㈠ 草魚怎麼做好吃
草魚是我們日常生活中很常見的魚類食材，魚刺比較少，肉質很嫩，腥味也不是很大，營養豐富，含有蛋白質、鈉、鎂、鉀、葉酸、多種維生素、碳水化合物等多種對人體有益的營養成分，做法也有很多種，我比較喜歡做爆魚、番茄豆腐草魚湯、清蒸草魚塊，都很好吃，做法也不算困難，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練掌握
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【爆魚】
首先將草魚的魚頭和魚尾切掉，然後將魚的內臟取出，然後將魚腹中的那一層黑膜去除干凈（那一層黑膜腥味很大），然後切片備用
將魚片放入盆中，放上生薑片和蔥段，倒上醬油和料酒，用手抓勻後腌制二十分鍾。取一碗，碗中倒入老抽和醬油以及料酒和少許米醋，放入食鹽和白砂糖，攪拌均勻備用
鍋中倒入一些清水，倒入調好的汁，放入八角和桂皮以及一小把花椒粒，大火燒開後煮一兩分鍾，然後關火倒入碗中，將其放涼備用
好吃的番茄豆腐草魚湯就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
㈡ 怎麼做草魚好吃
主料：草魚。
輔料：豬裡脊、香菇。
調料：蔥、姜、蒜、鹽、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、濕澱粉、香油、食用油。
步驟：
1、將草魚去內臟清洗干凈，在魚的身上切成井字，塗上鹽稍腌制一會兒，蔥、姜、蒜洗凈切成末，香菇洗凈切成絲，豬裡脊肉切成絲；
2、坐鍋點火放入大量油，油至六成熱時，將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝干油；
3、坐鍋點火，鍋內留余油
美味紅燒草魚
美味紅燒草魚(20張)
，倒入蔥末、薑末、蒜末、香菇絲、肉絲翻炒，加入鹽、雞精、白糖、草魚、生抽、胡椒粉、香油，稍燜一會兒，勾薄芡出鍋即可。
特點：色鮮味濃。
做法二
用料 ： 臘草魚10塊 、干辣椒4個 、花椒10粒 、蔥 、姜 、蒜 、醬油 、雞精 少許 、蒜苗 1小棵
步驟：
1、鍋中加入適量油，燒至七八分熱，將魚放入煎炸，雙面炸至金黃取出；
2、加入花椒、干辣椒炸香後，加入蔥姜蒜跟魚同煎，待出香味後，加小碗水；
3、開鍋後，蓋上鍋蓋小火燜；
4、等到湯快乾時放入蒜苗和雞精，翻炒勻後即可出鍋。
技巧：在燒魚的過程中，盡量減少翻動，為防煳鍋可以將鍋端起輕輕晃動，這樣魚不易碎。
主料：草魚、豬肉肉粒、香菇、蔥姜。
輔料：蒸魚豉醬油、鹽、白酒、泡椒。
1、魚的重量控制在600克左右，這樣大小的體積，擺在魚盤中，看上去美觀，而且生熟火候好把握；將魚收拾干凈後，在魚體兩側抹勻豬油（清油也湊合啦），再沾少許白酒。
2、准備肉 蔥姜 香菇。
3、把 准備肉 蔥姜 香菇 切碎。
4、肉餡拌入一點醬油、麻油、鹽、薑末、香菇末。
5、肉餡放入魚腹中，既可使魚味更鮮又可撐起魚腹，使蒸出的魚形體飽滿。
6、取大塊老薑，取最長段切成均勻漂亮的細長絲，將大蔥取中段（不清不白處，與姜絲等長）切絲，鋪在魚盤上，將魚入盤後再在魚身上撒些蔥姜絲。
7、一定要在蒸鍋水開後，再將魚入鍋（千萬別涼水將魚上鍋蒸，。很多清蒸菜的秘訣都是水開後食物入鍋蒸）；蒸6-7分鍾即關火。
8、關火後，別打開鍋蓋，魚不取出鍋，利用鍋內余溫「虛蒸」5-8分鍾後立即出鍋，再將預先備好的調料（醬油、醋、、很少的鹽或不放鹽）淋遍魚身不能放味精，以求清淡。
9、在魚身撒上青蒜末，鍋中放油，爆香花椒，放入泡椒。編出紅油，熱油潑在魚上面即可。 [1]
做法二
原料：大草魚一條約二斤六兩，蔥段、薑片、料酒、醬油各適量。 [2]
准備：把草魚殺死，處理干凈。然後把收拾好的魚，去掉頭尾，在魚身上切柳葉刀，再分成大小合適的塊，用蔥段、薑片、料酒、醬油浸泡腌制30分鍾。
製作：開火，待蒸鍋上氣後，將魚放入鍋中。大火蒸八分鍾後關火。香噴噴的清蒸草魚就出鍋了。就一個字：香！
做法三
清蒸草魚
清蒸草魚
材料：蔥、姜、蒜、油、花椒、鹽、料酒、醬油、香菜、紅椒（切絲）
製作：
1、先將草魚洗凈（買活的草魚哦）；
2、用料酒、鹽、醬油將草魚腌制30分鍾；
3、將姜切絲，蒜拍扁，放入魚肚子里；
4、鍋內加水燒開，將腌制好的魚上鍋蒸8-10分鍾（大魚10分鍾，小魚8分鍾），蒸好後不要急著揭蓋；
5、另起鍋加油燒熱，放入姜絲、蒜，花椒，紅椒翻炒小會關火；
6、取出蒸好的魚，在蒸好的魚身上撒少許香菜，然後澆在魚身上即可。
㈢ 草魚肉片怎麼做好吃
家常麻辣水煮草魚片
用料
草魚 1條 黃豆芽 200克 蔥 10根 蒜 20瓣 姜 10片 花椒 50粒 豆瓣醬 1大勺 干辣椒 一把 辣椒面 一把 醬油 2勺 澱粉 2勺 料酒 4勺 鹽 2勺 雞蛋清 1隻 芝麻 1把 小米辣 8隻 水煮魚料 1/3包 火鍋底料 1/8塊 胡椒粉 10克 耗油 3勺 生抽 4勺 水豆腐 2塊 其他配菜 隨意
做法
草魚魚骨切塊放適量料酒腌制10分鍾
草魚魚肉切片放生粉、蛋清、胡椒粉、生抽、鹽、雞精、耗油、料酒適量抓拌均勻一邊腌制10分鍾
蔥切沫
花椒，干辣椒段，辣椒面備用
蒜粒、姜使用時候切片
另切一盤蒜末
小米辣使用時切段
白熟芝麻
重慶火鍋底料
魚片腌制
魚骨腌制
豆芽洗凈備用
起鍋熱油，放蒜粒、薑片、小米辣段爆香，下火鍋底料一塊、豆瓣醬1大勺、香水魚料一大勺炒香炒出紅油
下入魚骨煎香
翻炒1分鍾入味
加入清水2碗、料酒1勺
水開放鹽2勺（可以重點），生抽、耗油、雞精、醬油、調味
備一個大盆，提前下入豆腐豆芽翻個身撈出到盆底
再魚骨蓋豆芽上
鍋中下魚片，筷子攪開，水開煮1分鍾即可
魚片和湯全部倒入盆中
在魚上放蔥末、蒜末、芝麻
別忘了還有辣椒面
起鍋燒油，油熱放花椒、干辣椒段、花生米爆香。
澆魚上
不好吃。。你打我^O^
完成！可以直接吃，也可以放火鍋上下火鍋吃
㈣ 草魚清燉怎麼做好吃
清燉草魚的做法
大料分兩份，第一份：蔥姜切絲，備用
第二份：蔥姜切段與片，八角、花椒、干辣椒備好
小貼士
1.去除魚體內的筋線：將魚頭後一指處與魚尾前二指處各化開0.5cm的口子，便可抽出筋線；
2.煸炒大料時盡量用鏟子把大料與油均勻的刷在鍋壁上，以便煎魚時鍋壁不至於粘掉魚的皮；
3.燉煮時別忘了蓋鍋蓋喲～
4.這樣的做法最大保留了魚的營養價值，而且味道非常鮮美～
㈤ 草魚肉怎麼做好吃，草魚肉的吃法
主料
草魚肉
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
糖
適量
醬油
適量
米醋
適量
澱粉
適量
芝麻
適量
步驟
1.鮮活草魚，洗凈去內臟。
2.取魚肉，去骨。
3.將去皮剔骨刺的魚肉用斜刀法，切成片。
4.蔥姜切末備用。
5.魚片放入放入碗中，加入料酒、鹽胡椒粉腌制10分鍾。
6.加入澱粉， 拌勻掛糊。
7.鍋中注入油，燒至七成熱時，將魚片逐次下入鍋中。
8.炸至金黃色撈出。
9.鍋中留底油，放入蔥姜炒香。
10.加入料酒、鹽、醬油、白糖、醋和適量的清水。燒開後勾入薄芡。
11.燒至糊狀時，將炸好的魚片。
12.翻炒均勻後撒上芝麻即可。
㈥ 草魚怎樣做才好吃家常做法
㈦ 草魚的做法簡單又好吃怎麼做
蒸草魚的做法
主料：新鮮草魚700克、青紅辣椒50克。
輔料：植物油適量、鹽適量、姜10克、香蔥5克、生抽10克、味精或者2克、辣皮子2個、料酒15克。
1、把草魚洗凈去掉內臟收拾干凈，一定把草魚肚子里黑膜去掉。
㈧ 草魚怎麼做才好吃簡單的方法
草魚怎麼做好吃
1.首先將魚頭尾去掉，魚身改刀切成薄片，與未修的好看一點，魚頭從中間破開，清洗血水。