① 怎樣製作蔥油餅最好吃
主料
中筋麵粉
450g
輔料
熱水
225ml
手粉
適量
水
90ml
鹽
10g
胡椒粉
8g
蔥花
適量
色拉油
適量
步驟
1.將材料准備好。
2.中筋麵粉450g稱好備用.
3.香蔥洗凈後，切成蔥花。
4.將中筋麵粉倒入麵包桶內.
5.將麵包桶放回麵包機內，順時轉，以鎖定位置。輕輕地蓋上蓋子
6.插電，然後按菜單選擇鍵到 「和面」鍵，再按開始鍵。（默認和面時間15分鍾）
7.機器已經開始攪拌後，再把熱水慢慢加入，蓋上機蓋，繼續和面一會。
8.分兩次慢慢加入熱水拌勻的面團。
9.接著再倒入冷水，之後再蓋上機蓋。
10.麵包桶內壁上會粘上些許的麵疙瘩，用軟橡膠刮刀刮下即可。
11.和面時間攪拌完成後，請暫時不要把面團拿出，將面團停留在機器內鬆弛15~20分鍾。
12.完成後在打開機蓋，將面團倒在灑有手粉（高筋麵粉）的工作板上，面團上也灑些手粉。
13.用擀麵杖壓桿面團是多餘空氣排出。
14.再將面團分成2~4份。
15.將每份面團揉拉成長條形狀的面團，再分割成所需要的重量。
16.在用擀麵杖將面團擀開成為扁圓的麵皮，在麵皮上抹上色拉油，鹽，胡椒粉。
17.捲成長筒狀，在圍繞成圓圈狀，灑手粉，壓扁，擀薄。
18.鍋內刷上一層油，開火燒熱。
19.把擀好的蔥油餅放入煎。
20.兩面各煎黃，出香味後出鍋，切好裝盤。
② 好吃的蔥油餅該如何做
大家都知道多吃雜糧好，在各種雜糧中，薏米的營養價值比較突出，被譽為「世界禾本科植物之王」；在歐洲，它被稱為「生命健康之禾」；在日本，最近又被列為防癌食品，因此身價倍增。薏米具有容易被消化吸收的特點，不論用於滋補還是用於醫療，作用都很緩和。
薏米營養好，不過口感確實有點欠缺，為了讓家人能接受它，我想了個好辦法，將薏米做成蔥油餅，口感真是意想不到的好呢，家人都贊不絕口。
蔥油餅的做法
步驟step
1
蔥油餅的烹飪技巧
技巧tips
1、面片上要先均勻地抹上薄薄一層油，再撒後面的佐料。
2、想吃軟點的，時間不要太長。時間稍微煎長點，餅的口感就酥脆蔥香，根據自己的喜好選擇吧
③ 蔥油餅的做法 蔥油餅怎麼做好吃
用料：
麵粉:適量香蔥:適量食用油:適量酵母:適量白芝麻:適量香油:適量食鹽:適量
步驟：
1
准備食材。香蔥，芝麻香油，白芝麻，麵粉，酵母。
2
香蔥切成蔥花。
3
麵粉里添加適量的酵母。攪拌均勻。
4
加適量的溫水，揉成絮狀。
5
和成一個光滑的面團，放在密封的容器里。醒發30分鍾以上。
6
發酵好的面團變大，用手指按一下面團，小洞沒有回縮即發酵好。
7
將發酵好的面團用擀麵杖擀成一張麵皮。
8
取適量的食鹽均勻的抹在麵皮上，再取適量的香油均勻抹在麵皮上。
9
均勻的撒上白芝麻。
10
再均勻撒上蔥花。
11
如圖所示。將麵皮沿著邊慢慢捲起來。
12
捲成一個小長條。
13
將小長條分成一個個的小劑子。
14
取一個小面團，壓扁。
15
用擀麵杖將小面團擀成薄薄的餅皮。
16
所有面團都擀成面餅。
17
起鍋，鍋底刷一層食用油。
18
油溫熱後，將餅放入鍋中，用小火慢慢煎。
19
大約煎30s左右，翻面煎另一面餅。
20
再煎30s左右，再翻一面煎。煎至兩面金黃，微微焦黃即可出鍋。
21
所有蔥油餅都煎成兩面金黃，裝盤即可。
22
用刀切成小塊同夥伴們分享吧。
23
香噴噴的蔥油餅，食慾大開。
24
蔥油餅。外酥里嫩，層次分明，香氣逼人。
④ 怎麼做蔥油餅
作為北方人，餐桌上的主食離不開蔥油餅，香酥可口，越吃越好吃，根本停不下來，嘻嘻
蔥油餅的做法
步驟step
1
取出後直接就可食用，特別香。
⑤ 蔥油餅家常做法
⑥ 介紹下蔥油餅怎麼做
⑦ 蔥油餅該怎麼做好吃呢
蔥油餅和手抓餅有很大的相似度，和面方式相同，口感香酥，一次可以製作多張分開冷凍，吃的時候取一張，無需解凍直接煎制即可。蔥油餅和手抓餅不同之處是油酥的製作，手抓餅的油酥只有麵粉和油，而蔥油餅的油酥中還有鹽、蔥花，五香粉或花椒粉等，所以蔥油餅可以不搭配其他的食材一起吃，而手抓餅必須搭配其他的食材才有味道。
小貼士：有句老話「硬面餃子軟面的餅」，所以蔥油餅的面不要和的太硬，喜歡酥脆口感的，煎的時候鍋里多放一些油。如果想做手抓餅，那麼油酥中就不要放鹽、蔥花和胡椒粉。
⑧ 蔥油餅怎麼做好吃
一般我們都是用香蔥和食用油放在面團里製作蔥油餅，實際上我們先做一些蔥油，用蔥油代替食用油做油酥，製作出來的蔥油餅蔥香更加濃郁。
蔥油的製作方法蔥油所需原料：（一次可以多做一些，拌面、做餅都可以）
色拉油10份、圓蔥2份（建議用小的圓蔥頭）、大蔥2份、小香蔥1份（如果全部用香蔥最好和圓蔥一起放入油鍋），按著這個比例就可以了。
製作方法：
1、將色拉油放入清潔無水的鍋中，放入大蔥段、圓蔥塊，用最小的火炸。
2、大約半個小時左右，大蔥和圓蔥就都被炸得幾乎沒有了，顏色變得很深，撈出去；
3、將切成長段的小香蔥放入油鍋中，小火炸；
4、小香蔥大約10多分鍾就會變色，等到小香蔥顏色變深就可以關火了，油鍋的余溫會將香蔥炸干；小香蔥和油涼後倒入玻璃瓶中可以保存很長時間。
4、將撒滿蔥花的面片捲起來，按照鍋的大小分成小段；
5、將每一段都從一頭往裡卷向另一頭，將另一頭收在面團的底部，放在盆里再餳15分鍾；
6、取一面團放在面板上擀成圓餅，薄點厚點都沒關系；
7、鍋中放少許油，拎著鍋把將鍋里的油轉勻，放入擀好的餅中烙制，一面完全上色，再翻過來將另一面也烙到完全上色即可，不要用小小的火烙，那樣餅裡面的水分就都蒸發掉了，餅就會變得很硬。
⑨ 蔥油餅的好吃做法
1、蔥油餅選材
製作蔥油餅，首先要准備一斤左右的麵粉，和一百克左右的蔥花，以及少量的食用鹽和食用油，以及少量的花椒粉，這些調味料是不能少的，如果沒有這些配料的話，那麼做出來的蔥油餅味道就會欠佳，所以配料是不能缺少的。還有準備的麵粉和蔥花，一定要選那些新鮮一點，優質一些的。
2、蔥油餅的做法步驟
製作蔥油餅是需要自己費些心思的，首先要把麵粉中加入一些水，調和均勻，然後揉成面團，再把它搓成長條狀;搓好形狀以後，把它用擀麵杖擀一擀，再刷上一些食用油;再把之前准備好的蔥花，油鹽，花椒粉一起攪拌均勻後撒在上面，再把它卷好，然後放到平底鍋裡面烙，直到它呈現出金黃色即可，在烙的過程中一定要經常的翻身，否則會糊掉。
3、蔥油餅的特點功用
做好的蔥油餅，當你聞到它的時候，就已經感覺到了陣陣清香味，吃到嘴裡更是非常的美味。蔥油餅在我國的北方地區是非常有名的一種特色小吃，而如今家家戶戶都可以製作出這種美味的蔥油餅，雖然它的做法不是非常的復雜，但是要做出正宗的蔥油餅，還是需要下些功夫的。
吃蔥油餅可以品嘗到獨特的風味，而且還可以補充很多的營養，加入了蔥在裡面的麵粉，能夠使我們的腸道得到養護，而且還可以增添飽腹感，最為值得一提的是熱量也很低，不會造成肥胖。