『壹』 鹿茸菇好吃嗎可以怎麼吃
鹿茸菇，有個別名叫做荷葉離褶傘，在雲南則有冷香菌、北風菌、一窩羊等名字。它的外形是扁扁的半球形，顏色大部分為灰黃色或者灰白色，外表非常光滑，菌肉是白色，中間略厚。中國自古有個說法，「聞則松茸菇，食則鹿茸菇」。日本也有「香在松茸，味在佔地」的說法，鹿茸菇在人們心中的價值可見一斑。
鹿茸菇有個「表兄弟」，很容易和它混淆，那就是蟹味菇，雖然外表有幾分相近，但是口感可是大不相同。鹿茸菇的香氣比較濃郁，在採收和烹飪的過程中，有一種令人愉悅的香氣；其次，鹿茸菇的菌傘非常滑潤，在烹飪過程中，它的菌傘會變為荷葉形狀（所以有」荷葉離褶傘「的別名）；第三就是它的肉質絲滑中帶著幾絲脆爽，不管你採用什麼烹飪方式，這么脆爽一直伴隨始終哦。這么好的鹿茸菇，它有哪些吃法呢？憑心而論，鹿茸菇怎麼做都好吃，燒、炒、燉、蒸、熘、拌、燴、煮湯口感樣樣在線，可在此小編就推薦幾種常見的做法吧。
將雞肉切塊，下鍋煮沸後，與鹿茸菇，蟲草花，姬松茸，羊肚菌，紅棗，枸杞一同熬制鹿茸菇蟲草花湯，有滋陰潤燥，健脾養胃的作用。剛煲好的湯，濃郁可口，鮮甜兼具，別有一番滋味，換季的時候食用尤其合適，能有效緩解過敏症狀。
鹿茸菇浸泡20分鍾後，可以與五花肉一道製作鹿茸菇燜肉。這道菜除了營養價值很高，還有降低膽固醇、降血糖、抗過敏等作用，另外還有不可多得的抗癌功效。涼拌是最簡單的方法，把鹿茸菇在清水中浸泡20分鍾，然後在開水中焯2分鍾，撈出後晾涼與各種調料一起涼拌食用即可。
哦對了，鹿茸菇雖然好，吃多了可不太好，因為它畢竟屬於偏熱性食物，如果是熱性體質的人吃了，或者與其它熱性食物一起使用，很容易出現口乾舌燥、頭暈眼花，眩暈目赤等現象。濃茶和蘿卜也不是適合搭檔的對象，它們會阻礙鹿茸菇發揮葯效。正在外感風熱的人食用後不利於病情恢復，還會出現發熱頭疼的症狀。
『貳』 羊肚菌,蟲草花,姬松茸,杏鮑菇,鹿茸菇,香菇,海鮮菇湯兒童能喝嗎
摘要 1、健脾開胃
『叄』 鹿茸菇和鹿茸有什麼區別鹿茸菇好吃嗎
鹿茸菇與鹿茸是完全不同的兩件東西，但兩種都是珍貴的葯用食材。
（一）不同點：
①鹿茸是指梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化而帶茸毛的幼角，是一種名貴的中葯材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白質及鈣、磷、鎂、鈉等成分，其中氨基酸成分佔總成分的一半以上。
②鹿茸菇是一種食用菌，因為形狀像幼小的鹿角，所以被稱作鹿茸菇。鹿茸菇菌肉肥厚細膩、清香撲鼻，口感脆滑、味道鮮美、營養豐富。
（二）相同點：
與鹿茸近似的是，鹿茸菇中的氨基酸、蛋白質等營養成分也極為豐富，還含維生素B1、B2、C和PP，具有很高的營養價值和特殊的葯用效果，是十分適合家中一日三餐食用的菌菇。
（三）鹿茸菇口感：
吃鹿茸菇，就是一個「爽」字！鹿茸菇鮮菇爽滑，鮮菇干制後，營養和口感不變，但鮮度卻更甚；用鹿茸菇干菇製成的菇醬，如菇小爽的鹿茸菇醬，口感更是鮮甜爽口，香味濃郁，十分美味。
『肆』 羊肚菌,赤松茸,姫松茸,鹿茸菇,香菇、蟲草花,枸杞,可以一起煮湯孕婦可以喝嗎
摘要 赤松茸、雞樅菌和蟲草花都屬於真菌類的食物，一起烹調使用是可以食用的，懷孕期間也可以使用，並沒有影響。要注意野生的菌類容易出現中毒的現象，所以孕期不建議吃野生的菌類
『伍』 蟲草花,杏鮑菇鹿茸菇,竹蓀,羊肚菌和烏雞燉可以嗎
摘要 您好親親，蟲草花,杏鮑菇鹿茸菇,竹蓀,羊肚菌和烏雞燉是可以呢
『陸』 北風菌,玉龍菇,蛹蟲草,杏鮑菇,雞油菌,姬松茸,茶樹菇,鹿茸菇,竹蓀,羊
摘要 您好，您可以詳細描述一下您的問題嗎？方便我為您解答，您可以隨時提問哦
『柒』 白花菇精選鹿茸菇精選姬松茸精選蛹蟲草精選舞茸菇骨精選黑皮雞樅菌,哪個好
都挺好的，每個的口感各不相同，看個人喜好啦。
十大菌菇排行榜：1、冬蟲夏草。冬蟲夏草我們都知道是一種非常名貴的中葯，中華九大仙草之一，生長於青藏高原這個高海拔的地方，並且現在數量極其稀少，是珍稀的菌類，所以人們正在為拯救冬蟲夏草這一種類而努力。2、羊肚菌。羊肚菌是世界公認的稀少又名貴的菌類，它具有很高的食用價值和葯用價值，富有多種營養，在抗癌症方面也有極其優異的療效，在發達國家一直被看做是高檔的補品。＜br＞3、松茸。松茸是一種天然葯用菌，也是瀕危的保護物種，因為現在野生的松茸數量日漸稀少，所以它的價格也是飆升，我國的香格里拉是松茸產地中非常出名的一個，在世界出口松茸地當中排前列。4、牛肝菌。牛肝菌是一種野生食用菌，尤其是紅牛肝菌作為牛肝菌的一個種類，在我國是一種非常著名的食用菌，也被看做是山珍異寶，食補作用和抗癌療效都很高。＜br＞5、雞樅菌。雞樅菌與白蟻共生，是一個共同生態體，這種菌也是我國非常著名的高檔食用菌，烹調方式多樣，食補價值豐厚，在雲南等地的森林裡有分布，是菌類中特殊而上乘的。6、翹鱗肉齒菌。翹鱗肉齒菌作為十大名貴菌類之一，同樣是營養價值特別難得的一種菌，喜愛分布在高山地區，它的可食用部分非常肥厚，口感新鮮，可以增強人體的免疫力，降低膽固醇。＜br＞7、黃綠蜜環菌。黃綠蜜環菌是一種名貴珍稀的的高原生物資源，自古就被發現了它的價值，是雍正時期僅供朝廷的貢品，尤其以在高海拔地區生長的純天然無污染黃綠蜜環菌最為出名。8、雞油菌。雞油菌在東歐和俄羅斯是非常有名的菌類，在當地也是出口品質最好的，雞油菌作為十大名貴菌類的一種，同樣具有很高的食補療效，經濟價值也是不用說的。＜br＞9、鵝蛋菌。鵝蛋菌也是經濟價值非常高的一種菌類，而且現在並沒有開發出人工培育鵝蛋菌的方法，所以野生鵝蛋菌的珍貴程度可想而知，用它烹飪的菜餚鮮美可口，營養豐富。10、綉球菌。綉球菌是菌類中獨一無二的，因為它的生長居然需要長時間的光照，而且形狀就像一團綉球，外觀非常奇特美麗，而且富含很多的美容成分，是公認的野生珍稀菇菌。
『捌』 鹿茸菇羊肚菌那個營養價值最高
沒有最高，只有適不適合，松露，羊肚菌，松茸等等營養價值都很高！但是你說誰高？那比不了！野生菌含量元素都是不一樣的！
『玖』 鹿茸菇目魚排骨湯怎麼煮
豬骨500克，鹽5克，姜2片，鹿茸菇50克，料酒1勺。
鹿茸菇排骨湯，味道超級好，可以提高免疫力，鹿茸菇的功效跟羊肚菌差不多。
把鹿茸菇泡水10分鍾左右，洗干凈備用。鹿茸菇豬骨湯的做法，步驟1豬骨剁塊鹿茸菇豬骨湯的做法，步驟2放入水，兩片姜，適量料酒煮開去腥去血水後洗干凈備用。鹿茸菇豬骨湯的做法，步驟3用料酒去腥鹿茸菇豬骨湯的做法，步驟4將洗干凈的豬骨和鹿茸菇放入高壓鍋中大火煮，等到高壓鍋出汽，調成小火再煮20分鍾左右即可。鹿茸菇豬骨湯的做法，步驟5開高壓鍋後再放入適量鹽就可以了。鹿茸菇豬骨湯的做法，步驟6煮好的湯汁，帶有豬骨的甜和鹿茸菇的香，味道不錯，很好喝。我侄女平時不太喜歡喝湯，今天喝了兩碗。鹿茸菇吃起來有點脆脆的，爽口。
『拾』 羊肚菌和鹿茸菇可以一起燉湯嗎
咨詢記錄 · 回答於2021-12-31