Ⅰ 素炒白菜的家常做法
前言
北方的秋冬季節主要生產大白菜，因其養胃利水、治療咳嗽、咽喉腫痛等，還能很好的補充水分，所以在北方家庭餐桌上很常見。
可以做菜、包餡，和任何蔬菜搭配，效果都不錯。今天家裡只有大白菜，所以只好素炒嘍，感覺也很不錯。
材料
主料：大白菜500g；
輔料：油適量、鹽適量、大蔥適量
素炒白菜
1
准備白菜
2
切絲
3
鍋燒熱，倒油，蔥熗鍋煸炒出香味，放白菜煸炒
4
加適量的清水
5
炒至熟~加鹽攪拌均勻即可
小貼士
炒的時間不要太長，影響色澤、營養流失。
Ⅱ 素炒白菜怎麼做好吃，素炒白菜的家常做法
醋溜白菜
原料：凈白菜300克。植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精鹽4克，醬油15克，米醋15克，白糖22克，水澱粉20克。
製法：
1.將白菜切成象眼塊。
2.將油放入鍋內，下入花椒炸糊，撿出，投入白菜，用油煸炒幾遍，烹醋、醬油，下白糖、
精鹽，勾芡，淋入香油出鍋即成。
香辣白菜
原料：大白菜500克，香油10克，精鹽4克，白糖40克，
醋15克，干辣椒5克，蔥8克，姜5克。
製法：
1.將大白菜菜葉部分切下，只留中間白幫部分，洗干凈切成兩半，順菜切成1.5厘米寬的條。再將干辣椒、蔥、姜切成細絲。
2.把白菜放入盆內，均勻地撒上精鹽，腌3～4小時，用手擠出白菜條中的水分，擺入盆內。
3.將香油放入鍋內燒熱，投入辣椒絲炸出香辣味。放入蔥、姜絲煸炒出香味。烹入醋加入水50克及白糖。開後離火晾涼後，把汁澆在盆內的白菜條上，腌5小時，入冰箱存放。吃時改刀，一切兩段。再把蔥姜絲擺在白菜條上，澆上辣椒汁即成。
Ⅲ 如何炒白菜最好吃
6、出鍋即可食用。
Ⅳ 素炒白菜有幾種炒法
主料：白菜500克
輔料：蔥3克、鹽6克、油20克
素炒白菜的做法：
1、首先，將白菜切絲。
Ⅳ 素炒白菜的做法，素炒白菜怎麼做好吃，素炒白菜的
食材明細：白菜適量、大蒜頭適量、鹽適量
清炒白菜的做法步驟
4
起鍋前撒入適量的鹽，裝盤即可食用
小竅門：這是一道居家必備清淡的青菜，操作起來非常簡單，也沒有胡椒味精那些作料，只放了鹽味道就很可口，推薦大家都做做噢
Ⅵ 素炒白菜怎麼做好吃竅門
清炒白菜有竅門，下鍋前的這一步很關鍵，很多人都不知，好吃才怪！美食人人都愛吃，每個人眼裡對於美食的定義也不盡相同，有人認為美食不關乎價錢，只要對自己的胃口，讓人吃了有幸福感覺的就是美食；
而有的人則注重食物的價格，認為越貴越好吃，山珍海味就是美食；對於許多普通家庭來說，山珍海味並不能經常去吃，因為價格貴，偶爾去吃一頓享受一下也是可以的，人嘛，就是吃家常便飯長大的，家常便飯有的時候也可以變著花樣來做，給家人一點新鮮感。
今天跟大家說的是在清炒白菜的時候，其實也是有竅門的，尤其是在下鍋以前這一步來說真的是特別的關鍵，可惜很多人都不知，好吃才怪呢！
北方白菜是最常見的一種蔬菜了，人們在買白菜的時候一買就是幾十斤，甚至可以說是300斤，為了方便吃菜，在買白菜的時候會買上這么多的蔬菜，其實對每個人來說他們都是有著不同的製作白菜的方法。
今天跟大家說的是最常見的炒白菜，對於這個炒白菜來說也是特別簡單的一件事情，對很多人來說都是輕而易舉的事，可是每個人都會炒白菜，但是做出來的味道吃起來卻不美味了，甚至有的時候把白菜炒的吃起來特別的難吃，甚至炒糊了，其實他們在炒白菜的時候往往都是把這個步驟給忽略掉了。
首先我們在炒白菜的時候一定要把白菜吃干凈，最後調好了以後放到油鍋里邊就可以開始炒了，那麼在下鍋以前其實還需要多加這樣的一個步驟，要把菜幫和菜葉分離，只有這樣做的話，才能夠保證我們炒出來的白菜口感吃起來一致。
在炒白菜幫的時候要把白菜幫焯一下水，因為白菜幫子是比較硬的，所以需要焯水，白菜幫子要焯燙30秒的時間，菜葉要焯燙10秒鍾就可以了。
焯過水以後我們就可以開始在鍋里煸炒，白菜的這個時候你就會發現白菜幫和白菜葉的數都是差不多的，在炒的時候就不會出現火鍋的鮮香了，只需要放上一些調料攪拌均勻，爆炒一分鍾的時間就可以出鍋了，這樣的話你做出來的白菜口感吃起來會比較好吃。
Ⅶ 素炒白菜的詳細做法
主料:白菜 100克
輔料:洋蔥 100克
調料:植物油 8克 大蔥 50克 醬油 4克 澱粉(玉米) 4克 鹽 3克 胡椒粉 1克 各適量
做法：
1. 將白菜洗凈切碎；
2. 蔥頭洗凈切碎；
3. 在炒鍋內將植物油加熱，加入蔥花和蔥頭，軟炸至透明；
4. 倒入白菜，加旺火，翻炒3～4分鍾，撒上鹽和胡椒粉；
5. 在另一個容器內和澱粉拌勻，然後倒在白菜上，再不停地翻炒，至澱粉熟即可。
Ⅷ 怎樣素炒白菜好吃
個人喜歡素炒白菜片，先把白菜洗凈晾乾水分，然後把白菜幫斜著切成片，白菜葉切大點就可以了，把白菜幫和白菜葉分開來備用。鍋洗凈燒熱，倒油，稍多一點，然後放入蔥姜蒜八角炒香，倒入白菜幫快速翻炒，稍稍炒倒，然後放入白菜葉快速翻炒，同時加入耗油，醬油，十三香，精鹽，蔥末，翻炒幾下菜基本就炒熟了，加入少許味精，蒜末，翻炒一下就可以出鍋裝盤了。素炒白菜片就做好了，個人覺得非常好吃。