1. 凍芸豆怎麼做才好吃
搭配著韭菜炒著吃，或者和夜開花一起做羮。
1、芸豆嫩莢約含蛋白質6%,纖維10%,糖1～3%。干豆粒約含蛋白質22.5%，澱粉59.6%。鮮嫩莢可作蔬菜食用，也可脫水或制罐頭。
2、芸豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，這個特點在營養治療上大有用武之地。芸豆尤其適合心臟病、動脈硬化，高血脂、低血鉀症和忌鹽患者食用。
2. 小白菜與芸豆角能合炒嗎
可以的，推薦做法：
芸豆角炒小白菜
豆角具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、、止消渴的功效。小白菜有解熱除煩、通利腸胃、養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒功效。
食材
主料芸豆角150g小白菜100g輔料油適量鹽適量
步驟
1.准備好芸豆角和小白菜
2.芸豆角洗凈折斷
3.小白菜洗凈切條
4.先將芸豆角放入燒開的水中焯水
5.煮熱油鍋，倒入焯水後的芸豆角，再倒入小白菜煸炒
小貼士
芸豆角先焯水，口感會更好
3. 芸豆四季豆 空心菜 菠菜木耳菜 哪個口感味道更好
這要看這幾種菜都怎麼做而且還要看你喜歡吃哪種菜。
4. 土豆芸豆炒肉怎麼做土豆芸豆哪個先放
已解決問題收藏 想把土豆 芸豆 茄子這些家常菜做好吃 得怎麼弄標簽：土豆 茄子,土豆,家常菜
還有黃瓜 紫菜 西紅柿 大白菜 豆腐
天天吃這些菜 想換個做法 吃出點新味道來 姜餅小人兒 回答:9 人氣:16 解決時間:2008-09-20 10:26 檢舉
（一）土豆燉茄子（東北家常燉菜)原料：土豆、茄子、尖椒（少量）輔料：薑片、蒜片、大料、醬油、鹽雞精做法：1 。將土豆洗凈去皮，，用勺子挖掰成大小適宜的塊，用清水漂過備用，茄子洗凈，用手掰成塊，備用，備用。2 油熱入肉餡煸香下姜、蒜、大料翻炒，3 入豆角丁翻炒，加入少許醬油、鹽少許炒勻，加入少量水，燒燜一下，等豆熟透後加入雞精和水澱粉翻炒，也可滴入少許香油即可出鍋。提示：加工豆類時要熟透，否則容易中，防缺鐵性貧血，對於降低血脂有奇效，對膽結石，腎結石的內源性異物也有較顯著的化解功效，黑木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌，含鐵量是豬肝的7倍多，故常吃能防治缺鐵性貧血。韓有維Kneng減少血液凝塊，預防血栓等症的發生，有防治動脈粥硬化和冠心病的作用，含有豐富的磷脂和植物酸，有美容助顏的功效，可令肌膚紅潤，容光煥發。註：鮮木耳有毒素，不可食用，孕婦不宜多吃。有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用，溫水泡發後緊縮在一起的部分不宜食用。（四）木須肉原料：瘦豬肉、干木耳，、黃瓜、雞蛋輔料：姜絲、蔥絲、料酒、醬油、鹽、雞精做法：將瘦豬肉切片木耳溫水泡發後撕成塊，黃瓜切薄片將雞蛋打散炒熱盛出，油熱炒肉片，待肉片發白後放入蔥絲、姜絲同炒，最後加入料酒、醬油、鹽、雞精調味出鍋可，（五）蟹黃蛋原料：雞蛋2~4個輔料：薑末、鹽、醬油、雞精、陳醋、糖做法：1 將雞蛋打入碗內，（不用攪拌）備用，2 將薑末、醬油、陳醋、糖、鹽、雞精適量調成酸甜適口的料汁備用。起鍋油熱，放入蛋汁略成型迅速均勻灑入料汁，用筷子輕攪大小適宜的小塊即可出鍋。提示：食之有螃蟹的味道*（六）素炒西瓜皮原料：吃過的西瓜皮輔料：蒜末、薑末鹽、味精做法：1 西瓜皮洗凈去皮瓜瓤切片2 油熱後入蒜末薑末煸香下西瓜皮翻炒至熟，加入鹽、和雞精（也可滴入少許香油）提示：清淡爽口，經濟節約。 （一）蘆筍蝦仁《懶人家常菜》材料：蝦，蘆筍，蒜末少許調味料：鹽水澱粉，料酒，糖各適量做法：1 蝦去皮去沙線，也可用（成品蝦仁）用鹽水澱粉，料酒腌上。15~20分鍾，也可放冰箱冷藏。2 蘆筍切段。3 炒鍋溫油，滑熟蝦仁盛出。鍋在熱油，放蒜末，倒入蘆筍，加鹽，糖翻炒一會倒入蝦仁翻炒一下，筍斜切段。盛出就好。（提示：蘆筍雖好，但不宜生吃，也不宜放一周以上在吃，經常食用對心臟病，高血壓，心率過速，疲勞症，水腫，膀胱炎，排尿困難等病症有療效。肉炒蒜苔 原料： 蒜苔500克，瘦豬肉50克，醬油適量，精鹽適量，味精適量，醋少量，花椒面少量，澱粉少量，蔥花少量。 做法： 1、瘦豬肉切絲，蒜苔切段。 2、用水調好澱粉。 3、鍋中放入少量油，待油熱冒煙，放入蔥花暴鍋，然後放入肉絲炒至發白，放入少量花椒面，醬油，醋，然後放入蒜苔，緊接著放入精鹽(可是蒜苔保持清脆)。炒三分鍾後，放入用水調好的水澱粉，放入味精出鍋。 【涼拌藕片】 將蓮藕去皮去節洗凈，切成約0.2厘米厚的片，於沸水鍋中稍氽後，在冷水中浸涼，撈起待用。調料：鹽、味精、白糖、蒜泥、醬油、醋、紅油調勻。把調料倒入藕片中拌勻即可。 松仁玉米的做法 材料： 松子仁 50g 玉米粒 300g 很多人喜歡做松仁玉米的時候放些胡蘿卜丁，但改放廣味香腸丁味道更特別。其它調味料： 鹽 3g 雞精 5g 蔥花 5g 澱粉 2g 製作方法： 松仁用水洗凈，放在油鍋里炸到顏色稍微變深備用。 將鹽、雞精、蔥花和澱粉用適量的水調成芡汁；廣味香腸切成大粒。 在油熱到6成的時候，入鍋玉米粒，翻炒一下加入松仁和廣味香腸。 將玉米粒炒到變軟，下芡汁翻炒至芡汁凝固即成。糖醋帶魚 原料：帶魚500克，蔥絲、姜絲、蒜片共20克，醬油2湯匙，醋2茶匙，紹酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鮮湯適量。 製作： 1、將帶魚去頭、尾、內臟，洗凈，剁成5公分左右的段，用鹽略腌。 2、鍋中多放些油燒熱，下帶魚段炸熟，兩面呈金黃色時出鍋，瀝干油待用。 3、鍋中留底油，下蔥絲、姜絲、蒜片煸炒，放入炸好的帶魚，烹入紹酒、醋、醬油，加少許湯，放糖，入味後淋花椒油，炒勻即成。 注意事項： 花椒油可自製，在炒鍋中加油，用文火炸花椒，出香味時斷火，撇去花椒粒即成；鮮湯可用雞粉加水代替。
5. 芸豆，土豆，白蘿卜，青椒，大蒜，大蔥，牛肉，豬肉，雞蛋，白菜，這幾樣能做幾個菜，應該怎麼做
至少可以做十個菜以上！清炒芸豆.....清炒白菜...
菜餚簡介
土豆辣子雞
製作難度：普通 土豆辣炒雞塊成品
所需時間：半小時 菜品口味：微辣 主要工藝：炒 主要食材：禽蛋類
編輯本段食材明細
主料
童子雞半隻 土豆1個 蔥姜蒜 八角1個 紅尖椒3個
輔料
醋 料酒 生抽 老抽 鹽 糖 澱粉 雞精
編輯本段烹飪步驟
1.所有材料准備好，洗凈，蔥姜切末，童子雞剁塊，土豆切小塊。 2.鍋內倒油，下蔥姜干尖椒爆香。 3.倒入雞塊，並加適量的醋和料酒，不停的煸炒，將雞肉的血水炒出來，雞肉不會有腥味，直到雞肉變色發干。 4.加適量鹽，生抽，再小炒一會兒，使之入味，大約1分鍾後，鍋內加水，沒過雞肉，大火燒開，中火慢燉20分鍾。 5.加老抽，並倒入切好的土豆塊，翻炒。 6.土豆快熟時，加少量糖，並用水澱粉勾芡。加雞精，快速拌勻，關火，裝盤。
1.土豆變軟時，容易粘鍋，防止糊鍋，可以稍在鍋邊淋少量水。 2.炒制過程中最好使用中上火候。
芸豆炒肉
原料：
白芸豆、豬肉、姜、蒜、料汁（老抽、白糖、蚝油加水調成）、鹽、雞精
做法：
1、先將白芸豆切成絲。
2、豬肉切成肉片，蔥、姜切末。
3、炒鍋放入油，燒熱後放入肉片煸炒。
4、再放入蔥末、薑末翻炒，接著倒入料汁。
5、放入芸豆絲翻炒。
6、加水，以沒過芸豆為宜，因為芸豆不好熟，所以多放水，一次加夠。
7、炒15分鍾左右，等鍋里的水靠的差不多的時候，芸豆也基本上熟了。
8、出鍋前放入鹽、雞精調味，裝盤即可。
青椒炒雞蛋
食材
2 青椒2 雞蛋40克拉 油.
1
把青椒用清水洗凈，去籽切成細絲
2
將雞蛋打在碗里，用筷子攪散開。
3
鍋內放油（40克），燒熱，將蛋汁倒入，炒好倒出。
4
往鍋內倒入余油，燒熱，放入蔥花熗鍋，隨著放入青椒絲，加精鹽炒幾下，見青椒絲翠綠色時，放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，用香醋烹一下，即可出鍋。
白菜炒雞蛋
白菜和雞蛋炒很好吃的，還很家常。我跟你講下我經常的做法吧：白菜一片一片的剝下，把葉子和梆子分開，只用白菜葉子（葉子可以用手撕成手掌那麼大小的片）。雞蛋先打到碗里打散，稍放一點醋（這樣炒出來的比較嫩），鍋里放上油（按雞蛋的多少來決定該放多少油），油熱了之後將雞蛋倒入鍋中翻炒，然後盛出備用，再在鍋里放少許油，熱了之後先用蔥花爆鍋再放入白菜葉子翻炒，然後再將雞蛋倒入一起翻炒下，再撒點鹽、雞精就可以出鍋了，我一般炒菜放的調料不多，這樣可以保持菜的原始香味。
白菜幫子可以切成絲（不用太細哦，大概5毫米寬、一指長就好），然後做成酸辣的。具體就是鍋里放少許油，熱了之後放點蔥花和干辣椒爆鍋（干辣椒多少取決於你想做多辣，但是注意油不要太熱，否則干辣椒容易糊），然後將白菜幫子切成的絲倒入鍋中翻炒，半成熟時放入醋翻炒，然後撒上鹽就可以出鍋了。
一個白菜可以做出兩個不同口味的菜，因為葉子和梆子分開了，還顯得很用心很精緻。
蘿卜燉排骨
呵呵，昨天才燉了蘿卜骨頭湯
棒子骨和排骨都可以，看你喜歡哪種，棒子骨優點是有骨髓，湯鮮。排骨是肉多，看你是喜歡喝湯還是喜歡吃肉。
為了喝湯而燉骨頭的話，我是不主張焯水的，如果有耐心，骨頭不要洗，直接放進冷水裡上爐大火煮開，然後拿個勺子把上面的浮沫撈起來，（要撈很多）知道湯色清亮了，按口味放鹽（我口淡，一般放兩勺），兩塊姜，（花椒，八角少許，可以增加風味）姜要從中間切開，再拿刀背拍一下。
這個時候改成小火，燉半個小時，待肉熟爛（可以嘗一下），放進兩湯勺牛奶（這個很重要，因為現在的豬骨是不可能自己熬得成乳白色的，加牛奶可以使湯色乳白，喝起來也很香。）然後放入切塊的蘿卜。繼續煮二十分鍾左右吧，蘿卜熟透就可以了。
燉湯的時候最好不時嘗一下味道，根據需要決定增添作料。燉好之後最好用小米辣椒，香蔥切碎放碗內，加味精、雞精和鹽，添入兩勺原湯做蘸料，蘸了吃骨頭上的肉。
6. 白菜和芸豆可以一起吃嗎
可以 不過芸豆得多燉會 燉不透容易中毒 片開好入味 也好熟
希望採納
7. 芸豆 白菜 西紅柿 西蘭花 大頭菜 哪個熱量低 不容易胖
除了芸豆熱量較高，後面的四種蔬菜熱量都比較低，可以在減肥期間放心食用。
8. 市場上賣的哪種芸豆好吃營養全面，有哪些美味的烹飪方法
芸豆這種蔬菜大家都非常熟悉，市場上銷售最多的是一種叫「架豆王」的芸豆，修長的身段，翠綠的色澤深受大眾青睞，是做燒烤芸豆，扣芸豆的最佳食材，還有「大紅袍」「八月忙」等等品種！東北人喜歡吃的排骨燉豆角因為考慮成本問題，所以採用的豆角現在是品種各異，其實最好吃的一種是「面豆角」也就是油豆角！比其他豆角的價格偏高一點！
面豆角身體扁平寬而肉厚，裡面的豆角粒非常爆滿，色澤有綠，和花色兩種！這種面豆角非常適合熬煮咕嘟燉，因為皮比較厚所以容易入味，和排骨一起燉出來以後，皮和粒都吸飽了排骨的香氣和湯汁，軟爛咸香口感絕佳！那種短小滾圓的面豆角皮稍微博一些，裡面的籽粒卻非常飽滿，色澤是翠綠色和金黃色，口感軟綿非常下飯，那種小面豆角市場上很少銷售，只有農戶少量種植。兩種面豆角的特點都是軟爛咸香，皮入口即化，籽粒又非常綿軟易嚼入味，非常適合老人孩子食用！東北家庭做排骨燉豆角非常簡單，用大鐵鍋所以比飯店大廚做出來還要味道純正。
芸豆都好吃呀，我們這兒有那種扁一點的，開始是綠色，越長越白，俗稱「老來白"，產量也挺高，這種的我們一般都燉菜吃，土豆燉芸豆，茄子燉芸豆，芸豆燉排骨等都挺好吃，還有一種是細一點，肉肉的，這種芸豆我們通常拿來加干煸加肉末，外焦里嫩，脆脆的口感，別樣風味，很受人喜歡，那現在就說說這個干煸芸豆吧，也是我自己非常喜歡的一道菜，希望大家喜歡。
（2）起鍋燒寬油，油溫七成熱開始冒煙，下入芸豆段，不斷翻動，使其受熱均勻，三分鍾左右，炸至芸豆均勻地起皺起了焦皮，撈出控油備用。
（3）鍋留底油，下入肉末，煸炒變色後，依次放入辣椒段，花椒，蒜末爆出香味後，放入炸好的芸豆，翻炒均勻，加鹽5克，糖5克，味精3克，料酒少量，點少量水，翻炒均勻，然後撒上白芝麻再次翻拌均勻起鍋裝盤即可，美味的干煸豆角就做好了，脆嫩脆嫩的很是好吃，希望大家喜歡。
9. 9月份的時令蔬菜有哪些
現在是秋季
時令蔬菜：秋葵、菱角、蓮藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜葉、豆角、山葯、白菜、扁豆。
一年四季的時令蔬菜水果：
春季（農歷一~三月）
蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋蔥、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、萵苣、薺菜、油菜、菠菜、香椿、春筍、馬蘭頭、瓠瓜、韭菜。
夏季（農歷四~六月）
蔬菜：辣椒、絲瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、蘆筍、茭白、洋蔥、黃瓜、佛手瓜、南瓜、莧菜、山蘇、空心菜、龍須菜、地瓜葉、竹筍、生菜、西紅柿、捲心菜、茄子。
秋季（農歷七~九月）
蔬菜：秋葵、菱角、蓮藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜葉、豆角、山葯、白菜、扁豆。
冬季（農歷十~十二月）
蔬菜：青椒、捲心菜、白菜、洋蔥、花椰菜、胡蘿卜、蘿卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、萵苣。
拓展資料
時令蔬菜是指那些根據蔬菜生長特點，在自然環境條件下，通過人工栽培管理（或野生），採收後新鮮上市的蔬菜。這些蔬菜最大特點是採收時間與春、夏、秋、冬四季密切相關，所以消費者把它們稱為時令蔬菜。
不同的蔬菜品種，由於遺傳特性不同，適應在不同季節、不同環境下生長，在適宜的條件下長得最健壯，營養最豐富，口味最佳。
吃時令蔬菜的好處
口味、營養比較好。不同的蔬菜品種，由於遺傳特性不同，適應在不同季節、不同環境下生長，在適宜的條件下長得最健壯，營養最豐富，口味最佳。如青菜，適應低溫氣候，在夏天收獲的雞毛菜口味清淡，冬季收獲的青菜吃起來味甜質糯，十分爽口。有經驗的消費者都知道，霜打過的青菜味更甜，這是因為低溫時青菜里的澱粉在澱粉酶的作用下水解成麥芽糖，麥芽糖又轉化成易溶於水的葡萄糖，使得細胞液內糖份濃度增加，既增強了植株抗凍能力，也增加了甜度和口感。又如冬季的菠菜，不僅口味甜糯，營養含量也比夏季菠菜多8倍；相反，像番茄、黃瓜等蔬菜適應在較高溫環境下生長，七月份採收的果實其維生素C含量是一月份採收的二倍。所以從營養和口味角度來看，時令蔬菜能達到完美的效果。
符合人體健康需要。孔子說過「不時不食」，意思是吃東西要按季節、按時令，什麼季節吃什麼東西。民間也有「冬吃蘿卜夏吃薑，不要醫生開葯方」的說法，不僅是說蘿卜和姜的營養豐富，而且從中醫學角度來說，蘿卜是涼性的，姜是溫性食品，冬天吃蘿卜、夏天吃薑能起到體內溫涼平衡作用，有利人體健康。
參考資料
時令蔬菜 網路
10. 白菜和芸豆可以一起吃嗎�1�3謝謝了，大神幫忙啊
可以 不過芸豆得多燉會 燉不透容易中毒 片開好入味 也好熟
麻煩採納，謝謝!