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馬哈魚籽最好吃的做法

發布時間: 2022-05-04 23:39:50

Ⅰ 涼拌大馬哈魚籽怎麼做如何做好吃

魚仔是點綴用的,用在冷盤里能提高菜品的檔次,更加鮮美有營養。
只需散在冷盤上即可。
如果生吃冰鎮!

Ⅱ 新鮮的大馬哈魚籽怎麼吃好吃

御府馬哈魚籽

料:鮮馬哈魚籽200克。

料:雞茸、雞蛋清、鮮豌豆適量。

法:雞茸摻於雞蛋清中,加涼雞湯和調味品攪勺,炒成白色小片,先盛入盤中。馬哈魚籽用加了調味的水焯後,再加調料稍煨(後放焯水的鮮碗豆),略打芡即成。
另外,要紅燒,清燉等等的做法建議別單獨做,加上魚肉一起做效果好。
洋蔥剁碎,色拉油,茴香切沫,鹽適量,和大馬哈魚子拌勻後放入密封罐置入冰箱保溫層5-10小時後即可食用,可以直接吃,也可以配麵包或薄甜蛋餅,來點檸檬茶很爽的,或配下洋酒也不錯。
半個洋蔥去皮,切成碎丁,與兩勺馬哈魚子拌勻,靜置兩小時左右,生吃。洋蔥變得不辣,而且可以去除魚子的腥味。我是哈爾濱人,我們那裡的地道俄式菜就是這樣做的。千萬別加糖,否則會很腥。

Ⅲ 請問鮮大馬哈魚魚籽如何涼拌

主 料:鮮馬哈魚籽200克。
配 料:雞茸、雞蛋清、鮮豌豆適量。
做 法:雞茸摻於雞蛋清中,加涼雞湯和調味品攪勺,炒成白色小片,先盛入盤中。馬哈魚籽用加了調味的水焯後,再加調料稍煨(後放焯水的鮮碗豆),略打芡即成。

Ⅳ 馬哈魚籽怎麼吃

是腌的
你現在就要泡上了
明天才可以吃
告訴你幾樣魚籽的做法'
雙蛋魚籽

原料:魚籽50克、生雞蛋、3個皮蛋1個。花生油、鹽、味精(雞精)各適量,胡椒粉少許。
做法:1.魚籽煮熟搗爛,皮蛋蒸熟去殼切小塊。
2.雞蛋打散,加入鹽、味精(雞精)、胡椒粉、魚籽拌勻。
3.煎鍋下底油,放入打散的雞蛋、魚籽,再把皮蛋塊擺到雞蛋上,用小火煎透即可。
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炒魚籽

原料:魚籽、白糖、鹽、干辣椒、花生油、香油、蔥、姜、醋、味精(雞精)
做法:炒鍋下底油5-6成熱時加入蔥、姜、干辣椒煸出香味後加入魚籽、鹽、白糖、醋、料酒翻炒,魚籽炒散後加入味精(雞精)、香油翻炒後出鍋即可.
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香蔥干燒魚子

材料:熟魚子1份,姜5-6片,蔥2兩(80克)
調味料:水約1/2杯,生抽2湯匙,糖1又1/2茶匙,麻油、胡椒粉各少許。
做法:
(1)蔥去根,洗凈,瀝干,切段,留用。
(2)燒熱油2湯匙,放入蒸熟魚子,以中小火,將魚子煎至兩面呈金黃色,待用。
(3)餘下熱油,爆香薑片及蔥段,澆酒,注放調味料,放入魚子燴煮片刻至魚子吸收汁料味及汁略為收干至濃,即可鏟起上碟,趁熱上桌供食。
註:魚子可先蒸熟。
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香菇魚子

材料:
中型干香菇7朵
魚子300克
薑片5片
嫩蔥兩條切碎
小干辣椒3隻
蒜蓉末些許
上等蚝油5湯匙
芡粉些許
料酒1湯匙
麻油半湯匙
食油5湯匙
高湯小半碗
其他糖鹽調料可隨口味
做法:
魚子洗凈,晾乾。干香菇泡軟,用點食油、鹽、糖先把它燜軟,待用。把蚝油、鹽、糖、加半小碗高湯,先調好,備用。用食油把鑊燒紅,將魚子置入,炸至略呈金黃色,能聞到魚香,即撈起晾油。
將薑片、蒜蓉爆香,先置入炸香的魚子和燜好的香菇,小心別弄散魚子,讓它再煎透些。等香菇炒得稍干,可以點些麻油,然後將調好的蚝油倒入,轉小火。燜透後,可灑點胡椒粉,先試味,再勾個薄薄的芡,灑上蔥碎即可上碟。
主廚的話:
燜小火時要加蓋。假如要刁嘴些,燜時還可以加入爆過的海參,鮮干貝或泡軟的蚝干。但如此簡簡單單的家常風味,也已經很好吃了。
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雙喜魚子豆腐

材料 嫩豆腐500g,鯉魚魚子50~150g,雞蛋1個,合歡花10g,麵粉、水澱粉、生薑絲、蔥、細鹽、醬油、花椒、味精、豬油各適量。
原料與製法:將嫩豆腐放入沸水中燙1min,撈起,瀝水,切成紅燒肉形的大塊;將合歡花置瓦罐中水煎,取頭汁與二次汁對和,備用;將蛋清打入碗中,加入布料、細鹽、水澱粉,拌和成麵糊。起熱鍋,旺火,加入豬油約500g,油熱後,將豆腐逐塊蘸蛋清糊下鍋,炸成紅黃色撈出,同裝入瓷碗中。加起熱鍋,將合歡花葯汁倒入鍋中,放入鯉魚魚子、生薑絲、細鹽、料酒、花椒、蔥、醬油,魚子煮熟時中入水澱粉、味精,勾芡。上籠蒸熟豆腐,取出,扣於大盤中,將芡汁澆在豆腐上即可。
服法與功能主治:佐膳食,有條件者可常食。功能:舒肝理氣,解郁安神,補精助陽。本葯膳風味獨特,色香味俱全,適合於肝氣郁結型女子性慾低下者服用,臨床表現為情志憂郁,胸脅脹悶,經期先後不定,對房事無興趣,舌苔薄白,脈細澀或弦澀等。
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魚子香腸

主料鯉魚子500克,肥膘肉250克,豬腸衣1米
調料蔥末50克,五香粉10克,薑末50克,辣椒粉15克,精鹽10克
特點此菜黃、白相間,色澤美觀,鮮香適口,拼盤佐酒,風味特佳。
種類肉類
製作過程1、取鯉魚子洗凈濾干。肥膘肉切成黃豆大小的丁,魚子、肥肉丁一同放入盆內
,加入精鹽、辣椒粉、五香粉、蔥末、薑末攪拌均勻,腌制1小時左右。
2、腸衣洗凈,將調拌好的魚子、肥肉丁用漏斗灌入小腸內。以10厘米為一節,用細線系好

3、將魚子腸用蒸的方法或用鹵的辦法制熟。食用時切成薄片即成

Ⅳ 大馬哈魚籽怎麼吃好

大馬哈魚籽的做法很多,可以直接食用,也可以做熟再吃。常見的大馬哈魚籽的做法是御府大馬哈魚籽,配料是雞茸、蛋清和豌豆適量。
步驟:
1、將雞茸摻於雞蛋清中,加涼雞湯和調味品攪拌均勻,炒成白色小片,先盛入盤中備著。
2、馬哈魚籽用加了調味的水焯後,再加調料稍煨(後放焯水的鮮碗豆),略打芡即成。
比較簡單而又有營養的做法是涼拌,配料是蔥末、香菜末、黃瓜丁適量。

Ⅵ 新鮮大馬哈魚籽的做法

御府馬哈魚籽
主 料:鮮馬哈魚籽200克。
配 料:雞茸、雞蛋清、鮮豌豆適量。
做 法:雞茸摻於雞蛋清中,加涼雞湯和調味品攪勺,炒成白色小片,先盛入盤中。馬哈魚籽用加了調味的水焯後,再加調料稍煨(後放焯水的鮮碗豆),略打芡即成。

另外,要紅燒,清燉等等的做法建議別單獨做,加上魚肉一起做效果好。

洋蔥剁碎,色拉油,茴香切沫,鹽適量,和大馬哈魚子拌勻後放入密封罐置入冰箱保溫層5-10小時後即可食用,可以直接吃,也可以配麵包或薄甜蛋餅,來點檸檬茶很爽的,或配下洋酒也不錯。

半個洋蔥去皮,切成碎丁,與兩勺馬哈魚子拌勻,靜置兩小時左右,生吃。洋蔥變得不辣,而且可以去除魚子的腥味。我是哈爾濱人,我們那裡的地道俄式菜就是這樣做的。千萬別加糖,否則會很腥。

Ⅶ 馬哈魚籽的做法有哪些

珍貴如大馬哈魚籽,它連體積都比一般的魚籽要大得多,它的體積是一般魚籽的2到3倍。色澤也非常的美麗,嫣紅晶瑩,猶如琥珀,因此總能勾起人們的食慾。加之極高的營養價值,使得人們都視它為珍品。雖然大馬哈魚籽十分名貴,但是它卻不矜貴,大馬哈魚籽的做法並不復雜。
大馬哈魚籽的做法很多,可以直接食用,也可以做熟再吃。常見的大馬哈魚籽的做法是御府大馬哈魚籽,配料是雞茸、蛋清和豌豆適量。
步驟:
1、將雞茸摻於雞蛋清中,加涼雞湯和調味品攪拌均勻,炒成白色小片,先盛入盤中備著。
2、馬哈魚籽用加了調味的水焯後,再加調料稍煨(後放焯水的鮮碗豆),略打芡即成。
比較簡單而又有營養的做法是涼拌,配料是蔥末、香菜末、黃瓜丁適量。
步驟:
1、用米醋將成團的魚籽浸泡開來。
2、切入蔥末、香菜末,也可以再加點黃瓜丁,放些許味精,拌著吃。如果怕腥的話,也可以多放一點醋去腥。
大馬哈魚籽營養豐富,味道鮮美,簡單易做。做法還有很多,例如紅燒、清燉、做拼盤、小炒,還有奶油麵包配魚籽,被形象地稱為人間美味、黃金食品。如果想要紅燒或清燉,最好是魚籽連魚肉一起做,口感和營養價值會更高。

Ⅷ 馬哈魚籽怎麼做好吃

常見的大馬哈魚籽的做法是御府大馬哈魚籽,配料是雞茸、蛋清和豌豆適量。
步驟:
1、將雞茸摻於雞蛋清中,加涼雞湯和調味品攪拌均勻,炒成白色小片,先盛入盤中備著。
2、馬哈魚籽用加了調味的水焯後,再加調料稍煨(後放焯水的鮮碗豆),略打芡即成。
比較簡單而又有營養的做法是涼拌,配料是蔥末、香菜末、黃瓜丁適量。
步驟:
1、用米醋將成團的魚籽浸泡開來。
2、切入蔥末、香菜末,也可以再加點黃瓜丁,放些許味精,拌著吃。如果怕腥的話,也可以多放一點醋去腥。
大馬哈魚籽營養豐富,味道鮮美,簡單易做。做法還有很多,例如紅燒、清燉、做拼盤、小炒,還有奶油麵包配魚籽,被形象地稱為人間美味、黃金食品。如果想要紅燒或清燉,最好是魚籽連魚肉一起做,口感和營養價值會更高。