❶ 沙參怎麼吃才好，沙參的做法大全
沙參，別名南沙參、泡參、泡沙參，為桔梗科沙參屬植物。在生活中被普遍的應用於食膳或者臨床醫療入葯，其功效作用不必懷疑，非常的好。那麼，沙參的吃法有哪些，怎麼吃好呢? 沙參食療作用：南沙參味甘、微苦，性微寒;歸肺、胃經;體輕氣和，升而微降。具有清肺化痰，養陰潤燥，益胃生津的功效。主治陰虛發熱，肺燥乾咳，肺痿癆嗽，痰中帶血，喉痹咽痛，津傷口渴。沙參的食用方法非常的多，在這里就不一一介紹了，給大家介紹幾款比較好的食膳： 1、沙參玉竹蓮子百合湯：用料：沙參50克，玉竹、蓮子、百合各25克，雞蛋1個。 製法服法：將沙參、玉竹、蓮子、百合洗凈，同雞蛋連殼一起下鍋，同燉半小時，取出雞蛋除殼，再同燉至葯物軟爛。 食雞蛋飲湯，可加糖調味。功效主治：本湯所取中葯均是潤肺養陰，健脾和胃之品，特別是雞蛋，不但食療價值高，且能補陰除煩，益血安神，可治肺胃陰傷，失音咽痛之症，所以本膳能滋陰清熱，潤肺止咳。 用於治氣虛久咳，肺燥乾咳，見咳嗽聲低，痰少不利，體弱少食，口乾口渴等。 沙參滋補清火瘦肉湯材料：沙參、玉竹、蓮子、百合、蜜棗、瘦肉、薑片 做法：瘦肉先飛水、把適量的水煮開後再把麥冬性微寒，味甘、微苦，有養陰潤肺、生津止咳，常用於治療肺燥乾咳、津少口渴、心煩失眠等。新鮮食用，用於治療陰虛肺燥有熱之乾咳少痰、咳血或咽干喑啞，以及胃陰虛有熱之口乾多飲。 如果您想要購買沙參，你可以登陸康愛多葯店進行在線咨詢購買，也可以在線咨詢。此外，筆者提醒您，日常生活中，養身的關鍵是應注意保持心情舒暢、生活規律。
❷ 沙參可以搭配什麼煲湯呢
我來到珠海很多年了，掰掰手指快一輪了。在廣東地區，這里的人總愛喝湯，在喝湯方面總是有著各種煲湯料。在不同的季節，或者不同人群都有不同的湯品。
廣東人喝湯很有講究，喜歡在飯前喝湯。先喝湯能夠滋潤我們的消化道黏膜、而且能排除胃內寒氣、更有利控制我們的飲食。你在家是先喝湯還是先進餐呢？
今天我學會了一款沙參棗仁燉鴿子，養陰清熱的沙參搭配養心補肝的酸棗仁，適合燥熱夏天燉上一鍋。
這里燉盅盡量選擇雙蓋燉盅，如果是單蓋，可以選擇用保鮮膜封住在蓋上蓋子。主要的目的是為了鎖住湯汁的營養成分，讓湯汁更原汁原味，有營養。
❸ 沙參怎麼做好吃，沙參的吃法
主料
沙參
20g
玉竹
20g
馬蹄
80g
豬展肉
510g
輔料
清水
適量
步驟
1.食材：玉竹、沙參、馬蹄和豬展肉。
2.將玉竹、沙參、豬展肉洗凈，焯燙一遍，再次洗凈。
3.將馬蹄去皮，洗凈。
4.將全部食材放入煮鍋中，一次性加足適量的清水。
5.蓋鍋蓋，大火煮滾。
6.揭蓋，關火。
7.整鍋倒入電燉鍋中。
8.蓋鍋蓋，通電。
9.燉2小時，即可斷電。
❹ 沙參怎麼煮容易煮爛
開中火，煮的時間長一些，這樣沙參容易煮爛，具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：鴨 1000克、玉竹 50克、沙參 50克、枸杞子 4克、食鹽 5克、水 適量、姜 3片。
1、准備玉竹、沙參，清洗干凈。
❺ 干沙參怎麼吃
沙參麥冬瘦肉湯
豬瘦肉250克，北沙參30克，麥門冬18克，蜜棗4個，各種調料適量。
製法：將北沙參、麥門冬、蜜棗（去核）洗凈；豬瘦肉洗凈切成小塊。把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮2小時，調味即可。
功效：滋養肺陰，潤肺止咳。
用法：隨量飲湯食肉。
應用：適用於肺陰虛乾咳少痰者；中老年人秋季可常服沙參的吃法大全】
一、沙參銀耳粥
材料：沙參、銀耳、粟米各50克，冰糖10克。
做法：
1、先准備好陶器罐，把沙參洗凈後加水放入罐內先煮30至40分鍾；
2、然後把沙參取出，放入銀耳和粟米，再煮1個小時放入冰糖；
3、最後再熬10至15分鍾，即可食用。
功效：此粥具有滋陰生津、清熱涼血之功，主治陰虛發熱、肺燥乾咳、肺痿癆嗽、痰中帶血、喉痹咽痛、津傷口渴。
二、沙參淮山湯
材料：沙參、淮山葯各15克，炒扁豆12克，蓮子10克，白糖適量。
做法：
1、先准備好煮湯的砂鍋，把沙參、山葯、扁豆、蓮子一起放入其中；
2、然後加適量水，水煮沸1小時後濾湯入碗內，加入白糖攪勻即成。
功效：此湯具有補氣陰、養脾胃之效，用於治療脾胃氣陰虛、食慾減退，消化不良、乏力等病症。
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三、沙參養胃湯
材料：沙參、白芍各20克，麥冬、石觶、山楂各15克，知母、花粉各12克，雞內金、丹皮、烏梅肉、陳皮各10克，生甘草3克。
功效：此湯具有養陰和胃、理氣清熱之效，適用於各種慢性胃炎病。
四、沙參麥冬湯
材料：沙參、麥冬各9克，玉竹6克，生甘草3克，冬桑葉、生扁豆、花粉各4.5克。
用法：用水1升，煮取400毫升，日服二次。
功效：此湯具有清養肺胃、生津潤燥之效，適用於燥傷肺胃陰分、津液虧損、咽干口渴、乾咳痰少而粘，或發熱、脈細數、舌紅少苔者。
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五、煎沙參
材料：沙參、少量糖、辣椒醬、蒜片、芝麻、生抽、蔥末。
做法：
1、先把沙參用水洗凈，然後將調料拌好腌制30分鍾；
2、最後將腌制好的沙參入鍋開煎至金黃即可。
六、沙參玉竹蒸鴨
材料：老鴨一隻，玉竹、沙參各50克，姜、花椒、黃酒、鹽各適量。
做法：
1、先把老鴨宰殺處理干凈，玉竹及沙參揀凈雜質後洗凈備用；
2、然後把老鴨、玉竹、北沙參同放入煲內；
3、加清水、姜、花椒、黃酒、鹽各適量，用小火燉2小時即可。
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七、竹蟶沙參湯
材料：
主料——干竹蟶、沙參、火腿、山葯、萵筍、山葯、木耳、蛋皮、小餛飩。
輔料——姜絲、鹽、胡椒粉、料酒、雞粉、香油。
做法：
1、先把干竹蟶和沙參用水泡1個小時，再用開水煮4個小時備用；
2、然後把山葯、萵筍切成條過水焯一下取出，坐鍋點火倒油，下姜絲爆香；
3、接著加入火腿絲、竹蟶、沙參翻炒，加料酒、雞粉、鹽，倒入高湯；
4、再放入山葯、萵筍煮開後放入小餛飩、木耳、蛋皮煮熟即可；
5、取一個碗，放入少許胡椒粉、香油，將煮好的湯倒入碗中攪勻即可。
❻ 沙參的做法，朝鮮族鹹菜：沙參怎麼做
用料
主料
鹹菜頭1個
五花肉100克
輔料
蔥
1塊
姜
3片
老抽
半勺
干辣椒
4個
雞精
2克
花生油
5克
朝鮮族小鹹菜―沙參的做法
1.
這是秋天腌的芥菜疙瘩，各種材料備用
2.
把芥菜疙瘩切成細絲用水洗去多餘的鹽分，可以多洗幾次。（如果是街上買來的，要用水浸泡一會）
3.
肉，干辣椒，蔥姜切小塊
4.
鍋里放入花生油（不用等油熱），放肉邊炒，炒到肥肉里的油析出，顏色微黃
5.
放上干辣椒，蔥姜爆香
6.
加一點老抽
7.
放上芥菜疙瘩絲煸炒
8.
炒到水分沒有了，就好了
9.
佐粥隨吃隨挑一些小鹹菜
烹飪技巧
1，街上買的鹹菜疙瘩一定要用水泡泡，不然太咸，鹽分太多。
2，自己腌的時間不是太長，需要老抽來上色，只要過完春天這種鹹菜顏色就會變深，象市場買的那種顏色，再炒就不需要再加醬油。
❼ 沙參燉雞的做法是什麼 經典美味做法教給你
沙參燉雞的做法：
1、所有葯材洗凈；
2、加適量清水轉小火煲半小時；
3、將雞洗凈，斬小件，用適量薑汁、紹酒、鹽、少許糖及生粉拌勻，腌10分鍾；
4、轉大火，將腌好的雞肉入煲內，煮至變色後，再蓋上煲蓋；
5、大火煮2分鍾，關火燜約5分鍾，加適量鹽調味即可。
沙參燉雞的烹飪技巧：
1、雞在下鍋去煮之前，最好就是洗凈後入沸水鍋焯一下，撈出洗去血污，這樣可以讓雞湯更純正，更好喝，不會受到它的血污影響。
沙參也一定提前用冷水泡幾個小時（6小時以上更好），如果不提前泡沙參，燉出來之後裡面會有白色硬芯，不好吃。
2、火候的掌握也是很重要的，一開始是需要用大火燒至沸騰之後，就需要改為文火燉，燉至雞肉熟爛，出鍋即成，因為燉湯就是要消耗時候，慢慢熬，這樣出品的時候才會更加地芳香，更加地濃郁！
❽ 煎沙參竅門，煎沙參怎麼做好吃
主料
沙參
200g
輔料
油
適量
韓式辣椒醬
適量
蒜末
適量
蔥
適量
生抽
適量
糖
適量
蚝油
適量
步驟
1.韓式辣椒醬加入生抽，糖，耗油，攪拌均勻。
2.加入蔥花和蒜末，攪拌均勻。
3.把買來的干水參放入水中泡發，取出擠干水份，壓扁。平底鍋中放入適量的油，把處理好的沙參鋪到鍋中煎，先煎一面。
4.待一面煎至金色，翻面再煎另一面，也煎至金色。
5.加入事先調好的料汁。
6.翻炒均勻。
7.出爐裝盤即可。