❶ 青島哪個地方糖醋裡脊做的好吃正宗
青島飯店，紫晶魯菜館，麗晶大酒店，黃海飯店。這幾家是我感覺還不錯的。當然，每個人口味不同，不推薦中小酒店，怕油不好，你懂的。祝開心。
❷ 糖醋裡脊怎樣做好吃
豬裡脊切成粗長條。放入一顆雞蛋，少量白鬍椒粉、料酒、鹽拌勻腌制20分鍾左右。准備番茄醬，切好蔥姜待用。准備一個小碗，倒入少量醋、鹽、糖和適量澱粉和水攪拌均勻。鍋中倒入油，等油溫六七成熱的時候，把肉一條條放入鍋中。肉變金黃色時撈出，繼續大火熱油，油溫八成熱時，裡脊肉倒入鍋中復炸。豬裡脊切成粗長條。
放入一顆雞蛋，少量白鬍椒粉，料酒少量，鹽。攪拌均勻後，腌制20分鍾左右。准備好番茄醬，切好蔥姜待用。准備一個小碗，倒入少量醋、鹽、糖和適量澱粉和水攪拌均勻。鍋中倒入油，等油溫六七成熱的時候，把肉一條條的放入鍋中。當肉變金黃色的時候撈出來，繼續大火熱油，等油溫八九成熱的時候，把裡脊肉一起倒入鍋中復炸，讓外皮更鬆脆。鍋中留底油，放入蔥姜炒出香味後，把蔥姜撈出。倒入番茄醬炒一會，再把裡脊倒入鍋中一起翻炒。最後把提前調好的糖醋料倒入鍋中炒均勻，即可。
【拓展資料】一、糖醋裡脊是中國經典傳統名菜之一，該菜品以豬裡脊肉為主材，配以麵粉、澱粉、醋等佐料，酸甜可口，讓人食慾大開；該菜品在陝菜、豫菜、浙菜、魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜、閩菜里均有此菜。
二、「菜」字的上部分像兩棵草的形狀，下部分與「采」字相似。到了漢朝文字中，「菜」字的上部分像是兩座山，下部分為「木」。到了楷書中，「菜」字就和現代文字幾乎相同，只有上部分的「艹」字從中間變成了兩段。楷書以後，沒有很大的變化，直至發展到了現代漢語。
三、「菜」字由「艹」字「采」字組成。從_，采聲。「艹」字有草的意思，而「采」字是把某物從某地摘下，組合起來就是把草採下，進而食用，即得出其蔬菜的本義。因為不同種類的菜可以進行不同的烹調，做成各類菜品，所以「菜」字引申之亦也可指餚饌的總稱。
四、菜（讀作cài）是漢字通用規范一級字（常用字）。此字始見於《說文》中的小篆文字。本義是指蔬菜。引申之亦也可指餚饌的總稱。
❸ 糖醋裡脊好吃嗎
糖醋裡脊的材料
豬裡脊肉、鹽、生抽、白糖、米醋、澱粉、蛋清、番茄醬、料酒、薑末、蔥末、味精、植物油、香油。
糖醋裡脊的做法
裡脊肉洗凈，切條;放鹽、生抽、蛋清、料酒、澱粉腌漬入味;將鹽、白糖、米醋、番茄醬、味精、香油、少許水調成糖醋汁。鍋內放植物油燒至五成熱，放入裡脊肉炸至金黃色，撈出，控油。鍋內留底油燒熱，放入薑末、蔥末炒出香味，再加糖醋汁，把炸好的裡脊肉回鍋裹勻糖醋汁即可。
糖醋裡脊的功效
健脾開胃：醋裡脊以豬裡脊肉為主材，配以麵粉，澱粉，醋等作料，酸甜可口，讓人食慾大開，對於我們的脾胃來說都是很有好處的了，是可以讓朋友們有效的保護脾胃健康，還能夠起到很不錯的開胃促食慾的作用。
氣血雙補：豬肉中富含人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必需的鐵，可以為人體提供血紅素和半胱氨酸，能有效改善缺鐵性貧血。
健腦、增強免疫力：豬肉富含優質的蛋白質，更是含有人體必需的氨基酸，能有效增強免疫力和記憶力，這對於我們現代人來說無疑是很有意義的了，如果我們想要提高身體素質，增強我們的免疫力，那麼就不能錯過這道菜了。
補虛強身：豬肉具有補虛強身，滋陰潤燥的功效，我們把豬裡脊肉烹飪成這道美味的糖醋裡脊就很好了，可以幫助我們補虛強身哦。
這道糖醋裡脊不僅味道好，而且烹飪的方法也比較容易，我們在家裡就可以輕松的烹飪著吃了，不僅可以健脾開胃，還能夠補血益氣哦
❹ 糖醋裡脊和紅燒肉，你認為誰更好吃
糖醋裡脊和紅燒肉哪個更好吃？我認為還是紅燒肉比較好吃，因為不太喜歡吃酸甜味的菜。
這個問題完全是根據個人口味而定，有人就不喜歡吃紅燒肉，不喜歡吃肥肉，而糖醋裡脊用的是裡脊肉，沒有肥肉，對於喜歡吃肥肉的人來說，糖醋裡脊很乾很柴沒什麼口感而言。
3.准備一個小碗，放入適量的水，澱粉，糖，醋，鹽和味精攪拌均勻，製作出一個芡汁。鍋中倒入適量的色拉油，放入蔥花炒香，在放入番茄沙司炒勻，倒入調好的芡汁勾芡，最後放入炸好的裡脊肉炒勻出鍋即可。飯店裡還會再淋上一道明油，這樣顏色會更好看。
【小提示】：在家製作糖醋裡脊，如果炸裡脊的油不是很多，可以把裡脊肉分開炸，一起倒入油鍋中油的用量很多，並且溫度掌握不好很難炸成型。油溫低了會造成裡脊肉脫糊，油溫高了肉就粘在一起，這個也是這道菜的難點之一，分開炸就可以避免這樣的情況發生。
【總結】：糖醋裡脊和紅燒肉哪個好吃，我是喜歡吃紅燒肉的，和大家分享了一個糖醋裡脊，是因為紅燒肉寫過太多次了，就不和大家分享了，有的人覺得糖醋裡脊是瘦肉，吃著不會長胖，其實是錯誤的，因為糖醋裡脊里邊含的油脂非常多，還有澱粉。同樣屬於高熱量食物。
❺ 糖醋裡脊好吃么
原料：豬裡脊肉
調料：番茄醬2勺、料酒2勺、白醋2勺、鹽、糖（鹽糖比為1：5）、雞蛋半個、玉米澱粉2大勺。
做法：
1、豬裡脊肉切成1.5厘米見方4厘米長的條，加入一半鹽、料酒腌入底味後用雞液抓均，放入玉米澱粉裹勻備用。
2、碗中放糖、醋、鹽、少許清水、澱粉做成芡汁備用。
3、鍋中放油，燒至8成熱時放入肉條，用鏟子將粘連在一起的的肉條輕輕拍散，關中小火炸至變黃後撈出，（不要用大火，免得裡脊不熟）備用。
4、鍋中的油繼續加熱，至6成熱時，將已經拍散備用的肉條重新下鍋，炸至金黃色撈出控油備用。
5、鍋留底油，放入番茄醬炒至出紅油後，放入糖、白醋、鹽、半碗清水，燒開後加入少量水澱粉，攪動至湯汁變得濃稠紅亮時入肉條，快速翻炒至肉條外均勻地包裹上湯汁即可出鍋。
❻ 糖醋肉片和糖醋裡脊有什麼區別，哪個更好吃
糖醋肉片和糖醋裡脊的最大的區別是食材的選擇和製作的方法。食材的選擇上糖醋肉片是五花肉，而糖醋裡脊是裡脊肉；製作方法上，糖醋肉片中的五花肉最少要經過兩次復炸，去除肉中的油脂。裡脊肉因為肉質緊實，只能復炸一次。口感上裡脊肉相比五花肉更滑嫩，口感更好更好吃。下面就和大家分享這兩種美食的製作流程。
二、糖醋裡脊。糖醋裡脊是非常經典的大眾菜餚，裡脊肉非常滑嫩，口感最好。它的製作方法和糖醋肉片相似，裡脊肉切片後用鹽，料酒和水澱粉攪拌混合，攪拌表面出漿。隨後放入鍋中油炸兩次，最後澆上糖醋汁就可以食用了。
❼ 哪家飯店的糖醋裡脊最好吃
1.優勝北路的四川天府應該是鄭州較早的川菜了，以前那的菜是以價格便宜和量大著稱的，但近幾年生意是越來越好，但東西卻是越來越貴了，而且也不是很好吃了。也許他們的菜沒變過，但因為我們吃的地方越來越多，所以覺得沒以前好吃了，但總體來說，如果真是餓了，那裡還是最好解決吃飯的
好地方。（魚香肉絲，糖醋裡脊，干扁土豆絲等多還不錯）
2.北環城路和豐樂路交叉口的聞香居骨頭城。腿骨、脊椎骨、琵琶骨味道鮮美。
❽ 哪個飯館的糖醋裡脊好吃
食材明細
主料
裡脊肉適量
番茄醬適量
- 輔料
澱粉適量
雞蛋適量
芝麻適量
姜適量
小白菜梗適量
- 配料
鹽適量
胡椒粉適量
酸甜口味
調味工藝
半小時耗時
普通難度
9
勾芡。澆在立即肉上即可。
糖醋裡脊的做法步驟
小竅門
糖醋裡脊，三步走：腌漬炸制調汁。1，腌漬要用鹽 胡椒粉蛋清，鹽要放足但是不能咸，和平時炒菜的量一樣。2，炸制要迅速，肉絲切細一點不用擔心炸不熟。炸久了肉不嫩。還要二次復炸，復炸的目的是讓外面更酥。3，調汁很關鍵，這一口酸甜恰到好處的味兒，就在此。我用亨氏番茄醬，很好吃，亨氏番茄醬三份，綿白糖一份，水五份，熬一會，再勾芡，勾芡不要太厚，一點就可以了，一茶匙澱粉，一湯匙水，兌成水澱粉。
❾ 哪家糖醋裡脊最好吃！
白宮的味比較正，很好吃。