㈠ 水煎包的面怎麼和怎麼做出正宗的水煎包
水煎包的面怎麼和，水煎包要用溫水和面，和成稍微軟一點的面團，製作水煎包也是非常有講究的，想要水煎包好吃，和面、發面、調餡都很重要，煎制的火候，時間一定要掌握好，這樣做出來的水煎包金黃酥脆，香而不膩。
水煎包可是我們這里很受歡迎的美食，早上出去吃早餐，到處都是賣水煎包的，我也是非常的喜歡吃水煎包，每次都要買上一點，再配上我們這里的胡辣湯，真的很美味，水煎包金黃酥脆。香而不膩，有素餡的，有肉餡的，都非常的好吃，我媽媽也特別會做水煎包，下面就來分享下水煎包的做法。
1、水煎包的面一定要和的軟一點，這樣做出來的水煎包更好吃，調餡的時候用花椒水或者高湯來調餡，調餡的時候一定要朝一個方向攪拌，攪拌至肉餡上勁，這樣餡會更好吃。
2、水煎包里加的麵糊稀稠度要掌握好，不能太稠了，水煎包煎制時間一定要掌握好，不能太長了，時間長了，麵皮就會變硬，影響口感。
㈡ 正宗水煎包的做法，怎麼做好吃
冠香興小吃水煎包子的做法：
1、麵粉加用溫水調好的乾酵母，揉透。
2、做肉餡：好五花肉剁餡，加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末、加一點點水,攪拌拌勻，反復多次，攪拌時最好朝一個方向，然後放冷藏室靜置30分鍾，即可。
3、用發好的面，將肉餡包進去，包成小煎包。
4、平底鍋放油，點火，將做好的煎包防入，加冷水，平煎包的上面，蓋上鍋蓋，開大火，等水快乾的時候，起鍋蓋。改中火，慢慢轉鍋，讓鍋邊部分在火上烤一下，煎金黃色，即可。
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㈢ 在家怎麼做出好吃的水煎包
水煎包是以豬肉和香菇為主要原料製成的一種煎包，不僅吃起來香甜可口，而且加了香菇的豬肉吃起來特別滑嫩鮮香，吃起來很有嚼勁，吃起來很有嚼勁。水煎包的特點是兩面都焦黃香脆，吃起來越嚼越香，孩子們特別喜歡吃。
㈣ 水煎包家常做法，正宗水煎包怎麼做
㈤ 水煎包餡料配方
水煎包餡料配方
第1種就是韭菜豬肉餡，他也是我最喜歡的一種餡兒了，再配上花生咸湯，那就是更爽了，原材料的話就是韭菜，泡好的粉條，泡好木耳五花肉村將黃豆醬油，鹽，五香粉做法就是把五花肉切成小丁，放入醬油，鹽，蔥，加五香粉，腌制30分鍾，洗鍋燒油，將腌好的五花肉炒熟，然後放涼，下入韭菜沫粉條，莫爾斯再加入鹽調料就可以啦。
第2種是茴香水煎包。要使用的原材料就是新鮮的茴香苗，五花肉餡，花椒水，生抽老抽，白糖，蚝油，料酒，蔥油，胡椒粉，做法的話我們把茴香苗用鹽水浸泡30分鍾，然後切的稍微粗一點，五花肉加入調味，最後放入花椒水上下攪拌，然後腌制30分鍾，茴香苗和肉的比例是1:1，均勻的攪拌好，加入雞精蔥油調味就可以了。
第3種香菇鮮肉餡兒。原材料就是五花肉，餡兒，香鍋，蔥薑末，五香粉味，極鮮蚝油，胡椒粉，香菜，蔥油，大蒜等等，做法我們把五花肉加入調料腌制30分鍾，把香菇洗干凈，焯水切成細末，加入香菜末，大蒜泥和調好的肉餡兒，蔥鹽調味品攪拌均勻就行了。
第四種豆腐粉條餡兒所用原材料老豆腐，一塊粉條，香菜，鹽胡椒粉，味極鮮蚝油就行了，做法我們把豆腐切成小丁，用平底鍋把它煎到兩面金黃，然後放涼，粉條用涼水提前浸泡好把它切成細末，把香菜切成末，晾涼之後的豆腐加入粉條香菜末，蚝油鹽味極鮮，再加入一些老抽蔥油，攪拌均勻就可以了。
㈥ 最正宗的水煎包如何製作，學習水煎包的做法
三鮮水煎包原料：面團：中筋麵粉(All purpose flour)1又2/3Cup、泡打粉（Baking Powder）1茶匙、溫水（不燙手）190ml-200ml、糖1大匙、快速發酵粉(Fast Rising Yeast) 1茶匙、中筋麵粉1大匙；餡料：牛肉碎（30%肥）、口菇、西芹碎、雞蛋、薑末、蒜末、蔥花、糖、生抽、地瓜粉、紅燒肉湯汁；其它輔料：熟芝麻、蔥花、橄欖油。4、盆沿抹上稍許水，粘蓋上保鮮膜，放置在溫暖濕潤的地方，等到面團發至原來的兩倍大；5、牛肉碎（30%肥）里加入適量口菇碎、西芹碎、雞蛋、薑末、蒜末、蔥花、糖、生抽、地瓜粉放入小號樂扣3P色拉盆里，一邊攪拌一邊加入紅燒肉湯汁，最後同方向攪拌上勁；6、將發酵好的面團分成12小份，每份滾圓後擀成中間厚、邊緣薄的麵皮，每份麵皮包上適量的餡料，收口成為包子狀，蓋上保鮮膜，放置在溫暖濕潤的地方，二次發酵15-20分鍾左右；7、平底鍋里加入一大匙橄欖油燒熱，將二次發酵好的包子放入鍋內，包子之間留有些許間隔，倒入漫過包子1/3處的清水；8、蓋上蓋子，水開後，轉大中火煎至水快乾（聽到吱-吱-吱的響聲），然後轉中小火煎3-5分鍾；另註：1Cup=240ml、1大匙=15ml、1茶匙=5ml。做法：1、中筋麵粉(All purpose flour)1又2/3Cup、泡打粉（Baking Powder）1茶匙放入中號樂扣3P色拉盆里，混合均勻；2： 糖1大匙、快速發酵粉(Fast Rising Yeast) 1茶匙、中筋麵粉1大匙混合均勻，加入溫水（不燙手）180ml-200ml，混合均勻，靜置10-15分鍾；3、一邊用筷子攪拌料1，一邊加入料2，直到看不見麵粉以後，揉成較為光滑的面團；9、離火後等1-2分鍾再揭蓋，撒上蔥花和熟芝麻即可。小牛貼心提示：1、此發面配方即可用來蒸包子、花捲等，具體發面小技巧，請點擊 這里 查看詳情；2、關於餡料，最好是用半肥半瘦的豬肉（牛肉）自己剁餡，其它配料皆可自由搭配，如果喜歡湯汁多的水煎包，可以加入適量的豬皮凍，具體豬皮凍的做法，請點擊 這里 查看詳情；3、中筋麵粉就是普通包餃子的麵粉，由於各地麵粉吸水性稍有不同，空氣濕度不同，加入的190ml-200ml的溫水為參考值，一般一邊加一邊觀察，如果面團稍稍粘手，可加入少量玉米油防粘；4、發酵面團的時候，要注意蓋上保鮮膜，放置在溫暖濕潤的地方發酵，二次發酵一般看到包子變大1/3即可；5、包子入鍋煎制時，包子之間會受熱變大，所以之間要留有空隙，最好選用透明的鍋蓋，方便查看鍋內情況；6、整個煎制的過程要大火轉中小火，循序漸進的煎制，切忌一味大火，以免煎糊；7、另外，生活在北美的筒子們注意了，超市有很多種的快速發酵粉，不同種發酵出來的面團稍有差異，推薦使用樓下這款，一次用不完的密封保存，國內的筒子，用安琪酵母就可以了，效果也是一樣很強大滴
㈦ 怎麼做出正宗的水煎包
說到水煎包，吃過的基本上都會喜歡，無論是牛肉餡的，豬肉餡的還是韭菜餡的，那口感香脆，油而不膩，味道鮮美，可謂是人吃人愛啊！
顏色漂亮誘人，香氣饞人的水煎包就製作完成了。