1. 怎麼自製蘋果干！想給小倉鼠吃
首先說下吧，我自己家裡是做蘋果乾的，就是做小寵的蘋果乾，所以經驗多些，一下這些都是憑經驗寫的，除了我們自己網店有部分文字相似（不喜歡復制東西），絕對都是自己一個字一個字敲出來的。
製作蘋果乾其實開始步驟都差不多，後面加工方法和制干方法不一樣而已。
肯定是選擇蘋果，這個其實最重要，市面上很多蘋果的，品總不同的蘋果味道不一樣的，糖度和酸度都有很大差別，一樣以後的加工和制干方法。
比較常見的蘋果，香蕉蘋果，富士蘋果，王林等20多個品種，一般來說都可以製作成蘋果乾，不過比較好做的就是我列舉的者三種：香蕉蘋果，富士蘋果，王林蘋果。當然，這三種也是最常見的了。
香蕉蘋果是用的最多的，因為其特殊的質地，比較好做成干，而且加工簡單，制干方法也都可以用的。糖度上中等，酸度很低很低幾乎為零。購買時，香蕉蘋果一般外表是香蕉一樣黃色的，比香蕉顏色稍微淡一些，個頭大的最好，做干，一等果最好，當然有條件可以選特等果，二等也可以。再小了就不方便加工了。
富士蘋果比較常，好買到，價格也比較適中，加工和做起來也行，但是富士蘋果糖度很高，酸度中下，也就是微酸很甜，高溫烤制容易變色（果糖焦化）。購買時，富士蘋果顏色紅色，那種火焰紅吧，目前大品種分支很多不好描述了都，個頭也是一等果最好，特等果其實加工起來不方便，富士比較脆，二等也可以，再小的話帶皮加工也行的。
王林蘋果是最新品種，口感好，目前全國貌似推廣的很廣，所以購買也不是問題了，糖度中上，酸度中。屬於酸甜型蘋果。購買時，王林蘋果是很個性的，是綠色蘋果，同樣一等果比較好，太大太小都不方便。
加工切片，是第二步，薄厚方面不同蘋果有不同要求，當然盡量薄一些。很考驗刀工的時候，我老媽那刀工，做成的干，不水煮暗中都能出半透明的。
根據蘋果的水分和脆度來決定切片厚度，脆蘋果不能切太薄，不然會碎，香蕉蘋果的優點就出來了，可以切比較薄的。
去皮的問題么，如果是購買的不放心的話可以考慮去皮，如果是放心的蘋果（城市裡比較少吧）盡量保住蘋果皮，蘋果皮的營養是很高的。
切片時糖分高的蘋果可以考慮邊上放一碗水，切幾下刀去沾下水。
需不需要水煮，這個問題確實很矛盾的，目前品牌的蘋果乾都是水煮等加工過的，但是我自己還是喜歡做不水煮的，因為畢竟高溫加工過程會讓營養流失大部分。
制干方法很多的，水煮的話一般晾乾，風干就好，但是能加熱更好了，烘乾是最好的，專業的烘乾機是最好的，不過小型的價格也很高吧，家裡其實烤箱和微波爐就十分不錯了，注意火候和時間，很容易糊掉，我們最近也在嘗試用微波爐，開始幾次糊的很多，呵呵，我們做使用土法的那種烘乾爐，燒木材的，但是夏天的話有些熱。
其他水果乾做法基本上相同，切片（個別需要切丁），水煮（有的可以蒸），制干。
常見的如木瓜（北方還是直接買現成木瓜干吧），草莓，菠蘿，香瓜，桃子等。
2. 朋友送了一箱蘋果吃不完，怎麼才能製作成蘋果乾
其實說到平時的乾果而言，什麼紅薯干、紫薯干，大家應該經常吃，但那種在超市中購買的乾果，熱量都太高，加上烹飪手法過於繁雜，導致營養基本上十不存五。而對於筆者今天介紹的這道自製蘋果乾而言，操作的手法十分的簡單粗暴，筆者直接運用大自然的力量，對這道蘋果乾進行整體處理，做出來的口感可謂是酸甜可口。而且在《滇南本草》中也有過關於蘋果的記載——「蘋果-氣味甘、微酸，無毒。主治脾虛火盛，補中益氣」。如果你對於這款美食也有一定興趣的話，不妨耐心地看完筆者接下來的詳細烹飪解說吧，還望喜歡。
3. 蘋果乾是怎麼做的呢
准備材料：蘋果、去果核器、乾果機。
步驟：
第1步、准備蘋果和去果核器。
注意事項：
1、蘋果片盡量切勻；另外做的果乾多了，可以放在密封容器內存儲。
2、蘋果乾一般不宜太乾燥，有些韌性口感更好。
4. 蘋果乾的家常做法是什麼
食材：蘋果2個；鹽1/4勺。
步驟/方法：
1、首先准備蘋果。
5. 蘋果曬干有什麼營養
蘋果乾即蘋果脆片,是在真空狀態或負壓狀態下,通過油炸或其他的方法,將蘋果內的水分蒸發掉,外形及顏色不發生變化,從而得到含水量在5%左右的製品。它不含色素、無防腐劑,富含纖維,具有潤腸通便、降低膽固醇、鎮靜安神的功效。 1、潤腸通便 蘋果乾中含有大量膳食纖維,膳食纖維進入腸道後,可以促進腸胃運動,幫助消化、吸附水分,增加大便的體積,減輕宿便和便秘困擾,還可以減少身體內的毒素蓄積,有利於身體健康。 2、降低膽固醇 蘋果乾含有豐富的微量元素鉀,這種物質被人體吸收後,能維持人體內部環境的鉀鈉平衡,更能防止人體因鈉鹽過多而出現的高血壓,還能加快人體內膽固醇和甘油三酯分解,能讓人體血脂保持正常穩定狀態。 3、鎮靜安神 蘋果乾還能調節情緒、鎮靜安神,含有一種特殊的芳香類物質,這種物質能直接作用於神經,營養神經元,也能提高大腦功能,還能讓焦慮和抑鬱等不良症狀盡快減輕。
蘋果乾的性味溫和,含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素,有糖類、有機酸、果膠、蛋白質、鈣、磷、鉀、鐵、維生素A、維生素B、維生素C和膳食纖維,另含有蘋果酸、酒石酸、胡蘿卜素,多吃蘋果乾有增進記憶、提高智力的效果。蘋果乾不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養素,而且更重要的是富含鋅元素,易被腸壁吸收,有補腦養血、寧神安眠的作用。
6. 梨和蘋果能做乾果嗎
可以的。
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霹靂果含有包括人體必需的8種氨基酸在內的17種氨基酸，鎂、高錳、磷、鉀、鈣等礦物質，胡蘿卜素、蛋白質等多種成分。霹靂果中含有豐富的單不飽和脂肪酸，容易被人體吸收消化，有益健康。霹靂果主要功效為改善記憶力、調節血脂、延緩肌體衰老並美容養顏。
霹靂果中的單不飽和脂肪酸可以有效降低血清總膽紅素、直接膽紅素、谷丙轉氨酶和穀草轉氨酶的水平；增強心肌細胞線粒體內琥珀酸脫氫酶的活性；在一定程度上保持心肌細胞線粒體膜、核膜和肌絲結構的完整性。霹靂果中含有大量的鎂元素，也對心臟具有良好的保健作用。
因為霹靂果中的脂肪為一種植物良性脂肪酸，可促進腸道蠕動，潤腸通便，消除慢性便秘。霹靂果中所含的豐富油酸能促進人體對鈣、磷、鋅和其他礦物質的吸收，防止鈣元素流失，提高骨質密度。
7. 蘋果乾的製作
第8步、蘋果乾一般不宜太乾燥，有些韌性口感更好。
小貼士：
蘋果片盡量切勻；另外做的果乾多了，可以放在密封容器內存儲。
來自 美食天下 Qiuyue0815 的作品。
8. 凍干蘋果乾的做法
蘋果去胡切片，把切下的蘋果片及時放入淡鹽水中浸泡，防止氧化變色。把果片一片片擺入乾果機內，設置63度，時間為6小時烘乾。
9. 用烤箱做蘋果乾
使用乾果機或者脫水機，淘寶，價錢大概在2K以內，做出來的口感很好。
2.可以用烤箱，先用鹽水浸泡，蘋果切的不要太厚，80~100度左右保持脫水即可，應該要40分鍾以上。
3.微波爐應該也可以，蘋果削皮，去核，然後切成大約0.5的薄片，在刷些檸檬汁在蘋果片上，加熱。工廠蘋果烘乾工藝流程
（一） 洗凈→去皮→切片→葯水浸泡→乾燥→選片→包裝幾個環節。
（二）蘋果片的前期處理操作要點
原料選擇：選用肉質緻密，含糖量高，皮薄肉厚，充分成熟的果實，剔去爛果、有傷痕的果。
原料處理：為了除去果皮上的農葯，將果實用流水清洗干凈。用手工或機械去皮、去果心，切成厚7～8毫米圓片，再投入鹽水中。
保色：將切好的蘋果片放在3%～5%的食鹽水中溶液中護色，以免氧化而變黑。
蘋果片如果漂浮在葯水上面,應在果片上面用加重物壓住,以確保果片完全浸泡在葯水中。
（三）蘋果片的烘乾處理操作要點
1、熱泵乾燥:
① 烘乾房溫度:60～80℃。
② 乾燥時間:5～10小時。
③ 排濕:在乾燥過程中要始終進行排濕。
④ 在乾燥過程中,要防止溫度不穩定忽高忽低，恆溫。
10. 家裡的水果太多了吃不完，該怎樣做成果乾呢
有時候家裡水果太多，吃了容易變質。其實沒事的時候可以在家做乾果，體驗一下自製的樂趣。自製乾果可以高溫烘烤，也可以低溫烘烤。下面給你詳細介紹一下。
1.葡萄乾
它是第一個被製成乾果的葡萄，是人們最常吃的乾果，也是最受歡迎的乾果。市場上流通的葡萄乾大多是由綠色葡萄製成的黃色品種。除了黃色的葡萄乾，還有紫色和紅色的葡萄乾，品種非常豐富。葡萄乾和葡萄一樣飽滿美味，所以買的時候記得選飽滿的葡萄
2.芒果乾
芒果乾的製作過程非常復雜。芒果是一種很難完美分離果肉和果皮的水果。想要得到好的紙漿，需要好的技術和精準的儀器。另外，芒果不是一種容易鎖味的水果，需要烘烤很多次，但是打開袋子，人們就會感受到它獨特的香味。
3.草莓干
草莓做成乾果後，就不再有原來可愛小巧的樣子了。相反，它的形狀不規則且醜陋。雖然形狀變丑了，但是味道比新鮮的時候更甜更好。這種變化是無法描述的，只有嘗過之後才能感受到。希望我的回答能幫到你~