⑴ 龍蝦的吃法有多少種，你最喜歡哪種吃法呢
非常高興為你答題，本人從事餐飲業15年，小龍蝦吃有很多種常見的有：清蒸小龍蝦，蒜蓉小龍蝦，十三香小龍蝦，麻辣小龍蝦，油燜小龍蝦，醬香小龍蝦，香辣小龍蝦，香酥小龍蝦等等
我個人比較喜歡吃蒜蓉小龍蝦，也是我做的比較拿手的，這里我就分享下我的做法供參考
材料：小龍蝦，蒜，姜，蔥，鹽，雞汁，白糖，啤酒，姜黃粉，泰椒，
⑵ 小龍蝦怎麼做最好吃
小龍蝦的幾種好吃做法：
麻辣小龍蝦
材料：小龍蝦、火鍋底料、豆瓣醬、花椒粒、干辣椒、大洋蔥、大蒜、老薑、蔥、白糖、鹽、料酒
做法
1.提前將原材料准備好，小龍蝦用刷子刷洗頭部和尾部淤泥較多的地方，然後放進清水中浸泡10分鍾待用。
2.將蔥切成段；老薑、大蒜切成片；洋蔥切成片；干辣椒切成段；鍋內倒油燒熱後，將火鍋底料、豆瓣醬炒出紅油後，放入花椒粒、辣椒段、蔥蒜、蒜片、洋蔥、薑片炒香。
3.炒香輔料後將小龍蝦倒入鍋中翻炒，然後倒入料酒翻炒均勻繼續烹煮（10-15分鍾）。
4.臨出鍋前撒白糖、鹽調味即可出鍋食用。
啤酒小龍蝦
用料：小龍蝦2斤，植物油兩大勺，郫縣豆瓣醬1大勺，八角桂皮香葉等少許，鹽2勺，糖1勺，料酒1勺，啤酒1杯，蔥蒜姜粉適量，香菜少許，辣椒碎適量。
做法：
1. 將鮮活的小龍蝦用水和毛刷刷洗干凈。活的時候我沒有抽它的腸，做熟了剝開肉的時候抽掉一樣的。鍋中加水，將小龍蝦煮至泛紅，撈出瀝凈水分。
2. 准備好這個香料，熱鍋熱油爆香蔥蒜後，下各種香料炒香，炒出紅油。倒入小龍蝦，加啤酒和少許料酒、鹽和湯，加適量水煮沸，把小龍蝦煮熟後泡在湯汁里入味即可。
十三香小龍蝦
食材的選用：小龍蝦2000克、生薑一小塊、大蒜3瓣、適量的十三香、老抽兩勺、大蔥兩棵、干紅辣椒6個、適量的雞精、麻椒5克、冰糖5克、生抽兩勺、豆瓣醬兩大勺。
製作的步驟：
1、先用刷子將小龍蝦刷干凈，之後用鹽水將其泡上。
2、接著拿剪刀把小龍蝦的蝦腳給剪去，之後將蝦頭給剝掉，然後將蝦線給清除。
3、接著把大蒜切成末、生薑切成絲、大蔥切成段。
4、將干紅辣椒和麻椒備好。
5、隨後把食用油倒入燒熱的鍋中，依次把辣椒、麻椒還有生薑片倒入油鍋進行煸炒出香。
6、接著把清洗好的小龍蝦倒入鍋中。
7、直到將鍋中的小龍蝦炒到變了顏色，然後把豆瓣醬倒入。
8、看到倒入的豆瓣醬炒出紅油時倒入適量的清水。
9、接著放入十三香。
10、鍋中的水煮開以後將生抽、老抽、還有冰糖依次的倒入。
11、隨後將鍋蓋給蓋上然後燜煮25分鍾一種，接著把蔥花和大蒜末一同倒入鍋中。
12、均勻的翻炒以後把雞精倒入鍋中調味。
13、隨後盛出鍋，端上桌進行食用。
⑶ 各地小龍蝦批發價腰斬，小龍蝦有哪些好吃的做法
這是我們知道的盱眙十三香小龍蝦、麻辣小龍蝦、蒜香小龍蝦。
原材料：小龍蝦、洋蔥、大蔥、生薑、火鍋底料、乾花椒、干辣椒
調味料：食用油、食用鹽、胡椒粉、白糖、生抽醬油
麻辣小龍蝦的江湖地位，可以說是小龍蝦口味“三巨頭”之首。據估計，龍蝦館平均每賣出十斤龍蝦，就有三斤是麻辣小龍蝦。其實，麻辣小龍蝦的做法非常簡單，口味變化主要依靠各家的秘制龍蝦醬，而每家的麻辣龍蝦醬風味各不相同，但烹飪方式卻大同小異，如下：
先將小龍蝦殺洗干凈，鍋內加入冷水，加入鹽、姜、蔥 、高度白酒及小龍蝦，燒沸打去浮末，小火慢煮至蝦殼變得略紅，撈出瀝干備用；
洗龍蝦再將鍋內加入色拉油，油溫燒至150℃左右時放入龍蝦，迅速炸至龍蝦外殼變深紅，撈出瀝油備用；
最後，鍋內加入適量色拉油，燒至5成熱時放入蔥段、姜、蒜、辣椒爆香，加入麻辣小龍蝦醬和料酒炒香，加入水和小龍蝦，大火燒開後，加入一瓶便宜的啤酒，用小火燜20分鍾，大火收汁，起鍋放入餐具加入香菜點綴即可。
燜煮收汁
在烹飪時，最好使用獨蒜，但價格會偏貴。通常一斤龍蝦最少用到半斤蒜，當然，龍蝦越多，蒜蓉的佔比就越少。
如果想增加蒜香又不用很多蒜，可以使用蒜泥醬來代替，但在燜煮之前炒醬時，也要放入少量的生蒜。
⑷ 你認為最好吃的小龍蝦做法是什麼呢
夏季是小龍蝦盛產的季節，也是小龍蝦活躍在飯桌上的時刻，很多人對於小龍蝦是十分的喜歡。在我看來，我最喜歡香辣小龍蝦，我覺得是最美味的做法。
一、符合四川人口味身為四川人，日常飲食肯定是離不開辣的，香辣小龍蝦正中下懷。在我看來，失去辣椒的菜市就等於失去了靈魂，吃小龍蝦肯定是香辣口味的，不然會覺得吃的沒有意思。香辣口味的龍蝦是很多四川人都喜歡吃的口味，而我也不例外，覺得十分的過癮。
龍蝦是一種讓人百吃不厭的食物，對於而言香辣口味的尤其美味，讓我覺得十分的愉悅。我想絕大部分四川人都是比較的傾向香辣味的小龍蝦，畢竟符合自己的胃口，讓自己覺得吃小龍蝦是一件很幸福的事情。，
⑸ 網上流傳的小龍蝦做法那麼多，到底哪一種是最好吃的
小龍蝦是中國非常有名的一道小吃，夏天的時候，大家都愛在晚上和朋友吃夜宵的時候，點上一盤小龍蝦，配上冰啤酒，吃著很爽。小龍蝦的做法有很多，那麼到底哪種做法最好吃呢？我還是更偏愛麻辣小龍蝦，下面我就來說一下麻辣小龍蝦怎麼做才好吃。
麻辣小龍蝦
起鍋燒熱油，加入蔥姜蒜炒香，再加入辣椒、花椒和八角一起翻炒。炒出香味後，加入清理好的小龍蝦，不斷的翻炒小龍蝦，小龍蝦變色後加入一些大甜醬，再一起翻炒。當小龍蝦上都沾到了大甜醬後，加入料酒翻炒，加入鹽、味精等調料，最後再加水沒過小龍蝦，大火煮一段時間收汁即可。把小龍蝦盛出來，麻辣小龍蝦就做好了。
⑹ 都知道小龍蝦很受歡迎，小龍蝦哪種做法最好吃呢
小龍蝦殼中有蝦青素，它們根據生長時間和環境改變顏色。一般來說，未成年龍蝦殼的顏色是深青色，成熟的龍蝦殼的顏色會變成紅色。一般來說，青殼小龍蝦皮薄，肉不那麼飽。紅皮龍蝦皮又厚又硬，肉很飽，味道也積累了很多，味道很好。不知道大家更喜歡吃哪一種小龍蝦呢？
大蒜小龍蝦
1.准備四五個蒜頭，打到底備用。
2.將蝦放入油中油炸，撈出，使蝦肉變得更硬。鍋內多留底油，倒入2/3大蒜翻炒至香。多加幾勺鹽，適量糖，蚝油調味。將大蒜炒至變成褐色，然後倒入小龍蝦和一大瓶啤酒。
3.用大火煮10到15分鍾，不要蓋上蓋子。當湯汁減少時，加入剩餘的大蒜，翻炒。這樣大蒜就足夠豐富了。炒兩次，最後擺好盤子，撒上蔥或香菜，就得到完美的蒜蓉小龍蝦。
以上兩種方法簡單快捷，味道鮮美。喜歡龍蝦的朋友可以試試。他們肯定想吃。
⑺ 龍蝦的做法有很多，你知道有哪些不錯的做法可以推薦嗎
龍蝦是大家都特別喜歡吃的東西，特別是在炎熱的夏季，是吃龍蝦的最好季節，而且龍蝦的吃法有很多種，能夠滿足不同人的口味，你知道有哪些做法嗎？先一起來看看我的方法吧。
一、蒜香龍蝦
首先把買來的龍蝦清洗干凈，放入醋水裡浸泡十分鍾後，撈出瀝干水分，抽出蝦線、蝦腮，准備好蔥、姜、蒜等調味食材，把洗好的龍蝦放到盤子里，加入蔥姜蒜、鹽放入蒸鍋蒸熟，另外用一個小碗准備蘸料，可以放點生抽、老抽、辣椒粉、雞精、香油等，把蒸熟的龍蝦肉蘸上湯料，味道美極了。
⑻ 能推薦幾種龍蝦的做法嗎
龍蝦有很多種做法，比如常規的油燜大蝦，麻辣大蝦，蒜蓉大蝦或者是近幾年大火的新口味鹹蛋黃大蝦，這幾種做法做出來的龍蝦口味都是非常好的，而且一到夏天都是很多人夜宵的首選。特別是我個人特別喜歡吃麻辣和油燜大蝦，因為這兩個口味比較重，在吃完大蝦之後還可以下一碗面，然後放到湯汁裡面拌著吃。
並且火鍋底料要選小塊一點的，只放一丟丟進去就OK了，然後加入啤酒燉制，再加入生抽，蚝油等調料調味兒，在出鍋之前自己嘗一口符合自己的口味就可以盛出來了。那此時做的是蓋飯，所以應該留些湯汁來拌飯。但需要注意的是，拌飯的湯汁兒需要比平常的菜味道要重一點點，因為拌飯之後味道會減淡，所以這幾種方法做出來的小龍蝦都是非常好吃的。
⑼ 吃小龍蝦你最喜歡哪種做法呢
吃小龍蝦你最喜歡哪種做法呢？
一、小龍蝦為什麼會得到大家的喜愛？說到小龍蝦這種美味的食物，可能很多人聽到名字就會垂涎欲滴，小龍蝦是一種生活在淡水中的蝦類的，它的肉質非常的鮮美，而且生長速度特別的快，適應能力非常的強，所以在我們國家被廣泛的養殖小龍蝦含有非常多的優質蛋白質，而且肉質相對來說是比較容易消化的，非常的松軟，特別適合於一些需要養身體的人去吃，除此之外，小龍蝦還含有很多的礦物質，不僅能夠保護我們大家的心血管系統，還能夠抗氧化，所以得到了大家的喜愛。
⑽ 老媽買了好幾斤龍蝦，哪些做法做出來會更好吃
調料配比：生抽50克、北京二鍋頭100克、黃豆醬50克、郫縣豆瓣醬50克、白糖5克、辣妹子辣椒醬3克、辣椒面10克。鍋中加入菜籽油，放入蔥姜，干辣椒，大料，放入適當的郫縣豆瓣醬，小火炒香，炒出紅油，將清洗好的小龍蝦倒入鍋中翻炒，烹入料酒，繼續翻炒一分鍾左右，然後加入一瓶啤酒，下入鹽，雞粉，胡椒粉，大量的十三香。