Ⅰ 重慶最好吃的冰粉涼蝦大集合，你看你哪些沒吃過
南山涼蝦地址:南岸區南山植物園旁推薦理由:爬完黃葛古道，吃完泉水雞，逛完植物園，再來一碗冰粉涼蝦，那個感腳硬是超贊。
Ⅱ 重慶冰湯圓的做法與配方
熱天真的是個適合減肥的季節，七八月的風都是暖暖的，稍稍動一下，這個汗水就長流，提起吃的也沒得胃口，吃菜太熱、喝湯更熱、涼拌菜也不能天天吃，但是沒有關系，來份冰湯圓解熱還管飽，擼串、吃火鍋還解辣噢。
在成都天熱吃啥子？冰粉、涼糕、飲料，都吃膩了。建設路大火的重慶冰湯圓，成為人們解暑的另一心頭好，但是每次過建設路，看到那麼多的人排隊，瞬間就拒絕了它。再說這個冰湯圓做起來也不麻煩，為啥子要頂著大太陽排隊，又不是瓜。作為成都人最愛吃的就是火鍋，搭配起冰湯圓更是錦上添花，吃一口軟糯冰涼的冰湯圓，才能安撫成都人無辣不歡的心。
但是涼拌菜也不能天天吃啊，還是要吃點其它的。天氣這么熱，吃飯的心情都沒得，更別說mao在廚房做菜了。清爽又有些酸甜的冰湯圓 ，在熱得毛焦火辣的時候來上一碗，簡直是碳中送雪。糯米粉最好吃的做法，比涼糕還好吃的就是做冰湯圓，簡單省事，還不用一滴油。味道冰涼酸甜，家裡的大人小孩吃了還想吃。
下面就把冰湯圓的做法分享給大家~
【重慶冰湯圓】
食材：
糯米粉100g，紅糖20g，蔓越莓干15g，混合堅果15g，醪糟30g
做法：
1. 提前將涼白開（不習慣開水味道的，也可以用礦泉水）放在冰箱里冷凍成冰，再用料理機打成冰沙備用。
2. 堅果和果乾分別切碎備用。
3. 紅糖中加1勺清水攪拌一下，放進微波爐里，融化成紅糖漿備用。
4. 糯米粉中加少許清水和成軟硬適中的面團備用，如果想要省事點，也可以買做好的小湯圓。
5. 起鍋燒水，待水開以後，把和好的面團掰成一小塊一小塊的團子放到鍋里煮熟，我們經常說煮麵、煮粉的水要「寬」，意思是水要多一點，這樣煮好的湯圓才不容易有面湯味兒。
6. 煮熟的小湯圓用涼白開過一下水，這樣是為了防止小湯圓粘連在一起，將煮好的小湯圓放進准備好的碗中，放入沙冰，然後淋上紅糖漿和醪糟，最後撒上堅果碎和果乾碎（加入紅糖漿的多少，可以根據自己的口味來添加），還沒有吃，就感受到一陣清涼，在這炎熱的天氣，吃著冰湯圓，這感覺不擺了。
簡單易做，一學就會的冰湯圓做好啦，加了堅果和乾果的冰湯圓，吃起來不僅僅酸甜可口，還有堅果的香味。混合著擁有科學配比的堅果，營養更全面，而且小袋裝還不會讓堅果變潮。
小技巧： 煮熟的小湯圓用涼白開過一下水，防止粘連
吃貨守則：真正的吃貨care的是食物的品質。而不是食物的價錢，美食
Ⅲ 重慶的冰粉吃起來是不是甜的你知道嗎
夏天到了的這個時候，我們都要製作涼爽解酷、一道清涼可口的冰粉！它會讓你留連往返、饞涎欲滴！我製作的冰粉軟糯香甜，晶瑩剔透，加入特製的紅糖水、果蒲、核桃仁、烤箱烤熟的花生米冰粉在吃完火鍋，串串等辣的東西，天氣炎熱的時候，吃上一碗特別舒服，喜歡紅糖很多，冰粉裡面水很粘稠，放在嘴裡甜而不膩。
冰粉的做法其實很簡單，去市場上買一小盒的冰粉可以煮一大鍋，按著他的說明書來就好了，一般粉和水的比例是1：25。先將水煮滾，然後慢慢把粉倒進去，一邊倒一邊攪拌，放入適量的白糖，煮至糖融化就關火。冰粉是冰涼爽口的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、價廉而倍受青睞。其主要原料為假酸漿，凝固劑。主要功效是鎮靜、祛痰、清熱、解毒、止咳功效、消炎等功效。適宜老少朋友食用。
Ⅳ 做好的冰粉放了三天還能吃嗎
做好的冰粉放了三天不能吃了。
冰粉放冰箱可以放一天冰粉如果在冰箱里會化成水，證明原來冰粉裡面添加了凝固劑，已經化了就扔了吧。既好吃又敗火的冰粉，一般是馬上吃掉，最好不要過夜，這樣可能就不怎麼好吃了。
冰粉，是把冰籽包在紗布里，放在涼開水中，用手搓出冰籽里的漿，手工冰粉裡面空氣小孔較多。現在也有很多賣手工冰粉的店子，不過我最近沒有找到手工冰粉，於是從超市買了冰粉粉，很簡單的用開水沖開，晾涼以後放在冰箱裡面就可以了。
四川地區的冰粉口味比重慶要多很多。吃冰粉，紅糖水是最基礎的搭配，除此之外就可以根據你個人的喜好來添加食材了。更多人的選擇是炒花生碎，山楂碎，熟白芝麻，枸杞等，更喜好在加上冰湯圓，醪糟再配上酸梅湯。
Ⅳ 你家鄉夏日解暑小吃有哪些
近幾日連連發布高溫預警，一不小心感覺自己就會被融化。沒有空調的日子簡直是度日如年，no！一秒鍾都難受。沒胃口，沒心情，食慾日漸下降，拿什麼來拯救你——我的胃口呢。「食，色，性也」在熱也要好好吃飯，畢竟生活還要過。今天菜菜搜羅了幾種全國各地的消暑小吃，希望看到的小夥伴能涼快一下。
冷麵
南方還在備受煎熬的時候，東北人民大概偷著樂了吧。40度的高溫湖是什麼感受會不會出門一趟就曬黑了，會不會烤化了，會不會曬的發疼。俺們東北最高溫度也就34.35度，而且都受不了，去了南方那還能活嗎？冷麵估計是北方夏天最受歡迎的食物了吧，既是主食，又是零食。冰鎮的酸湯汁，配上冷麵、黃瓜絲、辣白菜、蘿卜絲、雞蛋，輔料可多可少，但是冷麵一定要夠。一碗不夠再來一碗。反正清涼就行。
無論多熱，只要有了這些解暑小吃，感覺整個夏天就已經清涼了一半。除了用這些冰涼的食物「冷戰」對抗炎熱，更有「熱戰」，下次就和大家扒一扒以熱克熱的解暑方法吧。
Ⅵ 濟南堤口路附近有湯圓店嗎孩子想吃湯圓了，麻煩給推薦個品質好點的。
濟南美食探店｜人均9.9的寬厚里網紅冰湯圓
店名🔍龍記山城湯圓
位置🏠寬厚里麥當勞對面
寬厚里這家人均9.9就可以吃到冰湯圓，冰粉，湯圓等等正宗重慶小吃的龍記山城湯圓，顏值高不說味道還超贊
濟南這57家開了幾十年的老店，藏著最正宗的濟南味道！
吃貨私藏！濟南這57家開了幾十年的老店，藏著最正宗的濟南味道！
@野渡無人舟自橫
益康是陪伴濟南人好久的一家糕點店
除了店裡賣的糕點
葡萄軟月月餅、大黃米湯圓
八寶粽子，樣樣拿得出手
地址：堤口路149號益康寫字樓1層
思味特蛋糕
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上學的每個周末
最期待的美味就是思味特的蛋糕
特殊的咸奶油，糕體綿軟
吃的都是回憶~
地址：經五緯一路口路東林南小區9號樓底層
一大糕點
吃貨私藏！濟南這57家開了幾十年的老店，藏著最正宗的濟南味道！
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@游樂米琪
物價飛漲的年代
一大糕點還保持著老味道和不變的價格
蜜食、牛角酥、蝦酥等老點心
至今承載了幾輩人的兒時回憶
地址：經三緯六路191號怡樂園對面
華記碳烤生蚝
吃貨私藏！濟南這57家開了幾十年的老店，藏著最正宗的濟南味道！
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@嘉妮2020、@遲遲與吃吃
這是屬於濟南的深夜食堂
門頭真的很小以至於不留心就會錯過
但小小的店面也能包攬無數的濟南吃貨
生蚝、朋友、啤酒，便是美好
地址：永長街回民小區老王家燒烤對面（近移動）
教師之家趙家羊湯館
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@smile520、@一顆小鹵蛋呀
除了上漲的羊湯價格
這里一直沒變
火爆的人氣和羊湯的味道
還有個性的大廚
地址：太平街和十畝園街交叉口西面（良友富北側）
亮亮面館
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@鯊魚哥jn、@一顆小鹵蛋呀
有些味道
不需要高檔的食材和精緻的環境
只需要一碗招牌拉麵
就能把人拉回到多年以前
地址：經十一路34號中華名優小吃城內（近體育場）
新疆居
吃貨私藏！濟南這57家開了幾十年的老店，藏著最正宗的濟南味道！
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@枯燥的勞力紳士
算得上是濟南開的最早的新疆菜餐廳
從傳統的烤包子、手抓飯
大盤雞、丁丁炒麵
為濟南人帶來了多少驚喜的味道
地址：經十一路中華名優小吃城東頭34號1-9
梅飛酒家
吃貨私藏！濟南這57家開了幾十年的老店，藏著最正宗的濟南味道！
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@劉小餮、@蝌蝌
開在濟鋼高中旁邊的魯菜店
是濟鋼學子乃至南全福的人共同記憶
用一桌簡單的菜餚
陪伴著一屆又一屆濟鋼學子成長
地址：桑園路981號濟鋼高級中學對面
收收涼皮
吃貨私藏！濟南這57家開了幾十年的老店，藏著最正宗的濟南味道！
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這一碗涼皮陪伴了
多少濟南人的成長
去吃的人大多都是為了尋回那份情懷
辣椒麻汁一定要多~
地址：經二路567-5號
油旋張
吃貨私藏！濟南這57家開了幾十年的老店，藏著最正宗的濟南味道！
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久負盛名的油旋張
默默地開了這么多年
小攤一直不變的營業時間和味道
承載著這里市井氣息
聽說連季羨林老先生都曾光顧過
地址：經四路與緯二路交叉口（緯三路口）
濟南孟家扒蹄
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@小肉末
無分店無加盟的孟家扒蹄
一年四季都得排隊買
經典的豬蹄豬尾巴
是餐桌上不可缺少的美味~
地址：順河東街22號（吉華大廈北100米路東）
好再來烤地瓜
吃貨私藏！濟南這57家開了幾十年的老店，藏著最正宗的濟南味道！
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店就開在英雄山山腳下
一年四季都能吃到烤地瓜
小時候每次買完書
總要再來個烤地瓜才能心滿意足的離開
地址：馬鞍山路15號新世界商城斜對面（英雄山文化市場路口）
傻姑爺炸雞
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不管店面搬了多少次
炸雞的味道還是一樣的好吃~
比味道更吸引人的
就是店主的風趣樂觀了
地址:二七新村南路7號
栗香姐姐
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曾經的榮氏栗子現在也改名了
不過店裡的陳列
還是和之前相差無幾
栗子的香味還是一樣的香醇誘人
地址：北坦濟安街2號世宏商業中心旁
小青島米線
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一碗簡單的米線就是最大的美味
份量還是一樣的足
簡陋的門店裡都是珍貴的回憶
地址：小緯二路40號
Ⅶ 在火熱的重慶，吃澈涼的冰粉
從前有個女朋友，名字叫思渝。我問她這個名字的來歷，回答是李白的那句詩：「思君不見下渝州。」恩，真是浪漫的爸媽。從此以後，我也記住了渝州這個地名，也就是重慶。
說到重慶，總不免拿來與成都對比。我覺得，這兩座城市，就好像是同一個母親生出的兩個性格完全不同的孩子。成都的悠閑散漫滲透到骨子裡，而重慶則是急性子熱辣辣的典範。同樣是吃麻辣，成都流行的是冒菜，講究吃菜喝湯，回味悠長，重慶則愛吃麻辣燙，辣湯只是調味，吃菜才是重點；同樣吃火鍋，成都流行的鴛鴦鍋底，辣與不辣各半，重慶則是九宮格，飄滿了辣椒一看就能冒汗；同樣吃串串，成都喜歡冷鍋，拿起直接送入嘴，方便，重慶則是燙串串，不發出「吸溜」聲不夠那個味道；同樣吃魚、吃兔兔，成都全是冷鍋魚、冷鍋兔，重慶則是萬州烤魚和尖椒兔，麻辣火熱，異常暴躁。
這就好比品嘗冰粉之類充滿了地域特色的食物，移時易地，即便再廢心思，也難尋記憶里的味道。思君不見下渝州，物換星移淚橫流。
出品 | 食味藝文志
作者 | 魏水華
Ⅷ 大家覺得冰鎮湯圓好吃嗎
最簡單的果凍做法
特別推薦--做果凍
呵呵，超級簡單，超級好吃
准備：純牛奶200ml，QQ糖11粒（數量多少決定果凍的軟硬程度 ），葡萄乾少許（可不放）。
將牛奶和QQ糖一起放在鍋中，然後邊燒邊用勺子攪拌，直到QQ糖化開後，將液體倒入容器
內，撒入少許葡萄乾。 冷卻後放入冷藏室。
因為我是晚上做的，早上從冰箱里取出後，一切就OK了。
真得粉不錯哦！~奶味十足，果凍又嫩嫩的。~好好吃的。
有機會的話，大家都可以試一下。而且最主要的是：一點也不花時間，做起來很方便。
香香的牛奶凍 （用棉花糖這個方法電視上也介紹過）
材料准備： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋裝，各大超市均有銷售） 3、水果 （種類不限，看個人喜愛）
製作方法：
1、將牛奶倒入鍋內加熱
2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化
3、待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用
4、將水果切成丁狀後，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內冷凍3個小時（最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍） 5、3個小時後，從冰箱取出後冰淇淋乳酪就做好啦！
這道冰淇淋乳酪的特點是： 1、製作方法簡單
2、製作好的冰淇淋乳酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴裡的感覺也很象果凍， 略微帶點甜味，滑溜溜的，非常可口。
也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦！
港式甜點雙皮奶
准備：500ml牛奶，就那種紙盒裝的光明牛奶就行了，不能太淡；雞蛋兩到三隻；白糖若干，視口味而定，個人建議多加糖。
開做：先把牛奶分成兩到三小碗，加糖攪拌。要是兩碗會剩一些牛奶，可以留著做卡布其諾時打奶泡。把小碗放微波爐里熱兩分鍾，冷卻。拿一個大碗，剝下蛋清，加糖攪拌。注意：蛋清一定要打散打勻。剝蛋清也有技巧，蛋殼敲一個縫，讓蛋清慢慢漏到碗里。冷卻好的牛奶輕挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千萬不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶攪拌在一起，打勻,再倒入有奶皮的小碗里，奶皮會慢慢的浮起來。然後把牛奶放鍋里隔水蒸十到十五分鍾，最好是碗上包一層保鮮膜。蒸好的奶冷卻，又結一層奶皮，是為雙皮奶。雙皮奶口感細膩潤滑，冬天可以趁熱吃，夏天放冰箱里冰一會兒口味更佳。如果還意猶未盡的話，再在雙皮奶上撒一層葡萄乾、紅豆沙、甜桂花等等，還有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的雙皮奶，總之，看個人口味自己創意啦。
草莓豆腐奶（缺圖+作法
材料：
嫩豆腐1塊
草莓450克
蛋白2個
鮮奶1/4杯
奇異果1個
熟油少許
調味料：
鹽半茶匙
生粉半湯匙
草莓香油數滴
做法：
① 將草莓（225克）、豆腐、蛋白、鮮奶全放入攪拌機內拌勻，取出後混和
調味料，放入碟內，上層飾以草莓及奇異果，然後放進微波爐內，高火煮約3分鍾即成。
② 取出後倒去水分，淋上少許熟油以增加光澤。
③ 煮滾清水2杯，放下冬瓜粒煲10分鍾，加入碎瘦肉煮滾，傾入粟米茸攪
勻，煮滾後下調味料拌勻，待再滾起加入蛋漿、蔥粒攪勻即成。
柳橙果皮凍
材料：
1．柳橙皮1個、水570克
2．柳橙3個、柳橙汁6大匙、砂糖3大匙、珍珠粉1．5大匙。
作法：
1．將柳橙洗凈對剖，用小刀和湯匙將果肉挖出，留下完整的空殼（不要刮到白色部分，否則會有苦澀味）。
2．橙皮與水煮至溢至香味，濾掉橙皮。
3．珍珠粉與糖混和均勻，加入煮開的橙水中煮溶，關火，加柳橙汁攪拌均勻，使溫度降至50－60℃。
4．將作法3的成品注入果殼中，待凝固即可。
小秘訣：
1．柳橙要選果皮完整且漂亮的。
2．作法3的成品須降溫且呈稠狀，方可倒入果殼中，否則，果皮會吸收凍汁，不易成凍。
3．此道小點，不但有果皮香，還有果肉顆粒及筋道的口感，讓人暑氣全消。
杏仁豆腐
材料：
1．鮮奶450克、鮮奶油50克
2．糖60克、瓊脂1．5大匙
3．杏仁露2大匙
4．焦糖；砂糖100克、熱水4大匙
作法：
1．材料1煮開；材料2拌勻，加入材料1中，煮至溶解，關火，再放入杏仁露拌勻，入模待涼凝固。
2．將糖置入鍋中，不斷攪拌，小火煮溶，再加入熱水，煮約1分鍾，關火待涼，即成焦糖。
3．杏仁豆腐切塊，淋上焦糖即可。
小秘訣：
1．煮焦糖須注意糖溶時溫度很高，因此加熱水時要小心，以免濺出。
2．另一種吃法為加糖水及水果丁。
松軟可口的蒸烤布丁
材料：
1．焦糖：細砂糖100克、熱水35克
2．布丁：細砂糖130克、鮮奶600克、香草粉少許、雞蛋300克、鹽少許、白蘭地酒少許。
作法：
1．將材料1的細砂糖放入鍋中，不斷攪拌煮至完全溶化，加入熱水拌勻，趁熱平均裝入布丁杯中。
2．雞蛋打散（不要打發），加入香草粉、鹽及白蘭地酒拌勻。
3．將鮮奶用細砂糖加溫至糖溶解（約50－60℃），加入蛋液中拌勻後，過濾，平均裝入布丁杯中。
4．烤盤底部加溫水，爐溫150℃／170℃高火中下層，烤約30－35分鍾即可。
小秘訣
1．雞蛋液一定要過濾，以濾掉蛋膜，蒸出來的布丁較光滑。
2．烘烤時間視模具大小而定
冰鎮酸梅湯的製作方法主要有兩種：一種是選擇新鮮的楊梅，以烏黑發紫的為最佳。在鍋中加入適量清水，煮沸，然後加入楊梅，再次煮沸後，依照個人口味加入適量砂糖或冰糖；邊煮邊等糖化開，沸騰後閉火，待自然涼後，放入冰箱冰鎮，想喝的時候取出即可。
冰鎮酸梅湯是我國傳統的清涼飲料，採用烏梅為原料。烏梅氣平，味酸，無毒。冰鎮酸梅湯能消暑祛煩，安心補中，治痢截瘧，生津止渴，消痰益精。
冰鎮酸梅湯做法一1、選擇新鮮楊梅，烏黑發紫的為最佳。2、在鍋中加入適量清水，煮沸。加入楊梅再煮。3、再次煮沸，依照各人口味加入適量白糖——當然如果有綿白糖更好，沒有的話，白砂糖也湊合。4、邊煮邊等白糖化開，沸騰，閉火。5、待自然涼後，放入冰箱冰鎮。6、想喝的時候取出即可。做法二原料配方烏梅8公斤砂糖50公斤檸檬酸50克桂花1.5公斤糖精30克醬色250克成品濃縮酸梅汁120公斤可沖酸梅湯384公斤。製作方法1.按配料規定熬制酸梅汁。先將烏梅洗凈，投入紫銅鍋(或鋁鍋)內煮沸，過濾(餘下的烏梅可加開水浸泡、過濾)，製成濃縮的烏梅汁。2.熬製糖醬。先將砂糖溶解，製成所需濃度糖水，過濾除去雜質，再煮沸，加入其它輔料攪拌均勻，待冷卻後使用。3.混合原料。將冷卻後的糖醬，倒入濃酸梅汁中，製成酸梅糖醬。4.加冰水，或加食用冰和砂濾水，製成酸梅湯。
做法二
原料配方 烏梅8公斤 砂糖50公斤 檸檬酸50克 桂花1.5公斤 糖精30克 醬色250克成品濃縮酸梅汁120公斤可沖酸梅湯384公斤。
製作方法 1. 按配料規定熬制酸梅汁。先將烏梅洗凈，投入紫銅鍋(或鋁鍋)內煮沸，過濾(餘下的烏梅可加開水浸泡、過濾)，製成濃縮的烏梅汁。
2. 熬製糖醬。先將砂糖溶解，製成所需濃度糖水，過濾除去雜質，再煮沸，加入其它輔料攪拌均勻，待冷卻後使用。
3. 混合原料。將冷卻後的糖醬，倒入濃酸梅汁中，製成酸梅糖醬。
4. 加冰水，或加食用冰和砂濾水，製成酸梅湯。
另一種，按配料熬制酸梅汁。需要烏梅50克、山楂50克、五味子10克、大棗10克、薄荷葉10克，如果是新鮮的薄荷葉就要加50克左右，冰糖適量。製作時，將烏梅、山楂、大棗洗凈，與五味子一起加水煮沸，30分鍾後加入薄荷，再煮5分鍾即可。如果太酸,多加糖！兌水1~2倍，加冰或冷藏最佳