗凈、去皮，蝦清理干凈、洗凈，青蘿卜切絲、小蔥洗凈切小段;熱鍋放油，放小蔥煸炒，放蘿卜絲翻炒幾下，加適量的水煮開，加入蝦煮開，適量的鹽調味煮開即可。
功效：
青蘿卜富含人體所需的營養物質，纖維素較多，且熱量較少，吃後能產生飽脹感，有利於腸胃蠕動，而蝦有鎮靜安神的作用，將青蘿卜絲和蝦同煮，能夠起到消食養胃、寧心安神的作用，是比較適合春分前後食用的菜。
蘿卜清湯所需材料
主要食材牛肉、白蘿卜、洋蔥、高湯
海帶蘿卜湯的做法
1牛肉洗凈，切小塊，汆去血水後，剁碎;白蘿卜、洋蔥去皮洗凈，剁碎。
2鍋里放入牛肉、高湯煮一會兒，再放入白蘿卜、洋蔥。
3充分煮熟後用篩子篩過，流湯即可。
海帶蘿卜湯的功效與作用
牛肉具有補脾胃、補血、強筋骨和消水腫等功效。白蘿卜具有下氣、消食化積、滋陰潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。蘿卜清湯此湯具有化滯去痰、補中益氣、助消化、利尿通便、促進血液循環、增強抵抗力的功效。牛肉可以有滋補氣血的作用，還可以強筋骨，和白蘿卜具有滋陰潤肺的作用，還可以止咳化痰的功效哦，同時具有增強抵抗力的作用哦，適合冬季食譜。
⑺ 蘿卜海鮮煲怎麼做
主料： 鮑魚 150克 蘿卜 640克
輔料： 香菇（鮮） 20克
調料： 大蔥 10克 姜 5克 鹽 3克 味精 1克 各適量
蘿卜海鮮煲的做法：
1. 鮑魚切片；
2. 北菇浸開，去蒂，洗過；
3. 蘿卜去皮，洗凈，切片，先行煮熟；
4. 燒熱瓦缸，下油，放入姜、蔥爆過，傾下一碗清水，放入北菇先煲十五分鍾，然後加入已熟之蘿卜同煮五分鍾，再加上鮑魚拌勻同煲片刻，拌入些粉芡，加熟油即成。
更多蘿卜海鮮煲信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/luobohaixianbao
⑻ 蘿卜燉海鮮的家常做法大全怎麼做好吃
主料紅蘿卜250g蝦仁50g魷魚50g粉條100g輔料花生油15ml雞腿肉100g香菜15g鹽少量
步驟
蘿卜燉海鮮的做法步驟11.准備食材:蝦仁去除蝦線，魷魚切塊，蘿卜切絲，熟雞腿肉切塊
蘿卜燉海鮮的做法步驟22.熱鍋放油，放入蝦仁
蘿卜燉海鮮的做法步驟33.翻炒至變色後盛出
蘿卜燉海鮮的做法步驟44.鍋中放入魷魚塊
蘿卜燉海鮮的做法步驟55.變色後盛出
蘿卜燉海鮮的做法步驟66.鍋中放入蘿卜絲
蘿卜燉海鮮的做法步驟77.翻炒一會
蘿卜燉海鮮的做法步驟88.加上水
蘿卜燉海鮮的做法步驟99.水開後加入火鍋粉煮一會
蘿卜燉海鮮的做法步驟1010.加入雞腿肉
蘿卜燉海鮮的做法步驟1111.放入蝦仁和魷魚
蘿卜燉海鮮的做法步驟1212.放入香菜和鹽即可
蘿卜燉海鮮的做法步驟1313.很鮮呢
⑼ 白蘿卜湯的做法，干貝白蘿卜湯怎麼做好吃
材料
白蘿卜半根，干貝數粒
做法
1、干粒放入碗中，倒入黃酒或水沒過干貝，放入蒸鍋中蒸約30分鍾
2、白蘿卜洗凈，切成絲，蘿卜櫻洗凈切成小塊
3、將蒸好的干貝撈出和蘿卜絲放入鍋中，加入三碗水
4、大火煮開後，轉小火煮約15分鍾即可，最後五分鍾加入蘿卜櫻
5、不用加任何調料，干貝的咸香味道已經足夠（嫌味淡可加少許胡椒粉、香油，盡量不要加鹽）
6、蘿卜櫻不要扔，一起扔到鍋里，營養大大滴！