1
准備好材料，尖椒去蒂清洗干凈。
2
雞蛋打碗里，尖椒和大蔥均切碎末備用。
3
把尖椒碎和蔥碎加入到雞蛋中。
4
再加入料酒，鹽，味精打散，攪拌均勻。
5
起鍋放油，油熱放入攪拌好的蛋液翻炒。
6
炒至雞蛋定型後即可出鍋，裝盤
小竅門
1.雞蛋中加入點料酒是為了給雞蛋去去腥味。
2.加入蔥花是為了炒出來的菜更增添了濃郁的蔥香。
② 炒雞蛋怎麼做好吃，尖椒炒雞蛋的家常做法
主料
尖椒
3個
雞蛋
3個
輔料
油
適量
鹽
適量
花椒粉
適量
味精
適量
蔥末
適量
步驟
8.將雞蛋和尖椒炒勻，撒少許味精調味即可
小貼士
尖椒炒至斷生即可
③ 尖椒雞蛋做法
尖椒雞蛋
材料
尖椒，雞蛋，生抽，鹽，雞精
做法
1.尖椒切圓圈、雞蛋加點生抽打散，熱油，放入尖椒翻炒，加點鹽和雞精，斷生即可。不用裝出擱一旁
2.平底鍋熱油，倒入雞蛋液煎熟。(喜歡吃大塊雞蛋就攤成蛋餅;喜歡吃小塊雞蛋的用筷子劃散)
3.將煎好的雞蛋放入炒好的尖椒鍋中翻炒，用鍋鏟將雞蛋剁碎點，完成
雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。辣椒不但能給人帶來好口感，還含有豐富的維生素C、葉酸、鎂及鉀等營養成分。還有溫中散寒、開胃消食的功效。這道食譜雞蛋和尖椒的搭配，可以補充維生素和礦物質，而且雞蛋中的蛋白質是比較高的，可以有促進食慾的作用，還可以補充人體所需的營養，可以讓你胃口大開、
尖椒雞蛋的製作方法很簡單，而且經常吃雞蛋和尖椒的話可以有促進食慾的作用，還可以起到補虛勞的效果呢，對於補充人體所需的維生素，礦物質以及微量元素等都是有好處的，這些食物大家都可以經常吃的哦，效果很不錯、尖椒雞蛋很美味哦。
④ 尖椒炒雞蛋正宗做法
尖椒雞蛋是奶奶的祖傳菜。
第一步：打雞蛋，裡面放少許水，少許鹽；水能使雞蛋更松軟；
第二步：鍋里放油，待油溫比較高時，將雞蛋放入，瞬間雞蛋的邊緣就會炸出泡泡那種；等雞蛋變成金黃色雞蛋餅時便可以盛出；
第三步：鍋里放少許油，尖椒放入，撒鹽；
第四步：炒出香味便可以放入雞蛋，和尖椒一起炒散；
最後：根據口味放鹽和少許醬油。
絕對美味的下飯菜。
如果您喜歡吃辣，可以選用杭椒再搭配上朝天椒，如果您吃不了辣，可以選用青尖椒，都是可以的。再就是，將雞蛋磕入碗中之後，要在裡面加點料酒，胡椒粉，鹽，這樣不但能去腥解膩，還能入底味，炒好後更有味道。
再跟您嘮叨一點，做這道菜萬萬不要加醬油，蚝油，味精，老抽之類的調味品。影響食慾不說，還會破壞營養，下面是具體做法……
所需食材：青辣椒，雞蛋，蔥姜，鹽，料酒，胡椒粉，花生油。
做法，1：先將辣椒洗凈，然後切成條，或者絲，或者塊，都可以，隨您心情。
2：雞蛋打入碗中，加入料酒，鹽，胡椒粉攪勻，待用。
3：炒鍋燒熱，加入少許底油，倒入雞蛋，中小火將其炒熟，盛出待用。
4：另起鍋加入底油，爆香蔥薑末，下入辣椒煸炒至斷生，加鹽調味。
5：倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻，淋點蔥油就可以出鍋了。
還有一種做法，辣椒切成小丁，將雞蛋液磕到裡面，再放入一把蔥末，加鹽調味攪勻，下鍋炒熟即可，兩種方法都是比較可取的！
⑤ 尖椒炒蛋怎麼做好吃
尖椒炒雞蛋的材料
尖椒5個、雞蛋2個、油、鹽、白糖、雞精各適量。
尖椒炒雞蛋的做法
首先需要我們把材料都准備好，然後把尖椒洗凈，去蒂和子，切橫條之後備用。把雞蛋打散，加入一點點水和鹽;選擇在鍋中把油燒熱，倒入雞蛋後調小火，慢慢等雞蛋液凝固，翻炒成塊;之後及時盛出雞蛋，再放油燒熱，放入尖椒，炒至尖椒銷軟，放入雞蛋，調入鹽、白糖、雞精炒勻，就可以出鍋開始吃了。
尖椒炒雞蛋的食用功效
尖椒炒雞蛋是非常不錯的一種食物，作為我們常見的一種家常菜，在平時我們大家都會吃到這種食物，吃起來味道不錯，而且養生效果也很強，首先尖椒炒雞蛋裡面含有辣椒素，辣椒素是辣椒的辣味來源，不但具有抗炎及抗氧化作用，還有助於降低心臟病和某些腫瘤增長的風險。還可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇，可以很好的保護我們的血管健康，同時其中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素，可以很好的保護我們的大腦健康，所以說吃尖椒炒雞蛋非常不錯。
我們吃尖椒炒雞蛋對健康是有好處的，而且作為我們常吃的一種食物，我們經常吃這樣的食物對健康很有幫助，能夠很好的補充營養，同時還可以吃尖椒炒雞蛋來保護血管以及大腦的健康，是我們大家在平時應該去多吃的食物。
⑥ 尖椒炒雞蛋怎麼炒好吃
尖椒雞蛋
材料
尖椒，雞蛋，生抽，鹽，雞精
做法
1.尖椒切圓圈、雞蛋加點生抽打散，熱油，放入尖椒翻炒，加點鹽和雞精，斷生即可。不用裝出擱一旁
2.平底鍋熱油，倒入雞蛋液煎熟。(喜歡吃大塊雞蛋就攤成蛋餅;喜歡吃小塊雞蛋的用筷子劃散)
3.將煎好的雞蛋放入炒好的尖椒鍋中翻炒，用鍋鏟將雞蛋剁碎點，完成
雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。辣椒不但能給人帶來好口感，還含有豐富的維生素C、葉酸、鎂及鉀等營養成分。還有溫中散寒、開胃消食的功效。這道食譜雞蛋和尖椒的搭配，可以補充維生素和礦物質，而且雞蛋中的蛋白質是比較高的，可以有促進食慾的作用，還可以補充人體所需的營養，可以讓你胃口大開
⑦ 尖椒炒雞蛋怎麼做更好吃更下飯
尖椒炒雞蛋怎麼做更好吃？更下飯？
尖椒去蒂清洗干凈，小蔥洗干凈。雞蛋4顆打進碗里用筷子朝一個方向攪拌。直到雞蛋黃與雞蛋清全部融合在一起。放旁邊待用。
把尖椒切成小圈，適量的小蔥切成小段，鍋燒熱，不要加油，下入尖椒炒一下，將尖椒炒干水氣，炒出辣味，這樣吃起來口感更香，聞到辣椒的香味後，倒入雞蛋液中，然後用筷子攪拌均勻。
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⑧ 青椒炒雞蛋的做法最正宗的做法
青椒炒雞蛋
【所需食材】
青椒兩個、荊條椒兩個、生薑一小塊、大蒜幾粒、雞蛋4個、鹽適量、白鬍椒粉適量、白醋適量、食用油適量、生抽適量、明油少許。
【做法步驟】
1、准備青椒兩個，去掉辣椒芯，切成滾刀塊，裝盤備用。准備荊條椒兩個，增加辣香味，切成圈備用。生薑一小塊切成末，大蒜幾粒拍散後切末。
2、碗里打入4個雞蛋，加入適量鹽、白鬍椒粉、白醋1勺去腥、清水適量讓雞蛋更嫩，打成雞蛋液。
3、鍋里放油燒熱，滑一下鍋，重新放油，倒入雞蛋液，用勺子將雞蛋推散，然後裝盤備用。
4、重新熱鍋放油，倒入青椒、荊條椒、姜蒜末，大火翻炒，炒出辣香味。加入適量食鹽，翻炒入味。
5、再倒入雞蛋，翻炒均勻，淋入適量生抽，繼續大火翻炒入味，最後加入少許明油提色增香。翻炒均勻後即可出鍋裝盤。