㈠ 酸辣黃瓜家常做法，正宗酸辣黃瓜怎麼做
酸辣黃瓜
食材明細
黃瓜適量
干紅辣椒絲適量
花椒適量
白糖適量
鹽適量
味精適量
麻油適量
白醋適量
酸辣口味
腌工藝
一天耗時
普通難度
酸辣黃瓜的做法步驟
1
挑新鮮黃瓜洗凈。
2
切成寸斷、從中間剖開、再切成條狀、待用。
3
干紅辣椒絲、花椒、白糖、鹽、味精、麻油。
4
最主要的白醋、用量很大。
5
炒鍋燒熱倒入麻油燒熱、下幾粒花椒炸香、花椒不要多、幾粒就行。
6
把切成條的黃瓜放入一碗中、鹽、味精少點、干紅辣椒絲放在黃瓜上面、把燒熱的麻油倒在辣椒上。
7
放入保鮮盒、倒入白醋、白醋要沒過黃瓜1／3為好、加入白糖、白糖也要多一點。
8
再次拌均、放涼後加蓋放24小時就可以吃了（夏天冰鎮更可口）、中間記著要翻動兩次。
9
開吃吧。
㈡ 西紅柿拌黃瓜的做法
前言
每次都是涼拌黃瓜，吃膩了。換個口味，與番茄搭配，配出不一樣的美味！西紅柿與黃瓜都是美容的哦。簡單易做，大家都可以試試呢。
材料
主料：黃瓜1根、番茄1個；
輔料：白砂糖適量
西紅柿拌黃瓜
1
自己家種的黃瓜，很新鮮哦，呵呵。就摘這根了
2
黃瓜
3
剝皮，均勻的裹上一層鹽。腌十分鍾
4
番茄：劃一個十字，放入開水泡一會，這樣比較便於剝皮
5
腌過的黃瓜用水沖洗干凈，切的時候忘記拍照了。切好後裝入盤中。。番茄剝皮後、切丁。放在黃瓜圈內。撒上白糖，黃瓜上也可以撒點
6
完成
小貼士
親們：可以在切的時候用根筷子放在黃瓜側面，這樣不易切斷
㈢ 黃瓜炒柿子的做法
您好，個人喜歡，食材准備：
西紅柿，黃瓜，雞蛋，生薑，大蔥，生抽，鹽，植物油，雞精。
烹飪步驟：
1首先要買比較新鮮而且多汁的西紅柿，一般大紅色的西紅柿比粉紅色的西紅柿更加多汁，再就是比較軟一些的西紅柿要好一些，把它清洗一下之後從中間切開，然後改刀切成小一些的橘子瓣形狀，放入一個盤中備用。
2黃瓜也選擇比較嫩一些的，然後清洗干凈之後，不用去皮，直接斜刀把它切成薄薄的黃瓜片。
3雞蛋提前磕入碗中，然後沿著一個方向攪拌均勻，把它攪拌得越鬆散越好，這樣炒出來才能夠軟嫩好吃。
4把生薑切成薄片，再改刀切成細絲，把大蔥切成蔥花，在鍋中倒入植物油，加熱到五成熱之後把雞蛋液倒進去炒香，邊炒邊翻拌，直到把雞蛋炒得比較鬆散一些，成了雞蛋大塊即可關火盛出來備用。
5在鍋中倒入植物油，加熱到六成熱，放入姜和蔥去爆香之後，先放入黃瓜開始炒，炒得過程加入少許生抽來提味，保持中火快速的翻拌，讓黃瓜均勻受熱。
6黃瓜炒的比較軟嫩一些，再放入西紅柿開始炒，西紅柿本身湯汁比較多，也是比較軟嫩的，所以不要提前放進去炒，這樣容易黃瓜炒不爛，把西紅柿全部都軟爛之後，再放入雞蛋攪拌均勻。
7保持中火，繼續翻炒上兩分鍾，最後就可以撒上一勺鹽，一勺雞精來關火了，這樣一道非常好吃的西紅柿炒黃瓜就做好了。
㈣ 酉紅柿和黃瓜一起拌冷盤的做法
酉紅柿和黃瓜一起拌冷盤的做法如下：
食材
主料：黃瓜2根，西紅柿3個，冷盤200g
輔料
醬油100g，鹽5g，糖15g，醋20g，麻醬15g，辣椒油10g，拉皮適量
步驟
1.黃瓜切絲，西紅柿切好，冷盤准備好
2.拉皮洗凈切條
3.麻醬加鹽泄好,加醋
4.加糖，再加入西紅柿
5.加醬油,拌勻
6.拉皮放在黃瓜上，然後加入涼拌菜，
7.倒入拌好的醬汁
8.加辣椒油
9.拌勻，就可以了
㈤ 涼拌酸辣黃瓜怎麼做好吃
涼拌酸辣黃瓜的做法步驟
1
新鮮紅椒洗凈備用；黃瓜洗凈去皮，黃瓜這種綠瓤的口感味甜，不澀。
2
把黃瓜、紅椒切細條，碼入小盆撒少許精鹽腌漬10分鍾入味、殺水。
3
撒入半匙白糖。
4
加入一匙陳醋，拌勻。
5
來上一點香油。
6
最後倒入一匙自製紅油，提色、增味。
㈥ 酸辣涼拌黃瓜怎麼做的
主料
新鮮黃瓜
2根
輔料
橄欖油
適量
鹽
適量
生抽
適量
蒜米
適量
蒜蓉辣椒醬
適量
麻油
適量
香醋
適量
白糖
白糖
步驟
8.這款「涼拌黃瓜」清爽可口，酸辣開胃，做法簡單，味道可以按自己喜歡的口味自由添加。
小貼士
這是一款超級簡單做法的快速涼拌菜，無需技巧。
㈦ 柿子醋拌黃瓜嗎的做法
摘要 .黃瓜去皮後，對半切開再切薄片 然後加入適量鹽拌一下入味出水 蒜切碎備用
㈧ 黃瓜西紅柿的做法，涼拌黃瓜西紅柿怎麼做好
涼拌黃瓜西紅柿做法：
1、大蒜去皮搗成蒜泥，西紅柿洗凈切成條，黃瓜洗凈，用刀背拍酥切段；
2、大蒜用搗蒜器搗成蒜泥，蒜泥和鹽醋雞精調成汁；
3、把拍酥的黃瓜和西紅柿裝在盤里，加白糖拌均勻腌制一會；
4、倒入調好的汁，拌均勻；
5、加紅油拌均勻即可。
小貼士：拍酥的黃瓜一定的先加白糖腌制一會，這樣黃瓜脆，和西紅柿的味道也融合在一起了，拍碎的黃瓜表面凹凸不平磨擦力大，這就增大腌漬料的附著而更加入味，而切片表面過於光滑的不容易入味。
㈨ 涼拌黃瓜，酸辣的那種怎麼做啊！誰能告訴我
不知道您要求的酸辣程度。基本做法：黃瓜切片或拍開切段，放入盆中，加入適量鹽、糖、味精、辣椒油(辣味替代品亦可：如辣椒粉)、香油或麻汁、醋（根據個人口感添加）；用筷子拌勻，放置幾分鍾即可。關鍵是辣椒油和醋根據個人口味輕重添加。