1. 盤錦好吃的特色美食
盤錦市緣油而建、因油而興，是一座新興石油化工城市，是中國最大的稠油、超稠油、高凝油生產基地遼河油田總部所在地。但要說起盤錦的美食，那特色可就多了，比如盤錦河豚、那氏血腸、清蒸鮑魚、涼拌海帶、海鮮山珍湯、大米嘎巴、糙米汁、活魚鍋、盤錦香螺、干煎河刀魚、鹼蓬菜團子、河蝦炒小蔥、家常燉大鵝、葦葉包雞翅、家燉河雜魚、泥鰍燉豆腐、拍黃瓜等等等。
活魚鍋集色、香、味、形、養於一體，其風味獨特，原料豐富，營養平衡，湯鮮肉嫩，醬香適口，口味無窮。鍋內可同時涮各種魚類、肉類、蔬菜，使用中可豐可儉，可渾可素，合理調配，平衡膳食，不分季節，老幼皆宜，常食活魚鍋能增進食慾，祛風散寒，有益健康。
鹼蓬土名又稱為「鹽荒菜」、「荒鹼菜」，有種苦楚的味道，一般生長在鹽鹼地上，每年春季生根發芽，夏季長的青翠，秋季則由綠色變為紅色，在盤錦紅海灘盛產。
河刀魚，又稱它為鳳尾魚、烤子魚、黃齊、刀國、毛鱭、子鱭、刀鞘、海刀魚等等。盤錦作為河刀魚暢游的家園之一，在吃法上自然是別有風味。
文蛤肉嫩味鮮，是貝類海鮮中的上品，唐代時曾為皇宮海珍貢品。盤錦文蛤，被稱為「天下第一鮮」，且已家喻戶曉。史料記載，文蛤不僅肉質鮮美、營養豐富，而且具有很高的食療葯用價值。李時珍《本草綱目》上說，它能治「瘡、癤腫毒，消積塊，解酒毒」等病。因盤錦盛產蘆葦和文蛤，所以地道的盤錦人常常會將二者做出一道沁人心脾的「蘆葦燒文蛤」美味菜品，且深受國內外食客歡迎。
大米嘎巴，是盤錦的特產，米粒經過水煮、黏結、淬火成了嘎巴。有蜂蜜味、咖啡味、咖喱味等。
海鮮山珍湯，是盤錦一道特色美食。選用蛤蜊、蝦、鯽魚、金針菇、口蘑、香菇等主材，採用腌制、煎盤、加熱等工序完成。
遼河盛產河雜魚，像馬口魚、川丁、河口魚、島子魚、老頭魚都非常受盤錦市民的歡迎，河雜魚味道鮮美。
河蝦廣泛分布於我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦（又稱青蝦，學名叫日本沼蝦），是優質的淡水蝦類。它肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是高蛋白低脂肪的水產食品，頗得食客青睞。
2. 盤錦河蟹為什麼好吃
肉質細嫩，味道鮮美，營養也十分豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍，核黃素、鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。不過，鮮美的螃蟹並非人人皆宜。患有某些疾病的人應禁食或少食。
肝炎患者不宜食螃蟹。肝炎病人由於胃黏膜水腫、膽汁分泌失常、消化機能減退，而蟹肉含有豐富的蛋白質，不易消化吸收，往往易造成消化不良和腹脹、嘔吐等。有傷風感冒、發熱的人不宜吃蟹。傷風感冒者的飲食應以清淡為主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃後易使感冒難愈或使病情加重。
海水裡生，淡水裡長。盤錦面臨渤海的遼東灣，有廣闊的海域、充足的海水，使河蟹得以「生」。同時，內陸充足的淡水資源和豐茂的水草，又使河蟹得以「長」。孫老四河蟹是純正「溜達蟹」，濕地生長，完全野生，濕地內天然餌料豐富，河蟹吃小魚小蝦、水草、微生物等生長，每年近9月開始黃滿膏滿，河蟹不但個大肉肥，重要的的是野味十足，有盤錦地區獨特的鹽鹼地味道，味道鮮美，黃滿膏滿，蟹香純正，吃後唇齒留香。
鮮美可口
河蟹怎麼保存？
買（抓）回來的新鮮盤錦河蟹，我們通常會把它放在水盆中喂養，但是這樣的話它一不小心就爬出來溜走了，很是傷腦筋。盤錦河蟹應該怎麼保存呢？我們繼續往下看。
保存河蟹最簡單的方法就是，把它放進裝河蟹的網兜裡面，繫上繩子，不要讓螃蟹到處亂跑。然後，置於陰涼的地方，就可以了。這樣，能保持河蟹不死，三天左右。
還可以直接把它放到浴池中喂養。放在水盆中它很容易爬出來，但是放到浴池中就不一樣了，因為浴池的壁都很滑，它想爬也爬不出來了，不過記得要給它換水和喂它東西吃，不然很快就死翹翹啦！
需要注意的是，如果這些河蟹中有死掉的，記得要馬上拿出來，否則會腐敗變質。
還有，不管怎麼說，買（抓）回來的新鮮河蟹，還是盡快吃掉比較好，存放得越久，品質越差，鮮味同樣有所損失。
河蟹怎麼做最好吃？
盤錦河蟹有多種食用方法，或蒸或煮，還可生鹵、搗醬，做成蟹豆腐、醉蟹，味道更加鮮美。不過在網路君看來，盤錦河蟹還是清蒸的最好吃，原汁原味啊！所以我們接下來要說的，就是清蒸盤錦河蟹的做法！
清蒸盤錦河蟹的做法
食材：盤錦河蟹、醋、白糖、生薑
做法：1、螃蟹放入清水中泡2小時，待螃蟹自己排除污物，然後用牙刷刷凈待用。
2、鍋中加入薑末翻炒一下，加入約3大勺的醋，一大勺清水與少許白糖微微燒熱製成調味汁(螃蟹屬於寒性醬醋可以中和其中的寒性)。
3、鍋中放入少許的清水，加入2片姜與少許黃酒，燒開放入螃蟹，大火蒸制15分鍾即可（蒸蟹的時候將螃蟹反過來，這樣母蟹的黃才不會流出來）。
3. 鹵正宗盤錦河蟹，鹵正宗盤錦河蟹怎樣做才好吃
用料
螃蟹
三斤
蔥
一根
姜
一塊
蒜
一頭
花椒
克
大料
一個
辣椒
兩根
精鹽 半斤
料酒
少許
花椒水 10克
味精
20克
做法
1.正宗盤錦稻田河蟹三斤 清洗干凈
2.准備：蔥 姜 蒜 花椒 大料 辣椒
3.大粒鹽半斤涼水稀釋 攪拌化竟為止
4.放蔥 姜 花椒 大料 大蒜 料酒 味精 花椒水 辣椒 鹵汁就做好了
5.把做的鹵汁倒入螃蟹盆里 腌制12小時以上就可以吃了
6.十月一前後正是稻香蟹肥的季節 咸 鮮適口
4. 盤錦大米怎麼煮好吃
不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這里有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。
首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
加醋蒸米飯法：
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。
加油蒸米飯法：
陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。
做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鍾即熟。
加鹽蒸米飯法：
此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。
加茶蒸米飯法：
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
做法是：根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鍾，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可
5. 求遼寧盤錦蝦爬上的做法
盤錦蝦爬上的做法
原料：鮮蝦爬子1斤，蔥，干紅辣椒（或青辣椒），蒜，姜，豆瓣醬，花椒粒。
做法：1，先將蝦爬子洗凈，然後剪掉頭部和尾部容易扎嘴的尖刺，剪掉6隻足，然後剪成段（一般一個蝦可剪三段）。
2，蔥切斷，姜蒜切片，辣椒切段，半碗豆瓣醬（注意，是用水微調之後半碗，並不是干豆瓣醬半碗）。
3，鍋里放油，燒開後放入花椒粒，炸出麻味後放入辣椒段，蔥段，姜蒜片，炒出香味後就可把剪好的蝦段放入鍋內炒了。
4，待蝦炒成全紅色時將豆瓣醬均勻撒入鍋中，等蝦均勻上色後稍微放些雞精或味精即可出鍋。
6. 盤錦河蟹怎麼蒸
清蒸盤錦河蟹，味道更加的鮮美，具體方法如下。
1、螃蟹放入清水中泡2小時，待螃蟹自己排除污物，然後用牙刷刷凈待用。
2、鍋中加入薑末翻炒一下，加入約3大勺的香醋，一大勺清水與少許白糖微微燒熱製成調味汁(螃蟹屬於寒性醬醋可以中和其中的寒性)。
3、鍋中放入少許的清水，加入2片姜與少許黃酒，燒開放入螃蟹，大火蒸制15分鍾即可。
4、15分鍾後即可開鍋食用了。
5、鹵正宗盤錦河蟹做法，河蟹清洗干凈。准備：蔥、姜、蒜、花椒、大料、辣椒、大粒鹽半斤涼水稀釋，攪拌化竟為止。放蔥、姜、花椒、大料、大蒜、料酒、味精、花椒水、辣椒、鹵汁就做好了。把做的鹵汁倒入螃蟹盆里 腌制12小時以上就可以吃了。
7. 盤錦河蟹怎麼做好吃
清蒸盤錦河蟹，味道更加的鮮美，具體方法如下。
8. 盤錦有什麼特色小吃
盤錦大米、盤錦河蟹、兩河水的和刀魚、二界溝海鮮、
再告訴你盤錦的幾個餐飲聚集的地點：
1、遼和文化廣場：福德匯、湘水人家、叄公館（比較高檔）
2、錦翔餐飲街：粒粒香、鄉巴佬、小尾羊
3、東三路小吃一條街：農家火盆、沙鍋、海鮮
4、歐式小區：桃源新春、傅式火鍋、
5、新廣廈一條街：金飯碗、品羊樓……
太多了！看看盤錦小吃的網址吧！！願你來盤錦玩的快樂！