⑴ 紅薯烙餅怎麼做又軟又好吃
在生活當中紅薯是比較常見的食物，由於紅薯口感甜美軟糯，含有豐富的營養成分，經常吃紅薯還對身體健康有很多的好處，因此在生活當中有很多人都非常喜歡吃紅薯，並且紅薯的吃法也比較多，可以滿足不同人群的需求，比如紅薯可以蒸、煮粥、炸、做成紅薯餅等，其中紅薯餅深受人們的喜歡。
紅薯烙餅的做法
材料
紅薯2個，雞蛋2個，麵粉，白糖若干
做法
1.將紅薯洗凈，對半切或是切成三大塊(比較容易熟)﹐然後用高壓鍋蒸熟﹐一般需要10-15分鍾.
2.然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐麵粉﹐最後加入雞蛋.
3.攪均勻後﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子﹐壓成一個個圓圓或心型的形狀.
4.最後油鍋架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟.
小訣竅
1.紅薯去皮攪爛時﹐一定要熱的﹐這樣才可以將麵粉和白糖化解.2.麵粉不能多放﹐多放會硬﹐不松軟.3.紅薯比較粘手﹐最好用點澱粉﹐麵粉也行.色澤金黃很誘人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是熱的時候吃﹐鬆口又好吃.
營養價值
紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋等。紅薯中含有多種人體需要的營養物質。每500克紅薯約可產熱能635千卡，含蛋白質11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，胡蘿卜素0.5毫克，另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等。
其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多發人卻還沒有意識到。
吃紅薯會不會使人發胖。根據科學研究，吃紅薯是不會使人發胖的，相反紅薯還是一種理想的減肥食品。
它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之後不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。
因此，國外許多女性把紅薯當作駐顏美容食品。紅薯生食脆甜，可代替水果;熟食甘軟，吃在嘴裡，甜在心頭。它既可作主食，又可當蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法眾多，一經巧手烹飪，也能成為席上佳餚。
β-胡蘿卜素和維生素C的抗氧化作用有助於抵抗氧化應激對遺傳物質脫氧核糖核酸(DNA)的損傷，起一定的抗癌作用。
常吃紅薯有助於維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作
⑵ 紅薯餅怎麼做好吃
1.將紅薯去皮切段，放入鍋中蒸20分鍾，將蒸好的紅薯搗碎成泥，加入糯米粉和麵粉。
2.揉面團，加入糖揉幾次，然後加入黃油、鹽和黑芝麻，繼續揉。
3.把面團壓成小球，然後壓平成蛋糕。在電飯鍋里蒸紅薯餅15分鍾。蒸完之後，你可以食用它們。
還有另一種做法：
1.先將紅薯洗凈去皮，將蔥洗凈備用。
2.將紅薯切成細絲以備後用。
3.將蔥洗凈並放入。把它們切成沒有蔥的蔥花。
4.加入少量麵粉，然後在裡面敲一個雞蛋。
⑶ 美味紅薯絲餅，你學會了嗎
紅薯是特別健康而又營養的粗糧，秋冬季節多吃紅薯好處多多。大家平時吃習慣了烤紅薯和蒸紅薯，那今天我們用紅薯來做些不常見的美食。分享給大家3種紅薯餅的做法，香甜美味，各有特色，做法簡單易上手，一看就會，而且作為早餐吃最好不過，早餐一定要認真吃身體才會棒。詳細做法分享給大家。
第一種：紅薯絲餅
【食材】：紅薯1個、麵粉半碗、油少許。
【具體做法】：
1、把經薯洗凈去皮切片切條再切成小粒。
2、酌情添加麵粉和清水進去，可以邊攪拌邊添加。
3、當紅薯小粒能被麵粉粘到一起時就不要再加麵粉了。
4、把紅薯與麵粉拌勻後，取平底鍋，注入適量油，舀麵糊進去，攤平，小火烙。
5、底部成型後再翻面煎，始終保持小火。
6、紅薯顆粒富有口感，吃到嘴中不只是香甜，仔細咀嚼，你會發現它的美好。
非常簡單的3種餅的做法，大家不妨學起來！
⑷ 紅薯餅怎麼做才好吃呢
紅薯餅做起來並不難，一般的做法是加入
糯米粉來製作成餅，口感軟糯可口，做法類似於南瓜餅。當然你可以加入適量的
普通麵粉讓紅薯餅更容易「造型」，口感軟糯中帶一點嚼勁，口感更豐富。除了與糯米粉、普通麵粉搭配，與雞蛋、全麥粉，也可以夾餡等搭配都可以發揮創意吃法喲。無論是那種方式，家常來製作都非常快手美味。
這兩款美味又簡單的「紅薯餅」就做好了，材料隨手可得，喜歡的夥伴趕緊試試吧
⑸ 營養、美味，做法簡單的紅薯餅來了，你學會了嗎
立冬後，怎麼能不會做此麵食呢！做法簡單又好吃，營養還健康
之前說了太多關於紅薯的做法，紅薯條，烤紅薯等等，但是今天呢，我們來分享一道紅薯餅，味道香甜又有營養！
紅薯中含有的胡蘿卜素，能提供豐富的維生素A，對眼睛非常好；紅薯中的食用纖維，可全面促進腸道吸收；紅薯中含有鉀這種物質，可以保持血液的酸鹼平衡。紅薯還有抗癌，增加人體記憶力等功效呢！怎麼樣，它的營養是不是超豐富呢！迫不及待的想吃了？下面來看看做法吧！
總結：紅薯先給它切片蒸熟，然後壓成泥，吃起來更軟糯哦！看著也是非常的有食慾呢！當零食也是不錯的選擇哦！
感興趣的話，做點給家人吃吧！看電視劇，電影的時候吃上點！幸福感爆棚呢！
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⑹ 紅薯餅怎麼做才好吃
紅薯是家庭常見的一款食材，無論是直接蒸著吃，還是煮粥、煮飯都是非常美味，我和家人都很喜歡。
紅薯餅做起來並不難，一般的做法是加入糯米粉，來製作成餅，口感軟糯可口，做法類似於南瓜餅。當然你可以加入適量的普通麵粉，讓紅薯餅更容易「造型」，口感軟糯中帶一點嚼勁，口感更豐富。除了與糯米粉、普通麵粉搭配，與雞蛋、全麥粉，也可以夾餡等搭配都可以發揮創意吃法喲。無論是哪種方式，家常來製作都非常快手美味。
其實紅薯與燕麥搭配也是非常美味，燕麥同樣富含膳食纖維，是一款低糖高營養的食材，今天我們「不走尋常路」，分享一款紅薯燕麥餅給大家，配方無油無糖更健康，希望你們喜歡！
食材：紅薯 200g 糯米粉：200g。
簡要步驟：
1、紅薯蒸熟，趁熱碾成泥。
2、慢慢加入糯米粉，成為一個柔軟光滑的面團。
3、分成劑子，搓圓略壓扁。
4、不粘平底鍋加入少量油，小火慢煎至兩面金黃即可。
Tips：干貨看這里！
1、不同品種的紅薯水分不一樣，不同品牌的糯米粉吸水性不一樣，根據實際情況加即可，配方的量僅供參考。
2、比起傳統浸炸，我更喜歡這種小火慢煎的烹飪方式，少油更低脂健康喲
⑺ 紅薯餅如何做，才能軟糯香甜
【紅薯餅】
【原材料】：紅薯、雞蛋、糯米粉、豆沙餡或果醬。
【製作過程】：
1、紅薯一個洗凈去皮，把紅薯切成薄片（切片能使紅薯更好蒸熟），放在一個導熱好的盤子裡面，放入蒸鍋中把紅薯蒸熟取出。
2、把蒸好的紅薯倒入一個大碗里搗成紅薯泥，搗的越細膩紅薯泥就會越來越筋道，搗好後打入一個雞蛋攪拌均勻（雞蛋能使紅薯泥更加的蓬鬆細膩）。
攪勻後在裡面再加入糯米粉（紅薯泥和糯米粉的比例大概是2:1），再淋入一點食用油（食用油可以使紅薯餅更柔軟不會變硬），攪成麵疙瘩以後揉成一個光滑的面團，這個面團是偏軟一些的。
⑻ 地瓜餅怎麼做好吃又簡單又軟竅門
好吃又簡單的地瓜餅，如果用麵粉做只能添加適量的酵母來發酵了，這樣做出的地瓜餅口感松軟，但要發酵半個或一個小時左右，用時較長且麻煩，所以還是推薦參入糯米粉比較簡單。做法如下：
1.蒸紅薯。將適量紅薯洗凈，用鋼絲球刷掉外皮（也可以用瓜刨），切成小塊，放入微波碗中，蓋上蓋微波高火3-5分鍾左右，量大可加長時間。
2.和面。取出紅薯（小心碗燙手)，用勺子把薯片壓成泥，加入適量白糖拌勻後再放入適量糯米粉，覺得乾的話可加點水揉成面團，靜置10分鍾左右。
3.成品。直接從面團揪出50-100克的劑子揉圓，油炸至浮起成金黃色即可出鍋濾油。如果想做成餅就把它壓扁，放炒鍋里小火煎至兩面金黃即可。
成品特點：外酥里糯，香甜可口，如果包入芝麻花生餡就更完美了。
⑼ 紅薯餅的做法
【紅薯餅】
食材：紅薯1根、餅干適量、黑白芝麻適量、糯米粉少量。
做法：
1、需要的食材准備好，（我用的紅心紅薯，這種紅薯甜度高，口感很好）。
2、紅薯洗干凈削去外皮，切成薄片，這的時候容易熟，還節省時間。
3、裝入盤中放入蒸鍋，隔空蒸15分鍾，蒸至軟爛取出。
4、紅薯取出倒入碗里，趁熱用勺子壓成沒顆粒的紅薯泥。
5、加入適量糯米粉，一邊倒一邊拿筷子攪拌，攪拌均勻即可，不需要加太多，是為了增加口感。
6、取一片餅干，抹上適量的紅薯泥抹平，上面再蓋上一片餅干擠壓一下，將一圈擠出的紅薯泥抹平。
7、做好後放在芝麻中滾一圈，沾上芝麻，再手輕輕地將芝麻按實壓，炸的時候，芝麻就不容易掉。
8、依次全部做好，起鍋燒油，油溫被加熱五成熱，將准備好的紅薯餅干胚，放入鍋中進行慢炸，要不停地翻面，被炸至表面微黃，裡面的紅薯泥炸熟，就可以把撈出來控油了。
9、營養又美味，好吃又好看，涼了也好吃，有時間可以試試做，一點難度都沒有。
⑽ 做紅薯餅的做法大全
紅薯餅這種東西是利用紅薯跟麵粉攪拌在一起製作出來的餅干，這種餅干是比較脆的，而且做法有幾種，可以用於油炸，也有直接蒸熟，這就關繫到紅薯餅的厚度關系了，如果是油炸就需要切薄一點，炸出來就比較爽脆，而蒸熟就像做包子一樣，大家可以根據自己喜歡的口味去選擇它的做法。
做法一
1、將紅薯蒸熟後去皮，放入器皿中，加入三分之一的麵粉和小米麵，攪拌均勻和成面團;
2、將面團揪成小團，包入紅豆沙，製成餅入油鍋炸熟即可。
做法二
1、高壓鍋中放入紅豆壓熟，再炒干，加入葡萄乾、松仁、芝麻製成豆沙餡;
2、將紅薯蒸熟後去皮壓成泥，加入糯米面和成面團，逐個包入豆沙餡，製成小餅，放入芝麻中沾勻，入油鍋炸熟即可。
做法三
1、將紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鍾至熟。
2、取出後趁熱用湯匙壓成泥。
3、放入糯米粉、白糖、約一湯匙水，充分揉勻(干濕度適中)。
4、取適量薯泥用雙手先搓成丸子，再用雙掌拍打成餅狀。
5、鍋中放油燒到八成熱，放入苕餅用中火炸8分鍾(炸的過程中要時時將苕餅翻面)。
6、熄火後用鏟將每個苕餅在鍋邊壓出油分。
7、裝盤後即可食用。
做法四
1.將紅薯洗凈,對半切或是切成三大塊(比較容易熟)﹐然後高壓鍋熟蒸熟﹐一般需要10-15分鍾.
2.然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐麵粉﹐最後加入雞蛋.
3.攪均勻後﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子﹐壓成一個個圓圓或心型的形狀.
4.最後油鍋架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟.
注意點﹕
1.紅薯去皮攪爛時﹐一定要熱的﹐這樣才可以將麵粉和白糖化解.
2.麵粉不能多放﹐多放會硬﹐不松軟.
3.紅薯比較粘手﹐最好用點澱粉﹐麵粉也行.
特點﹕色澤金黃很誘人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是熱的時候吃﹐鬆口又好吃.
做法五
1、紅薯去皮切塊蒸熟後搗碎成泥。
2、加入糯米粉和一丁點食用鹽拌勻。
3、揉成光滑的面團。
4、取一小塊面團搓圓，壓扁，撒上黑芝麻略壓，做成紅薯餅生坯。
5、熱鍋上油，油熱後，放入紅薯餅生坯，小火煎至邊緣略有些金黃。
6、翻到另一面，也煎至金黃後即可。
1、如果用的偏甜的紅心紅薯來做這個，一般不用另外加糖，最後的成品也會很香甜。
2、鹽的用量只需一丁點即可，不放也行。
做法六
1、將紅薯洗干凈,對半切或是切成三大塊，然後高壓鍋熟蒸熟