『壹』 帶魚怎麼做才好吃
【帶魚】
【製作食材】帶魚，老薑，大蒜，干辣椒，澱粉，生抽，陳醋，料酒，食鹽，白糖，老抽
【製作步驟】
1.首先，准備好帶魚，把帶魚切成大小均等的小段，清洗干凈，然後在帶魚的兩面各劃上幾刀，全部劃好以後，把帶魚裝入大碗中。2.然後准備點老薑切成細絲，再把姜絲放進帶魚碗中，再加點去腥的料酒、生抽、食鹽和胡椒粉，用筷子翻拌均勻放在一邊，腌制十分鍾去腥。3．准備點大蒜和生薑，把大蒜拍碎，然後剁成末，生薑也切成末，然後裝入碗中待用，順便再切點干辣椒備用。4．准備點澱粉放在盤子里，把腌制好的帶魚取出來，放在盤子里裹上一層澱粉；全部裹好以後放在一邊備用。5．先把平底鍋燒得熱熱的，再倒上食用油，油熱後，把帶魚放進去煎一下，小火慢煎，不要隨意去翻動它，底面煎熟後，翻個面繼續煎，兩面煎熟後，控油盛出來裝盤待用，全程大約8分鍾。6．鍋中留底油，下入蒜末和薑末、干辣椒炒香，炒香後再加點生抽、陳醋、料酒、食鹽、白糖、老抽，再放入適量的清水，鹽可以少放一點，因為在腌制的時候就放了一次鹽了，然後把帶魚也放進去，開小火，讓帶魚充分的吸收湯汁；兩分鍾後翻個面。7.時間到之後關火出鍋，全程大約4分鍾。一道美味的帶魚就做好了，吃起來鮮香滑嫩，沒有腥味，你是不是也想動手呢，喜歡的朋友趕緊去試試吧！
醬燒帶魚
材料
料酒鹽大蔥沙茶醬老薑白糖菜籽油生抽
做法
1
備好原材料：帶魚，薑片，大蔥，沙茶醬；
麻辣帶魚
材料
主料：鮮帶魚500g.
調料：花生油100g，蛋黃1個，粉芡適量，干辣椒15g，花椒50粒，大料20粒，蔥姜各20g，蒜10g，白開水250g，白糖少許，鹽1勺，胡椒粉少許（特別少），料酒2大勺，雞精少許，香油2勺，紅辣椒醬1大勺。
做法
1.將帶魚處理干凈後，切成5厘米的長節，用蛋黃、粉芡、鹽（特別少）、胡椒粉，勾芡。
2.將勾過芡的帶魚放入油鍋中炸成金黃色撈出。
3.將油鍋燒制7成熱（筷子剛入鍋中周圍有油泡即可）放入干辣椒、花椒、大料煸出香味，迅速撈出花椒、大料，再放入姜絲、蔥絲、蒜末、紅辣椒醬爆炒，然後加入白開水，放入帶魚、鹽、白糖、料酒用小火慢燒至湯汁濃稠後加入雞精，最後淋上香油即可。
芝麻帶魚
材料
薑末、蔥花、鹽、味精、胡椒粉、白糖、料酒、辣椒油、植物油。
做法
1、帶魚洗凈，斬棱形塊，加料酒、薑末、蔥花腌漬入味;芝麻入干凈鍋，用小火炒香備用。
2、炒鍋內倒入植物油燒至七八成熱，下帶魚塊炸至金黃撈出，瀝油備用。
3、鍋內留底油，炒香薑末、蔥花，加水煮沸，熬出味後，下帶魚塊，用鹽、味精、胡椒粉、白糖調味，用中火收汁，加入辣椒油，起鍋撒上芝麻即可。
可樂帶魚
材料
帶魚1條，可口可樂250ml，朝天椒2個，姜1小塊，大蒜2瓣，料酒15ml，生抽15ml，澱粉15g，鹽少許
做法
1.帶魚開膛去掉內臟後清理干凈，切成6cm的長段，用少許料酒和鹽腌5分鍾；姜和大蒜切成片，朝天椒切小段備用
2.鍋中倒入適量油，油約6成熱後，將帶魚裹一層干澱粉後放入鍋中，煎至兩面金黃後撈出
3.鍋中留少許底油，下薑片、蒜片和辣椒爆香，把煎好的帶魚倒回鍋中，倒入料酒、生抽、可口可樂和少許鹽，大火燒開後轉小火煮5分鍾，將帶魚翻個面後，轉大火將湯汁收干即可
『叄』 魚肉的肉質鮮嫩，帶魚怎麼做好吃
魚肉富含多種營養物質，而且魚肉的肉質鮮嫩，帶魚是深海魚，味道特別鮮美，那麼帶魚怎麼做好吃呢？關於這個話題，讓我們一起來聊一聊吧！
關於“魚肉的肉質鮮嫩，帶魚怎麼做好吃？”這個話題，以上就是我的觀點，各位有何想法？歡迎到評論區積極留言。
『肆』 帶魚有什麼簡單的做法，做出來特別好吃
家常紅燒魚，只要魚夠新鮮燒出來的味道都不會差。試了幾次提前腌制魚肉的方法，覺得還不錯，很入味還能有效地去腥。烹調時加入一些香醋也能很好的去腥增香，是個不錯的選擇！
如果可以的話，多放點香蔥，讓帶魚吸收小蔥的甜潤和香氣。味道濃郁，咸鮮中帶著香辣的醬汁很是下飯~
以下是帶魚的做法步驟，大家喜歡的話可以試試哦：
- 將買來的魚，一面從頭部撕去黑皮，另一面颳去鱗，剪去頭和內臟。清洗干凈，控去水，撒適量鹽，白鬍椒粉，一點料酒（5克）抓勻，放生薑片，封好保鮮膜（放冰箱冷藏）15分鍾。
- 鍋中倒入油，加熱至7成熟時，調成中火，將腌制好的帶魚塊瀝干水分（用廚房紙擦乾）下油鍋煎炸至表面金黃後，撈出，瀝干油份。（新手煎魚怕粘鍋的話，也可在帶魚表面沾薄薄一層澱粉，再下鍋煎。煎魚的時候先不要急著翻動它，估計一面煎得差不多了，晃一下鍋，魚能離鍋滑動的時候，再翻面）。
我寫的菜譜都比較隨意，都是給自己做個記錄，做菜不是烘培，也沒必要完全照著一樣，而且每個人吃的口味都不一樣，可以根據自己家裡的情況來調整！
『伍』 帶魚怎麼做好吃
眼瞅著馬上就要過年了，年夜飯上帶魚也是必不可少的一道下酒菜。年年都是紅燒帶魚或者是油炸帶魚，今年也該換換樣了，清蒸帶魚了解一下，魚肉鮮嫩、味道鮮香，絕對是原汁原味的海魚味道。做清蒸帶魚一定要做好去腥的步驟：
1. 帶魚在腌制後、清蒸後的輔料、湯汁都是需要扔掉的，不能圖懶省事把姜絲重復使用，這是為了保證姜絲能夠去掉帶魚的腥味，從而突出帶魚的鮮味，所以蒸帶魚時的盤子也是需要換掉。
2. 因為帶魚肉薄並且很容易熟，所以一定要等到鍋中水沸騰之後再蒸帶魚，期間保持大火就可以，並且時間不用很長，十分鍾就可以。
3. 最後用油潑是點睛之筆，能夠瞬間激發出帶魚的鮮味兒。
我是越南子柒，挑逗味蕾嗎，不管飽！
『陸』 帶魚怎麼做好吃呢
【干炸帶魚】所需材料：帶魚500克、油鹽適量、姜幾片、胡椒粉1/2茶匙、十三香1/2茶匙、澱粉3湯匙
做法：
1.將帶魚段放在冷水中解凍（我買的是冰凍的帶魚段），將帶魚剪去頭尾，摘去內臟，魚腹內的一層黑膜一定要去除掉，那個特別腥，將帶魚段沖洗干凈
2.將鹽、薑片、胡椒粉、十三香放在魚段內，攪拌均勻，腌制15分鍾
3.將澱粉放在盤內，將帶魚段均勻的沾上一層澱粉，帶魚段都裹好澱粉後，放在盤內，不要疊加在一起，靜置10分鍾，使澱粉回潮，都黏在帶魚段上，炸時不會掉粉，脫落
4.鍋加油燒至6-7成熱，先放入一條，馬上周圍起密集的小泡，油溫就可以了，將帶魚段逐條下入，如果油量少，分兩批炸，不要一次性放入，將魚段炸至定型，將帶魚撈出，
5.升高油溫至7-8成熱，下入帶魚段復炸，將帶魚段炸至外皮金黃、酥脆，撈出控油，裝盤即可。
『柒』 帶魚很多人都喜歡吃，帶魚有哪些好吃的做法
冬天是帶魚肉最豐滿的時候。帶魚為了過冬，體內積累了豐富的脂肪。相比之下，肉厚、嫩、油，味道特別好。毛魚是一種肉厚刺少的魚，營養豐富，製作容易。平時可以炒也可以炒。不得不提的是，帶魚在鍋里炸的時候，香味通常充滿整個房間，特別開胃。下面我們整理了三種魚帶的家居做法，喜歡的一定要試一試。
第三:茄汁帶魚
紅番茄醬炒帶魚，酸甜開胃，特別誘人。吃完魚後，你也可以把剩下的湯和米飯混合在一起，尤其是為了開胃。
第一步:准備食材。帶魚600g，番茄醬適量，蔥姜適量。
第二步:將帶魚洗凈，然後切成段。加入薑片、蔥和1勺料酒，腌制15分鍾。
第三步:在咸帶魚表面貼一層薄薄的玉米澱粉，如圖。
第四步:粘上所有的澱粉。
第五步:往鍋里倒一點油。油熱後，將帶魚放入鍋中，開始小火油炸。
第六步:煎至一面金黃，翻面至兩面金黃，控油撈出。
第七步:鍋里留一點底油，然後將鍋里的番茄醬炒成紅油，然後倒入半碗清水，再加入2湯匙白糖和半勺鹽調味。
第八步:將煎好的帶魚放入鍋中，翻炒均勻，然後煮1-2分鍾，然後關火。
第九步:裝盤上菜~
多說幾句
1.如果魚很厚，腌制一段時間。
2.油炸時一定要用小火。
『捌』 帶魚如何製作才最好吃
魚是一種蛋白質含量高營養豐富的食物。鯉魚鯽魚草魚魚骨小而多很容易卡在喉嚨里太麻煩了，帶魚吃起來相對方便。帶魚的做法煮先鹵制再包在面里油鍋煎再燉裡面放一點糖，咸中帶甜。原料帶魚蔥姜蒜白酒鹽白糖食用油麵粉醬油澱粉清水帶魚洗凈，切成大小合適的塊。
可以端上桌吃帶魚不腥不膩外形完整口感好。特別喜歡帶魚外麵包的那層粉，炸燉的很香。而且帶魚富含脂肪蛋白質維生素不飽和脂肪酸磷鈣鐵碘等營養成分。性溫味甘具有暖胃養顏益氣養血強心補腎舒筋活血消炎化痰清腦止瀉消除疲勞提精養神的功效。
帶魚可以說是一種非常好吃的魚類因為它的肉質特別好，吃起來比較嫩而且比較鮮香。但是如果做帶魚的方法不對，那麼做出來的帶魚不僅很腥，而且口感也不鮮嫩了。糖醋帶魚這道糖醋帶魚的做法特別簡單，做出來之後酸辣開胃而且這樣做出來的帶魚肉質特別鮮嫩非常美味。
『玖』 想吃紅燒帶魚，怎麼做會好吃
用料
帶魚 1斤
腌魚材料： 蔥、姜、花椒粒、鹽、料酒
紅燒材料：
蔥、姜 適量
八角 1個
干辣椒 2個
紅燒醬油 1勺
醋 1勺
料酒（花雕酒） 1勺
糖 半勺
鹽 適量
雞汁 適量
紅燒帶魚的做法
東海帶魚，被譽為「世界上最好吃的帶魚」。這種帶魚肉質細嫩，刺又少，我們全家都愛吃。
小貼士
1、要想帶魚好吃酥脆，必須裹上一層薄薄的麵粉。裹粉前，一定要把水吸干，炸出來的帶魚才完整酥脆。
2、炸帶魚的時候必須高油溫下鍋，因為高油溫能使帶魚快速定型，防止脫粉粘鍋，炸好的帶魚才不會爛。
3、下鍋之後不要著急去翻動，因為魚肉還未定型，一動魚肉就碎了。要等定型之後再翻面，魚肉才不得爛。
4、燉帶魚的時候，不用蓋鍋蓋，這樣燒好的帶魚一點兒不腥。因為蓋上蓋子會把腥氣燜在鍋里。