㈠ 花菜的幾種做法，怎麼都好吃
干煸孜然花菜的做法步驟
1
花菜用淡鹽水浸泡10分鍾洗凈，掰成小朵。
2
朝天椒、蒜切片，姜切末，香蔥切小段。
3
鍋置火上適量油燒至6成熱，放入花菜炒至邊緣微焦，盛出。
4
鍋留底油，大火加熱，煸香朝天椒、花椒、薑末、蒜片。
5
放入花菜馬上烹料酒，加生抽翻炒均勻。
6
撒上孜然粒、香蔥段煸炒至出香味即可。
㈡ 花菜怎麼做好吃 6種做法不容錯過
一、【干煸孜然花菜】
主料：花菜 (400克)；
輔料：香蔥 (3根)、 老薑 (3克) 、朝天椒 (3枚) 、蒜 (2粒)、 花椒 (10粒) 、孜然粒 (1勺)、 食用油 (2勺)；
做法：
1、花菜用淡鹽水浸泡10分鍾洗凈，掰成小朵；
2、朝天椒、蒜切片，姜切末，香蔥切小段；
3、鍋置火上適量油燒至6成熱，放入花菜炒至邊緣微焦，盛出；
4、鍋留底油，大火加熱，煸香朝天椒、花椒、薑末、蒜片；
5、放入花菜馬上烹料酒，加生抽翻炒均勻；
6、撒上孜然粒、香蔥段煸炒至出香味即可。
二、【蝦干白花菜】
主料：花菜 (1棵) 、蝦干 (適量)；
輔料：蔥 (適量) 、姜 (2片) 、辣椒 (1個)；
做法：
1、材料准備，花菜摘成小朵，清水沖洗後用淡鹽水浸泡一會；
2、熱鍋入油，放辣椒、薑片略煸；
3、下花菜炒稍加煸炒；
4、再放入蝦干；
5、加入鹽、糖調味，加清水至材料的2/3處；
6、大火燒開後轉中火燜至花菜略酥即可，不用收干湯汁，撒蔥花起鍋即可。
三、【干鍋花菜】
主料：花菜 (適量)、 豬肉 (適量)；
輔料：蒜苗 (適量)、 小辣椒 (適量)；
做法：
1、主料准備好；
2、肥肉和瘦肉分開切碎；
3、花菜撕小朵，用滾水焯一下，瀝干備用；
4、辣椒切丁，蒜苗切絲；
5、鍋里不放油，放肥肉煸炒；
6、將肥肉的油分全部煸炒出來後撈出，鍋里留油；
7、放瘦肉快速炒散；
8、放花菜和辣椒拌炒；
9、淋入醬油，拌炒出香味；
10、放蒜苗，調入適量鹽略微拌炒即可出鍋。
四、【臘肉炒花菜】
主料：臘肉 (一小塊) 、花菜 (一棵)、 青椒 (2個) 、紅椒 (2個)、 洋蔥 (半個)；
輔料：豆豉 (一勺)、鹽 (少許)、蔥花 （適量）；
做法：
1、臘肉切成片，放鍋里煸出油來；
2、放入洋蔥一起炒；
3、放入花菜翻炒；
4、最後放入青椒和紅椒，加一點豆鼓，調少許鹽，翻炒均勻撒上蔥花出鍋。
㈢ 花菜怎麼做吃好呢
花菜可以說是咱們一日三餐中非常常見一種蔬菜。可以素炒、可以葷炒，都是非常好吃而且營養非常好的一種食材。對於牙口不好的人來說，花菜可以烹飪久一點，就會軟軟的，輕輕一咬就行。而年輕人就喜歡吃偏生脆的花菜，吃起來脆嫩爽口。那麼大家用花菜都做了哪些好吃的美食呢？我喜歡用花菜來炒五花肉，放點辣椒，起來非常過癮，脆嫩可口、鮮香四溢，吃起來還帶有一股香辣的口感，非常棒。
這道好吃美味的家常菜《花菜炒五花肉》就做好了。咱們先把花菜煮熟，而且用的是煮過肉的水，這樣煮的花菜口感會更加帶有豬油氣味，更好吃。因為花菜已經是熟了的，所以咱們最後加入的花菜，先把蒜苗、辣椒都炒幾下，不要炒太久了哈。因為花菜在煮的時候並沒有加鹽，因此最好咱們用一點醬油，花菜沾到醬油就會更好的入味。這道《花菜炒五花肉》口感很棒，鮮香美味，辣辣的口感，用來下飯太贊了。
㈣ 花菜怎麼做好吃都有哪些做法呢
番茄菜花
原料：
番茄1個去皮切丁，花菜1/2棵扳小棵。
做法：
1
鍋內放少量的油，燒熱後下番茄，微炒。
2
把花菜全部加入，加鹽、並加半碗水。大概把花菜全淹進水中。
3
用中大火熬，邊用鍋鏟翻一翻，只不要粘鍋就好。至水干即可。
花菜炒肉片
原料：
豬瘦肉100克，花菜一朵約300克，調和油25克，糟辣椒、姜絲、鹽、醬油、味精適量。
做法；
1，
豬瘦肉切成薄片，用嫩肉粉拌勻，花菜掰成小朵，根部切成厚片。
2，
鍋下油燒5成熱下肉片滑斷生出鍋濾油備用。
2，鍋下油燒7成熱下糟辣椒、姜絲炒出香味，下滑好的肉片炒一分鍾左右，再加入花菜一起翻炒至花菜斷生加鹽、醬油、味精炒均勻即成。
㈤ 花菜怎麼做更好吃
花菜的口感非常好，它又叫花椰菜，是很常見的食材，它含有豐富的蛋白質、碳水化合物、多種維生素、多種礦物質、硫胺素、胡蘿卜素等多種對人體有益的營養成分
花菜的做法也是有很多的，我平時比較喜歡做干烤菜花、紅燴菜花、菜花奶香濃湯，都很好吃，做起來也挺簡單省事的，大家嘗試動手製作一兩次就可以熟練的掌握
下面我分享一下菜花的這些做法，希望對您有所幫助！
【紅燴菜花】
西紅柿切成小塊，菜花掰成小塊，大蒜切末，蔥切蔥花備用
鍋中倒水，將水燒開後，放入一些食鹽，然後放入菜花，將菜花焯至斷生後撈出備用
好吃的干烤菜花就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
㈥ 花菜怎麼燒好吃
花菜怎麼炒好吃
它的做法有很多，可以清炒，也可以和其它一些東西做來吃，非常美味。但在做的時候，如果不注意方法，吃起來會很硬。因為它不像其它菜那樣，比如白菜，很快就熟，又不像生菜，可以直接洗干凈就吃。它很硬，比較難炒熟，所以在炒的時候，要將它切細一點，最好切小一點，在炒時，可以往鍋里放一些水，這樣會更好吃，不會那麼容易變軟。在炒的過程中，可以先焯一下水，會更容易熟。
因為焯水有很多好處，可以去掉裡面的一些蟲子、農葯等，因為它的縫隙里會有很多小蟲依附在上面，如果只用清水洗，是很難洗干凈的。焯水後，它裡面的一些物質會被軟化，也會更容易入味，也不用再炒很久了，顏色看起來更嫩，吃起來更美味。然後往鍋里放適量的水，煮開後，將洗干凈的菜花放進去，如果顏色變綠，更深了，加點鹽，就可以把它盛出來吃了。
和牛肉一起炒，也很好吃。裡面的一些維生素可以更好地被身體所吸收。和番茄做來吃，對胃很好，還能幫助身體消化，預防便秘，緩解高血壓等症狀。和雞肉一起炒來吃，也很美味，可以讓人的免疫力更好，對肝臟也很好，還能預防流感等疾病，營養也會更均衡。和玉米一起炒來吃，可以減肥，因為這兩樣都是蔬菜，熱量都不是很高。還能讓皮膚更好，讓人變得更白，對脾胃也很好，還可以消水腫。和雞蛋一起炒來吃，是很常見的一種做法，對皮膚很好，對胃也很好，還能健脾，預防衰老等，改善貧血等情況。
花菜怎麼炒脆
首先它洗干凈，然後切碎，一般用清水洗一遍。在洗時，可以將它的頭放在上面，再把一些鹽放進水裡多一點，這樣會更干凈。一般泡10分鍾就可以將裡面的農葯和一些蟲子去掉了，再用清水洗幾遍，將它的鹽分去掉，要不在炒的時候就會比較咸。
洗干凈後，可以加它切成或掰成一小半，最好短點，放在一邊。還可以和肉類一起炒，比如瘦肉，再備些調味料，蔥、蒜，再放些油就可以炒了。一般肉最好用五花肉，因為它會有一些油分泌出來，非常香，大概炒4分鍾就可以吃了，再加些水，炒出來會更脆。在炒的時候，要用涼水，不要用開水，口感會更好、更脆。加水的時候，不要把它放在中間，要從兩邊加，不要一次放太多，可以分幾次放。
花菜的營養價值
一般這種菜的味道都很好，吃起來有點甘甜，對身體很好，對骨髓、腎臟也很好，還可以健脾、潤肺。經常吃，也不會那麼容易上火，對眼睛也很好。因為它裡面有很多維生素，搭配其它食物一起吃，會更有營養，更容易被消化。但在炒的時候，不要太高溫，要不就會損失它的營養成分。
它有白色和青色，一般青色的花菜是由甘藍形成的，以前是在歐洲等地方傳過來的，在那麼多食物中，它是非常健康的，營養也很高。白色的花菜，對皮膚很好，還可以預防很多疾病，增加人的食慾，比如胃潰瘍。如果孩子吃，可以增強身體的免疫力，發育得更好，也會讓牙齒更健康，還可以減少疾病的困擾。它裡面的水分很多，脂肪卻很少，很適合減肥。
吃花菜的注意事項
這種菜雖然很好吃，營養很多，一直以來都很受歡迎，但它裡面有些黃酮，不能一次吃太多，很容易有高血壓。
在吃這種菜時，不能和豬肝一起吃，因為它裡面有很多物質是相剋的，吃了對身體不好。也不能和黃瓜一起吃，它的營養會被一些分解酶破壞掉，無法被吸收，很難消化。不能和豬肺一起吃，對身體不好，很容易干嘔。也不能和香椿一起吃，因為它裡面有很多鈣，吃了會影響它的吸收，長得很慢。
㈦ 菜花可以怎麼做
菜花，我們一直叫它花菜。它有著抗癌防癌，清化血管，肝臟解毒，補充人體維生素，幫助提高人體免疫力的功效。我比較喜歡吃菜花，甚至吃火鍋或者麻辣燙時都會來一份菜花，稍微生一點脆嫩爽口，煮的太熟也甘甜軟糯。那麼花菜怎麼做才好吃？我首先想到的就是就是家常菜「之一干鍋花菜」。
首先准備400克的花菜，100克五花肉，適量蒜頭，干辣椒，豆瓣醬。我們先接一盆清水加入鹽，把菜花一朵朵掰下來放入鹽水中浸泡一會，這樣不僅去除農葯殘留，還有些躲在菜花中不易發現的小蟲子都會跑出來。將泡好的菜花在多清洗幾遍。
其次將五花肉切片，蒜切碎，辣椒切段，一顆蒜苗切段。鍋中加適量清水把洗好的花菜放進去，焯水一分鍾後撈起瀝干水分備用。
然後熱鍋加油放入五花肉煸炒至焦香出油，盛出備用，鍋留底油下蒜粒，干辣椒和豆瓣醬炒香，加入花菜和五花肉，翻炒均勻，倒入適量料酒和生抽，翻炒片刻加入鹽和蒜苗，炒至蒜苗斷生倒入鍋仔，邊吃邊加熱。
花菜一定要和五花肉一起炒才更香，更下飯。
㈧ 花菜怎麼做好吃：五種花菜的簡單做法介紹
主料
菜花400克
輔料
五花肉
150克
蒜苗
1根
調料
色拉油
適量
生抽
1湯匙
辣椒醬
1湯匙
白糖
少許
紅尖椒
3個
干鍋花菜的做法
1.花菜朵朝下，沒入淡鹽水中浸泡20分鍾。然後洗凈用小刀拆成小朵
2.入開水鍋中焯水一分鍾左右，撈出立即用冷水沖淋至完全涼透，瀝水備用
3.五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小紅辣椒切成段
4.鍋燒熱放油，油熱下大蔥白爆香
5.下五花肉片入鍋，用中火煸炒至表面全部變色，繼續煸炒一會兒，把肥肉部分的油份逼出一部分
6.加入一湯匙老乾媽牛肉辣醬炒香
7.倒入紅辣椒段和花菜，翻炒幾下
8.加入一湯匙生抽
9.再加入一些白糖，轉大火不斷翻炒一分鍾左右
10.把大蒜葉部分切成段，放入鍋中，翻炒幾下後，關火蓋上蓋子燜一分鍾左右，開蓋OK了
番茄炒菜花的做法
1.有機菜花擇成小朵，沖洗干凈，然後焯水兩分鍾
2.西紅柿洗干凈，燙一燙去皮，然後切成小塊兒
3.鍋熱倒適量花生油，七成熱放入蔥末煸炒
4.下入西紅柿，快速煸炒，邊炒邊用勺子按壓成糊狀
5.倒入適量食鹽，繼續大火翻炒
6.湯汁稍微濃厚，倒入少許白醋
7.下入控水的菜花，翻炒均勻即可
小炒菜花的做法
1.菜花清洗干凈後切成小朵；胡蘿卜削皮後切花片；黑木耳用水泡軟後摘掉蒂部，加入1小勺生抽，抓勻，用水重新干凈，撕成小朵；蒜頭拍扁，青蒜切段
2.熱油鍋，爆香蒜頭
3.倒入胡蘿卜片翻炒至軟身
4.菜花放進油鹽水中灼水至5成熟
5.倒入菜花，翻炒均勻
6.倒入黑木耳，翻炒均勻
7.加入適量高湯，翻炒均勻
8.加入少許清水，蓋上蓋子煮10分鍾左右
9.淋入少許生抽
10.淋入水澱粉
11.翻炒均勻
12.加入青蒜，翻炒均勻即可
家常炒菜花的做法
1.鍋里水開後倒入適量的牛奶，再加點米醋（牛奶我只用了50ML左右，醋就幾大滴吧）
2.然後將掰好的菜花放過鍋里焯
3.焯熟後將菜花撈出瀝干水
4.干鍋里放點油，開始炒焯過的菜花
5.炒至菜花微軟後加適量的鹽和雞精調味
6.最後盛盤時再撒點蔥末點綴即可
㈨ 花菜怎麼做好吃 這五種做法惹人饞
干鍋花菜
食材准備：
有機花菜 300g，五花肉 150g，菜籽油 ，鹽 ，蔥 ，姜， 蒜， 料酒 ，生抽 ，老乾媽，青椒， 紅椒
步驟：
1、鍋里水開後，放入少許油和鹽，將掰開的有機花菜放入。
2、水再次煮開後20秒，將花菜撈出，放入清水中浸泡降溫。
3、鍋里倒入菜籽油，放入五花肉翻炒，同時加入蔥、姜、蒜。
4、加入鹽、料酒、生抽、老乾媽翻炒。
5、將尖椒、紅椒切成菱形片。與有機花菜一起放入鍋中炒勻即可。
蚝油花菜
食材准備：
菜花400克，香油2克，醬油15克，鹽、蚝油、白糖10克、料酒10克，蔥花，干澱粉70克，菜籽油，
步驟：
1、菜花洗凈，掰成小朵，隨涼水下鍋，同時加入鹽5克，煮熟後撈出，瀝去水分，均勻地滾上干澱粉。一定要輕輕地薄薄地滾上一層，不能過厚過多。
2、將蝦子醬油、鹽、蚝油、白糖、料酒、干澱粉放入碗內，調成芡汁。
3、炒鍋上火，放入菜籽油，，燒至七成熱，下菜花炸至金黃，撈出瀝油。
4、鍋內留底油，下蔥煸炒出香味，放入青紅椒翻炒段生，放入菜花，倒入芡汁，翻炒均勻，淋入香油，盛入盤內即成。
臘腸炒花菜
食材准備：
花菜 300克，臘肉 60克，料酒 1勺，鹽 ，蚝油 1大勺，花椒 ，姜 2片，蒜瓣 2個，
步驟 ：
1、買回的有機花菜用手把花菜撕成小朵，洗凈
2、臘肉用溫水浸泡回軟一下，洗凈後切成薄片
3、准備好薑末、蒜片、辣椒段備用
4、鍋里油熱，放下花椒，小火煸出香味，撈去花椒，爆香薑末、蒜片、辣椒，放入臘肉煸炒。
5、當臘肉轉色，放入花菜煸炒，加點料酒和一點點鹽，加點蚝油翻炒均勻。
6、我稍微加了點水後加鍋蓋煮開水收干，出鍋裝盤。
西紅柿炒花菜
食材准備：
花菜，番茄，蔥，鹽，番茄醬
步驟：
1、花菜去梗後，都掰成小塊，這樣更能入味。
2、番茄去皮後切小丁，之前的番茄汁水也別浪費，一起都放進碗里。
3、用番茄醬都可以，沙司更甜，少了苦澀。2大勺加適量清水，拌勻。
4、鍋內少許油，爆香蔥末。先放入番茄丁，轉中小火，炒出番茄汁，再加入那碗番茄調料。
5、倒入花菜，放少許鹽，中火燜3分鍾。直到收汁，番茄汁都包裹在花菜上即可。
五花肉炒花菜
食材准備：
花菜 半個，五花肉 150克，蔥，姜，菜籽油 ，老抽半勺，鹽半勺，雞精半勺，蒜
步驟：
1、花菜切小塊洗干凈，五花肉切片。蒜切末，蔥切末，姜切末。
2、鍋熱倒入菜籽油，油溫七成熱，放入肉先炒，再放蒜，蔥，姜炒香。
3、放入花菜，鹽，倒點老抽，加入一點點水，炒勻燜3分鍾
4、起鍋前給一點點雞精，翻炒均勻就好了。