① 植物素肉怎麼做好吃
步驟 1
第一步，備料 素肉切塊寬5cm厚5mm；蔥、姜切絲1cm；泡椒切絲2cm；蒜切片1cm；干辣椒切段1cm，香菜切5cm長段
步驟 2
第二步，炒制 開火倒油，油熱150度左右，下素肉片干煸30秒，盡量不翻動，下蔥、姜、蒜、干辣椒、泡椒炒制1min；將豆瓣醬、老抽、耗油、生抽放置於鍋中，翻炒2min；放入香菜段、蒜片翻炒2min，裝盤。
② 西葫蘆素肉片的家常做法大全怎麼做好吃視
用料
主料
③ 素肉片怎麼做才好吃
步驟
1.把人造肉用水泡十五分鍾左右
2.泡軟後，撈出，控干水分 待用
3.准備好洋白菜 我家還有一點紫甘藍 我也洗凈了
4.把洋白菜和紫甘藍 切成大小比較均勻的片
5.把瘦豬肉也切成片 用料酒、生抽和澱粉拌好 待用
6.蔥姜蒜 洗凈 切好
7.熱鍋 放油 先炒瘦豬肉
8.肉變色後 放生抽、料酒、蔥姜蒜 翻炒
9.加入泡好的素肉 翻炒
10.加入洋白菜和紫甘藍 翻炒
11.加入適量鹽 翻炒 加入味精 盛盤
主料：豆腐干150克 芹菜 150克輔料： 豆腐 50克玉蘭片50克柿子椒25克調料： 植物油 50克 鹽 4克 味精 2克 醋 2克 大蔥 5克 姜 4克 香油 5克 各適量炒素肉絲的做法：1. 先將豆腐切成大片，下入六成熱油鍋內炸至金黃色時撈出，再切成絲；2.豆腐乾也切成絲；3. 芹菜去葉、根，切成寸段，沸水焯後撈出沖涼；4. 水發玉蘭片、紅椒均切成絲；5. 蔥切段；姜切絲；6. 鍋置旺火上，放入植物油；7. 燒熱後下入姜絲炒香；8. 隨後放入豆腐絲、豆乾絲、芹菜段、玉蘭絲、紅椒絲煸炒均勻；9. 再加入精鹽、味精、醋翻炒入味，灑上香油，撒蔥段，出鍋裝盤即成。④ 素肉的做法 豆製品
本來是發在孕婦群裡面的食譜，沒想到特別受歡迎。寫都寫了，發到下廚房跟更多人分享一下！
用料
素雞翅 適量
鹽 適量
糖 適量
八角 1個
醬油 調色用
蚝油 提味用
孜然粉 超級多
辣子粉 適量
吃了就停不下的孜然素肉的做法
第一步
想做多少拿多少素肉出來，常溫水泡20分鍾。軟了之後拿手捏一捏，會出很多乳白色的豆腐味重的水，將其倒掉，反復過水揉搓3遍。
⑤ 干煸麻辣素肉片的做法，干煸麻辣素肉片怎麼做
步驟
干煸麻辣素肉片的做法步驟11.准備食材。（素肉提前泡發）
干煸麻辣素肉片的做法步驟22.辣椒花椒麻椒用水略洗後撈出瀝凈水份備用。
干煸麻辣素肉片的做法步驟33.將泡發好的素肉擠凈水份放在澱粉盤中。
干煸麻辣素肉片的做法步驟44.將每片素肉都裹滿澱粉，並抖掉多餘的澱粉。
干煸麻辣素肉片的做法步驟55.將素肉放在油鍋里炸至兩面酥脆撈出瀝油後切成長條。
干煸麻辣素肉片的做法步驟66.將炸過素肉的油倒出，鍋中只留少許底油就可，煸香花椒麻椒和紅椒和香葉。
干煸麻辣素肉片的做法步驟77.加入炸過的素肉。
干煸麻辣素肉片的做法步驟88.快速煸炒後，加入適量鹽調味。
干煸麻辣素肉片的做法步驟99.再加入孜然粒一起炒香。
干煸麻辣素肉片的做法步驟1010.關火後再加入適量黑芝麻炒勻即可。⑥ 怎麼製作素肉
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素肉，古時以齋飯做素肉。今天分享這篇怎樣在家做素肉，正在減肥的小夥伴們要學學啦!不是蘑菇，也不是豆腐，我們用最原始的辦法做素肉，香味濃郁，可以坐成魚味或者牛肉的口感哦!
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所需要的食材如下，看看很簡單對吧!
麵粉300克，高勁麵粉150克，水40ml ，鹽15克， 十三香3克， 料酒 2勺，鹽10克，孜然粉9克，椒鹽4.5克，橄欖油60ml，大號不粘鍋一個，笊籬一個，海天醬油15克，豆鼓醬油15克，空氣炸鍋一個。
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把麵粉和粉狀輔料充分柔和一起，加水和醬油豆鼓油呈面勁裝，蹂成面團，撕呈片狀，加十三香按壓成厚實裝。顏色茶色呈深紅色最佳，涼置15分鍾。
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打開無憂炸鍋加15ml橄欖油，按薯條模式開啟，十分鍾過後取出。加入孜然粉調料，也可以做湯頭，加高湯燉煮，口感醇香不油膩且好吃不胖!素肉製品是以植物組分為原料精製而成的仿肉食品，依照其生產原料不同，富含的營養物質各不相同，或高蛋白質、低脂肪、無膽固醇，或富含膳食纖維、植物多糖、多種礦物質、維生素等。在為消費者提供充足營養的同時，有效避免了因食用動物肉製品帶來的不健康隱患，對於患有心血管疾病、動脈硬化、糖尿病、高血壓、肥胖症等疾病的病人具有輔助治療作用，因此可廣泛應用於營養保健食品及食譜中。
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以植物組分為原料製成的素肉製品因具有均勻的內部組織結構，類似動物肉的口感、特性和烹飪屬性，可廣泛應用於涼拌菜及經煎、炒、烹、炸處理的各類菜餚中。由於素肉製品通常以大豆組織蛋白等低成本、高營養組分原料製成，不僅可滿足素食主義者的偏好，同時還可迎合「三高」人群的需求，以其替代肉製品，不失為一種絕佳的選擇。⑦ 素豬肉的做法
1先將麵粉、澱粉、鹽、糖、用水調製成微稀狀，但可用手拿得起來的。太硬到時候很老，不好吃。
2、用蒸碗放入蒸鍋內，蒸熟。不能是微波爐，下面要有水的那種蒸鍋。
3、蒸熟後乘熱取出，切成小片，向肉片一樣的大小。
4、
乘熱，在炒鍋中加入使用油，用大火爆炒2分鍾，加入料酒、老抽（一點點提色），愛辣味的可以加入辣椒⑧ 水煮素肉片怎麼做
主料： 水麵筋 300克
輔料： 豌豆苗 75克 青蒜 50克 芹菜 100克
調料： 豆瓣醬 25克 鹽 3克 醬油 20克 辣椒(紅、尖、干) 10克 味精 1克 花椒 10克 澱粉(玉米) 20克 植物油 150克 各適量
水煮素肉片的做法：
1. 麵筋切成片，加鹽、味精、水澱粉，抓拌均勻，製成「肉片」；豆瓣剁碎；豌豆苗洗凈；蒜苗、芹菜洗凈切成寸段；
2. 鍋置火上，加入油燒熱。將花椒粒、干辣椒炸至變色撈出，剁成碎末；
3. 原鍋洗凈置火上，加入油燒熱，下蒜苗、芹菜，煸炒至斷生後撈出；
4. 鍋內再加入油，燒至五成熱時，下豆瓣醬煸炒，待炒出紅油後，加入素湯、醬油、鹽、燒沸後下「肉片」，待「肉片」入味後，下豌豆苗、蒜苗、芹菜，然後用味精調味，盛入湯碗內，撒上花椒、辣椒末；
5. 原鍋洗凈置火上，放油燒沸，澆在湯碗的花椒、辣椒末上即成。
更多水煮素肉片信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/shuizhusuroupian⑨ 花生素肉的做法，花生素肉怎麼做好吃，花生素肉的家常
主料
末泡發素肉片
60g
輔料
胡蘿卜
適量
料酒
1勺
鮮味醬油
1大勺
番茄醬
1大勺
米醋
2大勺
糖
3大勺
澱粉
1/2勺
姜
適量
香菜
適量
步驟
1.將素肉片用水泡開，中間用手擠壓幾次，換幾次水。
2.素肉片完全泡發後撈出，用手使勁的擠出裡面的水份。
3.將素肉片切成兩段，胡蘿卜、姜切成細絲，香菜切成小段。
4.將素肉片放在干澱粉中，均勻沾滿，並抖掉多餘的部分。
5.油鍋九成熱時，放入素肉片
6.炸至表面用手捏壓時發脆時撈出瀝油備用。
7.用醬油，米醋、澱粉、料酒、糖調成碗汁備用。
8.鍋中留少許底油，炒香姜絲後放入胡蘿卜絲煸炒一下。
9.加入番茄醬略炒。
10.加入調好的碗汁炒勻成醬汁。
11.加入炸好的素肉。
12.將醬汁將素肉裹勻後即可出鍋。⑩ 番茄炒素肉怎麼做
素肉片
番茄
番茄炒素肉的做法
素肉片泡軟，反復抓干水清洗多幾次，可以把一些豆腥味去掉。剪成小塊，用適量生抽，糖和澱粉水腌一會
番茄切塊備用
熱鍋，倒入油，比平時炒菜稍多一點油。素肉片倒入翻炒一會，再倒入番茄炒一分鍾左右，加鹽調味即可。
