① 家庭版炸魷魚圈做法
香炸魷魚圈的家庭製作方法與大家分享一下。
原料：鮮魷魚3隻、麵包渣50克、鹽3克、雞精2克、糖1克、黃酒2克、五香粉2克、沙拉醬30克、酥炸粉適量、食用油適量。
製作：
1、鮮魷魚洗凈，去魚骨、魚頭、魚須備用。
2、將魷魚魚身頂刀切成1厘米寬的魷魚圈。
3、取碗一隻，用鹽、雞精、糖、黃酒、五香粉將魷魚圈碼味腌制6小時左右。
4、用麵包渣、酥炸粉製成「酥炸糊」備用。
5、將腌好的魷魚圈掛糊備用。
6、鍋中做油，7成熱時入魷魚圈。
7、炸至金黃色撈出控油後裝盤。
8、取一小碟放入沙拉醬放在盤邊即可食用。
貼士：
1、魷魚的頭、須均可用同樣的方法製作，只是會損失一些成品的觀感。
2、炸制魷魚圈時應該一個圈一個圈的下入油鍋，防止因魷魚圈在鍋中粘連而影響成品的口感和外觀。
3、沙拉醬的口味很多，推薦嘗試一下芥末味的醬料，味道很好。
董嘉興|2017-10-11
答
魷魚 350克
輔料：
雞蛋100克、 小麥麵粉 50克
調料：
食鹽3克、味精2克、植物油20克
炸魷魚圈的做法：
1、將魷魚去除內臟，洗凈切成圈狀，加精鹽腌片刻
2、雞蛋磕入碗內，加麵粉、精鹽、味精調勻成糊
3、炒鍋注油燒熱，將魷魚圈蘸勻麵糊下入鍋內，炸至金黃色，裝盤即可
覃莉霞|2017-10-11
答
主料
冰凍魷魚圈300克 雞蛋一個
生粉 麵包糠
輔料
鹽 料酒
胡椒粉 色拉油
炸魷魚圈的做法步驟
1. 魷魚圈解凍後，撕去外皮，清洗干凈。
2. 加入適量鹽、胡椒粉、料酒稍腌一下。
3. 准備好掛胡的原料：雞蛋打散，生粉、麵包糠放容器里備用。
4. 先把魷魚圈放生粉里滾一下。
5. 再放雞蛋液里蘸一下。
6. 然後放麵包糠里滾一下。
7. 油溫燒至6、7分熱，放入魷魚圈炸至金黃色即可。
小貼士
1. 魷魚圈可以買現成的，也可以自己買魷魚製作，現成的省事，超市冰櫃里有售。
2. 沒有生粉用麵粉代替也可，我是偶爾在家做蛋糕用到生粉，所以家裡有備。
3. 油溫燒至6、7分熱即可炸制，不要太高溫度。
4. 中小火慢慢炸，大火容易炸糊。
5. 不要炸太長時間，金黃色即可。
熊勝靜|2017-10-11
答
1. 魷魚須先浸於滾水內(出水)以帶走其自身的水份，否則炸出來的魷魚不會酥脆。
2. 可隨自己的口味伴以不同的醬汁 主料：
鮮魷 450g 麵粉 55g
腌料：
鹽 1/3茶匙 胡椒粉 1/4茶匙 檸檬汁 1/4茶匙
炸漿材料：
自發粉 1/2杯 椒鹽 1/4茶匙 油 1湯匙 水 1/3杯 做法：
(1)魷魚洗去除內臟及撕去薄膜，洗凈，橫切1厘米成圈狀。
(2)將炸漿材料拌勻備用。
(3)燒滾熱水，放下魷魚，熄火，待轉白色立即撈起(出水)。加入腌料拌勻。
(4)燒滾適量的油，先將魷魚圈沾上麵粉，再沾上炸漿，放入油內炸脆至金黃色即成。
杜弘志|2017-10-11
答
主料： 魷魚(鮮) 350克
輔料： 雞蛋 100克 小麥麵粉 50克
調料： 植物油 20克 鹽 3克 味精 2克 各適量
炸魷魚圈的做法：
1. 將魷魚去除內臟，洗凈切成圈狀，加精鹽腌片刻;
2. 雞蛋磕入雞蛋，加麵粉、精鹽、味精調勻成糊;
3. 炒鍋注油燒熱，將魷魚圈蘸勻麵糊下入鍋內，炸至金黃色，裝盤即可。
② 求貴陽街頭油炸魷魚做法
材料
編輯
主料
魷魚一到兩只味好美的炸粉半袋左右 具體跟著魷魚的用量走
輔料
番茄醬依個人口味貴陽這邊的辣椒面你喜歡啦
做法
編輯
做法一
1. 食材：花生、核桃、肋排和泰國香米。
2. 將花生洗凈，用清水浸泡30分鍾。
3. 將泰國香米洗凈，一次性加足適量的清水。
4. 倒入浸泡的花生。
5. 將肋排洗凈，灼燙一下。
6. 放入砂鍋中。
7. 蓋鍋蓋，大火燒開。
8. 用筷子隔放鍋蓋，以防溢出。
9. 煮至米粒粘稠，撈起泡沫。
10. 放入洗凈的核桃。
11. 放入適量的食鹽調味。
12. 即可關火。
做法二
1. 雞蛋打入碗里。
2. 縱向打散成雞蛋液。
3. 加入一勺牛奶，兩勺半涼開水，混合攪拌均勻。
4. 過篩後，倒入蒸碗中。
5. 鍋內燒開水，將裝蛋液的蒸碗放進鍋里蒸10-15分鍾，至蛋羹熟為止。
6. 胡蘿卜片煮熟。
7. 如圖切成兩個大水滴和6個小水滴，組成兩條小魚的形狀。
8. 在大水滴圓頭一端切出魚嘴，放進蒸熟的蛋羹上，擺出小魚造型。放上黑芝麻做眼睛，用少許黃瓜絲做水草，香蔥葉切出小圈做氣泡。
9. 另起鍋放雞精、醬油、鹽和水，煮沸後用水澱粉勾薄芡做成稍濃稠的湯汁，再滴上幾滴香油，澆到蛋羹上。
10. 超萌的小魚蛋羹就做好了。
做法三
1. 把兩只魷魚切成塊 花刀
味好美的炸粉跟著說明書對水弄成糊糊狀
2. 把切好的魷魚放入弄好的糊糊狀的炸粉攪拌均勻
3. 下鍋炸制金黃就OK
③ 油炸魷魚要好吃有什麼特殊秘方，請各位大哥大姐幫幫忙！
油溫五成熱下調料煸炒；中火炒魷魚須至熟，且入味即可。
魷魚須在氽水時就要加底味，否則不易入味。
鮮魷魚須250克，精鹽
2.5克，白糖
8.8克，味精
3.8克，淺色醬油
7.5克，芝麻油5克，姜茸2克，胡椒粉0.6克，小蘇打0.6克，沙姜粉0.6克，雞蛋白10克，雞蛋黃5克，干澱粉50克，植物油362克。
【製作】
1.鮮魷魚須去皮；姜茸潷汁。
2.把精鹽、白糖、味精、醬油、麻油、胡椒粉、小蘇打、沙姜粉、薑汁和油12克一同與魷魚須拌勻，腌制2小時以上。
3.把腌制好的就魚須瀝干汁液，將雞蛋白、雞蛋黃劃破與魷魚須拌勻，隨即加入干澱粉再拌。
4.中火燒熱炒鍋，下油350克至微沸，將魷魚須放入炸至淡黃色即撈起便成。食時可跟上喼汁。
【特點】
甘香酥口，色鮮味美。
④ 炸魷魚需要怎麼切魷魚
酥炸魷魚 的做法，酥炸魷魚 怎麼做 ？
原料：冰凍魷魚圈350克，玉米澱粉，雞蛋兩個，麵包糠適量，鹽、胡椒粉、料酒、油
做法：
1、 魷魚圈解凍；
2、撕去外皮，清洗干凈。可以用開水淖一下，這樣炸出來更酥脆；
3、加入適量鹽、胡椒粉、料酒腌制15分鍾以上；
4、雞蛋打散，攪拌均勻，生粉、麵包糠放容器里備用；
5、把魷魚圈放生粉里滾一下；
6、 再放雞蛋液里蘸一下；
7、最後放麵包糠里滾一下；
8、鍋中放油，燒至6、7成熱，放入魷魚圈轉中小火，炸至金黃色即可；
9、撈出後放廚房紙上面，吸走一部分油即可享用了。
炸魷魚的做法，炸魷魚怎麼做好吃，炸魷魚的家常做法 ？
炸魷魚怎麼做
材料
新鮮魷魚，紅薯粉，雞蛋液，香炸粉
做法
1.將魷魚洗凈切圈，晾乾備用。
2.沾上紅薯粉，再沾蛋液。
3.最後沾上香炸粉。
4.放入7分熱的油鍋中炸成金黃即可。
炸魷魚怎麼做好吃，炸魷魚的家常做法 ？
炸魷魚怎麼做 材料 新鮮魷魚，紅薯粉，雞蛋液，香炸粉 做法 1.將魷魚洗凈切圈，晾乾備用。 2.沾上紅薯粉，再沾蛋液。 3.最後沾上香炸粉。 4.放入7分熱的油鍋中炸成金黃即可。
酥炸魷魚怎麼做 ？
主料：魷魚 (6個)
調料：鹽 (適量) 、白鬍椒粉 (適量) 、料酒 (適量) 、辣椒粉 (適量) 、孜然粉 (適量)、 熟芝麻 (適量) 、鹽 (適量)、 白砂糖 (適量)、 麻辣鮮料 (適量)
廚具：炒鍋
步驟：
1、解凍的魷魚洗凈加入適量鹽、白鬍椒粉、料酒腌制15分鍾以上。
2、裹上脆炸粉，按實。3、抖去多餘的脆炸粉，調好脆炸粉漿，按照比例（炸粉：水=1:1.5）調漿。
4、再把魷魚在脆炸粉漿里滾一下。
5、鍋中放油，燒至7成熱，放入魷魚炸至金黃色。
6、控油後撒上自己喜歡的沾料就可以享用了，我用的是辣椒粉，孜然粉，熟芝麻，鹽，白砂糖和麻辣鮮料混合製作的的沾料。
7、成品圖。
台灣炸魷魚怎麼做 ？
做法:
(1)以刀切去魷魚內臟，洗凈，然後切成約5毫米厚的圓環。
(2)魷魚圈加入蒜蓉和橄欖油，約腌5分鍾，以鹽及胡椒粉調味。
(3)雞蛋去殼攪拌成蛋漿；魷魚圈沾上麵粉，蛋漿及麵包糠。
(4)以油溫180攝氏度的橄欖油，將魷魚圈炸至金黃色。
(5)小南瓜以刀切開頂部，以匙柄颳去子瓤，放入蛋黃醬。
(6)將沙律菜放在碟上，放上小南瓜與炸魷魚圈，即可享用。
炸魷魚圈的配料及做法 ？
主料魷魚300克
輔料玉米澱粉3湯匙雞蛋2個麵包糠2湯匙鹽1/2茶匙料酒1/2茶匙胡椒粉1/2茶匙植物油300毫升
炸魷魚圈的做法
1.
冷凍的魷魚圈用開水焯一下
2.
取出，撕去外皮
3.
加入鹽、料酒、胡椒粉腌制15分鍾
4.
雞蛋打散、澱粉、麵包糠備好
5.
把魷魚圈在澱粉里滾一下
6.
再放到雞蛋里蘸勻
7.
最後放到麵包糠里再滾一下
8.
蘸好的麵包圈放到一個無水的干凈盤子里
9.
鍋內油燒熱
10.
下入魷魚圈小火炸制金黃撈出
11.
撈出裝盤
炸魷魚圈的做法 ？
1.魷魚去須腳、外膜，取出腸泥、洗凈後，切成1厘米寬的環狀。 2.將魷魚圈腌入調味料10分鍾。 3.蛋打散，加入香菜末拌勻。 4.魷魚圈沾上麵粉或生粉、蛋汁、麵包粉。5.油燒至八分熱，投入魷魚圈炸30秒，呈金黃色撈出。 炸魷魚圈的油一定不要太熱，那樣魷魚圈很容易糊掉。時間也不宜過久，外皮呈金黃色就可以了~ 這樣才會外酥里嫩非常的好吃~ 魷魚圈這就做好了，搭配自己喜歡的蘸醬和果汁一起吃吧~特點：色美、肉質鮮嫩 溫馨提示：油炸的食物可以搭配一些青菜一起吃，這樣比較爽口，解膩，配菜可以選擇自己喜歡的蔬菜做成沙拉，在沙拉中加入2小匙紅酒醋味道會更好~ 酸酸的很開胃~ 或者加幾滴檸檬汁也是一樣的；
須的做法，炸魷魚須怎麼做好吃，炸魷魚須的家常做法 ？
原料：冰凍魷魚圈350克，玉米澱粉，雞蛋兩個，麵包糠適量，鹽、胡椒粉、料酒、油
做法：
1、 魷魚圈解凍；
2、撕去外皮，清洗干凈。可以用開水淖一下，這樣炸出來更酥脆；
3、加入適量鹽、胡椒粉、料酒腌制15分鍾以上；
4、雞蛋打散，攪拌均勻，生粉、麵包糠放容器里備用；
5、把魷魚圈放生粉里滾一下；
6、 再放雞蛋液里蘸一下；
7、最後放麵包糠里滾一下；
8、鍋中放油，燒至6、7成熱，放入魷魚圈轉中小火，炸至金黃色即可；
9、撈出後放廚房紙上面，吸走一部分油即可享用了。
炸魷魚，需要炸多長時間？ ？
看多大的，小的一分鍾就行了，
炸串店的炸魷魚的做法 ？
材料
魷魚2隻，蒜蓉2粒，橄欖油1湯匙，鹽少許，胡椒粉少許，麵粉4湯匙，雞蛋1隻，麵包糠60克，橄欖油（供油炸用）約500毫升，蛋黃醬100毫升，小南瓜2個，沙律菜適量。
製法
(1)以刀切去魷魚內臟，洗凈，然後切成約5毫米厚的圓環。
(2)魷魚圈加入蒜蓉和橄欖油，約腌5分鍾，以鹽及胡椒粉調味。
(3)雞蛋去殼攪拌成蛋漿；魷魚圈沾上麵粉，蛋漿及麵包糠。
(4)以油溫180攝氏度的橄欖油，將魷魚圈炸至金黃色。
(5)小南瓜以刀切開頂部，以匙柄颳去子瓤，放入蛋黃醬。
(6)將沙律菜放在碟上，放上小南瓜與炸魷魚圈，即可享用。
心得
如果擔心魷魚在油炸時會滲出水分，令滾油四濺，可先將魷魚筒著熟，再切圈炸。
⑤ 炸魷魚圈的做法 家常
魷魚圈，配上青紅椒的辣味，蒜苗的清香，是一款非常好吃的下飯菜。主要配料和做法如下：
做法步驟：
1:先將買回來的魷魚內外洗凈，記得撕開紅色的表皮去掉，切成適當的小圈。
2:用料酒腌制5-10分鍾左右，不放油，在鍋中快速翻炒一下。
3:後在鍋中加入熱水，在開水中焯一下，也會形成一個個魷魚圈。
4:另取一鍋燒熱加入食用油，放入蒜苗、辣椒、姜絲爆炒2-3分鍾。
5:再放入瀝干水的魷魚圈，及時倒入鍋內翻炒3分鍾，後加半勺生抽調味。
6:翻炒幾分鍾後，加入食鹽、雞精便可出鍋裝盤了。
小貼士
1:魷魚一定要洗干凈，再用熱水焯一遍，也可以縮短在鍋中烹飪時間。
2:一定要加料酒去腥，否則會有腥味的殘留。
3:炒魷魚的時候用大火反復爆炒，看看魷魚圈是否熟透，以免半生不熟。
1、油炸
千萬不要用普通麵粉、玉米澱粉之類的，這些炸出來的口感很差。
一定要用紅薯澱粉（就是超市普通的賣的那種）、或者日本的天婦羅粉（幾種粉混合搭配包裝好的，超市有賣），這兩種炸出來的口感比較好
加水調料做成糊（糊的口味看自己喜好，加蔥啊蒜啊之類的，自己調整）
然後魷魚圈掛糊炸。
蘸醬（這個看你自己口味）
2、白灼
水加料酒姜啊之類的燒開
放入魷魚
斷生立馬撈出（千萬不要煮老了！！！！！）
放入有冰塊的冰水中，瘋狂用手朝一個方向攪拌！！！！攪拌！！！！攪拌到手要斷！！（聽說有著名小吃店攪拌魷魚要半個小時，致使魷魚口感Q彈韌勁十足。自己家裡就沒必要，差不多就行）
然後准備好蘸的調料（辣的不辣的都行
⑥ 家常干炸魷魚的做法
原料：魷魚、鹽、白鬍椒粉、料酒、辣椒粉、孜然粉、熟芝麻、鹽、白砂糖、麻辣鮮料。
做法步驟：
⑦ 魷魚怎麼炸又嫩又好吃
炸魷魚，需要炸3分鍾即可，做法如下：
一、材料
魷魚750g、調和油適量
二、做法
1.將魷魚洗凈切好。
2.放水裡焯一下。
3.澇出來把水控干。
4.放油裡面炸3分鍾即可。
5.炸好了，把蒜蓉醬放入小蝶里蘸著吃。