『壹』 甲魚燒湯怎麼做法好吃
美味甲魚湯的做法：
甲魚買好後讓工作人員幫斷一下血（即在脖子處割一刀放血就行）。
2、拿回家後先用冷水沖洗干凈全身（背面、肚皮和四肢可用手抹著洗，頭不要用手多抹洗，可以用水沖洗。因甲魚破腹心不死，小心被咬）。洗甲魚時同時燒些開水待用（保證讓甲魚全身都浸到開水）。
3、把沖洗好的甲魚放在盆子里，將燒開的水澆在甲魚身上，怕燙的話可以用筷子幫助翻身，讓其身體的各部位都燙到，這樣就可以順利的抹掉其身上各部位的表皮，即一層軟軟的、薄薄的皮。
4、確認各處的表皮已抹乾凈（包括四隻爪子上的甲要拿掉），就可以開膛破肚了（可以用剪刀從脖子處往尾巴處剪過去），取出其內臟（捨去不可吃的，留下可吃的如肝、心等，沖洗干凈存放好）。甲魚的肺此時比較難拿，可在後面的程序里拿。此時准備些開水在鍋子里待用。
5、把洗干凈的甲魚軀殼（指沒了內臟而言），放入准備好的開水裡，放在爐子上燒開。燒開了就可以（不要多燒）。接下來就可以把甲魚進行肢解。
6、肢解時，水燙的話，可以少和些涼水（不能太多）或稍待些時間。這時可以先剝離背上的甲板，同時沿著甲板的邊沿把「裙邊」剝離；然後取下腹部的白色甲板；最後就可以按其四條腿、尾部分成五份。這時可以看到前面兩條腿相連處有塊紫黑色的、軟軟的東西，摸上去沒有肌肉的感覺，這就是肺（要把它拿掉）。尾部不另分，也可分成四份。
7、（這一程序可以和上面一程序合並在一起做）洗干凈分好的每一份。頭部嘴上的硬喙可以用剪刀（剔除）取下；四條腿的肌肉中間有一塊塊、滑滑的、嫩黃色的油要細心地剝離干凈，否則會有腥味。
8、 接下來可以煲湯了。蔥、姜、和甲魚同時下鍋，預先泡好的黑木耳也可放下。等湯燒開即關小火繼續燒（這時可將預先存放著的、洗干凈的內臟放入湯中一塊煲）。 時間看甲魚的大小而定。一斤左右的甲魚兩小時左右差不多了。野生的可能時間又要稍多些。酒在湯快好時放，鹽在起鍋前放。
『貳』 甲魚湯怎麼燉好吃
山葯甲魚湯的做法：
主料：甲魚1隻、山葯80g。
輔料：香蔥2根、姜5片。
1、甲魚收拾好，斬成塊。
『叄』 甲魚煲湯怎麼做法好吃
清燉甲魚湯，需要准備一隻甲魚，適量香菇，火腿，少許味精，鹽，一些生薑，大蒜，大蔥，需要把甲魚的脖根剁掉，然後放干凈血，再把宰殺好的甲魚放到熱水中燙2到5分鍾左右，放涼用剪刀在背部剪開十字刀口，然後把心臟挖掉，尾巴以及四肢剁掉，腿邊的黃油也需要弄乾凈，清洗干凈以後放到碗裡面，把切成片的火腿鋪上，再加一些生薑，大蒜，大蔥，香菇，加一些料酒，然後就可以開始燉煮，根據甲魚的大小，燉煮的時間也會有一些差別，一般都需要一個小時以上。
羊肉甲魚湯，准備一些羊肉，適量甲魚，一些草果，少許味精，精鹽，胡椒，生薑，把甲魚放到熱水裡面燙一下，把爪子頭部去除，外皮刮掉，然後再把甲殼剝開，把裡面的內臟去除清洗干凈，羊肉也洗干凈切成塊狀，一起放進鍋裡面加一些生薑，草果以及水，用大火燒開一直煮到肉熟，再加入適量的味精，胡椒，精鹽調味就可以吃了。
甲魚湯裡面含有非常豐富的營養物質，不管是身體虛弱，貧血，肺結核患者，還是冠心病高血壓患者都可以適當的吃一些，含有非常豐富的鐵元素，能夠預防貧血問題出現，還可以達到養顏護膚效果，裡面所含有的膠原蛋白質能夠滿足身體營養需求，能夠補充身體所需要的各種氨基酸物質，達到養顏護膚作用，而且裡面還含有非常豐富的維生素e，可以延緩衰老，抗氧化，還可以減少皺紋。
『肆』 甲魚怎麼燉湯
清燉甲魚的做法
主料：甲魚 蓮子 紅棗 桂圓
輔料：蔥 姜 料酒 鹽
步驟：
1.活甲魚1個。
2.將活甲魚去頭，宰殺放凈血後用熱水燙一遍剝去皮。
3.然後切成小塊。
4.桂圓、紅棗、枸杞。
5.鍋里放水燒開，添加料酒再放入甲魚焯一下。
6.把甲魚盛到沙鍋里，放入蔥段、薑片。
7.放入紅棗、蓮子、桂圓。
8.添加足量的水燒開，轉小火燉1小時20分鍾。
9.放入鹽、蒜苗調味即可。
10.端上桌，就可以享用了。
『伍』 清燉甲魚最正宗的做法
清燉甲魚湯做法：材料有甲魚一隻，也就是大約500克左右的樣子，還有香菇、火腿、味精、鹽、姜蒜蔥、紹酒，將甲魚先背朝地肚朝天，使勁翻身的時候是甲魚伸到最長時候，這時候迅速用快刀剁，然後控凈血在放入水溫70~80度的裡面，燙甲魚2~5分鍾以後在撈出。撈出放涼後用剪刀在甲魚腹部切開十字刀，將內臟處理干凈，關鍵得把腿邊的黃油給拿掉哦。
還要把甲魚的全身烏黑污輕輕刮凈，注意飛邊也就是裙邊別刮掉、刮破了，這里的部位可是滋味最香美的哦。刮凈黑皮後洗凈了就行了。甲魚加工完成之後放在碗里，把切成片的火腿鋪上姜蒜蔥、香菇，最後加料酒，然後就開始燉吧，一般在一個小時，不要嫌時間長哦。
『陸』 甲魚煲湯怎樣做法好吃
甲魚又叫團魚，水魚等， 它不僅是餐桌上的美味佳餚，也可以作為中葯材料來入葯。有清熱養陰，平肝熄風，軟堅散結等食療作用。
甲魚的做法有很多種，其中最常見的莫過於紅燒或清燉，味道都非常鮮美，今天就給大家分享一道清燉甲魚的做法，湯鮮味美，營養豐富，喜歡的可以試試。
[清燉甲魚]
首先我們准備一下食材：
1.准備新鮮的甲魚一條，宰殺以後，放在鍋中，開大火煮兩分鍾，倒入漏勺中，沖去上面的浮沫。
2.然後撕掉甲魚的外膜，去除甲魚的內臟，清洗干凈以後，放入盆中備用。
3.准備黃花菜一小把，放入小盆中，加入清水浸泡。
4.再准備幾粒大棗和枸杞子，倒入清水泡開備用。
5.大蔥一根切成段，放入小盆中，生薑一塊切成薑片，和蔥段放在一起，再放入幾粒花椒和兩粒八角備用。
等食材備好以後，我們開始烹飪。
6.起鍋燒水，放入處理好的甲魚，加入料酒5克去腥，開大火煮兩分鍾，撈出放入砂鍋中備用。
7.另起鍋添入少許食用油，倒入蔥姜和大料爆香，添入適量的清水，加入食鹽8克，胡椒粉1克，白糖1克，攪拌化開調料。
8.水開後，倒入提前備好的五花肉100克，開大火煮一分鍾。
9.一分鍾過後，即可關火起鍋，倒入砂鍋中，蓋上鍋蓋，改中火燉20分鍾。
10.20分鍾過後，掀開鍋蓋，加入黃花菜和大棗，繼續燉5分鍾。
11.5分鍾過後關火，淋入少許香油，再把煮好的甲魚湯盛入湯盆中，最後撒上枸杞子和幾朵香菜用來點綴，即可上桌食用。
12.好了，這道營養美味的清燉甲魚就做好了，學會了就在家試試吧。
下面是所用到的食材和調料
食材：甲魚，大棗，枸杞子，香菜，生薑，大蔥，花椒，八角，五花肉，黃花菜
調料：食鹽，胡椒粉，白糖，料酒，香油
『柒』 甲魚燉湯怎麼做
甲魚營養價值很好，甲魚做得好吃也是不容易的。那麼甲魚怎麼做好吃呢?下面我們大家一起學習下甲魚燉湯的做法
『捌』 甲魚燉湯怎麼做好吃
甲魚燉湯，怎麼做好吃？鍋燒油把賈魚兩面煎金黃，把剩餘的油倒出去，放蔥姜料酒去腥之後添湯開始燉，燉到湯變成奶白色，放入鹽雞精，胡椒粉，香菜末，甲魚湯就燉好了，非常好吃
『玖』 甲魚湯怎麼做好吃
甲魚營養豐富，可增強人體的抗病毒能力，還能人體的內分泌，另外甲魚的龜板膠含的是豐富的大分子膠原蛋白質，還具有美容養顏的功效；而甲魚的吃法也是多種多樣的 ，今天生活佳美食為您分享的是小母雞燉甲魚的方法，這種方法燉出來的甲魚湯特別滋補，味道鮮美，下面分享這道甲魚湯的做法步驟：
【甲魚湯所需食材】
甲魚、小母雞、大蔥、姜、花椒、紅棗、鹽。
第一步：甲魚怎麼處理干凈？
1.准備一大鍋水，燒開後放入處理好的甲魚，燙兩分鍾，便於清洗；
2.再用刷子將甲魚表面處理干凈；
3.再把甲魚剁成小塊，裝在碗里備用；
第二步：甲魚和什麼一起燉好吃？
1.准備半隻小母雞，半隻小母雞剁成塊狀，和甲魚裝在一起備用；
第三步：燉甲魚要准備配料：
1.大蔥切段、姜切片，再准備幾個紅棗、幾粒新鮮的紅花椒裝盤備用；
第四步：燉甲魚湯的詳細步驟
1.起鍋，加入適量油，加入花椒、兩片薑片爆香；
2.然後再倒入小母雞和甲魚，翻炒，水分炒干之後盛出備用；
3.上砂鍋，倒入炒干水分的甲魚和小母雞，加入適量水，再加入薑片、大蔥、紅棗，蓋上蓋子，大火燒開之後轉小火慢燉1.5小時；
4.加入適量鹽調味即可出鍋。
簡單的幾步，一道美味滋補的小母雞燉甲魚湯就做好了，趕快為您的家人准備一份吧。
1.炒甲魚和小母雞的時候，可以加一點點鹽，便於入味口感更好；
2.甲魚直接清洗後需要用開水燙一下，這樣甲魚表面的臟東西就便於清理干凈